Plano de Negócio

1

ÁREA 1 - FACULDADE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

PLANO DE NEGÓCIO

Plano de negócio da disciplina

Empreendedorismo entregue ao

Professor Clairton Quintela Soares do

Curso de Engenharia de Produção da

Faculdade Área 1, como requisito

parcial para obtenção do grau de

Bacharel em Engenharia de Produção.

Alunos:

Bruno Bahia

Cássio Lucas

Ellen Yasmin

Fred Oliveira

Gabriel Lima

Ramon Bastos

Thiago Santos

Vitor Rafael

SALVADOR

2014

http://area1fte.edu.br/

http://area1fte.edu.br/

2

PLANO DE NEGÓCIO DA EMPRESA CANA & PASTEL DA BAHIA LTDA.

3

SUMÁRIO

1.0-Sumário Executivo.........................................................................................................4 1.1-Descrição do Projeto.................................................................................................4 1.2-Dados dos Empreendedores......................................................................................5 1.2.1 Emp. 1.............................................................................................................5 1.2.2 Emp. 2.............................................................................................................5 1.2.3 Emp. 3.............................................................................................................5 1.2.4 Emp. 4.............................................................................................................6

2.0-Apresentação Empresa..................................................................................................6 2.1-Dados da Empresa.....................................................................................................6 2.2-Setor de Atividade.....................................................................................................6 2.3-Forma jurídica...........................................................................................................6 2.4-Enquadramento........................................................................................................6 2.5-Capital Social.............................................................................................................7

3.0-Plano de Marketing.......................................................................................................7 3.1-Produto.....................................................................................................................7 3.2-Cliente.......................................................................................................................7 3.3-Concorrente..............................................................................................................7 3.4-Fornecedor................................................................................................................8 3.5-Promoção..................................................................................................................9 3.6-Comercialização........................................................................................................9

4.0-Plano Operacional........................................................................................................10 4.1-Localização do negócio............................................................................................10 4.2-Lay-Out....................................................................................................................10 4.3-Capacidade Produtiva..............................................................................................11 4.4-Processo de Produção..............................................................................................11 4.5-Necessidade Pessoal................................................................................................11

4

1.0-Sumário Executivo 1.1- Descrição do Projeto

A Cana & Pastel da Bahia Ltda é uma empresa de pequeno porte, do

segmento alimentício, e em especial o ramo de pastelaria. Está situada na

região da Paralela, buscando atender um público de todas as idades e classes

socioeconômicas, com produtos diferenciados e com o melhor serviço delivery

da região. O foco principal está no ramo de negócios alimentares e, em

especial, o de pastelaria. Tal escolha ocorreu, porque o pastel e o caldo-de-

cana são produtos consumidos por grande parte da população brasileira

tornando-se um lanche tradicional.

Com isso, a Cana & Pastel da Bahia pretende entrar no mercado com

produtos diferenciados, atendendo aos diversos paladares dos consumidores,

destacando-se no segmento alimentício, delivery e ao excelente atendimento e

rapidez na entrega. A empresa investe em um bom atendimento, na higiene do

ambiente e dos produtos e na qualidade dos mesmos. No entanto a empresa

visa proporcionar uma mudança alimentar no hábito dos baianos, sempre

inovando seus produtos para atender aos diferentes tipos de consumidores, e

se destacando no quesito delivery, expandindo-se para bairros próximos.

Indicadores de viabilidade Valor

Lucratividade 10%

Rentabilidade 3% a.m.

Prazo de retorno do investimento 1ano

Ponto de equilíbrio 1000

5

1.2- Dados dos Empreendedores

1.2.1- NOME: Cássio Lucas

PROFISSÃO: Engenheiro de produção / Sócio

RESPONSABILIDADE: Gestão Empresarial

TELEFONE: 9909 1131

E-MAIL PARA CONTATO: [email protected]

Perfil do profissional: Graduado em Eng. De Produção e Ciências Contábeis,

com especialização em finanças. Possui habilidades com cálculos, análise

financeira, facilidade em negociação e transparência no relacionamento

profissional. É uma pessoa comprometida com o desenvolvimento

sustentável dos negócios da empresa e está sempre buscando melhoria

contínua nas atividades realizadas.

