PIZZARIAS & CANTINAS -...

54 PIZZAS&MASSAS Nº 25- 2016

P I Z Z A R I A S & C A N T I N A S

CHEF INAUGURA PIZZARIA JÁ DE OLHO NO MERCADO DE FRANQUIACriada pelo chef de cozinha Luis Otávio

Michel, a Fina Oliva Forneria e Pizzaria , uma pizzaria gourmet, foi inaugurada no início de abril e teve um investimento de R$ 320 mil. O estabelecimento faz jus ao nome “fi no”, com decoração, mobiliário e utensílios de primeira e, ainda assim, oferece preços competitivos, que têm agradado os clientes. Depois de 20 anos agradando o paladar mi-neiro por meio de restaurantes de terceiros (Casa dos Contos, Cantina do Lucas e Topo do Mundo), o chef resolveu explorar sua veia empreendedora e abrir um negócio próprio. Segundo ele, o foco na pizza foi uma escolha comercial, por ser um produto de entrada mais rápida no mercado. Mas Michel garante que a Fina Oliva é muito mais que um lugar para comer pizza. “Além de pizza, oferecemos calzone, focaccia, carnes e massas em geral. A Fina Oliva tem foco na gastronomia, então, uma de suas atividades no futuro será oferecer cursos e tardes gastronômicas”, afi rma. O chef não sabe precisar o tempo de retorno do investimento, mas destaca que a expectativa é faturar cerca de R$ 100 mil por mês ainda neste ano.

Se depender da recepção dos clientes, a pizzaria deve atingir sua meta: o estabeleci-mento tem recebido um grande número de clientes e, no primeiro mês, já teve fi la na porta. “Essa é uma região residencial e que estava carente de um negócio que explorasse a gastronomia: eu praticamente não tenho concorrentes”, comemora. Além da qualidade do que oferece, o chef acredita que o preço também tem atraído os clientes. De acordo com ele, a Fina Oliva oferece preços com-petitivos. O cardápio de pizzas tem cerca de 30 sabores que custam entre R$ 24 e R$ 68.

O chef explica que tem muitos planos para expansão do negócio, sendo alguns de curto prazo e outros de médio e longo prazo. Entre as novidades que devem ser implan-tadas nos próximos meses está o serviço de

delivery, que vem sendo muito demandado, o almoço e a venda da fatia de pizza. “Minha fatia de pizza será gigante: vamos pegar uma pizza de oito fatias e cortar em quatro”, revela. Além disso, o empresário está trabalhando na oferta de cursos de gastronomia. Segun-do ele, o serviço será oferecido mediante agendamento. O chef ensinará a receita e a execução de pratos e, em seguida, servirá o jantar aos alunos.

Outro plano de médio prazo é franquear a marca. Segundo Michel, com três meses de operação, a pizzaria já recebeu oito pedidos de empresários interessados em franquias da

Fina Oliva. Ele afi rma que já está avançando no processo de formalização da franquia. “Também já tenho a documentação necessária para vender para o varejo: no futuro, a Fina Oliva venderá produtos como lasanha conge-lada e molhos”, adianta.

PIZ & CAN ED 25.indd 54 19/09/16 11:23

552016 - Nº 25 PIZZAS&MASSAS

KRUST, PIZZA AO ESTILO DOS ESTADOS UNIDOS

Quando decidiram criar um delivery de pizzas em Santos, SP, ao estilo norte-americano, com sabores diferenciados e a famosa massa pan aquela crocante por fora e macia por dentro , os amigos Eduardo Kimura e Fernando Almeida dedicaram seis meses de planejamento à criação da marca, menu e, principalmente, ao desen-volvimento da receita. “Contratamos um chef nos Estados Unidos que adaptou a receita original, colocando ainda mais sabor à massa”, explica Kimura, engenheiro especialista em marketing.

O que eles não esperavam, mesmo com um detalhado plano de negócios, era que as vendas extrapolassem qualquer previsão otimista logo no lançamento. “A nossa expectativa era de vender cerca de 500 pizzas por mês no primeiro se-

mestre de empresa. Mas vendemos mais de mil no primeiro mês, quase nem conseguimos dar conta”.

Tiveram, então, que investir em um apli-

cativo para Iphone e Android, que facilita os pedidos e foram atrás de um ponto para abrir uma loja física, já em negociação. “Primeira-mente, montamos a produção aqui na padaria (Santo Trigo), mas precisamos agora de um local próprio”, explicou Almeida, que é proprietário da Santo Trigo.

