Piscicultura - Tanques Rede

INSTITUTO DE PESCA

Instituto de Pesca

• O Instituto de Pesca desenvolve projetos nas áreas de pesca e de aqüicultura, com ênfase em novas estratégias e tecnologias destinadas à melhoria do agronegócio do pescado e à sustentabilidade da qualidade ambiental.

• O objetivo do Instituto de Pesca é garantir melhor produtividade através de manejo adequado dos recursos naturais e dos sistemas de criação de organismos aquáticos, com preocupação em todas as fases.

Produtos do Agronegócio Exportado(período jan-set/2002-2003)

- Brasil: aumento de 20,3 %

- São Paulo: aumento de 15,9 %

Produtos que apresentaram maior crescimento em quantidades exportadas:

- peixes e crustáceos - 33,8 %

- carnes - 30,7 %

- algodão (28,3 %)

- madeira (25,9 %

- soja (24 %)

Principais produtos paulistas: bovinos, cana-de-açúcar e frutas.

Situação Atual da Aqüicultura

Estado de São Paulo- Setor em grande crescimento

- Novas organizações

- Interesse crescente:

. novos investimentos

. grande número de iniciativas e ações

. Prefeituras e associações, consórcios

. Legislativo - Projetos de Lei

Plano de Políticas Públicas

- Plano de Políticas Públicas

- Definição do papel institucional

- Pesquisa

- Extensão

- Sanidade

- Desenvolvimento e gerenciamento do setor

- Formas de organização - Cooperativismo

- Investimentos (público/privado) e resultados

Ações Potencial de crescimento das ações institucionais - Regionalização

Ações a serem desenvolvidas nos Pólos Regionais

. Contratação de 19 pesquisadores científicos para as áreas de Aqüicultura e Pesca (19/05/05)

. Implantação de Centro APTA do Pescado Continental

. Governo do Estado de São Paulo – SAA – PPA 2004/2007

Programa de Gestão das Agropolíticas Públicas

. Ação: Criação de peixes am água doce

. Indicador: superfície de espelho d’água

FEAP – Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista (>92 projetos aprovados)

Políticas de Investimento em Ciência e Tecnologia

– agências de fomento

São Paulo - FAPESP2000 - 2004: R$1,47 bilhões

ou R$ 1.006.849,31/dia

Agricultura: 1,2%

Fonte: FAPESP Indicadores de Ciência, Tecnologia e Inovação em São Paulo – 2004

(www.fapesp.br/indicadores)

Proposta: novo enfoque das políticas de fomento – ABIPTI, FINEP, CNPq e FAPESP

http://www.fapesp.br/indicadores

Tanque-rede

Implantação de módulos de produção em tanques-rede

Estudo de viabilidade técnica e econômica

Avaliação da produção

Adaptação tecnológica

Localização e demarcação das áreas apropriadas para a implantação de empreendimentos

Avaliação da potencialidade do grau de agregação de valor ao produto final

Difusão e acompanhamento técnico.

Panorama da Produção Mundial da Pesca e Aqüicultura(2002)

132.989.22539.803.67593.190.654total mundial...

5.434.651497.3464.937.305E.U.A.

44.320.39527.767.25116.553.144China

945.8031.457944.346Argentina

8.775.4318.4408.766.991Peru

4.817.130545.6554.271.475Chile

1.068.342246.183822.159BrasilTotal (t)Aqüicultura (t)Pesca (t)

Fonte: Food and Agriculture Organizations of United Nations (www.fao.org)

Importação e Exportação de Produtos Pesqueiros(2002)

58.211.13961.445.613total mundial...

788.95313.646.050Japão424.3712.906.007Itália

1.889.5413.852.942Espanha3.260.16810.065.050E.U.A.

728.03414.468Argentina1.869.12343.595Chile1.066.65424.410Peru344.033222.297Brasil

Exportação (US$ 1.000)Importação (US$ 1.000)


Produção Mundial da Aqüicultura, por grupo de espécies (2002)

59.986.65551.385.912total mundial...

