Paisagem da cultura da vinha da ilha do Pico

Governo dos Açores

Património mundial da UNESCO desde 2004

Pico: Segunda maior ilha do arquipélago dos Açores, com 42 km de comprimento e 15,2 km

de largura, o que corresponde a uma área de 447 km2

Montanha do Pico: ponto mais alto de Portugal (2 351 m)

População em 2011: 14 150 habitantes e uma densidade populacional de 31,6

(habitantes/km2)

Parque Natural do Pico: constituído por 4 reservas naturais, 1

monumento natural, 8 áreas protegidas, 6 áreas de paisagem protegida e 3 áreas protegidas de gestão de recursos

Parque Natural do Pico

2011 – Finalista do prémio EDEN

2013 – A editora de guias de viagens independentes, “BootsnALL”, considerou o percurso pedestre das Vinhas da Criação Velha, um dos oito trilhos únicos do Mundo.

2014 - BBC Travel anunciou a ilha do Pico como “uma das 5 melhores ilhas secretas do mundo”

2010 – Prémio Grandes Relevos, 7 maravilhas Naturais de Portugal

Paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico Classificada pela UNESCO como património Mundial em 2004.

Área património mundial – 987 ha Zona tampão – 1 924 ha

Critérios de classificação

Critério III A paisagem da Cultura da Vinha é um testemunho único ou, pelo menos, excecional de uma tradição cultural. Com efeito, existe uma diversidade de manifestações de caráter sociocultural especificamente associadas ao período da vindima e que se refletem quer na gastronomia, quer nas músicas e danças folclóricas. Algumas destas danças típicas espelham práticas observadas durante a vindima. Além disso, a vitivinicultura na ilha do Pico originou um intercâmbio sociofamiliar que alterou profundamente o isolamento característico das ilhas.

Critério IV A paisagem da Cultura da Vinha constitui um exemplo distinto de uma paisagem representativa de uma cultura sob uma certa vulnerabilidade. Por um lado, os fatores geomorfológicos e climáticos condicionaram e condicionam a cultura e a produção vinícola, desde os primórdios até à atualidade. Por outro, a escassez de mão de obra, resultado da emigração, da deslocação para meios urbanos e dos elevados custos de produção inerentes à especificidade desta cultura, tem provocado algum abandono das áreas de cultivo.

Um pouco de história

A vitivinicultura da ilha do Pico, tal como nas restantes ilhas do arquipélago, é contemporânea da chegada dos primeiros povoadores aos Açores, por volta de 1460.

Aqui, a natureza do solo de origem vulcânica, com extensos mantos de lava, tornou impossível a cultura de cereais em grande escala, ao contrário do que acontecia noutras ilhas. Mas, por outro lado, graças ao microclima favorável e às características da rocha vulcânica, foi possível produzir-se um vinho de qualidade.

A produção de vinho atinge o seu auge em meados do século XIX. A quantidade de vinho então produzido era exportado através do porto da cidade da Horta, na vizinha ilha do Faial, para o Brasil, Índias Ocidentais, Alemanha, Inglaterra, Rússia e outros destinos. Nesta época, a produção oscilava entre as 12 000 e as 15 000 pipas.

Ainda neste século, surge o Oídio e a Filoxera, que devastaram as vinhas, ao ponto da produção descer para apenas 100 pipas.

Esta crise levou muitos produtores e trabalhadores rurais a emigrarem, o que se traduziu no abandono de grandes áreas de vinha.

Um pouco de história

Desde o início de 1950, múltiplas medidas foram desenvolvidas com o intuito de preservar esta riquíssima herança cultural e natural.

Assim, em 1951 é criada a Adega Cooperativa Vitivinícola do Pico, com a finalidade de revitalizar e salvaguardar a produção de vinho.

Em 1982, foi criado o Museu do Vinho. Em simultâneo, iniciou-se a promoção da Festa das Vindimas, que ocorre em setembro de cada ano e que tem como objetivo revitalizar os aspetos socioculturais ligados à produção do vinho..

Em 1986, foi produzida legislação com a finalidade de proteger a arquitetura tradicional herdada dos núcleos das adegas.