São somente nove sabores de pizzas, o que não signifi ca que não haja exclusividades, como a Ribs Barbecue, que tem costelinha desfi ada sobre a mussarela, ou a Burger Bacon, que tem mini hambúrgueres com lascas de bacon defu-mado. Porém, a mais pedida é a Peperoni, que tem fatias do salame artesanal, de uma pequena produção de Ribeirão Pires, e muita mussarela. De sobremesa, a aposta são os cheesecakes, clássicos norte-americanos, na versão com caramelo salgado e frutas vermelhas. deliverydireto.com.br/pizzakrust/santos-sp

DOÇURA E SABOR EXTREMO NA PIZZA MINEIRO DE BOTAS DA BAGGIO PIZZERIA & FOCACCERIA

Muita gente já sabe que a pizza doce é uma das especialidades da Baggio Pizzeria & Focacceria, de Curitiba, PR. E as opções da casa são inúmeras. Inspirada no doce típico de mesmo nome, a Mineiro de Botas está entre as queridinhas dos clientes e leva mussarela, banana, fatias de goiabada, canela e açúcar.

Prato tradicional da culinária brasileira, o Mineiro de Botas foi criado para homenagear os homens que trabalhavam pesado nas minas de ouro pelo Brasil, em meados do século 18. O doce, que levava banana e queijo em sua base, nasceu em Minas Gerais, mas se espalhou por todo o país e ganhou inúmeras variações.

A Baggio Pizzeria & Focacceria, que busca harmonizar o melhor da comida italiana às delícias clássicas da gastronomia brasileira, uniu

as duas coisas em um dos sabores doces mais solicitados do seu cardápio. É possível realizar os pedidos no salão, balcão ou via delivery, em todas as unidades da rede. O preço varia de acordo com o tamanho, de R$ 23 (brotinho) até R$ 48 (família, 12 pedaços).

Inaugurada em 1999, no bairro Água Verde, em Curitiba, a Baggio Pizzeria & Focacceria é uma das maiores pizzarias do Brasil em número de pizzas vendidas. Entre seus diferenciais estão o compromisso com a tra-dição da boa comida italiana e a credibilidadejunto ao apreciador da boa massa brasileira. A rede tem unidades no Paraná e em Santa Catarina. Na capital paranaense, há casas nos bairros Água Verde, Juvevê, Champagnat, Jardim das Américas, Ecoville e Xaxim. Já na

região metropolitana da capital paranaense, as franquias estão nas cidades de Pinhais e São José dos Pinhais. pizzariabaggio.com.br

PIZ & CAN ED 25.indd 55 19/09/16 11:23



AGILIDADE, SABOR E PROMOÇÕES: AMO PIZZA DELIVERY FAZ CLIENTES SE APAIXONAREM

A opção pelo delivery é cada vez mais frequente entre os consumidores brasileiros. As vantagens são muitas, a começar pela comodidade de poder degustar o lanche desejado no conforto do lar, assistindo aquela série favorita, por exemplo. Em Itabira, MG, não é diferente. Apostando nesse mercado, a Amo Pizza tem inovado na maneira de comercializar pizzas na cidade. Entrega rápida, serviço ágil e interativo e um sabor diferenciado.

As promoções também são atraentes e uma delas acabou de sair do forno. A “Pizza do Dia” estará em vigor de terça à domingo, com pizzas a R$ 27 (o valor normal é R$ 37). Além desta nova pro-moção, a Amo Pizza também possui a “Quinta Universitária”, na qual todas as

quintas-feiras as pizzas tradicionais saem a R$ 27. A Amo Pizza oferece 15 sabores de pizza, entre tradicionais e especiais, todas gigantes, com oito pedaços.

Os pedidos podem ser realizados através do site ou por telefone. Pelo site, o cliente pode acompanhar o status do pedido, por exemplo, se ele já saiu da cozinha ou se está a caminho. O sistema é bastante interativo e fácil de usar, garantindo um atendimento personalizado. A história da Amo Pizza, empresa que nasceu em 2013, é de sucesso, graças à atenção no atendimento, rapidez na entrega e ao cardápio variado de sabores.

