Picante Sem glúten Sem lactose Picante Sem glúten Sem lactose · PDF file...

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  • Sem lactoseSem glútenPicante

    A partir desse momento e durante todo

    o tempo que você permanecer aqui,

    seremos responsáveis por sua felicidade.

    Das ondas do mar para a Marina de Itajaí:

    assim nasceu o Zephyr Seafood & Nikkei,

    um restaurante que oferece experiências

    gastronômicas aos amantes da boa comida.

    A maioria dos pratos quentes vêm dos

    frutos do mar e as opções frias da culinária

    japonesa e peruana, denominada Nikkei.

    Buscamos trazer novidades a cada ano, os

    produtos são fresquinhos, sempre com a

    certeza de que serão produzidos com os

    melhores insumos e pelas mãos de chefs

    da alta gastronomia. Se quiser algo que

    não está em nosso menu, consulte nossa

    equipe e veja as sugestões da semana.

    Apesar de contarmos com uma equipe

    altamente treinada para entregar os pratos

    no melhor tempo possível em dias de grande

    movimento os pratos podem demorar um

    pouco mais do que o normal, porém, as

    entradas e petiscos chegam rápido e enquanto

    você espera seu pedido, curta, converse e

    aproveite o lindo visual da Marina Itajaí.

    Caso tenha algum contratempo em nosso

    restaurante, um de nossos responsáveis

    terá muito prazer em solucioná-lo.

    Esperamos que você tenha um momento maravilhoso conosco recheado com sabores, aromas e sensações marcantes e volte sempre, ficaremos felizes em recebê-lo.

    BEM VINDO AO ZEPHYR SEAFOOD & NIKKEI!

    COUVERT Couvert Caponata, manteiga, sardela, coalhada seca e cesto de pães artesanais de fermentação natural.

    28

    Sunomono Pepino japonês em conserva agridoce, kani e gergelim.

    14

    PETISCOS Ostras Santa Catarina (6un) Ostras frescas, servidas com pico de gallo e limão. Consulte disponibilidade.

    38

    Ostras gratinadas Cobertas com molho de queijos e gratinadas com parmesão.

    44

    Polvo New Orleans Polvo grelhado, macio e crocante, envolto em molho cremoso de churrasco, picante e amanteigado, com cebolinha e pães.

    74

    Lula alho e óleo Generosa porção de lulinhas refogadas em azeite com louro, alho frito e um toque de molho pesto. Acompanha cesto de pães.

    64

    Bolinho de bacalhau (10un) Deliciosos bolinhos importados de Portugal, servidos com molho tártaro creole.

    64

    Coco ebi furai Camarão temperado, empanado em crosta de coco e farelo de pão, servido com molho shoyu especial.

    72

    Fritas Generosa porção de batata frita com cebolinha e parmesão.

    28

    Iscas de Peixe Cortes de peixe fresco do dia, em crosta de farinha panko, servidas com limão e molho remoulade picante.

    64

    Mignon aperitivo Cubos de mignon grelhado na manteiga com cogumelos, Demi-glace e cebolinha, servido com cesto de pães artesanais.

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    ENTRADAS

    Ceviche 7 Mares Cubos de salmão, atum, peixe branco, polvo e camarão, cebola roxa, pimenta, salsão, alho poró, limão, azeite e cebolinha. Acompanha chips de batata doce.

    35

    Ceviche Nazca Polvo, cebola roxa, pimenta, salsão e alho poró finalizado com limão e blend de pimentas aji amarillo e pimenta thai. Acompanha chips de batata doce.

    38

    Ceviche Nikkei Cubos de salmão e maracujá, finalizados com cebola roxa, pimenta, salsão e alho poró. Acompanha chips de batata doce.

    35

    Degustação de Ceviches 3 Saborosos Ceviches (7 Mares, Nazca e Nikkei). Acompanha chips de batata doce.

    69

    Carpaccio Trufado (Salmão, Peixe Branco ou Polvo) Finas fatias de salmão, peixe branco ou polvo finalizado com ponzu e azeite trufado.

    48

    Tartar de Salmão Salmão batido com sal, pimenta e azeite de oliva, finalizado com quinoa negra crocante e aioli de sriracha. Acompanha ciabatta.