14.754.10616.692.147Carpas

2.580.303591.983Crustáceos de água doce8.258.2421.539.001Crustáceos marinhos4.925.5231.799.383Salmonídeos

1.800.7121.505.804TilápiaValor (US$ 1.000)Quantidade (t)Grupo de espécies


Grupos de espécies mais produzidas: carpas, ostras, salmonídeos, camarões, mexilhões, vieiras e tilápias.

Produção da Aqüicultura Brasileira (marinha e continental), por Estado

(2002)

251.287180.17371.114total brasileiro...

98.87064.38334.487demais Estados19.8093.42616.328Ceará

20.67220.545127São Paulo23.37823.113255Paraná23.80715.9037.904Bahia31.53119.51812.013Santa Catarina

33.28533.2850Rio Grande do SulTotal (t)Continental (t)Marinha (t)

Fonte: Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis (www.ibama.gov.br)

Produção pesqueira continental extrativa e de cultivo no Brasil e no Estado de São Paulo 1990 – 2000(em mil toneladas)

Pesca extrativa Cultivo Produção total Ano Brasil SP %* Brasil SP %* Brasil SP %*

1990 204,51 5,71 2,8 0,36 0,11 30,0 204,86 5,81 2,81991 203,40 5,71 2,8 0,36 0,11 30,0 203,75 5,81 2,91992 200,12 5,71 2,9 0,36 0,11 30,0 200,48 5,81 2,91993 203,70 5,71 2,8 0,37 0,11 28,8 204,07 5,81 2,81994 203,22 5,71 2,8 0,37 0,11 28,8 203,59 5,81 2,91995 203,22 5,71 2,8 0,37 0,11 28,8 203,59 5,81 2,91996 193,84 4,63 2,4 39,02 8,28 21,2 232,87 12,91 5,51997 178,87 10,75 6,0 77,48 10,15 13,1 256,35 20,89 8,21998 173,68 10,33 5,9 88,57 11,16 12,6 262,25 21,49 8,21999 185,47 10,14 5,5 114,14 13,17 11,5 299,61 23,31 7,82000 199,16 9,98 5,0 138,16 18,84 13,6 337,32 28,82 8,5

*% Produção Pescado (SP) total continental

Fonte: Estatística da Pesca Brasil (1990 a 2000) – IBAMA / MMA

Produção de Pescado Continental do Estado de São Paulo

0

5 .0 0 0

10 .0 0 0

15 .0 0 0

2 0 .0 0 0

19 9 0 19 9 2 19 9 4 19 9 6 19 9 8 2 0 0 0

ano

prod

ução

(t)

Pesca

Cultivo

Fonte: Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis (www.ibama.gov.br)

APL – aglomerações agentes econômicos, políticos e sociais, localizados num mesmo território, com foco em um conjunto específico de atividades econômicas e que apresentam vínculos de interdependência consistentes de articulação, interação, cooperação e aprendizagem, com vistas à dinamização dos processos locais de inovação:

. Empreendedorismo

. P & D para aperfeiçoamento de produtos e processos

. Serviços tecnológicos

. Treinamento e capacitação (com foco em demandas)

. Informação e gestão tecnológicas

REGIÃO NOROESTE

Região abrangida compreende a área de 160 municípios;

Região propícia no que se refere às condições edafoclimáticas, quantidade e qualidade de recursos hídricos;

Disponibilidade para utilização de águas públicas e privadas;

Existência de 978 pequenos empreendedores cadastrados e com organização setorial;

1.000 ha de espelho de água em viveiros escavados;

Produtores organizados em Cooperativas e Associações: AQUAMAR, PROAQUIS;

Municípios organizados em Consórcio de Desenvolvimento Sustentável da Piscicultura (CIMDESPI);

Região Noroeste foi dividida em 3 subgrupos:

a) Monte Aprazível + Zacarias + Buritama

b) Ilha Solteira

c) Santa Fé do Sul.