De acordo com o empresário Hugo Guerra, o grande destaque da Amo Pizza é a união de agilidade, qualidade e preço justo. “Queremos oferecer o que existe de melhor para nossos clientes. Valorizamos a entrega rápida de

uma pizza realmente saborosa e acessível para todos”, disse. E essa fórmula é apre-ciada pelos clientes que, literalmente, se apaixonam.

O soldador André Luiz Vieira, 31 anos, conta que pede pizzas na Amo Pizza pelo menos uma vez a cada 15 dias. “A pizza é muito boa! Ela tem a massa fininha e vem com bastante recheio. Sou cliente desde que começaram, sempre peço e minha família adora”, contou. Outro ponto destacado por ele é a rapidez na entrega. “Ela sempre chega antes do horário marcado e muito quentinha”, salientou. A analista ambiental Dulce Dias, 41 anos, nunca foi muito fã de pizza e sempre teve dificuldade de encontrar estabelecimen-tos que oferecem bom atendimento e produtos de qualidade. Dulce começou a pedir pizza na Amo Pizza por causa da sua filha e acabou se apaixonando pelo sabor. “Sempre tive carência no atendi-mento dos lugares de Itabira, mas a Amo Pizza superou minhas expectativas. Sempre fui muito exigente. O atendimento é muito bom, desde o motoqueiro até a telefonista. Todos muito bem treinados. E esse cuidado com o cliente é um diferencial”, disse. Hoje, ela pede pizzas de duas a três vezes por mês. “A pizza é excelente, sensacional. Agora eu posso falar que eu amo pizza”, ressaltou. www.amopizza.com

PIZ & CAN ED 25.indd 56 19/09/16 11:23


DEVORA PIZZA SHOP, NOVA PIZZARIA EM CUIABÁ TEM SABORES DE SHIMEJI, NUTELLA, MOQUECA DE CAMARÃO E ATÉ BERINJELA,

EM PORÇÕES INDIVIDUAIS

Os Food Parks, febre nas grandes cidades e que vem crescendo também em Cuiabá, MT, atraem até mesmo aqueles que nunca trabalharam no ramo da gastronomia. Este é o caso dos amigos Nivaldo Sanches Santiago e Marcelo Gomes Prates, que no último dia 12 inauguraram sua “Devora Pizza Shop”, no Coloiado Food Park. Os dois eram amigos de longa data e sempre trabalharam em outras áreas. Nivaldo é do ramo de grãos e transporte e Marcelo é bancário, mas sempre quiseram ter algo próprio. “Quando soube-mos do Coloiado, fomos conhecer e decidimos investir, como lá não havia uma pizzaria, nasceu a Devora Pizza Shop”, conta Nival-do. Para ajudar na criação das receitas, eles contrataram os consultores gastronômicos Hélio Salles e Marcelo Lazzarotto. “Juntos, criamos um cardápio e eles trouxeram umas receitas diferentes. O que era a nossa ideia, ter nosso diferencial, nossa identidade própria”, explica o empresário.

Dentre os sabores especiais estão a pizza

de shimeji, de moqueca de camarão, de ba-calhau ao Zé do Pipo, de picanha e de Nutella.Além disso, eles também produzem massas integrais e sabores mais “leves”, como a de caponata de berinjela. “É uma pizza indivi-dual, um tamanho padrão de 18 cm. São um pouco maiores do que a conhecida brotinho, serve muito bem uma pessoa”, afi rma Nivaldo.

Os preços variam de R$ 11,90 a R$ 16,90, dependendo do sabor. Nas opçõesdoces, o Devora tem ainda brigadeiro, beijinho e banana. “O pessoal elogia bastante, são todas feitas na hora, massas fi nas, crocantes, irresistível!”, comenta.

PIZ & CAN ED 25.indd 57 19/09/16 11:23



PIZZARIA NA VILA MADALENA TEM MASSAS INTEGRAIS, SABORES INUSITADOS E AMBIENTE ENCANTADOR

Há oito anos, um grupo de jovens me-ditadores encontrou um ambiente perfeito para unir pizza à culinária saudável no litoral de Santa Catarina. Assim nasceu a Mística Pizza, que em parceria com a Reserva Cul-tural, se instalou em São Paulo há um ano, com sucesso, trazendo um novo conceito de pizza: massa integral, ingredientes frescos e selecionados, cultivados e elaborados em uma serena atmosfera de integração. A casa, que fi ca na Vila Madalena, em São Paulo, foge ao conceito tradicional de pizzarias para propor-cionar ao cliente uma experiência única, com ambiente zen e uma missão muito especial: servir alimentos preparados com amor. É isso que encontramos logo na entrada. O espaço favorece encontros de toda natureza e estimula a confraternização num ambiente descontraído. As paredes intercalam madeira de demolição e lousas com mensagens de

amor e prosperidade. Entre os móveis, sofás com almofadas coloridas aconchegam grupos grandes e mesas mais intimistas são ideais para casais. Além disso, o ambiente traz elementos da cultura hindu, como o Buda, que dá as boas-vindas aos clientes, e a deusa oriental Kuan Yin, conhecida por sua compaixão.

