Portaria Interministerial nº 1.010
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DANILO DE MELO SOUZASecretario da Educação
JOSÉ WILSON SIQUEIRA CAMPOSGovernador do Tocantins
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
DIRETORIA REGIONAL DE ENSINO DE COLINAS DO TOCANTINS
SETOR REGIONAL DE ADMINISTRAÇÃO FINANÇAS E
PADRÕES MININOS EDUCACIONAIS
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Portaria Interministerial MEC/MS nº 1.010/2006 e os Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável na Escola
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
A Portaria Interministerial MEC/MS nº 1.010/2006 Institui as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Considerando que a alimentação no ambiente escolar pode e deve ter função pedagógica, devendo estar inserida no contexto curricular, a Portaria 1010 implantou os Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas
Os “Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável na Escola” foram elaborados com o objetivo de propiciar a adesão da comunidade escolar a hábitos alimentares saudáveis e atitudes de auto cuidado e promoção da saúde.
Estes consistem num conjunto de estratégias que devem ser implementadas de maneira complementar entre si, sem necessidade de seguir uma ordem, permitindo a formulação de ações/atividades de acordo com a realidade de cada local.
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
ESTRATÉGIAS
• Sensibilizar a comunidade escolar;
• Sensibilizar o professor quanto à importância da alimentação para a educação;
• Estabelecer metodologias de sensibilização
Reforçar a abordagem da promoção da saúde e da alimentação saudável nas atividades curriculares da escola.
2º PASSO
ESTRATÉGIAS
• Buscar articulação com a área pedagógica;
• Promoção de ações educacionais por meio de feiras, oficinas e demais atividades didáticas;
• Garantir o conhecimento, pelas crianças, das etapas de produção dos alimentos ofertados na alimentação escolar
ESTRATÉGIAS
• Trabalhar a informação nutricional nos rótulos de alimentos;
• Realização de oficinas de degustação;
• Garantir o conhecimento, pelos alunos, das etapas de produção dos alimentos ofertados na alimentação escolar
ESTRATÉGIAS
• Produzir material educativo sobre o tema alimentação e saúde e acompanhar sua utilização;
• Utilizar o tema alimentação e nutrição na Semana da Alimentação Escolar e no dia mundial da alimentação;
ESTRATÉGIAS
• Capacitação dos manipuladores da alimentação no ambiente escolar: recepção, armazenamento, preparo e distribuição;
• Estimular a criação de receitas pelos alunos e divulgação das mesmas;
• Sensibilização do comercio ambulante, em parceria com o CAE municipal;
• Elaboração de receitas com restrição de produtos industrializados;
• Trabalhar a composição dos alimentos, rotulados ou não, em ações educativas;
ESTRATÉGIAS
ESTRATÉGIAS• Capacitação dos manipuladores da
alimentação no ambiente escolar: recepção, armazenamento, preparo e distribuição
• Implantar hortas escolares;• Arte culinária com os alunos;• Socialização das experiências exitosas;• Concurso de receitas;• Elaboração de livros com receitas
utilizando alimentos regionais;
ESTRATÉGIAS
• Realizar oficinas sobre o efeito protetor das frutas e hortaliças;
• Adequação do cardápio, com inclusão de frutas e hortaliças da época;
• Estimular o plantio de árvores frutíferas;
• Implantação de horta escolar, em parceria com a comunidade
ESTRATÉGIAS
• Realizar oficinas sobre o efeito protetor das frutas e hortaliças;
• Adequação do cardápio, com inclusão de frutas e hortaliças da época;
• Estimular o estudo das frutas e hortaliças regionais
• Valorização dos profissionais, especialmente merendeiras
ESTRATÉGIAS
• Realizar fórum de discussão entre as escolas;
• Promover concursos de iniciativas;
• Aproveitar a Semana da Alimentação Escolar e o dia mundial da alimentação
ESTRATÉGIAS• Antropometria pelos profissionais de
saúde e ou de educação física;• Caderneta do escolar que ficaria com os
pais com informações sobre alimentação e antropometria;
• Fomentar projetos de atividade física e alimentação saudável dentro do ambiente escolar com base no conhecimento do estado nutricional;
ESTRATÉGIAS• Fornecer informação permanente
sobre alimentação saudável;
• Estimular o desenvolvimento de ações educativas para promoção da alimentação saudável na escola, valorizando aspectos relacionados a operacionalização do programa
ESTRATÉGIAS
• Avaliação nutricional da comunidade escolar;
• Fortalecimento do trabalho intersetorial entre as áreas saúde, educação e esporte