INSTITUTO TECNOLOGICO E AMBIENTAL DA AMAZONIA - ITAM

PLANO DE ENSINO

Unidade: Almirante BarrosoCurso: Gestão da Produção IndustrialDisciplina: Gerência da Qualidade

EMENTAConceito, histórico, importância e evolução da Qualidade; Gestão e princípios da Qualidade Total. Aspectos humanos da Qualidade. Processo: conceito, identificação e controle. Normas da Família ISO. Prêmios da qualidade. Metodologias para melhoria da Qualidade. O ciclo PDCA. Método para análise e solução de problemas (MASP). A metodologia 6 Sigmas.). As sete ferramentas da qualidade. As ferramentas gerenciais da qualidade. Análise da Árvore de Falhas (FTA). Método Estatístico: suas fases. População e amostra

Variáveis; amostragem. Conceitos: estatística aplicada à análise de processos.

OBJETIVO DA DISCIPLINA NO CURSO

Desenvolver uma visão estratégica da Qualidade demonstrando a relação entre os fatores qualidade e custo de processo. O conhecimento adquirido deverá orientar a atuação dos participantes como agentes de mudanças em suas organizações, através das técnicas e metodologias para a melhoria dos processos produtivos e de prestação de serviços.

JUSTIFICATIVA DA DISCIPLINA NO CURSO

A qualidade é um dos mais importantes requisitos de produtos e serviços. Esta disciplina tem a função de instrumentalizar tecnicamente O aluno para o gerenciamento e melhoria de processos produtivos, bem como o desdobramento de diretrizes estratégicas para as estratégias de qualidade levando em conta objetivos de curto, médio e longo prazo, conhecendo os conceitos, métodos e ferramentas disponíveis para aplicá-los em sistemas produtivos reais.

Objetivo – geral e específico

Objetivos gerais:- Apresentar conceitos básicos e fundamentais sobre qualidade e processos, bem como a sua gestão com enfoque sistêmico.- Permitir a que aluno compreenda a integração da visão por processos na visão departamental e a gestão da qualidade, bem como compreenda o entrelaçamento sistêmico das partes envolvidas.- No contexto formativo o aluno deverá conseguir acompanhar a implantação e avaliar sistemas de gestão voltados com enfoque em processos e acompanhar implantação e avaliar sistemas de gestão da qualidade mais adequados para a organização e conseguir expressar, ou defender, a sua escolha com parâmetros técnicos e científicos.- No contexto cientifico o aluno deverá obter fundamentação técnica para propor ou escolher temas para pesquisas relacionados à gestão da qualidade, a gestão por processos e seus fundamentos.Objetivos específicos:Fornecer ao aluno fundamentos de:Gestão da Qualidade: Conceitos da qualidade, histórico, gurus da qualidade, modelos de qualidade e ferramentas da qualidade, gestão da qualidade total, certificação, melhoria continua, excelência, planejamento e implantação.Gestão por Processos: Visão por processos, organização como sistema, estatística aplicada à análise de

processos para tomada de decisão no sistema organizacional, Aplicação industrial da estatística, identificação e mapeamento de processos, análise de processos, otimização e melhoria de processos, gerenciamento de processos, planejamento e implantação de novos processo.

Exigir do aluno:Compreensão da finalidade formativa dos itens de cada fundamento apresentado, permitindo no futuro que o

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mesmo consiga acompanhar a implantação e avaliar sistemas de gestão voltados com enfoque em processos e acompanhar a implantação e avaliar sistemas de gestão da qualidade mais adequados para a organização e conseguir expressar, ou defender, a sua escolha com parâmetros técnicos e científicos.Compreensão da finalidade cientifica dos itens de cada fundamento apresentado.Despertar no aluno:O pensamento cientifico sobre temas voltados para cada tópico apresentado e Desenvolver atitude pró ativa e ética na solução de problemas e melhorias nos processos produtivos com senso de urgência para o atendimento de metas organizacionais no quesito qualidade, despertando a sensibilidade para enxergar os desafios impostos pelas constantes mudanças do mercado atual.

DIA CONTEÚDO / ATIVIDADE METODOLOGIA / ESTRATÉGIA

RECURSOS NECESSÁRIOS

25 / 05

Apresentação da ementa e do conteúdo programático;

Discussão sobre como a disciplina será ministrada e as formas de avaliação.

Conceitos: Estatísticos básicos

Dinâmica de apresentação: você me conhece?

Aula expositiva com roda de conversação;

Caneta piloto, folhas de papel A4;

Data show e pen drive.

Plano de Ensino e Aprendizagem;

26 / 05

Definição de Qualidade; Evolução Histórica e os Grandes

nomes daQualidade e seus pensamentos.

O Profissional da Gestão da Qualidade;

Vantagens da produção de bens e serviços

com qualidade. Componentes dos processos de

transformação, identificação e controle .

Aula expositiva com explanação;

Análise textual de manchetes de jornais, revistas;

Produção de texto a partir das análises feitas;

Texto em forma de Xerox;

Tabelas com estatísticas; Data show; Exercícios individuais ou

em grupo;

27 / 05

TQM – Total Quality Management TQC – Total Quality Control Principais prêmios da qualidade no

Brasil e no Mundo.

Aula expositiva dialogada

Trabalho em grupo; Análise textual com

produção interpretativa; Roda de conversação.

