Pizzaria Tudibom

7/22/2019 Pizzaria Tudibom

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Trabalho de Sistemas da Informao

Alunos: Rodrigo de Mesquita Barbosa. DRE: 113167082

Lucas Azevedo da Silva Santos. DRE:113147202

Introduo

Todo o trabalho foi desenvolvido pensando em uma Pizzaria hipottica que

trabalha com entregas externas e vendas de pizzas no local. Alm disso, todas as

propostas de sistemas para resolver problemas foram pensadas para que tivessem um

baixo custo de implantao, visando melhorar o desempenho das vendas e aumentar o

lucro.

As histrias escritas no incio de cada tpico servem para ilustrar o problema que

foi imaginado, representando o modo como ele foi interpretado.

Os problemas escolhidos para o trabalho foram:

Devoluo de pizzas (foi pedido algo diferente); Tempo de entrega alto


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Problema 1Devoluo de pizzas (foi pedido algo diferente)

Para contextualizar o problema, imagine a situao descrita abaixo:

A visita a uma pizzaria ou restaurante pode ser motivada por uma srie deeventos como aniversrios, reunies em famlia, comemorao de datas especiais, etc.

Entretanto, todas as pessoas que frequentam uma pizzaria, esto ali para saciar a sua

fome, com o que GOSTAM e com o que DESEJAM naquele momento.

Desse modo, os pedidos so feitos ao garom, que, enrolado com diversos outros

pedidos, atende a voc...

Da, passado algum tempo, chega o to esperado pedido, e... Ele veio errado!

Que constrangimento!!!

O garom no sabe como dar explicao, acaba dizendo que o cliente pediu aquilo

que chegou, o cliente fica insatisfeito, muitas vezes sendo obrigado a comer aquilo que

no havia pedido, ou espera mais um tempo at que o seu pedido inicial fique pronto.

Bem, essa uma situao que ocorre muitas vezes em diversos restaurantes/

pizzarias, mas ela pode ser evitada, ou, ao menos diminuda tomando-se medidas

prticas.

No texto que mostra a visualizao do problema, podemos retratar pelo menos uma

situao que provoca este constrangimento: O garom estar enrolado com diversos

pedidos.

Soluo

Essa situao pode acarretar uma srie de problemas, e, ela pode ser contornada

tomando-se as medidas descritas abaixo:

Um sistema de bonificao Estratgia de movimentao


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Funcionamento

Criao de um plano de metas em que o funcionrio ganha uma bonificao no

muito alta no salrio de acordo com a qualidade dos atendimentos. Essa bonificao

poderia ser uma pequena porcentagem (%) do valor dos pedidos feitos a ele. Uma

espcie de gorjeta fixa, que poderia ser somada gorjeta convencional. Isso incentivaria

o funcionrio a prestar mais ateno e se esforar para que seu trabalho seja correto.

Para melhorar o atendimento no local e torn-lo mais eficaz e eficiente, uma

sugesto seria a elaborao de uma estratgia de movimentao dentro da pizzaria, para

que ele atenda todas as mesas de forma equilibrada e com maior rapidez.

Alm disso, Utilizao de um sistema simples para o garom anotar o pedido.

Pode ser um papel com quadrados respectivos para a marcao do pedido ou um sistema

mvel em um celular ou tablet que se comunique diretamente com a cozinha,

acelerando o pedido e diminuindo possveis erros. Essa comunicao pode ser feita

atravs de um software que aumentaria a velocidade do atendimento, pois no seria

necessrio o retorno do garom cozinha para entregar o pedido e ele seria avisado

quando tivesse que voltar para servir a comida.

Funcionamento dos Pedidos


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Sistema

Encontrada a soluo um sistema de controle de pedidos para plataformas

mveis.

Um sistema que consiste em que cada garom tenha um dispositivo mvel, porconveno um tablet para o uso do software desenvolvido.

O software de fcil uso dispe ao usurio uma tela em que o garom digita o

nmero da mesa a ser atendida, logo aps a mesa identificada exibida uma tela com as

categorias de produtos oferecidos pela pizzaria. Ao selecionar uma das categorias o

usurio levado a uma tela em que so exibidos os produtos cadastrados, com a opo

de escolher o tamanho do produto e a quantidade e um boto para adicionar o item ao

pedido.As funes principais do software so:

Exibe o cardpio da pizzaria. Encerra os pedidos de uma mesa.

Envia pedidos a cozinha. Cancela pedidos feitos.

Aps o atendimento e o encerramento da conta, o Garom pede ao seu cliente

para que avalie seu atendimento, o cliente utiliza o Tablet do garom tanto para verificar

a conta quanto para avaliar o Garom.

Em seu tablet o garom recebe tambm avisos da cozinha de quais pedidos

esto prontos, indicados pelo nmero da mesa.

cone de aviso de pedido pronto, com o nmero da mesa.