REGIÃO NOROESTEMonte Aprazível, Zacarias e Buritama

Insumos e Sistema de Produção

Capacidade instalada - 2004

1.796.2561.996475.2002.376.000198.0005.940973

Valor(R$)

Toneladas(ano)

Valor(R$)

Quantidade(ano)

Valor(R$)

m3Nº

raçãoalevinostanques-rede

R$ 200,00Preço médio do milheiro do alevino com 35gda região, ou norte do ParanáOrigem do alevinosR$ 0,92 (na dependência do teor de proteína bruta)Preço médio do quilo de ração

R$ 70,00Preço médio do milheiro do alevino com 5g400 peixes/m3Capacidade de estocagem (peixe/m3)R$ 600,00Preço médio do tanque-rede6 m3Tamanho médio do tanque-rede

REGIÃO NOROESTE

Monte Aprazível, Zacarias e BuritamaProdução


3.421.440,001.425,6280.800,00117

Valor (R$)toneladasValor (R$)toneladas

anomês


Transformação - Processamento

R$ 1.200.000,004,68 toneladas/dia

417,47 toneladas/mês6 toneladas/dia

Investimento realizado *Em operaçãoCapacidade de

processamento

* Investimento federal (BNDES) + estadual + municipal (doação de área)

No momento, os peixes que estão sendo abatidos na propriedade são entregues em restaurantes regionais.

Faltam dados sobre o volume comercializado.

Os abatedouros recebem os peixes vivos, se responsabilizam pela depuração dos mesmos, pelo abate e pela distribuição nos grandescentros.

Não se procede ao aproveitamento dos subprodutos.


Logística - TransporteCaminhão com sistema de transporte para peixe vivo:

• capacidade: 3 toneladas

• necessidade: 1 unidade

• custo: R$ 150.000,00

Caminhão refrigerado para transporte de peixe abatido:



• custo: R$ 150.000,00

Investimento: R$ 300.000,00


Outras necessidadesSistema de Controle de Qualidade

• Água: R$ 200.000,00

• Sanidade: R$ 200.000,00

• Certificação: R$ 100.000,00

custo: R$ 500.000,00

Capacitação

• Escala de Produção:R$ 100.000,00

• Organização do setor (associativismo/cooperativismo): R$ 100.000,00

• Informações de mercado, marketing, comercialização: R$ 120.000,00

custo: R$ 320.000,00



Expansão: Insumos e Sistema de Produção

5.388.768,005.9881.425.600,007.128.0001.782.000,0017.820total

653.184,00726172.800,00864.000216.000,002.160

4.735.584,005.2621.252.800,006.264.0001.566.000,0015.660

Valor (R$)t/anoValor (R$)Nº/anoValor (R$)m3

RaçãoalevinosTanque-rede **

** tanques-rede de 18 m3 e densidade de estocagem de 400 peixes/m3


Expansão: Insumos e Sistema de Produção... continuação

tanques-rede de 18 m³ e densidade de estocagem = 400 peixes/m³

origem dos alevinos: Aquabel - produtora de alevinos localizada em Promissão, e com sede em Londrina/PR

alevinos com 35g - preço = R$ 200,00/milheiro

processamento: Geneseas/Tilápia do Brasil - planta processadora localizada em Promissão; absorve a produção regional

gargalo: alevinos em quantidade insuficiente

necessidade: 10 viveiros escavados com 800 m², revestidos com geomembrana, para a produção de alevinos custo: R$ 140.000,00

investimento: R$ 1.922.000,00

custeio: R$ 6.814.368,00


Expansão: projeção da Produção

10.264.320,004.276,80655.360,00356,4


AnoMês


Expansão: Transformação – Processamento

Necessidade: 1 planta processadoraCusto: R$ 1.200.000,00

Processamento diário: 14,26 toneladasProdução mensal: 356,4 toneladasConsiderando:

Investimento: R$ 2.190.000,00

990.000,00Custo:600.000,007.000.000,0014.000.000 unid.Pele250.000,003.505.000,001.403 (t)Polpa140.000,001.683.200,002.104 (t)Farinha de peixe

Investimento necessárioValor estimadoProdução/anoProdutoAproveitamento de resíduos

1,32 t/dia4,68 t/dia6 t/dia – 1 turnodiferençaoperandoCapacidade de operação

REGIÃO NOROESTEIlha Solteira*


542.356,0060350.218,00714.400316.200,003.162



* 108 municípios instalados em um raio de 150 km


Origem dos alevinos: Aquabel – produtora de alevinos localizada em Promissão e com sede em Londrina/PR - Alevinos com 10 g: R$ 70,00/milheiro

Processamento: Geneseas/Tilápia – planta processadora localizada em Promissão –absorve a produção regional

Gargalo: alevinos insuficientes


Custeio: R$ 592.574,00

REGIÃO NOROESTEIlha Solteira


1.032.960,00430,486.088,0035,9


AnoMês

REGIÃO NOROESTEIlha Solteira

Expansão: Logística - Transporte

Caminhão com sistema de transporte para peixe vivo:



• custo: R$ 150.000,00


REGIÃO NOROESTESanta Fé do Sul*


381.000,0042435.280,00504.000336.000,002.520





Origem dos alevinos: Aquabel – produtora de alevinos localizada em Promissão e com sede em Londrina/PR

Alevinos com 10 g: R$ 70,00/milheiro



Custeio: R$ 416.280,00

REGIÃO NOROESTESanta Fé do Sul


725.760,00302,460.480,0025,2


AnoMês

* dados baseados em projetos FEAP analisados

REGIÃO NOROESTEIlha Solteira e Santa Fé do SulExpansão: Logística - Transporte

Considerando a proximidade das duas regiões de expansão e a projeção da produção, acreditamos ser mais adequado o investimento em transporte (logística).

732,861,1total430,835,9Santa Fé do Sul302,425,2Ilha Solteira

Produção anual (t)Produção mensal (t)

Caminhão com sistema de transporte para peixe vivo:



• custo: R$ 150.000,00

investimento: R$ 150.000,00


Ilha SolteiraSanta Fé do Sul

Resumo - Expansão

14.207.422,30Total Geral320.000,00320.000,00Cursos/treinamentosCapacitação

100.000,00Certificação200.000,00Sanidade200.000,00Qualidade de água

640.000,00

140.000,00Produção de alevinos

Infra-estrutura

750.000,00750.000,00TransporteLogística990.000,00Aproveitamento de resíduos

2.190.000,001.200.000,00Processamento

transformação

6.312.123,90Ração1.511.098,40Alevinos 10.307.42,30

2.484.200,00Tanque-redeInsumos e Sistema de Produção

Total Parcial (R$)Valor (R$)ItemCategoria

REGIÃO NOROESTE

Resumo: perspectiva da expansão

15.444.480,0012.023.040,003.421.440,00

Total estimadoExpansãoAtual

Valores (R$)

REGIÃO NOROESTE

Geração de Empregos

3.336Total2.502Empregos indiretos834Empregos diretos

Expansão144Número atual de piscicultores

REGIÃO NOROESTEInsumos

Gargalos:

- Alevinos

- Custeio de ração

Soluções:

a) Sistema de Produção de Alevinos com qualidade - Infra-estrutura viveiros escavados de 800 m2 revestidos com geomembrana

necessidade = 10 unidades

Custo: (investimento) R$ 140.000,00

Meta: Produção de 8.346.000 alevinos/ano

Valor da produção - R$ 1.511.098,14

b) Custeio da Ração - (primeiro ano) - 7.013,5 toneladas

Valor: R$ 6.312.123,90

CUSTO: R$ 7.823.222,04

REGIÃO NOROESTE

Sistema Produtivo

Gargalo:

Necessidade de expansão de volume de tanques-rede para 23.502 m3

Valor: (investimento) - R$ 2.484.200,00

A expansão projeta uma produção anual de 5.009,6 toneladas/ano

Valor: (projetado) - R$ 12.023.040,00

CUSTO - R$ 2.484.200,00

REGIÃO NOROESTE

Transformação/Processamento

Gargalo: Capacidade de transformação

Soluções:

a) Ampliação da capacidade de processamento para 21,4 toneladas/dia

Custo: (Investimento) - Planta processadora - R$ 1.200.000,00

b) Aproveitamento de resíduos

Custo: (Investimento) - Instalações e Equipamentos para aproveitamento de resíduos - R$ 990.000,00

CUSTO: R$ 2.190.000,00

REGIÃO NOROESTEserviços de apoio

Logística de Transporte - Armazenagem - Informações de Mercado -Sistemas de Qualidade – Outros

Transporte

peixe vivo - 3 caminhões equipados R$ 450.000,00

peixe abatido - 2 caminhões equipados R$ 300.000,00

Capacitação

Escalonagem da produção R$ 100.000,00

Organização do setor R$ 100.000,00

Informação de mercado – marketing – comercialização R$ 120.000,00

Serviços

Infra-estrutura para controle de qualidade (água,

sanidade, certificação) R$ 500.000,00

CUSTO: R$ 1.570.000,00

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMA

Região abrangida compreende a área de 41 municípios;

Região propícia no que se refere às condições edafoclimáticas; recursos hídricos em quantidade e com;

Disponibilidade para utilização de águas públicas e privadas;

Existência de 620 pequenos empreendedores cadastrados e com organização setorial;

700 ha de espelho d’água em viveiros escavados e barramentos;

Produtores organizados em Cooperativas e Associações;

Municípios organizados em Consórcio Intermunicipal do Vale do Paranapanema - CIVAP.

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAInsumos e Sistema de Produção


1.797.1561.997332.8001.664.000290.0008.700483

Valor(R$)

Toneladas(ano)

Valor(R$)

Quantidade(ano)

Valor(R$)

m3Nº

raçãoalevinostanques-rede

R$ 200,00Preço médio do milheiro do alevino com 35gAquabel, pequenos produtores da região ou norte do ParanáOrigem do alevinos

R$ 0,92 na dependência do teor de proteína brutaPreço médio do quilo de ração

190 peixes/m3Capacidade de estocagem (peixe/m3)R$ 600,00Preço médio do tanque-rede18 m3Tamanho médio do tanque-rede


Produção


2.088.000,00870208.800,0087Valor (R$)toneladasValor (R$)toneladas

anomês


Transformação - Processamento

A produção da região está sendo transformada em plantas processadoras privadas, a saber:

150 kg/diaLins **SISP500 kg/diaGarçaSISP1 t/diaEuclides da CunhaSIF10 t/diaPromissão *

Situação legalCapacidade de processamentoLocalização

* Geneseas / Tilápia do Brasil

** silagem + defumação (pescadores artesanais)

O crescente e constante desenvolvimento da atividade na região requer a instalação de mais uma planta processadora.



Processamento – aproveitamento de resíduos

600.000,002.552.000,0010.206.000 unidadesPele250.000,002.555.000,001.022,5 toneladasPolpa

140.000,001.266.400,001.533 toneladasFarinha de peixe

Investimento necessário (R$)

Valor estimado (R$)Produção/anoProduto



Logística - Transporte

Caminhão com sistema de transporte para peixe vivo • capacidade: 3 toneladas• necessidade: 2 unidades • custo unitário: R$ 150.000,00

Total: R$ 300.000,00

Caminhão refrigerado para transporte de peixe abatido • capacidade: 3 toneladas• necessidade: 2 unidades• custo unitário: R$ 150.000,00

Total: R$ 300.000,00



Necessidades

Sistema de Produção de Alevinos:

