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PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUC GOIÁS PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO – PROGRAD INSTITUTO DO TRÓPICO SUBÚMIDO – ITS CURSO SUPERIOR TECNOLÓGICO EM GESTÃO AMBIENTAL PROJETO: COLETA DO ÓLEO RESIDUAL DE FRITURAS NO CONDOMÍNIO RESIDENCIAL METRÓPOLES EM GOIÂNIA PARA APROVEITAMENTO INDUSTRIAL. Acadêmica: Aliny da Silva Coelho Orientador: Prof°. Ms. Osmar Mendes Ferreira GOIÂNIA – GO 2010 / 2
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PONTIFIacuteCIA UNIVERSIDADE CATOacuteLICA DE GOIAacuteS ndash PUC GOIAacuteS PROacute-REITORIA DE GRADUACcedilAtildeO ndash PROGRAD
INSTITUTO DO TROacutePICO SUBUacuteMIDO ndash ITS CURSO SUPERIOR TECNOLOacuteGICO EM GESTAtildeO AMBIENTAL
PROJETO
COLETA DO OacuteLEO RESIDUAL DE FRITURAS NO CONDOMIacuteNIO RESIDENCIAL
METROacutePOLES EM GOIAcircNIA PARA APROVEITAMENTO INDUSTRIAL
Acadecircmica Aliny da Silva Coelho Orientador Profdeg Ms Osmar Mendes Ferreira
GOIAcircNIA ndash GO 2010 2
ii
ALINY DA SILVA COELHO
PROJETO
COLETA DO OacuteLEO RESIDUAL DE FRITURAS NO CONDOMIacuteNIO RESIDENCIAL
METROacutePOLES EM GOIAcircNIA PARA APROVEITAMENTO INDUSTRIAL
Projeto Teacutecnico apresentado como Exigecircncia Parcial para conclusatildeo do Curso Superior Tecnoloacutegico em Gestatildeo Ambiental da Pontifiacutecia Universidade Catoacutelica de Goiaacutes ndash PUC Goiaacutes sob a orientaccedilatildeo do Professor Ms Osmar Mendes Ferreira
GOIAcircNIA ndash GO 2010 2
iii
ALINY DA SILVA COELHO
PROJETO
COLETA DO OacuteLEO RESIDUAL DE FRITURAS NO CONDOMIacuteNIO RESIDENCIAL
METROacutePOLES EM GOIAcircNIA PARA APROVEITAMENTO INDUSTRIAL
Projeto Teacutecnico Defendido e Aprovado em 01deg de dezembro de 2010 Pela Banca Examinadora Constituiacuteda pelos Professores
______________________________________________
Orientador Profordm Ms Osmar Mendes Ferreira
______________________________________________
Leitor Profordm Ms Agostinho Carneiro Campos
______________________________________________
Leitora Profordf Ms Sivany Rodrigues Chaves
iv
SUMAacuteRIO
Lista de Figuras v
1 INTRODUCcedilAtildeO 1
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO 3
3 JUSTIFICATIVA 5
4 OBJETIVO 6 41 Geral 6 42 Especiacutefico 6
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA 7 51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo 7 52 Origem8 53 Descartes do oacuteleo de fritura9 54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras10 55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras 11 56 Aproveitamento do oacuteleo residual de frituras na produccedilatildeo de biodiesel 12 57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios 12 58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura13
6 METODOLOGIA 14
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE 18
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO 19
9 RESULTADOS ESPERADOS 20
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA 21
11 ANEXO 1 22
v
LISTA DE FIGURAS
1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia 3
2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos habitados 4
3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos natildeo entregues 4
4 Visatildeo da quadra Poliesportiva 15
5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos 16
6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes 16
7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarita 16
1 INTRODUCcedilAtildeO
A humanidade ao longo de sua histoacuteria busca na superfiacutecie terrestre recursos
naturais que atendem suas necessidade de sobrevivecircncia Sempre visando o processo de
adaptaccedilatildeo evoluccedilatildeo e mudanccedilas de haacutebitos que resultaram no novo movimento que
atualmente atinge paracircmetros de crescentes degradaccedilotildees ambientais
Com a Revoluccedilatildeo Industrial trazendo para o mercado produtos com valor
agregados para bens de consumo o processo capitalista se desenvolveu de forma acelerada
Com isso a natureza ateacute os dias de hoje estaacute sendo extraiacuteda de forma devastadora limitando
os recursos naturais para dar lugar a produtos e ambientes modificados pela predominante
atividade antroacutepica Essas modificaccedilotildees resultam em rios canalizados lagos com barragens
solos cobertos por asfalto ceacuteu com grandes instrumentos motorizados dentre outros aspectos
A crescente densidade demograacutefica e a industrializaccedilatildeo foram alguns dos
principais fatores que contribuiacuteram com a elevada quantidade de emissatildeo de poluentes no
meio ambiente gerando assim uma degradaccedilatildeo ambiental que muitas das vezes chega a ser
irreversiacutevel A proacutepria aglomeraccedilatildeo urbana e a consequumlecircncia do crescimento desordenado da
populaccedilatildeo geram fonte de poluiccedilatildeo que implicam em seacuterios problemas ambientais causando
risco ateacute mesmo agrave sauacutede puacuteblica
Com essa aglomeraccedilatildeo e o grande consumo de produtos caracterizado pelo
sistema capitalista que visa ldquoproduccedilatildeo a qualquer custordquo fez-se gerar uma enorme
quantidade de materiais descartados sob a superfiacutecie terrestre denominados resiacuteduos soacutelidos
procedentes de atividades industriais domiciliares e hospitalares
Os resiacuteduos soacutelidos em geral ao contraacuterio do que considera ldquolixordquo podem ser
reutilizados ou reciclados desde que sejam adequadamente separados para possiacutevel
tratamento Assuntos como agrave geraccedilatildeo separaccedilatildeo acondicionamento coleta tratamento
transporte e a destinaccedilatildeo final de resiacuteduos vecircm sendo cada vez mais despertados o interesse
em pesquisadores autoridades de oacutergatildeos puacuteblicos e privado em diversas partes do mundo
Dentre esses resiacuteduos inclui-se o oacuteleo residual de frituras que comeccedila a receber
atenccedilatildeo em razatildeo do seu efeito no meio ambiente O descarte do oacuteleo estaacute sendo cada vez
mais presente no nosso meio devido agraves mudanccedilas de haacutebitos alimentares dando preferecircncia a
alimentos fritos cuja maneira de preparo eacute pratica e em curto tempo caracteriacutesticas de
sociedades que convivem em paiacutes de primeiro mundo
Os impactos gerados por esse resiacuteduo ocorrem em todos os niacuteveis da sociedade
desde as unidades residenciais ateacute os grandes restaurantes e induacutestrias A falta de
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conhecimento sobre os impactos causados pelo descarte inadequado do oacuteleo seja jogando nas
redes de esgoto ou diretamente nos rios gera um acuacutemulo poluidor gradativo nos recursos
hiacutedricos que uma vez contaminados alteram radicalmente a sua constituiccedilatildeo e os
ecossistemas que vivem nesses mananciais (CERQUEIRA e SANTOS 2008)
A implantaccedilatildeo e o desenvolvimento desse projeto para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles requer o conhecimento da frequumlecircncia e da quantidade do descarte do oacuteleo residual
de frituras de seus habitantes Associado a esses fatores o sucesso desse trabalho requer ainda
a divulgaccedilatildeo de campanha de esclarecimento e da disponibilizaccedilatildeo de infraestrutura de
armazenamento do oacuteleo coletado e sua destinaccedilatildeo final como mateacuteria-prima com a indicaccedilatildeo
da aplicaccedilatildeo da receita obtida em favor do condomiacutenio
Com a participaccedilatildeo dos condocircminos do Residencial Metroacutepole na separaccedilatildeo
coleta e doaccedilatildeo do oacuteleo jaacute utilizado em frituras no processo alimentar junto com o trabalho de
educaccedilatildeo ambiental para mobilizaccedilatildeo e conscientizaccedilatildeo acredita-se que a sociedade possa
investir e apoiar alternativas ecoloacutegicas e sustentaacuteveis Pois as induacutestrias necessitam da coleta
do oacuteleo residual de fritura para o aproveitamento no processo de fabricaccedilatildeo sendo uma nova
maneira de valorizaccedilatildeo do seu produto e fazer o Marketing Verde para oportunidades na
disputa pelo mercado
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2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
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5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
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O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
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Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
ii
ALINY DA SILVA COELHO
PROJETO
COLETA DO OacuteLEO RESIDUAL DE FRITURAS NO CONDOMIacuteNIO RESIDENCIAL
METROacutePOLES EM GOIAcircNIA PARA APROVEITAMENTO INDUSTRIAL
Projeto Teacutecnico apresentado como Exigecircncia Parcial para conclusatildeo do Curso Superior Tecnoloacutegico em Gestatildeo Ambiental da Pontifiacutecia Universidade Catoacutelica de Goiaacutes ndash PUC Goiaacutes sob a orientaccedilatildeo do Professor Ms Osmar Mendes Ferreira
GOIAcircNIA ndash GO 2010 2
iii
ALINY DA SILVA COELHO
PROJETO
COLETA DO OacuteLEO RESIDUAL DE FRITURAS NO CONDOMIacuteNIO RESIDENCIAL
METROacutePOLES EM GOIAcircNIA PARA APROVEITAMENTO INDUSTRIAL
Projeto Teacutecnico Defendido e Aprovado em 01deg de dezembro de 2010 Pela Banca Examinadora Constituiacuteda pelos Professores
______________________________________________
Orientador Profordm Ms Osmar Mendes Ferreira
______________________________________________
Leitor Profordm Ms Agostinho Carneiro Campos
______________________________________________
Leitora Profordf Ms Sivany Rodrigues Chaves
iv
SUMAacuteRIO
Lista de Figuras v
1 INTRODUCcedilAtildeO 1
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO 3
3 JUSTIFICATIVA 5
4 OBJETIVO 6 41 Geral 6 42 Especiacutefico 6
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA 7 51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo 7 52 Origem8 53 Descartes do oacuteleo de fritura9 54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras10 55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras 11 56 Aproveitamento do oacuteleo residual de frituras na produccedilatildeo de biodiesel 12 57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios 12 58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura13
6 METODOLOGIA 14
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE 18
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO 19
9 RESULTADOS ESPERADOS 20
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA 21
11 ANEXO 1 22
v
LISTA DE FIGURAS
1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia 3
2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos habitados 4
3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos natildeo entregues 4
4 Visatildeo da quadra Poliesportiva 15
5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos 16
6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes 16
7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarita 16
1 INTRODUCcedilAtildeO
