"PÃO FRANCÊS" (Sem Glúten)

2 xíc. (chá) farinha de arroz 1 xíc. (chá) polvilho doce 1 colh. (sopa) goma xantana 1 1/2 colh. (chá) sal 2 colh. (sopa) açúcar 1 colh. (sopa) fermento biológico seco 1 1/2 xíc. (chá) agua morna 3 claras 1 colh. (chá) vinagre 2 colh. (sopa) margarina derretida Modo de Fazer: Faça uma levedura c/ o açúcar, fermento e agua, deixando crescer em lugar abafado (deixe crescer bastante). A parte misture os ingredientes secos e os líquidos separadamente. Leve tudo a batedeira ou liquidificador (eu fiz na batedeira c/ gancho p/ massas pesadas) e bata por 3 m's. Coloque as porções de massa (faça c/ a ajuda de 2 colheres ou modele c/ as mãos untadas) em forma untada, cubra c/ um pano e deixe crescer por 25 m's. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 m's, depois cubra c/ papel alumínio e deixe + 20 m's. Sirva quente ou frio que é uma delícia!