Campos de lava

Na paisagem da Cultura da Vinha, existem inúmeros vestígios de erupções de origem basáltica. Estas erupções originaram escoadas lávicas do tipo a-a, localmente designadas por chão de biscoito, escoadas lávicas do tipo pahoehoe, localmente designadas por chão de lajido. Devido à natureza vulcânica da ilha e à presença de escoadas lávicas do tipo basáltico, a paisagem classificada, bem como toda a ilha, apresenta um diversificado património espeleológico, através da presença de cavidades vulcânicas (grutas lávicas e algares)

Valores naturais

Habitats naturais

As características geofísicas e edafoclimáticas do Pico, modeladas pela intervenção humana, deram origem a grande variedade de biótopos, ecossistemas e paisagens, mais ou menos humanizadas, que propiciam a existência de um elevado número de habitats que albergam uma grande diversidade de espécies, na sua maioria endémicas e com elevado valor científico. Podem ser encontradas manchas de vegetação primitiva, relíquia do período Terciário, dominadas por espécies fósseis-vivos, ainda preservadas.

Clima

No Pico, a precipitação apresenta valores anuais médios na ordem dos 1 000 mm, atingindo os valores mais elevados entre janeiro e fevereiro. Os ventos dominantes são dos quadrantes W e S. A humidade relativa do ar apresenta valores elevados durante todo o ano, variando, em média, entre os 73% e os 84%, o que resulta numa nebulosidade geralmente elevada.

Paisagem Os muros negros

As vinhas que produzem os vinhos do Pico, eram e são plantadas nas fendas existentes em finas bancadas de basalto, o que confere à paisagem, daí resultante um carácter único e sui generis. Na impossibilidade de aproveitar este território para cultivo de cereais, o homem, dedicou-se à arrumação da pedra, construindo os currais, que têm a função de proteger as videiras da ressalga do mar.

A propriedade está dividida em jeirões, separados pelos muros das veredas transversais, as servidões, onde desembocam as canadas.

Portão

Jarão

Portais

Paisagem Os muros negros

A retícula dos muros é constituída por:

Vinha murada com muros dobrados com altura de cerca de 2 m para vedação do prédio. Portão de entrada.

A vinha é dividida em jeirões, através de paredes também dobradas com altura inferior

a 1 m.

Os jeirões são subdivididos em canadas – muros paralelos de paredes singelas com

altura inferior a 1 m .

As canadas subdividem-se em currais, pela construção dos traveses, que são

paredes singelas ou dobradas, dependendo da quantidade de pedra que é necessário retirar do solo. Os currais têm áreas compreendidas entre os 9 e os 12 m2, tendo plantadas uma média de 3 pés de vinha.

Paisagem Os muros negros

Curral

Can

ada

Videira

Paisagem Os muros negros

Portão

Portais

Curral

Jarão

Canada

Paisagem Os aglomerados rurais

Nas zonas costeiras da ilha, ao mesmo tempo que se foi desenvolvendo a vitivinicultura, surgiram pequenos aglomerados de adegas, que serviam de habitação sazonal durante a época do ano em que era mais intensa a laboração na vinha, ou seja, na altura das vindimas.

Paisagem Portos e ancoradouros

É para o mar que se dá a conhecer o vinho do Pico, seja a uma escala regional, nacional ou internacional, tendo como testemunhos os inúmeros ancoradouros/portos na Paisagem da Cultura da Vinha da ilha do Pico .

Paisagem Adegas, alambiques e armazéns

Os aglomerados costeiros são fortemente marcados pelas adegas, edifícios que servem

de adega, lagar e, simultaneamente, de habitação sazonal durante o verão.

Os alambiques são assim chamados, porque são edifícios que albergam alambiques no

seu interior, ou seja, destilarias.

Os armazéns contêm barricas e balseiros onde se armazenam as frutas em fermentação

para depois serem queimadas.

Paisagem Os aglomerados rurais

Existem ainda nos aglomerados rurais, as casas solarengas e os monumentos religiosos.

Paisagem Outros elementos da paisagem

Nas zonas de vinha, a pedra solta foi arrumada na construção dos muros e utilizada na construção

de abrigos, tendo como principal função servir

de abrigo ao viticultor e aos instrumentos de trabalho.

Devido à escassez de água, o homem do Pico sentiu necessidade de escavar a rocha em busca

de água, construindo inúmeros poços de maré.

Paisagem Outros elementos da paisagem

As rilheiras constituem marcas da passagem

intensa dos rodados de carros de boi sobre lages de lava: à época, era o único meio de transporte para os produtos agrícolas . Na área da paisagem classificada pela UNESCO, encontram-se rilheiras, estando algumas situadas na orla costeira, fruto do transporte dos produtos a exportar, nomeadamente as pipas de vinho, até

aos rola-pipas e pequenas enseadas.