A humanidade ao longo de sua histoacuteria busca na superfiacutecie terrestre recursos
naturais que atendem suas necessidade de sobrevivecircncia Sempre visando o processo de
adaptaccedilatildeo evoluccedilatildeo e mudanccedilas de haacutebitos que resultaram no novo movimento que
atualmente atinge paracircmetros de crescentes degradaccedilotildees ambientais
Com a Revoluccedilatildeo Industrial trazendo para o mercado produtos com valor
agregados para bens de consumo o processo capitalista se desenvolveu de forma acelerada
Com isso a natureza ateacute os dias de hoje estaacute sendo extraiacuteda de forma devastadora limitando
os recursos naturais para dar lugar a produtos e ambientes modificados pela predominante
atividade antroacutepica Essas modificaccedilotildees resultam em rios canalizados lagos com barragens
solos cobertos por asfalto ceacuteu com grandes instrumentos motorizados dentre outros aspectos
A crescente densidade demograacutefica e a industrializaccedilatildeo foram alguns dos
principais fatores que contribuiacuteram com a elevada quantidade de emissatildeo de poluentes no
meio ambiente gerando assim uma degradaccedilatildeo ambiental que muitas das vezes chega a ser
irreversiacutevel A proacutepria aglomeraccedilatildeo urbana e a consequumlecircncia do crescimento desordenado da
populaccedilatildeo geram fonte de poluiccedilatildeo que implicam em seacuterios problemas ambientais causando
risco ateacute mesmo agrave sauacutede puacuteblica
Com essa aglomeraccedilatildeo e o grande consumo de produtos caracterizado pelo
sistema capitalista que visa ldquoproduccedilatildeo a qualquer custordquo fez-se gerar uma enorme
quantidade de materiais descartados sob a superfiacutecie terrestre denominados resiacuteduos soacutelidos
procedentes de atividades industriais domiciliares e hospitalares
Os resiacuteduos soacutelidos em geral ao contraacuterio do que considera ldquolixordquo podem ser
reutilizados ou reciclados desde que sejam adequadamente separados para possiacutevel
tratamento Assuntos como agrave geraccedilatildeo separaccedilatildeo acondicionamento coleta tratamento
transporte e a destinaccedilatildeo final de resiacuteduos vecircm sendo cada vez mais despertados o interesse
em pesquisadores autoridades de oacutergatildeos puacuteblicos e privado em diversas partes do mundo
Dentre esses resiacuteduos inclui-se o oacuteleo residual de frituras que comeccedila a receber
atenccedilatildeo em razatildeo do seu efeito no meio ambiente O descarte do oacuteleo estaacute sendo cada vez
mais presente no nosso meio devido agraves mudanccedilas de haacutebitos alimentares dando preferecircncia a
alimentos fritos cuja maneira de preparo eacute pratica e em curto tempo caracteriacutesticas de
sociedades que convivem em paiacutes de primeiro mundo
Os impactos gerados por esse resiacuteduo ocorrem em todos os niacuteveis da sociedade
desde as unidades residenciais ateacute os grandes restaurantes e induacutestrias A falta de
2
conhecimento sobre os impactos causados pelo descarte inadequado do oacuteleo seja jogando nas
redes de esgoto ou diretamente nos rios gera um acuacutemulo poluidor gradativo nos recursos
hiacutedricos que uma vez contaminados alteram radicalmente a sua constituiccedilatildeo e os
ecossistemas que vivem nesses mananciais (CERQUEIRA e SANTOS 2008)
A implantaccedilatildeo e o desenvolvimento desse projeto para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles requer o conhecimento da frequumlecircncia e da quantidade do descarte do oacuteleo residual
de frituras de seus habitantes Associado a esses fatores o sucesso desse trabalho requer ainda
a divulgaccedilatildeo de campanha de esclarecimento e da disponibilizaccedilatildeo de infraestrutura de
armazenamento do oacuteleo coletado e sua destinaccedilatildeo final como mateacuteria-prima com a indicaccedilatildeo
da aplicaccedilatildeo da receita obtida em favor do condomiacutenio
Com a participaccedilatildeo dos condocircminos do Residencial Metroacutepole na separaccedilatildeo
coleta e doaccedilatildeo do oacuteleo jaacute utilizado em frituras no processo alimentar junto com o trabalho de
educaccedilatildeo ambiental para mobilizaccedilatildeo e conscientizaccedilatildeo acredita-se que a sociedade possa
investir e apoiar alternativas ecoloacutegicas e sustentaacuteveis Pois as induacutestrias necessitam da coleta
do oacuteleo residual de fritura para o aproveitamento no processo de fabricaccedilatildeo sendo uma nova
maneira de valorizaccedilatildeo do seu produto e fazer o Marketing Verde para oportunidades na
disputa pelo mercado
3
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
iii
ALINY DA SILVA COELHO
PROJETO
COLETA DO OacuteLEO RESIDUAL DE FRITURAS NO CONDOMIacuteNIO RESIDENCIAL
METROacutePOLES EM GOIAcircNIA PARA APROVEITAMENTO INDUSTRIAL
Projeto Teacutecnico Defendido e Aprovado em 01deg de dezembro de 2010 Pela Banca Examinadora Constituiacuteda pelos Professores
______________________________________________
Orientador Profordm Ms Osmar Mendes Ferreira
______________________________________________
Leitor Profordm Ms Agostinho Carneiro Campos
______________________________________________
Leitora Profordf Ms Sivany Rodrigues Chaves
iv
SUMAacuteRIO
Lista de Figuras v
1 INTRODUCcedilAtildeO 1
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO 3
3 JUSTIFICATIVA 5
4 OBJETIVO 6 41 Geral 6 42 Especiacutefico 6
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA 7 51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo 7 52 Origem8 53 Descartes do oacuteleo de fritura9 54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras10 55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras 11 56 Aproveitamento do oacuteleo residual de frituras na produccedilatildeo de biodiesel 12 57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios 12 58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura13
6 METODOLOGIA 14
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE 18
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO 19
9 RESULTADOS ESPERADOS 20
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA 21
11 ANEXO 1 22
v
LISTA DE FIGURAS
1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia 3
2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos habitados 4
3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos natildeo entregues 4
4 Visatildeo da quadra Poliesportiva 15
5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos 16
6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes 16
7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarita 16
1 INTRODUCcedilAtildeO
A humanidade ao longo de sua histoacuteria busca na superfiacutecie terrestre recursos
naturais que atendem suas necessidade de sobrevivecircncia Sempre visando o processo de
adaptaccedilatildeo evoluccedilatildeo e mudanccedilas de haacutebitos que resultaram no novo movimento que
atualmente atinge paracircmetros de crescentes degradaccedilotildees ambientais
Com a Revoluccedilatildeo Industrial trazendo para o mercado produtos com valor
agregados para bens de consumo o processo capitalista se desenvolveu de forma acelerada
Com isso a natureza ateacute os dias de hoje estaacute sendo extraiacuteda de forma devastadora limitando
os recursos naturais para dar lugar a produtos e ambientes modificados pela predominante
atividade antroacutepica Essas modificaccedilotildees resultam em rios canalizados lagos com barragens
solos cobertos por asfalto ceacuteu com grandes instrumentos motorizados dentre outros aspectos
A crescente densidade demograacutefica e a industrializaccedilatildeo foram alguns dos
principais fatores que contribuiacuteram com a elevada quantidade de emissatildeo de poluentes no
meio ambiente gerando assim uma degradaccedilatildeo ambiental que muitas das vezes chega a ser
irreversiacutevel A proacutepria aglomeraccedilatildeo urbana e a consequumlecircncia do crescimento desordenado da
populaccedilatildeo geram fonte de poluiccedilatildeo que implicam em seacuterios problemas ambientais causando
risco ateacute mesmo agrave sauacutede puacuteblica
Com essa aglomeraccedilatildeo e o grande consumo de produtos caracterizado pelo
sistema capitalista que visa ldquoproduccedilatildeo a qualquer custordquo fez-se gerar uma enorme
quantidade de materiais descartados sob a superfiacutecie terrestre denominados resiacuteduos soacutelidos
procedentes de atividades industriais domiciliares e hospitalares
Os resiacuteduos soacutelidos em geral ao contraacuterio do que considera ldquolixordquo podem ser
reutilizados ou reciclados desde que sejam adequadamente separados para possiacutevel
tratamento Assuntos como agrave geraccedilatildeo separaccedilatildeo acondicionamento coleta tratamento
transporte e a destinaccedilatildeo final de resiacuteduos vecircm sendo cada vez mais despertados o interesse
em pesquisadores autoridades de oacutergatildeos puacuteblicos e privado em diversas partes do mundo
Dentre esses resiacuteduos inclui-se o oacuteleo residual de frituras que comeccedila a receber
atenccedilatildeo em razatildeo do seu efeito no meio ambiente O descarte do oacuteleo estaacute sendo cada vez
mais presente no nosso meio devido agraves mudanccedilas de haacutebitos alimentares dando preferecircncia a
alimentos fritos cuja maneira de preparo eacute pratica e em curto tempo caracteriacutesticas de
sociedades que convivem em paiacutes de primeiro mundo
Os impactos gerados por esse resiacuteduo ocorrem em todos os niacuteveis da sociedade
desde as unidades residenciais ateacute os grandes restaurantes e induacutestrias A falta de
2
conhecimento sobre os impactos causados pelo descarte inadequado do oacuteleo seja jogando nas
redes de esgoto ou diretamente nos rios gera um acuacutemulo poluidor gradativo nos recursos
hiacutedricos que uma vez contaminados alteram radicalmente a sua constituiccedilatildeo e os
ecossistemas que vivem nesses mananciais (CERQUEIRA e SANTOS 2008)
A implantaccedilatildeo e o desenvolvimento desse projeto para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles requer o conhecimento da frequumlecircncia e da quantidade do descarte do oacuteleo residual
de frituras de seus habitantes Associado a esses fatores o sucesso desse trabalho requer ainda
a divulgaccedilatildeo de campanha de esclarecimento e da disponibilizaccedilatildeo de infraestrutura de
armazenamento do oacuteleo coletado e sua destinaccedilatildeo final como mateacuteria-prima com a indicaccedilatildeo
da aplicaccedilatildeo da receita obtida em favor do condomiacutenio
Com a participaccedilatildeo dos condocircminos do Residencial Metroacutepole na separaccedilatildeo
coleta e doaccedilatildeo do oacuteleo jaacute utilizado em frituras no processo alimentar junto com o trabalho de
educaccedilatildeo ambiental para mobilizaccedilatildeo e conscientizaccedilatildeo acredita-se que a sociedade possa
investir e apoiar alternativas ecoloacutegicas e sustentaacuteveis Pois as induacutestrias necessitam da coleta