Para os clientes que querem levar sua pizza para casa ou pedir no sistema recentemente inaugurado de delivery, outra surpresa: as embalagens sempre ganham uma mensagem otimista, escrita a mão e com carinho pelos funcionários.

O cardápio surpreende pelos sabores inusitados. As massas integrais casam per-feitamente com os ingredientes usados pelo restaurante, entre elas, a que leva o nome da casa, a Mística, com mussarela, espinafre, queijo gorgonzola, nozes e gergelim. A Durga, com mussarela, lombinho defumado com

toque de alecrim, cebola roxa, azeitona e queijo tipo Catupiry; a Adite, com mussarela, fatias de abobrinha e berinjela marinadas no azeite extra virgem com ervas de Provence, parmesão e alho crocante; e a Maya, com mussarela, peito de peru defumado, queijo tipo catupiry e champignon.

Para aproveitar o happy hour, a Mística Pizza conta com entradas como caponata de berinjela com focaccia de alecrim; Grissini da massa com alecrim e sal grosso; e biscoitinho de massa com parmesão. Para beber, a casa oferece vinhos, cervejas artesanais e sucos detox.

A Mística Pizza também tem promoções especiais. Às terças, quem for de bicicleta ganha um suco natural de cortesia e o cliente leva um voucher no mesmo valor da pizza consumida na ocasião para ser utilizado em até 30 dias.

misticapizza.com.br

PIZ & CAN ED 25.indd 58 19/09/16 11:23


PI ZZARIA PAULINO LANÇOU AS PIZZAS OURO, PRATA E BRONZE! A pizzaria Paulino, com 71 anos de

história, se inspirou nos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro para lançar três novas pizzas em seus quatro endereços. A pizza Ouro (“É champignon!” - à base de molho de tomate, com cebolas, champignon e parmesão ralado). “Além de brincar com os nomes champignon e campeão, a pizza é dourada como o ouro olímpico. E, leva cebolas porque todo mundo, atleta e público, chora na hora em que toca o hino nacional no alto do pódio”, explica José Lourenço Júnior.

A Prata (“Aliche Especial” - à base de molho de tomate, com fi lé de anchovas e mussarela de búfala). “A princípio, a pizza, assim como acontece quando a pessoa ganha a medalha de prata, tem uma aparência meio fria. Mas aos poucos se descobre que é deliciosa e tem muito valor”, conta Júnior.

A Bronze (“O Bronze é Doce!”- com banana e maçã, canela em pó e leite con-densado). De acordo com o sócio da casa, na maioria das competições, na hora em que o atleta conquista o bronze, ele fi ca feliz demais, porque geralmente acontece pouco após uma derrota, quando perdeu a chance de disputar o ouro e parecia que o sonho da medalha estava perdido. “Por isso, o sabor é doce”, diz.

Além disso, a casa adaptou duas de suas tradicionais pizzas: a “Brasileira” virou “Brasileira Especial” (à base de tomate, com presunto, milho, alho poró e Catupiry), “É uma pizza verde e amarela”, afirma. E a “Paulino” ganhou a versão “Paulino Especial” (à base de molho de tomate, com peperoni e Catupiry). “Adaptamos a pizza que leva o nome da casa. Em uma cidade tão difícil para a gastronomia, onde tantos negócios fecham em poucos anos, nos sentimos verdadeiros campeões quando vemos que a Paulino tem 71 anos de existência”, explica orgulhoso José Lourenço Júnior.

