Plano Formações 2016 - 3º Temporada

Plano de Formações 20163ª Temporada

29Wine

Session

MasterCocktails

21

4White Wine &Risotto Lovers

2Gin & SushiBeginners

24 CursoInicial de Barista

Calendarização Quandrimestral

Special GuestBrand EducationCursos TemáticosCursos Técnicos

29Monin New EraCoffee Drinks

17

20

42 3 76

282723

212018 19

2625

1615

22

13 1412

5

1110

1

8 9

1

FE

VE

RE

IRO

3

DOM.SÁB.SEX.QUI.QUA.TER.SEG.

WorkshopRum da Madeira

14Möet ChandonVeuve Clicquot

7Bombay

11Capucana e

Gin Mare

Haig ClubBulleit

MasterRum

98

15Zacapa &Don Julio

16

Monin SummerProgram

10

1 3

MasterGin

16

5 6

23 26 2725

18 19 20

1312

M

AR

ÇO

CursoInicial deBarista

CursoAvançado de

Barista

22Monin Day

23

TécnicasAmericanas

de bar I

24MasterWine

30 TécnicasAmericanas

de bar II


de bar II

28Martini

17Diageo

Academy

20Ketel One

Tanqueray Ten

3Cachaça 51


de bar II


de bar II

30Elephant Gin e

Cerveja ArtesanalMaldita

5Wine

Session

26Black Pepper

and Basil

23Black Pepper

and Basil

24Black Pepper

and Basil

25Black Pepper

and Basil

8Rum Diplomaticoe Ysabel Regina

16

1

31

22

14

19 20 21

2927 28

15

16 17 18

12 139 10 11

2 4 5 6 87

M

AIO

Calendarização Quadrimestral

Special GuestBrand EducationCursos TemáticosCursos Técnicos

26Bolls

21Sharish Family

5Diageo

Academy

CursoAvançado de

Barista

TécnicasAmericanas

de bar I

CursoInicial deBarista

11Master

Sangrias

13Master

Cocktails

25MasterTequilas

19Curso de Vinhos

WSET

7

1 32

3029

2423

151412 17

18

16

109

A

BR

IL

4

22

6

DOM.SÁB.SEX.QUI.QUA.TER.SEG.

Monin Day14

Formador: Miguel Duarte | Tricampeão Nacional de Flair.Participação em várias competições mundiais (Roudhouse,Las Vegas, China, Singapura, Praga, Polónia...)

Duração: 2 DiasPreço cliente exclusivo GS: 95€Lotação : Inscrições Limitadas 6pax

Formador: Miguel Duarte | Tricampeão Nacional de Flair. Participaçãoem várias competições mundiais (Roudhouse, Las Vegas, China,Singapura, Praga, Polónia...) Top 15 best flair bartenders.

· Introdução ao sistema americano de bar;· Organização e disposição de todo o conceito de bar;· Técnicas de dosagem e medições em estilo livre;· Tabelas de conversão de medidas internacionais;· Free pouring;

Duração: 1DiaPreço cliente exclusivo GS: 50€Lotação: Inscrições Limitadas 4pax

Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.

03 Março . Horário: 10h-17h 06 Abril . Horário: 10h-17h

Datas:

30 e 31 Março . Horário: 10h-17h 27 e 28 Abril . Horário: 10h-17h*Nota: Só se aceitam inscrições com o nível I adquirido

Datas:

;


Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2014.

Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2014.

· História do Café, tipos de café, formas de servir café;· Expresso perfeito | dosagem, temperatura, pressão da bomba, volume de água e extração;· Elaboração perfeita de creme de leite;· Outras formas alternativas de tirar café;


Datas: 24 Fevereiro . Horário: 10h-17h

· Iniciação ao “latte art”;· Preparação e elaboração de especialidades de cafés: cappuccinos, lattes, macchiatos e mochas;· Técnicas de decoração em cafetaria;


Datas:

1 Março . Horário: 10h-17h 4 de Abril . Horário: 10h-17h

22 Março . Horário: 10h-17h 22 de Abril . Horário: 10h-17h*Nota: Só se aceitam inscrições com curso Inicial de Barista adquirido

Fev | Mar | Abr | Mai

Monin Summer Program· Summer concept drinks 2016; · Abordagem aos vários segmentos de bebidas;· Crie uma lista de cocktails para o seu Verão;

Duração: 3 HorasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas

Datas: 8 Março . Horário: 14h30-17h30

Monin New Era Coffee Drinks· Coffee applications;· Métodos de elaboração e técnicas modernas;· Especialidades e variações: cappuccinos, macchiatos, mochas, etc;· Coffee cocktails;· Utensílios e decorações nas especialidades de cafés;

Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas

Datas: 29 Fevereiro . Horário: 14h-17h


Bombay Find SublimeRui Principe | Brand Ambassador

· Introdução ao Gin;· Processos de Produção;· História do Gin Bombay;· Principais diferenças nas quatro referências da casa Bombay;



Rum Diplomatico & Brandy Ysabel Regina· História do Rum Diplomatico;· Apresentação e prova de gama;· Cocktails;· História do Brandy Ysabel Regina;· Tasting · Serves e receitas;


Datas: 8 Abril . Horário: 14h30-17h30



Capucana & Gin Mare· Capucana - cana de açúcar, cachaça e a reinvenção da categoria; · Gin Tónico· Fusões do Gin Mare e cocktails mediterrâneos;