1.2.2- NOME: Ramon Bastos


RESPONSABILIDADE: Gerente de Marketing

TELEFONE: 9141 6858


Perfil do profissional: Graduada em Administração Geral, especializada em

Administração Mercadológica, possui cursos no exterior e tem experiência

de 10 anos como ex-gerente de finanças do Atual Hotel Ltda. Trata-se de

uma pessoa motivadora, acostumada a trabalhar em equipe.

1.2.3- NOME: Thiago Santos

PROFISSÃO: Administrador de Empresas / Sócio

RESPONSABILIDADE Gestão de Financeira e Recursos Materiais

TELEFONE: 9728 5968


Perfil do profissional: Graduada em Administração de Empresas é mestre

em Gestão de Recursos Materiais e Patrimônio de Empresas pela PUC/SP.

É uma pessoa que tem habilidade para trabalhar em equipe e de forma

colaborativa, buscando assegurar a execução rápida e eficiente dos

processos relacionados á sua área de atuação.

mailto:[email protected]


6

1.2.4-NOME: Gabriel Lima


RESPONSABILIDADE: Gestão de pessoas (RH)

TELEFONE: 9217-9213


Perfil do profissional: Formado em Administração de Empresas, com

especialização em gestão de pessoas, possui experiência de 15 anos na

área de RH do Banco Itaú, É uma pessoa motivadora e está sempre

comprometido com o desenvolvimento pessoal dos funcionários.

2.0–Apresentação Empresa

2.1–Dados da empresa NOME: Cana & Pastel da Bahia Ltda.

ENDEREÇO: Avenida Paralela, N. 288, Centro, Salvador – BA.

ENDEREÇO ELETRÔNICO: www.canaepasteldabahia.com.br

TELEFONE: (71) 3384-5679


2.2-Missão

Ser uma empresa voltada para a gastronomia em lanches, com o melhor

atendimento delivery da região, sempre inovando em seus produtos e serviços,

garantindo a qualidade dos lanches e do bom atendimento, em um ambiente

limpo e agradável.

2.3-Setor de atividade

Alimentício

2.4-Forma Jurídica

Sociedade Limitada – LTDA


http://www.canaepasteldabahia.com.br/


7

2.5-Enquadramento Tributário

Micro Empresa - A Lei enquadra como microempresa (ME) a pessoa

jurídica com receita bruta anual igual ou inferior a R$ 360 mil.

2.6-Capital Social

Nome do Sócio Valor (R$) % de Participação

Cássio Lucas 50.000 25% Ramon Bastos 50.000 25% Thiago Santos 50.000 25% Gabriel Lima 50.000 25% TOTAL 200.000 100%

3.0-Plano de Marketing

3.1-Descrição do Produto

A Cana & Pastel da Bahia oferece produtos alimentícios, destinados a

pessoas de todas as idades e de várias classes socioeconômicas. A fabricação

dos mesmos será feita na própria empresa com o auxílio de máquinas e

equipamentos de última geração. Por se tratar de produtos perecíveis, os

mesmos deverão ser consumidos imediatamente após o preparo. Para atender

a demanda os pastéis serão mini e grandes e com sabores variados.

3.2- Cliente

O segmento específico em que se estabelece o fornecimento dos produtos

são pessoas de várias classes socioeconômicas, de todas as idades e são

moradoras e estudantes da região da Paralela, próximo as unidades das

faculdades Área 1, Unifacs, Unijorge, dentre outras que buscam um lanche

rápido, nutritivo e com qualidade assegurada.

3.3-Concorrentes

São duas as empresas que oferecem alimentação rápida com entrega em

domicilio. Elas apresentam uma concorrência extremamente agressiva, e

muitas abrem pontos de entrega sem nenhuma documentação e planejamento,

afetando as empresas bem intencionadas em servir bem e com segurança.

8

O consumidor que trabalha fora o dia todo e estuda, não tem tempo para

preparar sua alimentação, logo busca um recurso rápido.

Analise dos concorrentes:

Qualidade Preço Cond. Pag.