A pizzaria Paulino é conhecida pela sua saborosa massa fi na, que segue a receita criada em 1945, pelo fundador Nilson Paulino de Macedo. Os menos tradicionais podem optar pela massa em versões média ou grossa e até pedir as bordas recheadas com mussarela, cheddar, Philadelphia ou Catupiry. O mesmo acontece em relação aos sabores, que vão dos tradicionais aos mais modernos. Com exceção da unidade Chácara Santo Antônio, os clientes podem

A história da casa começou em 1945, quando Nilson Paulino de Macedo e sua esposa, Maria Aparecida de Macedo, fi lhos de imigrantes, fundaram na rua Pamplona, em São Paulo, a primeira Pizzaria Paulino. Rapidamente, a casa atraiu moradores não apenas da região, mas de toda a cidade. A Paulino se tornou um point de reuniões de famílias, formaturas, aniversários, encontros políticos, comemorações de conquistas de títulos, festas de empresas e até de jantares de namorados. Em 1964, um jovem alagoano, chamado José Lourenço, começou a tra-balhar em uma das casas, como ajudante de cozinha. Em pouco tempo, já era pizzaiolo e chef de cozinha. Anos depois, passou a gerenciar a casa e, mais tarde, a convite do fundador, tornou-se sócio. Com a morte do senhor Paulino, José Lourenço e seus fi lhos adquiriram a marca.

Nos quatro endereços, as casas - todas pertencentes à mesma família - se moder-nizaram, mas mantém a tradição do bom atendimento e da qualidade das pizzas. “Já temos clientes de terceira geração. E quando veem os mais antigos, declaram que a pizza possui ainda o mesmo sabor”, conta José Lourenço Júnior, sócio ao lado do pai nas unidades da rua João Ramalho e da rua João Moura.

também pedir a pizza com massa integral. En-tre os outros sabores, destaque para a Caprese (mussarela, rodelas de tomate, fatias grossas de mussarela de búfala, pesto de azeitonas pretas e manjericão), Calabresa (linguiça calabresa, cebola e azeitonas pretas), Espinafre (espinafre ao alho e óleo e palmito, coberta com mussa-rela), Berinjela (à base de molho de tomate, com berinjela refogada com azeite, com bacon e parmesão ralado), Funghi (mussarela de búfala, shitake, shimeji e funghi), Javali (mussarela de búfala, calabresa de javali e alho poró), Marguerita Especial (mussarela, rodelas de tomate, manjericão, parmesão ralado e presunto enrolado) e Paulino (cream cheese Philadelphia e peperoni). Entre as sobremesas, há opções de pizzas doces.

pizzariapaulino.com.br

PIZ & CAN ED 25.indd 59 19/09/16 11:23



SPAZIALE ITALIANA - FAMÍLIA EMPREENDEDORA SE UNE PARA NEGÓCIO DE SUCESSO NO SETOR DE ALIMENTAÇÃO

A paixão da família Pirola pela gastrono-mia começou com o patriarca, o empresário Luiz Eduardo Pirola, que nas horas vagas se aventurava na cozinha fazendo pratos para degustação da família e amigos. Luiz Pirola era proprietário de uma empresa gráfi ca na cidade de Barretos, interior de São Paulo, junto com a esposa Leo Pirola. Há muitos anos no negócio, vida estável e confortável não fi zeram o empresário se estagnar, muito pelo contrário. “Meu amor pela cozinha falou mais alto. Um dia chamei minha família e disse que queria largar a gráfi ca e investir no setor de alimentação”, relembra. Apoiado pela esposa e pelo fi lho Willian Pirola, cabia então decidir a formatação deste novo empreen-dimento. “O Luiz, talvez pela descendência italiana é expert em cozinhar massas, então, porque não se dedicar a culinária italiana”, diz Leo.

Foi então que em 2015 surgiu o restau-rante Spaziale Italiana, modelo de negócio di-ferenciado, onde o cliente toma lugar de chef e assume a montagem do seu prato. “Desde o início apoiei meus pais, mas sempre tive em mente que para dar certo o negócio tinha que ter um diferencial, um algo a mais, além do sabor que conquistasse os clientes”, destaca Willian.

Com o slogan “Aqui você é o chef” no restaurante, o cliente monta seu prato com os ingredientes que desejar. Ele escolhe entre as sete opções de macarrão, nhoque, lasanha e pizza e completa com os mais de 30 tipos de acompanhamentos, sem limite de itens. Os pratos são preparados em até três minutos, na frente do cliente.

O casal escolheu a cidade de São José do Rio Preto para receber o primeiro restaurante

e, desde então, o sucesso vem acompanhando a família, que fatura em média R$ 60 mil por mês e tem expectativa de fechar o ano com um faturamento de R$ 800 mil.