do oacuteleo residual de fritura para o aproveitamento no processo de fabricaccedilatildeo sendo uma nova
maneira de valorizaccedilatildeo do seu produto e fazer o Marketing Verde para oportunidades na
disputa pelo mercado
3
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
iv
SUMAacuteRIO
Lista de Figuras v
1 INTRODUCcedilAtildeO 1
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO 3
3 JUSTIFICATIVA 5
4 OBJETIVO 6 41 Geral 6 42 Especiacutefico 6
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA 7 51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo 7 52 Origem8 53 Descartes do oacuteleo de fritura9 54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras10 55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras 11 56 Aproveitamento do oacuteleo residual de frituras na produccedilatildeo de biodiesel 12 57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios 12 58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura13
6 METODOLOGIA 14
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE 18
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO 19
9 RESULTADOS ESPERADOS 20
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA 21
11 ANEXO 1 22
v
LISTA DE FIGURAS
1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia 3
2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos habitados 4
3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos natildeo entregues 4
4 Visatildeo da quadra Poliesportiva 15
5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos 16
6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes 16
7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarita 16
1 INTRODUCcedilAtildeO
A humanidade ao longo de sua histoacuteria busca na superfiacutecie terrestre recursos
naturais que atendem suas necessidade de sobrevivecircncia Sempre visando o processo de
adaptaccedilatildeo evoluccedilatildeo e mudanccedilas de haacutebitos que resultaram no novo movimento que
atualmente atinge paracircmetros de crescentes degradaccedilotildees ambientais
Com a Revoluccedilatildeo Industrial trazendo para o mercado produtos com valor
agregados para bens de consumo o processo capitalista se desenvolveu de forma acelerada
Com isso a natureza ateacute os dias de hoje estaacute sendo extraiacuteda de forma devastadora limitando
os recursos naturais para dar lugar a produtos e ambientes modificados pela predominante
atividade antroacutepica Essas modificaccedilotildees resultam em rios canalizados lagos com barragens
solos cobertos por asfalto ceacuteu com grandes instrumentos motorizados dentre outros aspectos
A crescente densidade demograacutefica e a industrializaccedilatildeo foram alguns dos
principais fatores que contribuiacuteram com a elevada quantidade de emissatildeo de poluentes no
meio ambiente gerando assim uma degradaccedilatildeo ambiental que muitas das vezes chega a ser
irreversiacutevel A proacutepria aglomeraccedilatildeo urbana e a consequumlecircncia do crescimento desordenado da
populaccedilatildeo geram fonte de poluiccedilatildeo que implicam em seacuterios problemas ambientais causando
risco ateacute mesmo agrave sauacutede puacuteblica
Com essa aglomeraccedilatildeo e o grande consumo de produtos caracterizado pelo
sistema capitalista que visa ldquoproduccedilatildeo a qualquer custordquo fez-se gerar uma enorme
quantidade de materiais descartados sob a superfiacutecie terrestre denominados resiacuteduos soacutelidos
procedentes de atividades industriais domiciliares e hospitalares
Os resiacuteduos soacutelidos em geral ao contraacuterio do que considera ldquolixordquo podem ser
reutilizados ou reciclados desde que sejam adequadamente separados para possiacutevel
tratamento Assuntos como agrave geraccedilatildeo separaccedilatildeo acondicionamento coleta tratamento
transporte e a destinaccedilatildeo final de resiacuteduos vecircm sendo cada vez mais despertados o interesse
em pesquisadores autoridades de oacutergatildeos puacuteblicos e privado em diversas partes do mundo
Dentre esses resiacuteduos inclui-se o oacuteleo residual de frituras que comeccedila a receber
atenccedilatildeo em razatildeo do seu efeito no meio ambiente O descarte do oacuteleo estaacute sendo cada vez
mais presente no nosso meio devido agraves mudanccedilas de haacutebitos alimentares dando preferecircncia a
alimentos fritos cuja maneira de preparo eacute pratica e em curto tempo caracteriacutesticas de
sociedades que convivem em paiacutes de primeiro mundo
Os impactos gerados por esse resiacuteduo ocorrem em todos os niacuteveis da sociedade
desde as unidades residenciais ateacute os grandes restaurantes e induacutestrias A falta de
2
conhecimento sobre os impactos causados pelo descarte inadequado do oacuteleo seja jogando nas
redes de esgoto ou diretamente nos rios gera um acuacutemulo poluidor gradativo nos recursos
hiacutedricos que uma vez contaminados alteram radicalmente a sua constituiccedilatildeo e os
ecossistemas que vivem nesses mananciais (CERQUEIRA e SANTOS 2008)
A implantaccedilatildeo e o desenvolvimento desse projeto para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles requer o conhecimento da frequumlecircncia e da quantidade do descarte do oacuteleo residual
de frituras de seus habitantes Associado a esses fatores o sucesso desse trabalho requer ainda
a divulgaccedilatildeo de campanha de esclarecimento e da disponibilizaccedilatildeo de infraestrutura de
armazenamento do oacuteleo coletado e sua destinaccedilatildeo final como mateacuteria-prima com a indicaccedilatildeo
da aplicaccedilatildeo da receita obtida em favor do condomiacutenio
Com a participaccedilatildeo dos condocircminos do Residencial Metroacutepole na separaccedilatildeo
coleta e doaccedilatildeo do oacuteleo jaacute utilizado em frituras no processo alimentar junto com o trabalho de
educaccedilatildeo ambiental para mobilizaccedilatildeo e conscientizaccedilatildeo acredita-se que a sociedade possa
investir e apoiar alternativas ecoloacutegicas e sustentaacuteveis Pois as induacutestrias necessitam da coleta
do oacuteleo residual de fritura para o aproveitamento no processo de fabricaccedilatildeo sendo uma nova
maneira de valorizaccedilatildeo do seu produto e fazer o Marketing Verde para oportunidades na
disputa pelo mercado
3
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
v
LISTA DE FIGURAS
1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia 3
2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos habitados 4
3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos natildeo entregues 4
4 Visatildeo da quadra Poliesportiva 15
5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos 16
6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes 16
7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarita 16
1 INTRODUCcedilAtildeO
A humanidade ao longo de sua histoacuteria busca na superfiacutecie terrestre recursos
naturais que atendem suas necessidade de sobrevivecircncia Sempre visando o processo de
adaptaccedilatildeo evoluccedilatildeo e mudanccedilas de haacutebitos que resultaram no novo movimento que
atualmente atinge paracircmetros de crescentes degradaccedilotildees ambientais
Com a Revoluccedilatildeo Industrial trazendo para o mercado produtos com valor
agregados para bens de consumo o processo capitalista se desenvolveu de forma acelerada
Com isso a natureza ateacute os dias de hoje estaacute sendo extraiacuteda de forma devastadora limitando
os recursos naturais para dar lugar a produtos e ambientes modificados pela predominante
atividade antroacutepica Essas modificaccedilotildees resultam em rios canalizados lagos com barragens
solos cobertos por asfalto ceacuteu com grandes instrumentos motorizados dentre outros aspectos
A crescente densidade demograacutefica e a industrializaccedilatildeo foram alguns dos
principais fatores que contribuiacuteram com a elevada quantidade de emissatildeo de poluentes no
meio ambiente gerando assim uma degradaccedilatildeo ambiental que muitas das vezes chega a ser
irreversiacutevel A proacutepria aglomeraccedilatildeo urbana e a consequumlecircncia do crescimento desordenado da
populaccedilatildeo geram fonte de poluiccedilatildeo que implicam em seacuterios problemas ambientais causando
risco ateacute mesmo agrave sauacutede puacuteblica
Com essa aglomeraccedilatildeo e o grande consumo de produtos caracterizado pelo
sistema capitalista que visa ldquoproduccedilatildeo a qualquer custordquo fez-se gerar uma enorme
quantidade de materiais descartados sob a superfiacutecie terrestre denominados resiacuteduos soacutelidos
procedentes de atividades industriais domiciliares e hospitalares
Os resiacuteduos soacutelidos em geral ao contraacuterio do que considera ldquolixordquo podem ser
reutilizados ou reciclados desde que sejam adequadamente separados para possiacutevel
tratamento Assuntos como agrave geraccedilatildeo separaccedilatildeo acondicionamento coleta tratamento
transporte e a destinaccedilatildeo final de resiacuteduos vecircm sendo cada vez mais despertados o interesse
em pesquisadores autoridades de oacutergatildeos puacuteblicos e privado em diversas partes do mundo
Dentre esses resiacuteduos inclui-se o oacuteleo residual de frituras que comeccedila a receber
atenccedilatildeo em razatildeo do seu efeito no meio ambiente O descarte do oacuteleo estaacute sendo cada vez
mais presente no nosso meio devido agraves mudanccedilas de haacutebitos alimentares dando preferecircncia a
alimentos fritos cuja maneira de preparo eacute pratica e em curto tempo caracteriacutesticas de
sociedades que convivem em paiacutes de primeiro mundo
Os impactos gerados por esse resiacuteduo ocorrem em todos os niacuteveis da sociedade
desde as unidades residenciais ateacute os grandes restaurantes e induacutestrias A falta de
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conhecimento sobre os impactos causados pelo descarte inadequado do oacuteleo seja jogando nas
redes de esgoto ou diretamente nos rios gera um acuacutemulo poluidor gradativo nos recursos
hiacutedricos que uma vez contaminados alteram radicalmente a sua constituiccedilatildeo e os
ecossistemas que vivem nesses mananciais (CERQUEIRA e SANTOS 2008)
A implantaccedilatildeo e o desenvolvimento desse projeto para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles requer o conhecimento da frequumlecircncia e da quantidade do descarte do oacuteleo residual
de frituras de seus habitantes Associado a esses fatores o sucesso desse trabalho requer ainda
a divulgaccedilatildeo de campanha de esclarecimento e da disponibilizaccedilatildeo de infraestrutura de
armazenamento do oacuteleo coletado e sua destinaccedilatildeo final como mateacuteria-prima com a indicaccedilatildeo
da aplicaccedilatildeo da receita obtida em favor do condomiacutenio
Com a participaccedilatildeo dos condocircminos do Residencial Metroacutepole na separaccedilatildeo
coleta e doaccedilatildeo do oacuteleo jaacute utilizado em frituras no processo alimentar junto com o trabalho de