Viveiros escavados de 800 m2, revestidos com geomembrana

Necessidade: 10 unidades

Custo total: R$ 140.000,00

Sistema de Controle de Qualidade

Água: R$ 200.000,00

Sanidade: R$ 200.000,00

Certificação: R$ 100.000,00

Custo total: R$ 500.000,00



Capacitação

Escala de Produção: R$ 100.000,00

Organização (Associativismo e Cooperativismo): R$ 100.000,00

Informações de mercado, marketing e comercialização: R$ 120 000,00

investimento: R$320.000,00

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAFartura*


9.470.584,0010.2622.505.800,0012.264.0003.066.000,0030.660









Custeio: R$ 11.976.384,00

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAFartura


7.358.400,003.066735.840,00306,6


AnoMês

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAFartura

Expansão: Transformação/Processamento

A projeção da produção para 307 toneladas/mês requer a instalação

de uma planta processadora na região, com capacidade de

processamento de 12 toneladas/dia.


REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAAvaré


381.000,0042435.280,00504.000336.000,002.520


RaçãoalevinosTanque-rede *

* tanques-rede de 18 m3 e densidade de estocagem de 400 peixes/m3





Custeio: R$ 416.280,00

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAAvaré


604.800,0025260.480,0025,2


AnoMês

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAAssis


326.500,0036386.400,00432.000160.000,001.160Valor (R$)t/anoValor (R$)Nº/anoValor (R$)m3

RaçãoalevinosTanque-rede *

* tanques-rede de 18 m3 e densidade de estocagem de 400 peixes/m3





Custeio: R$ 412.900,00

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAAssis


278.400,0011627.840,0011,6


AnoMês

REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAAssis + Avaré

Expansão: Logística - Transporte

Considerando a projeção da produção de ambas as regiões (Assis eAvaré) e tendo em vista a existência de processadoras já instaladas nas proximidades, cremos ser mais adequado o investimento em transporte (logística).

36836,8Total11611,6Assis e região25225,2Avaré e região

Produção anual (t)Produção mensal (t)Localização

1 caminhão com sistema de transporte para peixe vivo: R$ 150.000,00

1 caminhão refrigerado para transporte de peixe abatido: R$ 150.000,00


REGIÃO DO MÉDIO PARANAPANEMAResumo

20.223.564,00Total Geral320.000,00320.000,00Cursos/treinamentosCapacitação

100.000,00Certificação200.000,00Sanidade200.000,00Qualidade de água

640.000,00

140.000,00Produção de alevinos

Infra-estrutura

750.000,00750.000,00TransporteLogística990.000,00Aproveitamento de resíduos

2.190.000,001.200.000,00Processamento

transformação

10.178.084,00Ração2.627.480,00Alevinos 16.323.564,003.518.000,00Tanque-redeInsumos e

sistema de produção

Total Parcial (R$)Valor (R$)ItemCategoria


Resumo: perspectiva da expansão

10.329.600,008.241.600,002.088.000,00Total estimadoExpansãoAtual

Valores (R$)


Geração de Empregos

3.720Total2.790Empregos indiretos930Empregos diretos

Expansão620Número atual de piscicultores

Cultivo em tanques-rede: Pontos Críticos

- Plano de Ordenamento para o Cultivo

. águas públicas

. espelhos d’água em propriedades privadas

- Regularização dos empreendimentos

- Qualidade do produto – sanidade

- Aparecimento de blooms de Cianobactérias (?)

- Garantia de entrega/preço

- Melhoria nos processos

- Uso racional da água

MUITO OBRIGADA!!!

PqC Maria Aparecida Guimarães Ribeiro

Assistente de Ação Regional – Instituto de Pesca

Av. Francisco Matarazzo, 455 – Parque da Água Branca - CEP 05001-900 - São Paulo

telefone: (11) 3871.7554

e-mail: [email protected]

mailto:[email protected]

Piscicultura - Tanques Rede

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