Diante deste sucesso, a família Pirola resolveu, no início deste ano, expandir os ne-gócios franqueando as unidades da Spaziale Italiana para todo o país, e pretende fechar o ano com 5 franquias vendidas. spazialeitaliana.com.br

PIZ & CAN ED 25.indd 60 19/09/16 11:23


NA PIZZARIA VILLA DEL CAPO, CASAL CUIDA SOZINHO DO ATENDIMENTO E DO FORNO À LENHA

Na minúscula Villa del Capo, há dez anos a massa de pizza de fermentação alon-gada é aberta na mão - e às vezes pode acabar. Ali, todos os preparos passam pelo forno à lenha e são feitos na hora - e, portanto, costumam demorar. O pagamento é só com dinheiro e o troco, vez ou outra, tem de ser buscado em algum vizinho, pela única atendente, a Débora, que também é a dona da pizzaria e mulher do pizzaiolo, Ricardo Ewbank. O Ricardo é de família italiana,

gosta de se reunir à mesa, tem um fraco por uma cozinha mais primitiva e é filho de um sujeito que importava queijos e vinhos na São Paulo de antigamente.

A cena sui generis que se arma naquela rua da Vila Leopoldina ganha reforço da decoração: a garagenzinha mais parece um antiquário, tomada por toda sorte de bugi-gangas. Eis um secador de cabelo dos anos 1920, com empunhadura de madeira, um carrinho de bombeiro, malas velhas, placas

de rua e luvas de boxe. O cardápio não tem entrada nem sobre-

mesa. Concentre-se, portanto, nas pizzas - não por falta de alternativa -, por escolha. Elas são feitas com uma massa fininha, de borda alta, macia e meio tostadinha, uma delícia.

Sobre ela, pode-se espalhar uma calabresa curada na casa, em azeite e banha de porco, de forma que ela fica bem hidratada e não seca completamente ao calor do fogo. As fa-tias de presunto cru vêm combinadas com as de abobrinha marinada, bem finas. O molho de tomate, aproveitado em receitas como a del capo, é denso e tem certo defumado. A ele somam-se cogumelos embebidos em azeite, ervas e alho laminado, que no cardápio são anunciados como “funghi seco”, mas são frescos. Sob encomenda, pode sair um cal-zone recheado com pernil, também assado no forno à lenha.

PIZ & CAN ED 25.indd 61 19/09/16 11:23

anta Pizza Gourmet

Qualidade e inovação em pizzas diferenciadas

Considerada como uma das melhores pizzarias de Aracaju, SE, a Santa Pizza é o endereço certo para quem quer saborear uma boa pizza.

S


P I Z Z A R I A E M D E S TA Q U E



DOLCE FAR NIENTE INAUGURA UNIDADE NA ASA SUL, EM BRASÍLIA

Seguindo o modelo de Águas Claras, a chef Lídia Nasser levou para a Asa Sul a dobradinha Empório Árabe/Dolce Far Niente. À frente dos dois empreendimen-tos, ela inaugurou a unidade da pizzaria no dia 18 de agosto, ao lado do endereço do Empório da 215 Sul.

Para celebrar a abertura, os clientes tiveram - e terão todas as quintas-feiras -rodízio com 36 sabores de pizza por R$ 49,90 por pessoa. Na opção à la carte épossível optar por massas integrais ou sem glúten, com borda fi na ou napolitana.

Além dos sabores de pizza, que vão dos clássicos aos contemporâneos, a casa tam-bém trabalha com cardápio italiano com entradas, saladas, massas artesanais frescas, recheadas e gratinadas no forno à lenha, além de risotos, grelhados e sobremesas. O Polpettone Alla Parmigiana, também servido em Águas Claras, ganhou uma versão especial para a família. O prato, recheado com mussarela, gratinado com molho pomodori e parmesão no forno à lenha, vem acompanhado com fettuccine na manteiga e serve quatro pessoas. Ideal para um almoço com a família ou amigos. O cardápio, servido no almoço e no jantar, já chega ao bairro com novidades, como o carpaccio de polvo (com molho oriental, vinagrete e cesta de pães), o fettuccine com camarões salteados ao molho Orange, fl ambados com Cointreau e o risoto negro de frutos do mar.

dolcefarnientedf.com.br

PIZ & CAN ED 25.indd 62 19/09/16 11:23

PIZZARIAS & CANTINAS -...

Documents

Transcript of PIZZARIAS & CANTINAS -...