Polímeros,

Biomoléculas e

outras aplicações

da Química

OrgânicaProf. Ana

•POLÍMEROS

Formados a partir de uma reação de

polimerização:

Revolucionaram o mundo durante o século XX;

Macromoléculas formadas por repetições de

moléculas menores;

POLÍMEROS DE ADIÇÃO POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO

Polietileno

PVC

Teflon

Poliéster

Nylon

KevlarPoliestireno

POLÍMEROS DE ADIÇÃO

POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO

Junto com a formação do polímero, há a eliminação

de pequenas moléculas;

União de monômeros iguais, sem formar

moléculas residuais; monômeros: alcenos

Nylon

Produção de polímeros X meio

ambiente

• Formados predominantemente por C, H e O;

• Carboidratos (Açúcares)

Exemplos:

São classificados de acordo com o número de estruturas e

carbonos que os compõem.

Funções principais: a energética e a estrutural.

Glicose;Frutose;

Galactose;

Sacarose;Lactose;

Amido;

Celulose;Glicogênio;

Monossacarídeos

Apenas 3 a 8 carbonos

Oligossacarídeos Polissacarídeos

2 a 6 monossacarídeos Acima de 6

monossacarídeos

• LIPÍDIOS

• Ésteres; biomoléculas compostas por carbono

(C), hidrogênio (H) e oxigênio (O);

• Características:

• Insolúveis em água;

• Solúveis em solventes orgânicos;

• Álcool, éter, clorofórmio, benzina

e acetona.

• Funções:

• Energética;

• Estrutural;

• Isolante térmico;

• Proteção mecânica.

• REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO

• Reação de hidrólise básica entre óleos e gorduras

(formadas por ésteres) com uma base forte,

formando um sal e água;

Sabão é um sal de ácido graxo, isto é, um sal de ácido carboxílico de cadeia longa

•O SABÃOQuais características tornam possíveis as propriedades

de limpeza dessa substância?

• É atraída por

substâncias polares;

• Água, Sais e outras

substâncias;

PARTE APOLAR

• É atraída por

substâncias apolares;

• Ex: Óleos, açúcares e

várias partes dos

alimentos .

PARTE POLAR

•O SABÃOOcorre a formação de uma micela!

• A parte apolar interage

com a água• A parte polar da molécula

se atrai com as sujeiras!

FORMA-SE UMA EMULSÃO,

PERMITINDO QUE O ÓLEO/SUJEIRA

SE DISPERSE NA ÁGUA E VÁ

EMBORA RALO ABAIXO!

micelamicela

SABÃO

• Ácido carboxílico de cadeia longa

e seu sal

•Diferenças entre Sabões e

detergentes

• Ácido Sulfônico de cadeia longa e

seu sal

• Amina de cadeia longa e seu sal

DETERGENTE ANIÔNICO

DETERGENTE CATIÔNICO

•PROTEÍNAS

• Biomoléculas constituídas por uma ou mais cadeias

de aminoácidos.

• Moléculas mais abundantes nos seres vivos e

exercem funções fundamentais em todos os

processos biológicos

• Regulam DIVERSAS funções dos seres vivos;

• Possuem tamanho e peso variado.

primária

quaternária secundária

folha

hélice

terciária

•PROTEÍNAS

• Aminoácidos:

• Aminoácidos: Existem cerca de 20 aminoácidos fundamentais;

• Se ligam através de ligações peptídicas.

• ENZIMAS

• Proteínas específicas presentes nos

seres vivos!

• Tem a função de catalisar reações

químicas!

Exemplos:

• Amilase (amido);• Lactase (lactose);• Lipase (lipídios);

• ENZIMAS

A molécula que apresenta estrutura adequada para

que ocorra polimerização por adição formando

macromoléculas é:

As substâncias que se destinam a fornecer

energia, além de serem responsáveis pela

rigidez de certos tecidos, sendo mais

abundantes nos vegetais, são os ______________

sintetizados no processo de ________________.

a) lipídios, fotossíntese.

b) ácidos nucleicos, autoduplicação.

c) ácidos nucleicos, fotossíntese.

d) álcoois, fermentação.

e) carboidratos, fotossíntese.

(Fuvest-SP) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828:“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.”A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico” mencionado no texto deve-se

a) aos ácidos nucleicos.b) aos carboidratos.c) aos lipídios.d) às proteínas.e) às vitaminas.