educaccedilatildeo ambiental para mobilizaccedilatildeo e conscientizaccedilatildeo acredita-se que a sociedade possa
investir e apoiar alternativas ecoloacutegicas e sustentaacuteveis Pois as induacutestrias necessitam da coleta
do oacuteleo residual de fritura para o aproveitamento no processo de fabricaccedilatildeo sendo uma nova
maneira de valorizaccedilatildeo do seu produto e fazer o Marketing Verde para oportunidades na
disputa pelo mercado
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2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
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Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
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3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
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trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
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5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
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O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
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Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
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Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
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O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
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56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
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Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
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Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
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LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
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RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
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22
11 ANEXO I
1 INTRODUCcedilAtildeO
A humanidade ao longo de sua histoacuteria busca na superfiacutecie terrestre recursos
naturais que atendem suas necessidade de sobrevivecircncia Sempre visando o processo de
adaptaccedilatildeo evoluccedilatildeo e mudanccedilas de haacutebitos que resultaram no novo movimento que
atualmente atinge paracircmetros de crescentes degradaccedilotildees ambientais
Com a Revoluccedilatildeo Industrial trazendo para o mercado produtos com valor
agregados para bens de consumo o processo capitalista se desenvolveu de forma acelerada
Com isso a natureza ateacute os dias de hoje estaacute sendo extraiacuteda de forma devastadora limitando
os recursos naturais para dar lugar a produtos e ambientes modificados pela predominante
atividade antroacutepica Essas modificaccedilotildees resultam em rios canalizados lagos com barragens
solos cobertos por asfalto ceacuteu com grandes instrumentos motorizados dentre outros aspectos
A crescente densidade demograacutefica e a industrializaccedilatildeo foram alguns dos
principais fatores que contribuiacuteram com a elevada quantidade de emissatildeo de poluentes no
meio ambiente gerando assim uma degradaccedilatildeo ambiental que muitas das vezes chega a ser
irreversiacutevel A proacutepria aglomeraccedilatildeo urbana e a consequumlecircncia do crescimento desordenado da
populaccedilatildeo geram fonte de poluiccedilatildeo que implicam em seacuterios problemas ambientais causando
risco ateacute mesmo agrave sauacutede puacuteblica
Com essa aglomeraccedilatildeo e o grande consumo de produtos caracterizado pelo
sistema capitalista que visa ldquoproduccedilatildeo a qualquer custordquo fez-se gerar uma enorme
quantidade de materiais descartados sob a superfiacutecie terrestre denominados resiacuteduos soacutelidos
procedentes de atividades industriais domiciliares e hospitalares
Os resiacuteduos soacutelidos em geral ao contraacuterio do que considera ldquolixordquo podem ser
reutilizados ou reciclados desde que sejam adequadamente separados para possiacutevel
tratamento Assuntos como agrave geraccedilatildeo separaccedilatildeo acondicionamento coleta tratamento
transporte e a destinaccedilatildeo final de resiacuteduos vecircm sendo cada vez mais despertados o interesse
em pesquisadores autoridades de oacutergatildeos puacuteblicos e privado em diversas partes do mundo
Dentre esses resiacuteduos inclui-se o oacuteleo residual de frituras que comeccedila a receber
atenccedilatildeo em razatildeo do seu efeito no meio ambiente O descarte do oacuteleo estaacute sendo cada vez
mais presente no nosso meio devido agraves mudanccedilas de haacutebitos alimentares dando preferecircncia a
alimentos fritos cuja maneira de preparo eacute pratica e em curto tempo caracteriacutesticas de
sociedades que convivem em paiacutes de primeiro mundo
Os impactos gerados por esse resiacuteduo ocorrem em todos os niacuteveis da sociedade
desde as unidades residenciais ateacute os grandes restaurantes e induacutestrias A falta de
2
conhecimento sobre os impactos causados pelo descarte inadequado do oacuteleo seja jogando nas
redes de esgoto ou diretamente nos rios gera um acuacutemulo poluidor gradativo nos recursos
hiacutedricos que uma vez contaminados alteram radicalmente a sua constituiccedilatildeo e os
ecossistemas que vivem nesses mananciais (CERQUEIRA e SANTOS 2008)
A implantaccedilatildeo e o desenvolvimento desse projeto para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles requer o conhecimento da frequumlecircncia e da quantidade do descarte do oacuteleo residual
de frituras de seus habitantes Associado a esses fatores o sucesso desse trabalho requer ainda
a divulgaccedilatildeo de campanha de esclarecimento e da disponibilizaccedilatildeo de infraestrutura de
armazenamento do oacuteleo coletado e sua destinaccedilatildeo final como mateacuteria-prima com a indicaccedilatildeo
da aplicaccedilatildeo da receita obtida em favor do condomiacutenio
Com a participaccedilatildeo dos condocircminos do Residencial Metroacutepole na separaccedilatildeo
coleta e doaccedilatildeo do oacuteleo jaacute utilizado em frituras no processo alimentar junto com o trabalho de
educaccedilatildeo ambiental para mobilizaccedilatildeo e conscientizaccedilatildeo acredita-se que a sociedade possa
investir e apoiar alternativas ecoloacutegicas e sustentaacuteveis Pois as induacutestrias necessitam da coleta
do oacuteleo residual de fritura para o aproveitamento no processo de fabricaccedilatildeo sendo uma nova
maneira de valorizaccedilatildeo do seu produto e fazer o Marketing Verde para oportunidades na
disputa pelo mercado
3
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
2
conhecimento sobre os impactos causados pelo descarte inadequado do oacuteleo seja jogando nas
redes de esgoto ou diretamente nos rios gera um acuacutemulo poluidor gradativo nos recursos
hiacutedricos que uma vez contaminados alteram radicalmente a sua constituiccedilatildeo e os
ecossistemas que vivem nesses mananciais (CERQUEIRA e SANTOS 2008)
A implantaccedilatildeo e o desenvolvimento desse projeto para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles requer o conhecimento da frequumlecircncia e da quantidade do descarte do oacuteleo residual
de frituras de seus habitantes Associado a esses fatores o sucesso desse trabalho requer ainda
a divulgaccedilatildeo de campanha de esclarecimento e da disponibilizaccedilatildeo de infraestrutura de
armazenamento do oacuteleo coletado e sua destinaccedilatildeo final como mateacuteria-prima com a indicaccedilatildeo
da aplicaccedilatildeo da receita obtida em favor do condomiacutenio
Com a participaccedilatildeo dos condocircminos do Residencial Metroacutepole na separaccedilatildeo
coleta e doaccedilatildeo do oacuteleo jaacute utilizado em frituras no processo alimentar junto com o trabalho de
educaccedilatildeo ambiental para mobilizaccedilatildeo e conscientizaccedilatildeo acredita-se que a sociedade possa
investir e apoiar alternativas ecoloacutegicas e sustentaacuteveis Pois as induacutestrias necessitam da coleta
do oacuteleo residual de fritura para o aproveitamento no processo de fabricaccedilatildeo sendo uma nova
maneira de valorizaccedilatildeo do seu produto e fazer o Marketing Verde para oportunidades na
disputa pelo mercado
3
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
3
2 CARACTERIZACcedilAtildeO DA AacuteREA DE ESTUDO
A aacuterea onde se localiza o empreendimento encontra-se no periacutemetro urbano de
Goiacircnia na Avenida Manchester com a Avenida W setor Jardim Novo Mundo ao lado da
induacutestria de beneficiamento de leite Cooperativa dos Produtos de Leite de Goiaacutes Ltda
(ITAMBEacute) mostrada na Figura 1
Figura 1 Localizaccedilatildeo do Condomiacutenio Residencial Metroacutepoles Goiacircnia Fonte Google Earth (2008)
O projeto de instalaccedilatildeo do condomiacutenio Residencial Metroacutepoles ocupa uma aacuterea
total de 3566839msup2 constituindo 14 blocos com 32 apartamentos totalizando 448 unidades
Cada apartamento possui aacuterea de 5135msup2 contendo sala cozinha aacuterea de serviccedilo dois quarto
e banheiro
Atualmente existem 6 blocos prontos e entregues caracterizando 192 unidades
(Figura 2) onde inicialmente seraacute implantado o projeto de coleta do oacuteleo residual de frituras
Faltam ser entregues 8 blocos sendo que destes 3 blocos se encontram em fase de
acabamento Caso o projeto obtenha bons resultados seraacute realizada a segunda etapa
contemplando os blocos que seratildeo habitados (Figura 3)
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
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trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
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5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
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O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
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Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
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Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
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Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
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Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
4
Figura 2 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que se encontram habitados Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
Figura 3 Planta de Locaccedilatildeo do Condomiacutenio apresentando os blocos que natildeo foram entregues Esc 15000 Fonte Gecon Engenharia e Construccedilatildeo Ltda (2009)
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
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CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
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LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