Datashow; pen drive Exercícios individuais

ou em grupo;

30 / 05

Gestão; Sistemas de Normalização

ISO 9001, ISO 9001, ISO 14001 e outras normas

Apresentação dos subtítulos;

Leitura e interpretação de texto;

Testes individuais objetivos e analítico-discursivos;

ISO-9001; Texto xerocado. Data show e pen drive

31 / 05

Resumo dos métodos para melhoria da qualidade, suas funções e aplicações.

Aula expositiva e dialogada;

Vídeo: Quem pegou meu queijo

Produção de exercício pelos alunos.

Atividade xerocada

01/06

Ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Act) para resolução de Problemas.

Aula expositiva; Atividade xerocada em

grupo; Estudo de caso.

Data show e pen drive; Caneta piloto e papel A4 Texto xerocado

02 / 06

MASP – Método de Análise e Solução de Problemas (Técnica e Etapas)

? Identificar o Problema? Observar o Problema? Analisar as Causas

Aula expositiva; Atividade em grupo; Roda de conversação Produção de relatório a

partir das observações feitas;

Data show e pen drive; Caneta piloto e papel A4 Texto xerocado

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PLANO DE AULA

? Estabelecer um Plano de AçãoImplementar o PlanoVerificar a EficáciaPrevenir contra o Reaparecimento doProblema

Estudo de caso

03 / 06

Folha de Coleta de Dados Diagrama de Pareto Estratificação Diagrama de Causa e Efeito Histograma Diagrama de dispersão Gráfico de controle

Aula expositiva; Atividade xerocada Atividade em grupo; Roda de conversação Produção de relatório a

partir das observações feitas;

Estudo de Caso

Texto xerocado Data show e pen drive Papel A3 Utilização de soft Excel

(Notes ou Micro computadores)

06/06

Itens de Controle Itens de Verificação Planos de ação 5W2H Gerenciamento visual

Aula expositiva; Atividade xerocada Atividade em grupo; Estudo de Caso

Data show e pen drive; Caneta piloto e papel A4

Texto xerocado

07/06

FTA – Faut Tree Analysis Elaboração de árvore de falhas de

um produto

Aula expositiva dialogada;

Datashow; Exercícios

individuais ou em grupo;

Estudo de caso

Data show e pen drive; Caneta piloto e papel A4

Texto xerocado

08/06

Metodologia Seis Sigma; Perspectiva Estratégica do Seis

Sigmas;

Aula expositivadialogada;

Data show e pen drive; Caneta piloto

09/06

Calculo da Capacidade Sigma. Uso de ferramentas 3 sigma na

melhoria e controle de processos

Estudo de caso Aplicação Industrial

Data show e pen drive; Caneta piloto e papel A4 Texto xerocado

10/06

Correção da avaliação e Revisão do Conteúdo Programático.

Aula expositiva dialogada;

Plano de Ensino e Aprendizagem;

Data show e pen drive; Caneta piloto

13/06

Visita técnica em uma empresa da região

Visita técnica e

Relatório técnico. Bloco de anotações;

caneta e maquinas fotográfica.

14/06

Apresentação de relatório. Sumarizar e correlacionar os

conteúdos aplicados.

Apresentação do aluno.

Entrega de notas e conceitos.

Data show e pen drive; Caneta piloto

BIBLIOGRAFIA BÁSICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

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MONTGOMERY, Douglas C. Introdução ao controle estatístico da qualidade. Rio de Janeiro: LTC, 2004. 4 ed.

CARVALHO, Marly Monteiro de, et al. Gestão da qualidade: teoria e casos.Rio de Janeiro: Elsevier, 2005 2 ed.

CAMPOS, Vicente Falconi. Gerenciamento da rotina do trabalho do diaa-dia. 6. ed Belo Horizonte: EDG, 1998.276 p.

DRUMOND, F. B., WERKEMA, M.C.C., AGUIAR, S. Análise de Variância:Comparação de Várias Situações. Belo Horizonte, MG: FCO, EEUFMG,1996.

DEMING, William Edwards,. Qualidade: a revolução da administração.Rio de Janeiro: Marques, 1990. 367p.

JURAN, Joseph M. A qualidade desde o projeto: novos passos para o planejamento da qualidade em produtos e serviços. 3. ed São Paulo:Pioneira, 1997. 551 p.

Aulas previstas

Dia da semana: 2ª(x) 3ª(x) 4ª(x) 5ª(x) 6ª(x) Sábado ()Horário das aulas: das 19:00 às 22:30 hs.

Processo de avaliação formativa e contínua:

Trabalhos individuais:- Exercícios em sala de aula- Tarefas realizadas em sala de aula.- Estudos de caso realizados em sala de aula.- Relatório de visita técnica.- Relatório de palestra ou evento.

Trabalhos em grupo:- Exercícios de grande porte a serem apresentados em sala de aula.

Formas de recuperação de conteúdo:- Resolução de lista de exercícios.- Apresentação de trabalho científico publicado sob a orientação do professor.

Critérios complementares:- Participação,- Freqüência às aulas e- Interesse.

Composição da nota do curso:

Tipo Peso Abrange SiglaRelatório 2 Conteúdo formativo R1

Seminário 2 Conteúdo formativo S1Exercício 01 1 Tópico E1Exercício 02 1 Tópico E2Exercício 03 1 Capacidade de

pesquisaE3

Nota Final¿ 3∗R1+3∗S 1+E1+E2+2∗E310

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