Rola-pipas são rampas talhadas na pedra

áspera para facilitar o transporte das pipas do caminho até ao mar, testemunhando de forma exuberante a atividade vinícola.

Pontos fortes, pontos fracos, ameaças, oportunidades e desafios

Pontos Fortes

Grande aumento da capacidade de

oferta turística, nomeadamente

Turismo em Espaço Rural,

acréscimo de procura (dormiddas e

nº de hóspedes)

Grande capacidade para

desenvolvimento de turismo

alternativo e de qualidade

Características únicas de paisagem

associada à produção de vinho

Património classificado pela

UNESCO

Produto diferenciado (vinho), obtido

a partir de castas tradicionais dos

Açores - Verdelho, Arinto dos

Açores e Terrantês do Pico

Aumento da área de vinha

reestruturada com castas

tradicionais

Vinhos reconhecidos em diversas

revistas estrangeiras da

especialidade

Pontos Fracos

Sazonalidade da procura turística

Reduzida informação ao visitante

nos pontos de chegada, internet e

outros

Explorações agrícolas (também

vitícolas) muito fragmentadas

Elevado custo de mão de obra

Dificuldades de acesso aos

mercados externos

Oportunidades

Crescente procura de turismo

cultural e de natureza, associado

a produtos regionais

(gastronomia, enologia)

Múltiplas referências elogiosas na

imprensa nacional e internacional -

maior divulgação do destino

Açores como destino de eleição

Aproveitamento turístico de

produtos e atividades únicas com

grande perceção de qualidade -

vinho, queijo, carne, peixe,

doçaria

População agrícola relativamente

jovem

Apoios comunitários ao setor da

vinha e do vinho

Maior reconhecimento dos

produtos de qualidade de origem

açoriana

Potencial aumento de procura a

preços mais interessantes devido

ao crescimento do turismo

Ameaças

Concorrência de outros

destinos

Intensificação da

agricultura e do turismo

poderão prejudicar o

ambiente e recursos

naturais do território

Abandono do património e

tradições locais

Desafios

Aumento dos serviços

associados ao património da

UNESCO e aos produtos

resultantes dessa classificação

Aposta nos roteiros temáticos,

não só do vinho, mas também

do queijo, vulcões, faina

baleeira e outros

Reforço da promoção e

divulgação deste tipo de

turismo de ambiente e

qualidade

Aumento da diversidade do tipo

de alojamento (hostels,

aparthotel, alojamento de

charme e outras categorias)

Criação de maior valor

acrescentado no vinho

Reforçar a importância da

proteção da denominação de

origem e indicação geográfica

Reforçar a procura de novos

mercados

A paisagem da Cultura da vinha da Ilha do Pico conta ainda com:

Centro de interpretação da paisagem, no Lajido de Sta. Luzia

Museu do vinho

Cooperativa Vitivinícola

Produtores individuais

Laboratório de enologia

Trilhos pedestres

Evento anual “taste in adegas”

Conclusões:

A classificação de uma paisagem pela UNESCO é uma honra, uma responsabilidade e um desafio.

Responsabilidade para os povos que habitam estas paisagens: é preciso em primeiro lugar aceitar, para depois compreender que se tem que preservar, valorizar, tornar visível e, ao mesmo tempo, criar oportunidades de negócio.

A maior obrigação é, sem dúvida, tocar o intocável. Uma paisagem construída pela Natureza a par com a intervenção do homem, como é o caso da Paisagem da Vinha do Pico, necessita de sabedoria e orientação para não se cair na tentação do negócio fácil.

Conclusões:

O maior desafio é dar a conhecer esta paisagem sem a destruir.

Proteger as castas tradicionais da Ilha, produzindo uvas e vinho, nas zonas típicas de produção.

Acima de tudo apostar num turismo de natureza, descontraído e comprometido com os valores naturais e paisagísticos.

Melhorar a produção e exportação de vinhos de elevada qualidade.

Chamar o turismo, acautelando a pressão que o mesmo possa causar

Governo dos Açores

Ficha técnica Textos: - “Paisagem da Cultura da Vinha da ilha do Pico”, Edição da SRRN, 2014 - Direção Regional do Desenvolvimento Rural Fotografias: Luís Godinho (http://luisgodinho.com/)

Os Açores e em especial a ilha do Pico aguardam a sua visita. Obrigado.

Os Açores e em especial a ilha do Pico aguardam a sua visita. Obrigado.