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PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
5
3 JUSTIFICATIVA
O Brasil produz 9 bilhotildees de litros de oacuteleos vegetais por ano Desse volume
produzido 13 vai para oacuteleos comestiacuteveis O consumo per capita fica em torno de 20
litrosano o que resulta em uma produccedilatildeo de 3 bilhotildees de litros de oacuteleos por ano no paiacutes (OIL
WORLD 2010)
A Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) citado pela
assessoacuteria de imprensa Larissa Mundim (2007) menciona que a produccedilatildeo anual do produto
gira em torno de 55 bilhotildees de litrosano Cerca de 80 vezes o volume do Lago Vaca Brava
de Goiacircnia Ambientalistas alertam que cada litro de oacuteleo descartado indevidamente pode
contaminar cerca de 1 milhatildeo de litros daacutegua volume equivalente ao consumo de uma pessoa
em 14 anos
Assim somente agora os ambientalistas concordaram que natildeo existe um modelo
de descarte ideal do produto mas sim alternativas de reaproveitamento do oacuteleo residual de
fritura como mateacuteria-prima na produccedilatildeo de resina para tintas sabatildeo detergente amaciante
sabonete glicerina raccedilatildeo para animais biodiesel lubrificante para carros maacutequinas agriacutecolas
e outros (PORTO ALEGRE 2008)
De acordo com o Sindicato da Habitaccedilatildeo do Estado de Goiaacutes (SECOVI-GO)
Goiacircnia possui 1935 condomiacutenios verticais e 80 condomiacutenios horizontais dados consultados
em julho de 2010 O nuacutemero de interessados a procura de moradia com qualidade e seguranccedila
vem aumentando cada vez mais
Com o programa ldquoMinha casa minha vidardquoos financiamentos feitos pela Caixa
Econocircmica Federal possibilitam que pessoas de baixa renda possam comprar o primeiro
imoacutevel Com isso construtores imobiliaacuterios de diversas partes do paiacutes estatildeo investindo na
ideacuteia e contudo fomentado a construccedilatildeo aceleradas de habitaccedilotildees fazendo-se que aumente a
necessidade de estudos de gerenciamentos de resiacuteduos soacutelidos urbanos e domeacutesticos
Segundo uma pesquisa elaborada pelo Sindicato Nacional das Empresas
Distribuidoras de Combustiacuteveis e Lubrificantes (SINDICOM) somente 321 dos
entrevistados levam o oacuteleo usado aos locais de coleta Um total de 17 joga os resiacuteduos
oleosos no lixo 83 lanccedilam em lotes baldios e 425 afirmaram adotar outras praacuteticas o
que pode incluir o lanccedilamento nos mananciais e queima a ceacuteu aberto
O descarte em ldquoexcessordquo deste produto pode provocar o entupimento das
tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino aumentando assim o custo de manutenccedilatildeo do
mesmo ocorrecircncia de mau cheiro nas dependecircncias proliferaccedilotildees de bacteacuterias podendo ateacute
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
6
trazer doenccedilas para as pessoas que habitam no local engrossamento da massa de poluentes
que saturam o curso hiacutedrico aumentando em ateacute 45 o custo do tratamento do efluente na
Estaccedilatildeo de Tratamento de Esgoto ndash ETE alteraccedilatildeo do pH da aacutegua dificultando as trocas
gasosas e impermeabilizaccedilatildeo do solo aumentando o risco de enchentes (ABRASEL 2007)
A implantaccedilatildeo do referido projeto em condomiacutenios predomina uma populaccedilatildeo que
inclui costumes e posturas diferentes com uma formaccedilatildeo mais amadurecida em
conhecimentos gerais e com iacutendice de alienaccedilatildeo menos desenvolvido Aleacutem do mais satildeo
aglomeraccedilotildees localizadas em um determinado espaccedilo tornando faacutecil o acesso a comunicaccedilatildeo
com os integrantes no processo de desenvolvimento do projeto
Assim considerando esse projeto estaraacute indicando possiacuteveis alternativas de
destinaccedilatildeo final adequada do oacuteleo residual de fritura para o Condomiacutenio Residencial
Metroacutepoles evitando assim a poluiccedilatildeo dos cursos hiacutedricos diminuindo custos de manutenccedilatildeo
no condomiacutenio facilitando o processo de tratamento na estaccedilatildeo de tratamento do esgoto e
contudo adquirindo uma sadia qualidade de vida dos condocircminos e ateacute mesmo a
circunvizinhanccedila
4 OBJETIVO
41 Geral
Desenvolver a concepccedilatildeo de implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura no
condomiacutenio Residencial Metroacutepoles para o aproveitamento industrial
42 Especiacutefico
shy Criar instrumentos para envolver a participaccedilatildeo efetiva dos condocircminos no
projeto
shy Estabelecer procedimentos para implantar a coleta do oacuteleo residual de fritura
shy Estimular a separaccedilatildeo do oacuteleo residual de frituras dos demais resiacuteduos
shy Indicar pontos de destinaccedilatildeo do oacuteleo coletado para a fabricaccedilatildeo de produtos
como fonte de mateacuteria-prima
shy Mostrar a importacircncia da participaccedilatildeo dos condocircminos e das comunidades
vizinhas para a implantaccedilatildeo do projeto
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
7
5 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
51 Definiccedilotildees e Legislaccedilatildeo
Segundo a Lei Federal 12305 de 02 de agosto de 2010 que Institui a Poliacutetica
Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos define resiacuteduo soacutelido como sendo ldquomaterial substacircncia objeto
ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas particularidades tornem
inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou em corpos drsquoaacuteguardquo
Apesar de natildeo haver nenhuma legislaccedilatildeo especiacutefica para descarte de oacuteleos consta
na Legislaccedilatildeo Federal 9605 aprovada em 12 de fevereiro de 1998 em seu Art 54 sect 2deg
inciso V considera crime ambiental o ato de descartar oacuteleo ou outros resiacuteduos poluentes no
meio ambiente desde que resultem em danos agrave sauacutede humana ou que provoque a mortandade
de animais ou a destruiccedilatildeo significativa da flora Este ato prevecirc a pena de reclusatildeo de um a
cinco anos
O Decreto Federal 6514 de 22 de julho de 2008 em seu Art 62 paraacutegrafo uacutenico
inc V prevecirc a aplicaccedilatildeo de aplicaccedilatildeo de multa de R$500000 (cinco mil reais) ateacute R$
5000000000 (cinquumlenta milhotildees de reais) a quem lanccedilar resiacuteduos soacutelidos liacutequidos gasosos
ou detritos oacuteleos ou substacircncias oleosas em desacordo com as exigecircncias estabelecidas em
leis ou atos normativos
A resoluccedilatildeo 362 do Conselho Nacional do Meio Ambiente ndash CONAMA de 23 de
junho de 2005 em seu Art 12 declara que ficam proibidos quaisquer descartes de oacuteleos
usados ou contaminados em solos subsolos nas aacuteguas interiores no mar litoral na zona
econocircmica exclusiva e nos sistemas de esgoto ou evacuaccedilatildeo de aacuteguas residuais E na
resoluccedilatildeo 357 (CONAMA 2005) nos paracircmetros aceitaacuteveis da presenccedila de oacuteleos e graxas
nos rios de classe 2 deveraacute ser virtualmente ausentes
Existem propostas de leis que estatildeo sendo avaliadas no Congresso Federal desde
2007 onde dispotildee sobre a obrigatoriedade de determinarem pontos de coleta do oacuteleo de
fritura tais como postos de gasolina hipermercados e empresas vendedoras e distribuidoras
do oacuteleo de cozinha
Estas propostas foram criadas com o propoacutesito de possibilitar que estes resiacuteduos
retornem ao ciclo produtivo apoacutes o uso pelo consumidor como fonte de mateacuteria-prima para
induacutestrias que precisam do material em seu processo de produccedilatildeo atraveacutes do sistema de
logiacutestica reversa
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
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PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
8
O Projeto de lei 2074 tramita no Congresso Federal desde setembro de 2007 que
dispotildee sobre a obrigatoriedade a qualquer distribuidor de oacuteleo de cozinha em manter
estruturas destinadas agrave coleta de oacuteleo residual de fritura e agraves produtoras de informar no roacutetulo
sobre a reciclagem
Existe tambeacutem o projeto de lei nordm 296 publicado no Diaacuterio do Senado Federal em
2005 que dispotildee sobre a obrigatoriedade de inserccedilatildeo de mensagem no roacutetulo das embalagens
de oacuteleo vegetais contendo advertecircncia sobre a destinaccedilatildeo correta do produto apoacutes o uso
Enquanto estaacute sendo estudada agrave aprovaccedilatildeo de legislaccedilatildeo ambiental especifica para
o descarte de oacuteleos no Congresso Federal existem oacutergatildeos que criaram sua proacutepria legislaccedilatildeo
para suprir as necessidades ambientais locais Em Satildeo Paulo a Lei Estadual 120472005
determina incentivos fiscais do estado para atividades econocircmicas decorrentes da coleta e da
reciclagem do oacuteleo de uso alimentar
Eacute preciso que a sociedade pressione as autoridades para que sejam elaboradas e
aprovadas legislaccedilotildees eficazes com o intuito da preservaccedilatildeo ambiental priorizando todos os
recursos naturais e elementos bioacuteticos e abioacuteticos existente no ecossistema Somente com
sanccedilotildees amparada pela legislaccedilatildeo pode-se resolver parte dos problemas causados pela
destinaccedilatildeo final inadequada do oacuteleo residual de fritura
52 Origem
Os oacuteleos e gorduras satildeo substacircncias insoluacuteveis na aacutegua e podem ser de origem
animal ou vegetal sendo formados basicamente pela mistura de vaacuterios trigliceriacutedeos (eacutesteres
de glicerol) e de diversos aacutecidos graxos A transformaccedilatildeo do oacuteleo (liacutequido) e gordura (soacutelido)
se daacute agrave temperatura ambiente de 20ordm C (RIBEIRO e SEREVALLI 2004)
As gorduras satildeo compostas por aacutecidos graxos saturados (laacuteurico o miriacutestico
palmiacutetico e o esteaacuterico) e insaturados (linoleacuteico o linolecircnico e o araquidocircnico) Os
trigliceriacutedeos satildeo moleacuteculas provenientes da junccedilatildeo de trecircs moleacuteculas de aacutecidos graxos com
uma de glicerol tambeacutem presentes em grandes concentraccedilotildees (COELHO BASSO e
LASZLO 1986)
Os aacutecidos graxos saturados estatildeo associados a um aumento do risco de vaacuterias
doenccedilas principalmente a cardiovascular Em contrapartida os aacutecidos graxos insaturados satildeo
importantes na proteccedilatildeo contra este tipo de doenccedilas por isso todas as alimentaccedilotildees que veem
preparadas fritas satildeo importantes embora devam ser consumidas moderadamente
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
9
Os principais oacuteleos e gorduras vegetais comercializados satildeo oacuteleo de soja canola
amendoim girassol oacuteleo de milho de arroz de uva oacuteleo ou gordura de coco de babaccedilu oacuteleo