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Modelos de interfaces do Sistema

Inserindo o nmero da mesa Exibindo as categorias

Escolhendo a bebida. Escolhendo a pizza.


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Avaliando o Atendimento.

Ps-implementao

Aps o sistema ser implementado esperado uma renovao no modus operandida pizzaria, aumentando o dinamismo dos garons, evitando passagens desnecessrias

pela cozinha e os auxiliando na questo de auto avaliao tambm pois o garomdepende da opinio dos clientes para julgar seu desempenho e saber no que precisamelhorar.

A longo-prazo podemos detectar tambm uma melhora a recepo a garonsinexperientes ou em treinamento, pois no precisa mais decorar cardpios, preos eingredientes, j que todas estas informaes esto disponveis no sistema.


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Problema 2 Tempo de entrega alto

Para contextualizar o problema, imagine a situao descrita abaixo:

Depois de um longo dia de estudos ou trabalho, sempre bate uma fome enorme e juntocom ela toda a preguia de ter que cozinhar algo, lavar e limpar tudo depois.

Uma ideia pegar o telefone e discar para uma pizzaria e fazer o pedido de uma pizza

tamanho Gigante do seu sabor favorito e um baldede refrigerante para saciar a fome.

Aps o pedido feito e o endereo fornecido, resta torcer para que o motoboy venha

RPIDO trazendo a desejada refeio.

Passam-se horas e nada do pedido chegar, ao retornar a ligao para a pizzaria para

saber o motivo da demora, recebe como informao da atendente de que a pizza j havia

sido liberada e o motoboy estava na rua e que ele deve chegar a qualquer momento.

Para passar o tempo, liga a televiso e v a notcia de um grande acidente no caminho

para a sua casa o que tornaria difcil o acesso sua casa pela avenida principal,

explicando o motivo da demora. Entretanto, esse no o nico caminho para se chegar,

ento, um pouco de esperana ainda resta.

As horas passam, a fome aumenta e o melhor a fazer ligar para cancelar o pedido e

comer apenas um sanduche.

Neste pequeno texto, podemos perceber o problema principal, que a demora na

entrega da pizza pedida pelo telefone, demora essa, acarretada principalmente por

problemas para encontrar ruas e trajetos, congestionamentos, fatos que fazem com que o

entregador se atrase muito.

Soluo

GPS Estao de rdio e o site Portovias


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Funcionamento

Uma maneira de se solucionar o problema de localizao das ruas era o uso de

um GPS, com isso, o entregador colocaria o local de origem e o seu destino (j dito pelo

cliente), o GPS, aponta o trajeto mais curto possvel, e rotas alternativas, isso faz com

que o entregador no se perca. Trabalhando com o fato de que o entregador, quase

nunca sai da pizzaria para entregar apenas uma pizza, ele deve fazer uma rota de entrega

que facilite a sua chegado, levando em conta a ordem de chegada dos clientes, para que

algum que no pediu a pouco tempo, no receba antes de algum que pediu a mais.

No entanto, o GPS, no far com que se evitem congestionamentos, para este

problema, sugere-se que o entregador sempre esteja escutando rdios, que vez por outrafornecem notcias do trnsito da cidade. Outra sugesto acessar o site da PortoVias

(www.portovias.com.br)antes de ir a estrada, o site PortoVias informa em tempo real as

condies do trnsito, o PortoVias compara as rotas e indica a que est fluindo melhor,

funciona apenas em So Paulo e no Rio de Janeiro.

Pedido feito por telefone
http://www.portovias.com.br/http://www.portovias.com.br/http://www.portovias.com.br/http://www.portovias.com.br/


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Sistema

Utilizando o GPS de Smartphones e o aplicativo fornecido pela PortoVias

instalado, o entregador insere o endereo de seus cliente no GPS e caso necessite acessa

o aplicativo PortoVias traando a rota mais rpida para o endereo do cliente.

Traada a rota o Software comea a contar o tempo at o endereo do cliente,

sendo uma rota pequena o entregador pode utilizar somente o GPS, mas em caso de

uma rota maior o cliente acessa o aplicativo PortoVias que vai auxilia-lo com a melhor

rota, exibindo as condies de trnsito em tempo real e comparando as diversas rotas

possveis.

Ao efetuar a entrega o entregador confirma a entrega selecionando o cone do

cliente e pressionando OK.

Entrega no efetuada.

Entrega concluda.

Contagem para chegada ao endereo de entrega.

Tempo gasto para efetuar entrega.


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Modelos de interfaces do Sistema

GPS no telefone. Utilizando a rota do aplicativo PortoVias

Comparando rotas no aplicativo PortoVias.


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Ps-implementao

Em uso o sistema deve demonstrar uma melhora significativa no tempo de

entrega, outra vantagem tambm ser a possibilidade da pizzaria controlar o trajeto de

seus entregadores e o tempo em que foram concludas as entregas, que facilitara aosfuncionrios traarem metas de tempo de entrega.

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