Sharish FamilyAntónio Cuco | Orador

· Sharish e Gin 13;· Apresentação de novas referências Sharish;· As várias formas de destilação dos produtos Sharish;· Apresentação de novo gin naciolnal;· Perfect serves;




BollsRui Lourenço | Brand Activator

· História;· Tasting portfolio;· Cocktails;

Duração: 3hClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas


MartiniAndré Alves | Brand Ambassador

· História;· Novas tendências;· Apresentação de gama;· Tasting;· Cocktails;





Elephant Gin & Cerveja ArtesanalMalditaNicolai Nieder | Brand Ambassador Elephant GinGonçalo Faustino | Produtor Maldita

· Apresentação da marca Elephant e lançamento de nova referência;· Apresentação Perfect Serves;· Apresentação das várias referências Maldita;· Gastronomia e Cerveja Artesanal;

Duração: 3 Horas Clientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas


Möet&Chandon & Veuve ClicquotFilipa Matos | Brand Ambassador

· Möet&Chandon: A origem do Champanhe;· História;· Prova de Möet&Chandon Brut Impérial: O Champanhe icónico daMaison Möet;· Veuve Clicquot: Herança e Património;· Apenas uma qualidade, a Melhor;· Prova de Veuve Clicquot Yellow Label;




Haig Club & Bulleit· História;· Tasting;· Cocktails;

Duração: 3 Horas Clientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas

Datas: 17 Fevereiro . Horário: 14h30-17h30

Ketel One & Taqueray Ten· História;· Tasting;· Ketel One Cocktails;· Tanqueray Cocktails;



Cachaça 51 MasterclassAlberto Pires | Brand Ambassador

· A Alma do cocktail mais vendido do Mundo – A Caipirinha· História | Processo de Fabrico | Gama;· Prova da gama Cachaça 51 | Mixologia;


Datas: 3 Maio . Horário: 14h30-17h30



·

· Prova organoléptica / Provar com os sentidos;· Importância da temperatura;· Copos para diferentes vinhos / Como servir o vinho;

Duração: 3 HorasPreço cliente exclusivo GS: 20€Lotação: Inscrições Limitadas

Datas: 29 Março . Horário: 14h30-17h 5 Abril . Horário: 14h30-17h

Wine Sessionprodutor surpresa convidado

Diageo Reserve - Rum Zacapa CentenárioAge above the clouds & Tequila Don Julio

· O inicio da magia ...· A origem | Tipos de rum | Processo de fabrico;· Prova da gama | Cocktails com rum Zacapa;

· Luxury tequila with a heritage;· Don Julio e 70 anos de história;· Prova de gama;· Cocktails com Don Julio;




Empresa acreditada:

:: 375€

www.garrafeirasoares.pt

White Wine & Risotto Lovers by Bruno AntunesChef Executivo da Herdade da Malhadinha Nova

· A origem;· O conceito, as técnicas, a elaboração;· Tipos de Risotto;· Degustação e combinação com diferentes vinhos brancos;

Duração: 4 horasPreço exclusivo GS: 70€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 4 Março . Horário: 10-14h

Gin & Sushi Beginnersby Sushi Pearl

· A história do Sushi | O conceito e as técnicas;· Como fazer;· O arroz para o Sushi;· Hossomaki - enrolados com alga;· Uramaki - enrolados com arroz;· Temaki - Cones· Degustação e combinação com diferentes tipos de Gin;

Duração: 4 horasPreço exclusivo GS: 70€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 2 Março . Horário: 10h-14h



· História da tequila;· O ingrediente primário: agave;· Método de produção;· Tipos de tequilas;· Degustação de diversos tipos e marcas de tequilas;· Cocktails de tequilas;

Duração: 1DiaPreço cliente exclusivo GS: 45€Lotação: Inscrições Limitadas

Datas: 25 Abril . Horário: 10h -17h

Master Tequila

Datas: 9 Março . Horário: 10h-17h

Duração: 1 DiaPreço cliente exclusivo GS: 45€Lotação : Inscrições Limitadas

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Datas: 10 Março . Horário:

Duração: 1 DiaPreço cliente exclusivo GS: 45€Lotação : Inscrições Limitadas


· A história e o conceito;· A Sangria e o vinho;· A combinação com os diversos tipos de frutas;· A combinação com os diversos destilados;· Rentabilidade Vs equilíbrio da sangria;· Tipos de sangrias | Sangrias a copo;· Sangrias, as novas tendências;· Degustação;

Duração: 3 HorasPreço cliente exclusivo GS: 30€Lotação: Inscrições Limitadas

Datas: 11 Abril . Horário: 14h -17h

Master Sangrias



Master Cocktails· A História;· Os utensílios;· A organização dos ingredientes básicos;· Tipos de técnicas;· Tipos de Cocktails;· Cocktails Old Fashined;· Top 5 Cocktails mais vendidos no mundo;· As tendências de bar;· Como construir uma lista de cocktails integrada;· Controlo dos custos e margens;

Duração: 1 DiaPreço exclusivo GS: 45€Lotação: Inscrições Limitadas

Datas: 21 Março . Horário: 10h-17h1013 Abril . Horário: 10h-17h

BARWARE CORNERBARTENDER | BARISTA

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