ou gordura de coco oacuteleo ou gordura de palma de palmiste oacuteleo de gergelim oacuteleo misto ou
composto oacuteleo vegetal saborizado e azeite saborizado oacuteleo de oliva e azeite de dendecirc
(RABELO e FERREIRA 2008)
Um levantamento sucinto da oferta de oacuteleos residuais de frituras revela um
potencial de oferta no paiacutes superior a 30 mil toneladas por ano Algumas possiacuteveis fontes dos
oacuteleos e gorduras residuais satildeo lanchonetes restaurantes induacutestrias onde ocorre a fritura de
produtos alimentiacutecios e condomiacutenios residenciais Considerando a grande diversidade de
estabelecimentos que utilizam esses oacuteleos eacute difiacutecil fazer um levantamento preciso da
disponibilidade desse resiacuteduo
53 Descartes do oacuteleo residual de fritura
Muitas pessoas ainda insistem em dar a destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo igualmente
a dos lixos orgacircnicos que eacute coletado e despejado em aterros sanitaacuterios Natildeo haacute um diagnoacutestico
da situaccedilatildeo real do Brasil em relaccedilatildeo agrave utilizaccedilatildeo e descarte de oacuteleos para frituras Tampouco
haacute um diagnoacutestico local das grandes capitais
A maior parte da populaccedilatildeo natildeo tem o conhecimento de que este resiacuteduo
misturado e compactado com outros resiacuteduos no aterro sanitaacuterio ou ateacute mesmo em lixatildeo
podem gravemente contribuir com o processo de contaminaccedilatildeo do solo poluiccedilatildeo do curso
hiacutedrico incluindo o lenccedilol freaacutetico por meio de infiltraccedilatildeo e poluiccedilatildeo do ar em forma de gaacutes
metano contribuindo para o aquecimento global
Quando natildeo satildeo descartados no lixo domiciliar este eacute descartado por muitas vezes
em ralos de pias e vasos sanitaacuterios contribuindo para um impacto ambiental de grande
relevacircncia e prejudicialmente econocircmico pois gera gastos na manutenccedilatildeo local provocado
por entupimento nas tubulaccedilotildees das redes de esgoto dos estabelecimentos industriais e
residenciais sendo que em alguns casos a desobstruccedilatildeo das tubulaccedilotildees necessite do uso de
produtos quiacutemicos toacutexicos agravando ainda mais a contaminaccedilatildeo ambiental
O descarte nos ralos de pias tambeacutem dificulta e gera gastos no processo de
tratamento das estaccedilotildees de esgoto que por sua vez tem pouca eficiecircncia liberando efluente natildeo
totalmente tratado ao curso hiacutedrico acarretando na poluiccedilatildeo do meio aquaacutetico com
mortandade de peixes seres microscoacutepicos e plantas aquaacuteticas
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
10
Aleacutem disso o oacuteleo despejados no curso hiacutedrico pode dificultar a entrada de luz e a
oxigenaccedilatildeo da aacutegua aleacutem de formar uma camada gordurosa nas margens dos lagos e rios
agravando os quadros de enchentes reduzindo o oxigecircnio dissolvido e elevando a DBO
(Demanda Bioquiacutemica de Oxigecircnio)
Os motivos pelos quais ocorre o descarte do oacuteleo em maneira inadequada satildeo
principalmente por falta de conscientizaccedilatildeo ou ateacute mesmo de conhecimento da populaccedilatildeo
sobre os riscos que causam essa pratica A falta de meios para o descarte como por exemplo
recipientes apropriados locais para armazenamento e pontos de coleta principalmente em
condomiacutenios satildeo fatores relevantes que contribuem para a destinaccedilatildeo inadequada deste
perigoso resiacuteduo
Para isso o incentivo e motivaccedilatildeo de oacutergatildeos puacuteblicos para com os profissionais da
aacuterea investindo em projetos e incluindo campanhas de grandes empresaacuterios para parceria em
coletar o oacuteleo residual de frituras satildeo alternativas que conseguem minimizar o lanccedilamento
desse resiacuteduo no meio ambiente
A destinaccedilatildeo adequada desse resiacuteduo natildeo gera somente benefiacutecios ecoloacutegicos de
preservaccedilatildeo ambiental Mas tambeacutem como na lucratividade de forma direta e indireta com a
populaccedilatildeo que eacute recompensada com a natildeo cobranccedila de impostos abusivos de companhia de
saneamento baacutesico como tambeacutem na economia da manutenccedilatildeo hidro-sanitaacuteria do condocircmino
54 A reciclagem do oacuteleo residual de frituras
Diversas satildeo as possibilidades de utilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura para as
reciclagens em produccedilatildeo de novos produtos e subprodutos Com essa atitude consegue-se
fazer com que o resiacuteduo volte ao ciclo de vida de consumo sem a interferecircncia de poluiccedilatildeo do
meio ambiente e refletindo no meio econocircmico nas induacutestrias que necessitam do material e
geram renda Assim Reis (2007) relata que
Ao contraacuterio da grande maioria dos resiacuteduos os oacuteleos exauridos tanto de origem
vegetal quanto animal (gorduras) possuem valor econocircmico positivo por poderem
ser aproveitados em seu potencial maacutessico e energeacutetico Os principais
aproveitamentos de tais oacuteleos satildeo (1) saponificaccedilatildeo com aproveitamento do
subproduto da reaccedilatildeo a glicerina (2) padronizaccedilatildeo para a composiccedilatildeo de tintas
(oacuteleos vegetais insaturados ndash secativos) (3) produccedilatildeo de massa de vidraceiro (4)
produccedilatildeo de farinha baacutesica para raccedilatildeo animal (5) queima em caldeira (6) produccedilatildeo
de biodiesel obtendo-se glicerina como subproduto (REIS 2007)
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
11
O autor relata ainda que a maneira no qual se consegue enviar de volta o resiacuteduo
de oacuteleo proveniente de fritura alimentar ao ciclo produtivo contribui-se de forma a um
desenvolvimento sustentaacutevel Ou seja desfaz da necessidade da extraccedilatildeo de recursos naturais
e gera o aumentando no incentivo do processo de reciclagem agregando valores econocircmicos
agrave cadeia produtiva socioeconocircmico e ao mesmo tempo contribuir para a preservaccedilatildeo e
conservaccedilatildeo dos recursos naturais
Dentre as alternativas de aproveitamento do oacuteleo residual de frituras citadas pelo
autor em Goiacircnia as formas mais convencionais praacutetica econocircmica e viaacutevel desse processo
estaacute no aproveitamento para fabricaccedilatildeo de produtos de limpeza e produccedilatildeo do biodiesel Esse
sistema de produccedilatildeo existe devido a grandes empresas instaladas no estado e a descoberta e
investimento do biodiesel no paiacutes
55 Produccedilatildeo de sabatildeo proveniente do oacuteleo residual de frituras
Sabe-se que para a elaboraccedilatildeo de sabatildeo caseiro aproveitando oacuteleo residual de
fritura ou gorduras animal e vegetal foi bastante comum no nosso meio atraveacutes de costumes
das sociedades mais tradicionais Poreacutem com a migraccedilatildeo dos camponeses para as grandes
cidades devido agrave industrializaccedilatildeo necessitou tornar aacutegio o processo de atividades domestica
demandando assim a utilizaccedilatildeo de sabatildeo industrializado
Atualmente ainda existem famiacutelias tradicionais de bairros populares ou ateacute mesmo
geraccedilatildeo modernas com consciecircncias ambientais que prevalecem o processo de fabricaccedilatildeo do
sabatildeo caseiro para uso proacuteprio e outros para arrecadaccedilatildeo de renda familiar comercializado os
produtos em feiras livres
Mas com a escassez dos recursos naturais os empresaacuterios tiveram que buscar
alternativa de reaproveitamento do oacuteleo para fazer sabatildeo industrial poupando assim o meio
ambiente essa alternativa tem sido considerada a mais simples produccedilatildeo tecnoloacutegica de
reciclagem fazendo com que haja um ciclo de vida desse produto
Entre as tantas vantagens do sabatildeo produzido a partir do oacuteleo de cozinha estaacute agrave
economia de aacutegua A professora de bio-quiacutemica da Universidade Potiguar- UnP Ana Catarina
explica que o sabatildeo produzido por oacuteleo reciclado gera menos espuma reduzindo o gasto de
aacutegua com a eficiecircncia de limpeza com a mesma qualidade do sabatildeo industrializado (DIAacuteRIO
DE NATAL 2007)
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
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7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
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8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
12
56 Aproveitamento do oacuteleo residual de fritura na produccedilatildeo de biodiesel
O biodiesel eacute definido como um eacutester alquiacutelico de aacutecidos graxos obtidos a partir
da reaccedilatildeo quiacutemica (transesterificaccedilatildeo) entre oacuteleos vegetais e aacutelcool proveniente da cana de
accediluacutecar ou do metanol A transesterificaccedilatildeo consiste na reaccedilatildeo quiacutemica de um oacuteleo vegetal
com um aacutelcool que pode ser etanol ou metanol na presenccedila de um catalisador aacutecido (HCl ndash
aacutecido cloriacutedrico) ou baacutesico (NaOH hidroacutexido de soacutedio) Como resultado obteacutem-se o eacutester
metiacutelico ou etiacutelico (biodiesel) conforme o aacutelcool utilizado e a glicerina (PARENTE 2003)
Comparado ao oacuteleo diesel derivado de petroacuteleo e o biodiesel pode reduzir em 78
as emissotildees de gaacutes carbocircnico considerando-se a reabsorccedilatildeo pelas plantas Aleacutem disso
reduzem em 90 as emissotildees de fumaccedila e praticamente elimina as emissotildees de oacutexido de
enxofre Eacute importante frisar que o biodiesel pode ser usado em qualquer motor de ciclo diesel
com pouca ou nenhuma necessidade de adaptaccedilatildeo (LIMA 2004)
Assim a coleta do oacuteleo residual de frituras poderaacute ser destinada para a produccedilatildeo
de biodiesel contribuindo por combustiacutevel mais limpo e fazendo com que diminua a extraccedilatildeo
de combustiacuteveis foacutesseis natildeo renovaacuteveis e altamente poluentes
57 Coleta do oacuteleo residual em condomiacutenios
Um programa de coleta seletiva de qualquer tipo de resiacuteduo proporciona aos
siacutendicos de condomiacutenios verticais e horizontais um ambiente agradaacutevel participativo e uma
gestatildeo condominial mais lucrativa Dentro deste contexto gera a formaccedilatildeo de educadores
ambientais a partir da iniciativa da gestatildeo sindical com orientaccedilotildees aos condocircminos da
importacircncia de separar armazenar e coletar o lixo gerado
Para atrair e motivar a educaccedilatildeo ambiental os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e
habitacional junto com os condomiacutenios podem fazer parcerias com induacutestrias que necessitam
desses materiais para a sua produccedilatildeo e fornece apoio e suportes para que o projeto tenha um
desenvolvimento positivo
Se tratando da separaccedilatildeo e coleta do oacuteleo residual de frituras em condomiacutenios