Localização Atendimento Serv. Oferecidos

Garantias

Cana & Pastel

Alta R$12,00 Dinheiro; Cartão

Paralela, ao lado do Extra

Rápido Pastéis; Caldo de

Cana;

Sim – Devolução do dinheiro

McDonalds Alta R$17,50 Dinheiro; Cartão

Extra Paralela

Rápido Hambúrguer Não

Subway Média R$12,00 Dinheiro; Cartão

Extra Paralela

Rápido Hambúrguer Não

3.4-Fornecedor

Os produtos principais são disponibilizados por empresas grandes. O

restante dos materiais para preparar os pastéis e o caldo de cana é comprado

na feira. São produtos de fácil acesso. Segue a tabela dos fornecedores

relevantes.

Ordem Item Fornecedor Preço Cond. de Pag.

Prazo de Entrega

Localização

1 Cana Cana e Cia 100kg/ R$40,00

Dinheiro 2 dias Lauro de Freitas

2 Cana Companhia da Cana

100kg/ R$42,00

Dinheiro ; Cartão

3 dias Camaçari

3 Cana Pense na Cana

100Kg/ R$35,00

Dinheiro 4 ou 5 dias Camaçari

4 Massa do Pastel

Kit Net 10kg/ R$20,00

Dinheiro 1 dia Salvador

5 Massa do Pastel

Casa das massas

10Kg/ R$18,00

Dinheiro Pronto Entrega

Salvador

9

3.5- Promoção

Comprando um combinado de Caldo de Cana + Pastel, o cliente pagará

apenas 50% do valor do pastel e do valor do caldo de cana, além disso, recebe

um cartão fidelidade onde é marcado com um carimbo a cada compra. Após a

décima compra o cliente tem direito a um combinado de Caldo de cana e pastel

gratuito.

3.6- Comercialização

O diferencial está fortemente vinculado ao atendimento, a inovação de seus

produtos, a qualidade e higiene dos lanches, a confiabilidade e o tempo de

entrega. Garantir aos clientes o preço acessível, a entrega e o atendimento no

tempo certo do pedido. A empresa Cana & Pastel da Bahia pretende penetrar

no mercado em curto prazo nas demais regiões de Salvador, tornando-se

reconhecida no segmento de alimentos delivery e disponibilizando a maior

variedade de produtos aliados ao excelente atendimento e rapidez na entrega.

10

4.0-Plano Operacional

4.1-Localizacao do Negócio

A empresa tem uma boa localização. Instalada ao lado do famoso

Supermercado Extra, na Paralela. Fica próximo de cinco unidades de ensino

superior da região, passando assim, vários estudantes que querem fazer uma

alimentação rápida, boa e com o preço acessível.

ENDEREÇO: Avenida Paralela, N. 288, Centro, Salvador – BA.

TELEFONE: (71) 3384-5679 FAX: (71) 3384-3535


4.2- Lay-Out :


11

4.3-Capacidade produtiva

A capacidade máxima de produção (ou serviços) e Comercialização será

estabelecida semanalmente através de indicadores que irão prever a demanda.

A Cana & Pastel da Bahia tem uma capacidade máxima de fazer até mil

pasteis e caldos de cana por dia. A produção inicial, como não tem indicadores

para a demanda, será trezentos pasteis e caldos de cana por dia para o

primeiro mês.

4.4-Processos de Produção

Thiago Santos faz todo o planejamento do que, como, onde, porque e

quando comprar todo o suprimento da empresa, além de gerir as finanças.

Gabriel Lima fica responsável pelos funcionários que irão preparar a massa

na mesa, rechear os pastéis, frita-los e passa-los para os garçons que

preparam as entregas. Ao chegar as canas (matéria-prima) são lavadas,

colocadas na máquina de triturar e já vai para o copo por consequência.

Ramon Bastos é encarregado de fazer todo o marketing da empresa, colocar

tudo para funcionar corretamente e Cássio Lucas responsável pelo

gerenciamento da empresa como um todo.

4.5-Necessidade Pessoal

Cargo/Função Qualificações Necessárias

Gerente de Marketing Engenheiro de Produção

Gestão de Recursos Materiais Engenheiro de Produção

Gestão de pessoas (RH) Engenheiro de Produção

Gestão empresarial Engenheiro de Produção

Cozinheiro Curso técnico de Cozinheiro

Ajudante Segundo Grau completo

Garçon Segundo Grau completo

Plano de Negócio

Documents

Transcript of Plano de Negócio