Jornal Folha da Terra — Edição Especial — Festa da Polenta 2007
Polenta Cremosa
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7/23/2019 Polenta Cremosa
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Polenta cremosa
Ingredientes
Polenta
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• sal a gosto
• 1½ xícara (chá) de fubá
• 250 ml de creme de leite
Molho
• 3 colheres (sopa) de azeite de olia
• 250 g de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
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7/23/2019 Polenta Cremosa
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• 1 cebola picada
• sal e pimenta!do!reino a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• "uei#o ralado para polilhar
Modo de Preparo
Polenta
• $m uma panela% colo"ue &50 ml de água% a manteiga% a cebola% ocaldo de galinha e o sal' exa e deixe no fogo at leantar ferura'*issola o fubá na água restante e despe#e!o na panela% mexendopara "ue se incorpore aos demais ingredientes'
• +ozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo' *esligue o fogo eadicione o creme de leite' +olo"ue a polenta em um refratário'
Molho
• ,"ue-a o azeite e frite a carne moída' ,dicione o alho% a cebola% etempere com sal e pimenta!do!reino' .unte o molho de tomate e deixecozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos'
• +olo"ue o molho sobre a polenta e polilhe com o "uei#o ralado'
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7/23/2019 Polenta Cremosa
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