verticais e horizontais pode-se dizer que eacute uma accedilatildeo inovadora A praacutetica de executar projetos
que gerencie qualquer tipo de resiacuteduos em aacutereas habitacionais ainda natildeo eacute totalmente
reconhecida e aceita devido agrave necessidade de integraccedilatildeo dos participantes em vaacuterias etapas da
execuccedilatildeo do projeto para que o processo maximize resultados minimize custos e supere as
expectativas dos participantes
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
13
Segundo a Organizaccedilatildeo Natildeo-Governamental BioColeta Ltda em Goiacircnia jaacute
foram implantados a coleta do oacuteleo residual de frituras em vaacuterios condomiacutenios dentre estes
podemos citar a Associaccedilatildeo Alphaville Flamboyant Residencial o Condomiacutenio Residencial
Olivenccedila situado no setor Leste Universitaacuterio o Edifiacutecio Porto de Sagre no setor Oeste o
Condomiacutenio Residencial Portal dos Lagos no setor Negratildeo de Lima o Edifiacutecio Residencial
Ameacuterica no setor Bela Vista o Condomiacutenio Residencial Jardins Versailes no setor Bueno
Residencial Florenccedila no setor Jardins Goiaacutes o Condomiacutenio Edifiacutecio Renoir no Setor Bueno e
o Condomiacutenio Edifiacutecio Residencial Tunis no setor Oeste
Por meio do incentivo ao recolhimento desse oacuteleo em um grande nuacutemero de
condomiacutenios situado em Goiacircnia pode-se participar diretamente do controle da poluiccedilatildeo de
rios sendo possiacutevel retirar do ambiente milhares de litros de gorduras oriundas de moradias
habitacionais em conjuntos verticais e horizontais
58 Logiacutestica reversa do oacuteleo residual de fritura
O propoacutesito de gerenciar o resiacuteduo apoacutes o seu consumo tem como intenccedilatildeo de
prevalecer agrave obtenccedilatildeo do descarte adequado reduzindo os impactos ambientais sem perdas
econocircmicas Assim tudo aquilo que se tornou inuacutetil pode obter um descarte seguro atraveacutes do
ciclo reverso de logiacutestica promovendo alternativas soacutecio-econocircmicas e a reduccedilatildeo de impactos
ambientais
De acordo com a Lei 12305 no Art 3ordm inciso XII define logiacutestica reversa como
ldquoinstrumento de desenvolvimento econocircmico e social caracterizado por um conjunto de accedilotildees
procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ao
setor empresarial para reaproveitamento em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos ou
outra destinaccedilatildeo final ambientalmente adequadardquo
Assim a logiacutestica reversa possibilita o destino mais adequado e eficiente desses
resiacuteduos possibilitando que volte ao processo inicial da sua produccedilatildeo ou o aproveitamento
para produccedilatildeo de novos produtos
Para que seja possiacutevel o retorno do oacuteleo residual de frituras ao processo de
produccedilatildeo como mateacuteria-prima eacute preciso uma seacuterie de procedimentos e operaccedilotildees inter-
relacionadas tais como o acondicionamento coleta armazenamento e transporte ateacute o local
de produccedilatildeo E para que esse material seja coletado eacute necessaacuterio o incentivo e divulgaccedilatildeo das
accedilotildees em todos os paracircmetros possiacuteveis
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
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10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
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11 ANEXO I
14
6 METODOLOGIA
A coleta de dados para elaboraccedilatildeo desse projeto foi realizada por meio de
informaccedilotildees relevantes a partir de entrevistas preliminares com profissionais da aacuterea diretores
de ONGs ambientais e de cooperativas e empresas de reciclagem pesquisas em livros
jornais artigos e assuntos sobre o tema Tambeacutem constatou-se meacutetodos jaacute implantados em
diversos condomiacutenios e que tiveram resultado satisfatoacuterio
Por meio do levantamento de informaccedilotildees teoacutericas e praacuteticas foi possiacutevel a
elaboraccedilatildeo de um projeto ambiental a ser implantado no Condomiacutenio Residencial Metroacutepolis
ao qual seraacute submetido agrave apresentaccedilatildeo discussatildeo correccedilatildeo e aprovaccedilatildeo por banca
examinadora
Meta 1 Levantamento das empresas coletoras
Na fase inicial deste projeto envolve a localizaccedilatildeo de empresas coletoras do oacuteleo
residual de frituras onde utilizam o produto como mateacuteria-prima em seu processo de
fabricaccedilatildeo Nesse processo seratildeo localizadas informaccedilotildees para contatos diretos com as
empresas coletoras com a finalidade de estabelecer parcerias na qual o condomiacutenio seraacute o
ponto de coleta e entrega visando adquirir o recolhimento e armazenamento adequado e
seguro do oacuteleo
No Quadro 1 eacute apresentada uma listagem de possiacuteveis parceiras que fazem a
reciclagem de oacuteleo residencial de frituras destinado a produccedilatildeo industrial e se classificam de
acordo com as vaacuterias formas de utilizaccedilatildeo do produto
Quadro 1 Listagem das possiacuteveis parceiras COELHO (2010)
Parcerias Contato Localizaccedilatildeo Responsaacutevel Empresa Recicladora
Contato Localizaccedilatildeo Utilizaccedilatildeo
BioColeta Ltda
(62) 3567-0077
(62) 8405-1659
Rua J33 Qd 52 Lt 04
Setor Jaoacute Goiacircnia-Go
Marisa Bergamasco
Petroacutepolis Ind Prod de Limpeza Ltda
(PROEZA)
(62) 3299-6100
Rua 16 snordm Qd 18 Lt 01
St Sol Nascente II Brazabrantes ndash GO
Produccedilatildeo de Sabatildeo
Bio-Recicle Uniatildeo Repr
Ltda
(62) 3247-3974
(62) 8432-9778
Rua Pe Redentoristas nordm 255
Setor Central Inhumas - GO
Ana Flaacutevia Alves Barbosa
Biocapital Consultoria Empresarial e
Participaccedilotildees SA
(19) 3486-8900
Av Industrial nordm 360
Bela Vista Charqueada - SP
Produccedilatildeo Biodiesel
4 Elementos Ltda
(62) 3098-1470
(62) 9255-6796
Rua R18 n 121 Setor Oeste
Goiacircnia - GO
Carmencita Tonelini
Granol Induacutestria Comeacutercio e
Exportaccedilatildeo S A
(62) 4015-1233
Daia Quadra 03 Moacutedulos 4 5 e 6
Distrito Agroindustrial Anaacutepolis ndash GO
Logiacutestica Reversa
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
15
Proporaacute que o oacuteleo e a gordura recolhidos pelas empresas de reciclagem sejam
tratados e utilizados na produccedilatildeo de sabatildeo biodiesel e outros produtos derivados deste
Meta 2 Diagnoacutestico de conscientizaccedilatildeo ambiental aceitaccedilatildeo e participaccedilatildeo
dos condocircminos
Para que as empresas recicladoras obtenham resultados de estimativas de
aceitaccedilatildeo do projeto no condomiacutenio seraacute realizado o preenchimento de questionaacuterios de
aceitaccedilatildeo da implantaccedilatildeo do projeto (Anexo I) No questionaacuterio abordaraacute perguntas
correlacionadas agrave quantidade de oacuteleo que eacute gerado lanccedilado eou reciclado de acordo com o
perfil dos condocircminos incluindo o conhecimento geral sobre a coleta de oacuteleo residual de
fritura para o aproveitamento industrial
Contudo pretende-se avaliar o niacutevel de conhecimento e de interesse dos
condocircminos sobre o tema abordado no projeto concluindo com uma abordagem estatiacutestica da
aceitaccedilatildeo do projeto de acordo com os resultados esperados
Meta 3 Realizaccedilatildeo de educaccedilatildeo ambiental para condocircminos e servidores
Para que obtenha ecircxito na coleta desse material deve-se realizar durante a
implantaccedilatildeo e operaccedilatildeo a Educaccedilatildeo Ambiental aos condocircminos onde abordaraacute a importacircncia
que se tem em coletar armazenar e doar o oacuteleo de frituras assim como elaborar dicas de como
praticar tais accedilotildees
isto permitiraacute manter os condocircminos sempre informados sobre as accedilotildees decorrentes a
implantaccedilatildeo e desenvolvimento do projeto
Todos os apartamentos participantes seratildeo identificados com um adesivo em sua
porta (Figura 6) e teratildeo cadastro digital em formato de tabela com dados pessoais dos
integrantes do projeto para facilitar a localizaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo
Figura 4 Vista da quadra Poliesportiva COELHO (2010)
As atividades educativas seratildeo
realizadas periodicamente ateacute a fase final do projeto
na quadra Poliesportiva (Figura 4) do condomiacutenio
Todas as formas preacutevias de comunicaccedilatildeo
tais como avisos sobre reuniotildees e cronogramas das
atividades seratildeo feitas por meio de informativos
fixados no mural de aviso (Figura 5) de cada bloco
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
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Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
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7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
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8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
16
Meta 4 Confecccedilatildeo de materiais de divulgaccedilatildeo
Seratildeo confeccionados e fornecidos materiais de apoio durante a realizaccedilatildeo das
palestras educativas tais como folders e panfletos abordando temas relacionados aos assuntos
ministrados Os oacutergatildeos puacuteblicos da aacuterea ambiental e habitacional seratildeo convidados para
ministrar palestras e outras apresentaccedilotildees educativas Podendo citar como exemplo a Agecircncia
Municipal de Meio Ambiente de Goiacircnia (AMMA) e o Sindicato da Habitaccedilatildeo de Goiaacutes
(SECOVI)
Meta 5 Aquisiccedilatildeo dos recipientes da coleta seletiva armazenamento e forma
de transporte
Apoacutes parceria a empresa de reciclagem de oacuteleo colocaraacute sem ocircnus para o
condomiacutenio a disposiccedilatildeo de 02 (dois) recipientes com capacidade para 200 (duzentos) litros
cada para o armazenamento do oacuteleo coletado Nesses recipientes seratildeo fixados em forma de
adesivos a identificaccedilatildeo da empresa de reciclagem com a logomarca e contato da mesma
juntamente com a logomarca do projeto
O local de armazenamento do material coletado seraacute provisoriamente na sala da
sindica (Figura 7) que situa-se no ambiente da guarita proacuteximo da portaria Este local foi
escolhido devido agrave facilidade de acesso dos condocircminos e por apresentar ambiente arejado
espaccediloso que no momento encontra-se desocupado
Figura 7 Visatildeo interna e externa da sala da sindica junto agrave guarida COELHO (2010)
Figura 6 Adesivos que seratildeo distribuiacutedos nos apartamentos participantes Fonte Bio-Recicle Uniatildeo Repr Ltda adaptada por COELHO (2010)
Figura 5 Visualizaccedilatildeo do quadro de aviso situado na entrada dos blocos COELHO (2010)
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
17
Seratildeo recomendados aos condocircminos que armazene o oacuteleo na sua temperatura
ambiente em recipiente adequado limpo e livre de outros resiacuteduos como aacutegua e partiacuteculas