    35

    Tartar de Salmão Salada Dona Laura

    SALADAS Frescas e deliciosas, ótima opção de entrada compartilhada ou refeição leve.

    Salada Zephyr Agrião e alface, cebola roxa e salsão laminados, presunto copa fatiado, lascas de grana padano, sementes de chia e vinagrete creole.

    40

    Salada Dona Laura Salmão grelhado, abacate, tomate cereja, castanha de caju, folhas verdes e vinagrete italiano.

    48

    KIDS MENU

    Lego Duplo Cubinhos de mignon na manteiga e espaguete ao molho de tomate ou molho branco.

    36

    Pocoyo Cubos de filé mignon ou peixe grelhados, arroz branco e batata frita.

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    URAMAKI PREMIUM Enrolados diferenciados de sushi com arroz Japonês por fora, alga por dentro e recheios especiais.

    Filadélfia Truffled (10un) Salmão e cream cheese cobertos com uma generosa lâmina de salmão, finalizado com azeite trufado e flor de sal.

    32

    Uramaki Ebi Passion (10un) Camarões empanados cobertos com uma generosa lâmina de salmão, creme de brie tostado, calda de maracujá finalizado com crispy de batata asterix.

    32

    Soft Krabby (10un) Siri mole empanado coberto com uma generosa lâmina de salmão tostada, finalizado com ovas e cebolinha. Acompanha tártaro trufado.

    36

    Uramaki Ebi Truffled (10un) Camarões empanados e cream cheese cobertos com uma generosa lâmina de salmão tostado na manteiga trufada, finalizado com flor de sal, shoyu cítrico e crispy de alho poró.

    32

    Filadélfia (10un) Recheio de salmão e cream cheese.

    29

    Filadélfia Truffled Tiradito de Salmão

    TIRADITO NIKKEI Prato tradicional da culinária Nikkei, envolve técnicas japonesas harmonizadas com temperos peruanos.

    Tiradito de Salmão (8un) Fatias de salmão levemente tostadas, regadas ao creme de aji amarillo, finalizado com gotas de azeite de carvão e crispy de alho poró.

    39

    Tiradito de Polvo Trufado (8un) Fatias de polvo, chimichurri e ponzu trufado.

    42

    Tiradito Blanco (8un) Fatias de peixe branco fresco, salsa criolla, ovas e cebolinha.

    39

    Tiradito de Atum (8un) Fatias de atum selado e aioli de tobanjan, guarnecidos de cogumelo porto belo e tomate cereja puxado na wok.

    39

    CAUSA PERUANA Massa de batata leve e macia, temperada com aji amarillo e condimentos, finalizada com ingredientes diversos.

    Causa de Polvo Polvo salteado na wok e rocoto, finalizado com cebola roxa, alho poró, pimenta dedo de moça.

    38

    Causa José de San Martin Salmão, cogumelo porto belo, tomate cereja salteados na wok com shoyu, manteiga e mirin.

    38

    Causa Zephyr Siri mole empanado na panko, salmão defumado com maionese e cebolinha.

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    Salmão & Molho Trufado

    Sophia

    Atum em Crosta de Gergelim

    Sashimi Zephyr

    SASHIMI Cortes de pescados frescos.

    Salmão, Atum, Peixe branco ou Polvo (8un)

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    Sashimi Zephyr (36un) Cortes com a maior variedade da casa, montado de uma forma harmoniosa e artística.

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    SASHIMI PREMIUM Cortes diferenciados e finalizados com molhos especiais.

    Salmão & Molho Trufado (5un) Fatias de salmão selado, finalizado com tártaro trufado, ovas negras e cebolinha.

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    Sophia (6un) Camarão crocante e cream cheese, envolto em generosa lâmina de salmão, finalizado com geléia de pimenta e tarê.

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    Atum em Crosta de Gergelim (8un) Delicioso atum selado em crosta de gergelim, finalizado com molho à base de maionese, molho de ostra e wasabi.

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    Salmão Zephyr (6un) Fatias de barriga de salmão, azeite trufado, raspas de limão siciliano servido na pedra de sal rosa do himalaia.

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  • Sem lactose