soacutelidas e deveraacute ser entregue na portaria para o acondicionamento
Seraacute realizado treinamento com os funcionaacuterios que receberaacute orientaccedilatildeo para
manuseio do acondicionamento priorizando a higiene pessoal e do local Os mesmos
receberatildeo a funccedilatildeo de preencher uma planilha informando a quantidade de produto
arrecadado para que se tenha registrado valores do resultado da coleta onde seratildeo revertidos
em beneficio para o condomiacutenio Esses dados deveratildeo ser informados nas reuniotildees com os
participantes
A frequumlecircncia da coleta do material armazenado seraacute determinada de acordo com a
demanda ateacute o enchimento do recipiente E se houver um aumento repentino do volume
armazenado seraacute solicitada a substituiccedilatildeo do recipiente por outro de mesma proporccedilatildeo
No ato em que a empresar for recolher os contecirciner do material arrecadado seraacute
feito um controle de frequumlecircncia e quantidade de material coletado Com esses valores obtidos
possibilita revelar se os resultados do projeto seratildeo alcanccedilados
O transporte deveraacute ser feito com veiacuteculo apropriado para que facilite o processo
de carga e descarga dos recipientes Caso a empresa recicladora natildeo possui para reduzir
custos ao projeto eacute aconselhaacutevel o aluguel do veiacuteculo de acordo com o cronograma
financeiro
Meta 6 Contrapartida
Seraacute estabelecido o ldquoTermo de Acordo e Responsabilidaderdquo no ato em que for
firmada a parceria entre o condomiacutenio e a empresa de reciclagem contemplando em
contrapartida do oacuteleo doado revestimento em benefiacutecio ao condomiacutenio de acordo com a
atividade desenvolvida pela induacutestria que coletaraacute o oacuteleo
Essa estrateacutegia tem como objetivo fomentar o incentivo dos condocircminos em
participar do projeto coletando e doando o oacuteleo residual de fritura para a reciclagem E este
material deveraacute ser recebido no termino do projeto onde seratildeo apresentados a todos os
participantes os resultados obtidos e agradecimentos
Os materiais arrecadados da contrapartida seratildeo entregues no encerramento da
primeira etapa que teraacute o periacuteodo de 6 (seis) meses No encerramento seraacute discutido o
resultado obtido ao longo do desenvolvimento do projeto de acordo com dados estatiacutesticos do
material coletado e acordo de inicio da segunda etapa
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
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8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
18
7 CRONOGRAMA DE ATIVIDADE
Periacuteodo 2011 Descriccedilatildeo da Atividade
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Contato e aceite de parcerias com empresas x Pesquisa de aceitaccedilatildeo do projeto com condocircminos x x Elaboraccedilatildeo e confecccedilatildeo do material de divulgaccedilatildeo x x Treinamento com os funcionaacuterios x Cadastramento dos condocircminos participantes x Fixaccedilatildeo de adesivos nos apartamentos x Programa de Educaccedilatildeo Ambiental com condocircmino
x x x x x x Adesatildeo do veiacuteculo x Instalaccedilatildeo do recipiente para armazenamento x Prazo para a entrega do oacuteleo coletadocondocircmino x x x x Periacuteodo da coleta do oacuteleo armazenadoempresa x x x x Encerramento do projeto da 1ordf Etapa x
Entrega dos materiais fornecidos pela parceria x Continuidade da 2ordf Etapa x
19
8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
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11 ANEXO I
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8 CRONOGRAMA FINANCEIRO
Ord
Serviccedilo Unid Qnt Custo Unitaacuterio
Custo Total
10 Impressatildeo de Comunicaccedilatildeo
11 Lanccedilamento do projeto com os seus respectivos objetivos
Unid 200 R$ 020
R$ 4000
12 Iniacutecio da entrega do material coletado Unid 200 R$ 020
R$ 4000
13 Regulamento do projeto Unid 200 R$ 020
R$ 4000
14 Encerramento da coleta Unid 200 R$ 020
R$ 4000
15 Questionaacuterio de pesquisa de percepccedilatildeo Unid 200 R$ 020
R$ 4000
Total de Impressatildeo de Comunicado R$ 20000
20 Material de Divulgaccedilatildeo 21 Adesivos Vinil 21x15cm Unid 25 R$ 2236
R$ 55900
22 Adesivos em Papel Adesivo 5x5cm Unid 1500
R$ 047
R$ 70500
23 Folders (dobrado) 21x31cm Unid 2000
R$ 039
R$ 78000
24 Panfletos 15x15cm Unid 3000
R$ 017
R$ 51000
25 Cartazes 31x45cm Unid 100 R$ 516
R$ 51600
Total de Material de Divulgaccedilatildeo R$ 307000
30 Material de Apoio 31 Aluguel do Veiacuteculos courrier Mecircs 6 R$ 15000 R$ 90000
32 Recipiente de armazenamento (galatildeo 200 lts)
Unid 1 R$ 5000
R$ 5000
Total de Material de Apoio R$ 95000
40 Serviccedilos Prestados 41 Serviccedilos de Informaacutetica Mecircs 6 R$ 1500
R$ 9000
42 Comunicaccedilatildeo Telefocircnica Mecircs 6 R$ 5000
R$ 30000
43 Combustiacutevel Ltsmecircs
406 R$ 250
R$ 60000
Total de Serviccedilos Prestados R$ 99000
Recursos Humanos (Cargos) 50
51 Coordenador do projeto (Gestor Ambiental) Mecircs 6 R$ 110000
R$ 360000
52 Motorista Mecircs 6 R$ 70000
R$ 420000
53 Auxiliar de Motorista Mecircs 6 R$ 51000
R$ 306000
54 Entregador de Comunicados Mecircs 6 R$ 10000
R$ 30000
Total de Recursos Humanos R$ 1116000
TOTAL R$ 1894000
20
9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
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11 ANEXO I
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9 RESULTADOS ESPERADOS
Os produtos obtidos de acordo com as diferentes formas de reciclagem do oacuteleo
podem apresentar valor comercial e chegar novamente ao consumidor sob outra forma E a
partir do oacuteleo coletado o processo de incentivo agrave reciclagem faraacute com que esses resiacuteduos natildeo
sejam descartados de forma incorreta evitando a contaminaccedilatildeo do meio ambiente e
promovendo benefiacutecios a todos os envolvidos
O poder puacuteblico poderaacute ter benefiacutecios a partir do desenvolvimento de uma
atividade que iraacute diminuir a quantidade de resiacuteduos no ambiente minimizando a
contaminaccedilatildeo e poluiccedilatildeo do mesmo e poderaacute incrementar a geraccedilatildeo de emprego e renda
As empresas poderatildeo desenvolver accedilotildees de reciclagem de oacuteleo com preacutevia
parceria e aprovaccedilatildeo da proposta do projeto podendo aumentar a produccedilatildeo a partir do material
coletado e doado
O condomiacutenio se beneficiaraacute com a coleta do oacuteleo residual de frituras
potencializando ganhos de imagem positiva para a comunidade local e a reduccedilatildeo de custos na
manutenccedilatildeo das tubulaccedilotildees na rede de esgoto do condocircmino e consequumlentemente a melhoria
da qualidade de vida
Uma simples mudanccedila de haacutebito no dia-a-dia de cada um pode fazer uma grande
diferenccedila no futuro do planeta Separar e doar o oacuteleo residual de fritura que natildeo serve para o
consumo retira do ambiente um agente poluidor de grande potencial e ainda gera renda e
emprego na produccedilatildeo de materiais que necessite dessa fonte como mateacuteria-prima
Atualmente a sociedade em geral por falta de informaccedilatildeo negligecircncia ou ateacute
mesmo por habito e costumes jaacute acomodados acabam poluindo o meio ambiente na hora de
descartar os resiacuteduos oleosos A destinaccedilatildeo final desse resiacuteduo ateacute mesmo na lixeira onde as
pessoas acreditam ser o local adequado satildeo destinados ao aterros sanitaacuterios gerando enormes
malefiacutecios para o solo curso hiacutedrico e podendo atingir o lenccedilol freaacutetico e geraccedilatildeo de gases
poluidores
Assim esse projeto aponta alternativas de destinaccedilatildeo final do oacuteleo residual de
fritura com o propoacutesito de minimizar o descarte irregular reduzindo o impacto ambiental
causado pela poluiccedilatildeo do meio ambiente e estabelecendo criteacuterios para coleta e destino
adequado em empresas que utilizam o resiacuteduo em seu processo de produccedilatildeo
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
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11 ANEXO I
21
10 REFERENCIAS BIBLIOGRAacuteFICA
CERQUEIRA E B SANTOS Mordf A dos A importacircncia da Educaccedilatildeo Ambiental e a reutilizaccedilatildeo do oacuteleo residual de fritura na regiatildeo de Campinas (GOIAcircNIAGO) Morrinhos - GO 2008 50f Dissertaccedilatildeo (Especializaccedilatildeo em Gestatildeo Ambiental) - Universidade Estadual de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwbibliotecauegmorrinhoscomgt Acesso agosto de 2010
COELHO M C BASSO L M LASZLO H Quiacutemica de alimentos alteraccedilatildeo dos componentes orgacircnicos Satildeo Paulo Nobel 1986
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 53 de 18032005 Seccedilatildeo 1 58-63p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente Resoluccedilatildeo 362 de 23 de junho de 2005 Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm 121 de 27062005 128-130p Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrgt Acesso setembro de 2010
DIAacuteRIO DE NATAL Sabatildeo pode ser feito a partir do oacuteleo Natal 2007 13f 09 de dezembro de 2007 Jornal impresso
LIMA PCR O biodiesel e a inclusatildeo social Consultoria Legislativa Brasiacutelia Cacircmara dos Deputados 2004
MUNDIM L Bares e restaurantes vatildeo recolher oacuteleo vegetal destinado agrave reciclagem Associaccedilatildeo Brasileira de Bares e Restaurantes ndash ABRASEL Goiacircnia 2007 Disponiacutevel em lthttpwwwabraselcombrgt Acesso agosto de 2010
OIL WORLD O serviccedilo de previsatildeo independente para oleaginosas oacuteleos e refeiccedilotildees Disponiacutevel em lthttpwwwoilworldbizappphpgt Acesso setembro de 2010
PARENTE E J S Biodiesel Uma aventura tecnoloacutegica num paiacutes engraccedilado Fortaleza 2003 66f Disponiacutevel em lthttpwwwiadborggt Acesso agosto de 2010
PORTO ALEGRE Meio Ambiente Disponiacutevel em lthttpwwwportoalegrersgovbrgt Acesso agosto de 2010
PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA Lei Federal 12305 de 2 de agosto de 2010 Disponiacutevel em lt httpwwwplanaltogovbrgt Acesso setembro de 2010
RABELO R A FERREIRA O M Coleta Seletiva de Oacuteleo Residual de Fritura para Aproveitamento Industrial Goiacircnia 2008 21f Monografia (Engenharia Ambiental) - Universidade Catoacutelica de Goiaacutes Disponiacutevel em lthttpwwwucgbr gt Acesso setembro de 2010
REIS M F P et al Destinaccedilatildeo de oacuteleos de fritura 24deg Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Belo Horizonte 2007 5f Disponiacutevel em lthttpwwwufrgsbrgt Acesso setembro de 2010
RIBEIRO E P SERAVALLI E A Quiacutemica de alimentos Satildeo Paulo Blucher 2004
SANTOS R S Gerenciamento de Resiacuteduos coleta de oacuteleo comestiacutevel Satildeo Paulo 2009 52f Monografia (Tecnologia em Logiacutestica) - Faculdade de Tecnologia da Zona Leste Disponiacutevel em lthttpwwwfateczledubrgt Acesso setembro de 2010
22
11 ANEXO I
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11 ANEXO I
