P£es (carboidratos) e verduras e legumes

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Pes (Carboidratos) Verduras e Legumes

Cereais (Carboidratos)Verduras e Legumes(Grupos 1 e 2 da Pirmide)

O que a Pirmide Alimentar?A Pirmide alimentar um esquema grfico que foi criado para ajudar a entender como equilibrar os alimentos diariamente. Os Alimentos so agrupados de acordo com as suas funes e seus nutrientes

Como ela dividida?A Pirmide Alimentar dividida em 8 grupos de alimentos distribudos em 4 nveisCereais, pes, razes e tubrculosHortaliasFrutas e sucos de FrutasLeites, queijos e IogurtesCarnes e ovosLeguminosasleos e gordurasAucares, balas, chocolates, Salgadinhos

O Grupo dos Cereais forma a base, o 1 nvel da Pirmide Alimentar e constitudo pelos alimentos ricos em carboidratos, como arroz, milho, trigo, aveia, pes, macarro, farinhas, tubrculos e razes (batata, mandioca, inhame), etc..

Base 1: Grupo dos Cereais Esses alimentos so considerados a principal fonte de energia para o organismo e por isso devem ser consumidos em maior quantidade (5 a 9 pores por dia). Uma poro de alimentos desse grupo fornece cerca de 150 calorias, equivalendo a 1 po francs ou a 2 fatias de po de forma ou a 3 colheres de sopa arroz, etc.

Esses alimentos possuem os componentes essenciais para o bom funcionamento do organismo: ferro, fibras, sais minerais e vitaminas. Eles ajudam a regular o funcionamento do organismo e contribuem com muitos benefcios a sade.As folhagens, por exemplo, possuem clorofila, elemento que oxigena e limpa o sangue. Sua ingesto pode prevenir a anemia, pois tambm h presena de cido-flico e fsforo. Os legumes amarelo-alaranjados e vermelhos como a cenoura, a abbora e a beterraba ajudam a tonificar a pele, so antioxidantes (retardam o envelhecimento) e previnem uma infinidade de cnceres.Consumo recomendado por dia: 3 a 5 pores.

Base 2: Verduras e legumes

QUANTIDADEDeve ser suficiente para cobrir as exigncias calricas do organismo, mantendo o peso normal e o equilbrio corporal.QUALIDADE Deve ser completa em sua composio para oferecer ao organismo todas as substncias necessrias ao bom funcionamento. O cardpio completo inclui todos os nutrientes que devem ser ingeridos diariamente: N de refeies, Variedade, Nutrientes essenciais.

LEIS FUNDAMENTAIS DA ALIMENTAO

HARMONIAAs quantidades dos nutrientes que a integram devem guardar uma proporo entre si.

Departamento de Agricultura prope:

Variedade: estimular o consumo entre os diferentes grupos de alimentos que compe a Pirmide e tambm dentro de cada grupo, composto por diferentes alimentos. Nenhum grupo mais importante do que outroProporcionalidade: representada pelo tamanho dos grupos e pela indicao de nmero de pores recomendadas. A ingesto de alimentos de grupos de tamanho maior deve ser feita em maior quantidade.Moderao: representada pelo tamanho do grupo das gorduras e acares, localizado no topo da Pirmide, e pelo texto "usar moderadamente ou use pouco"que o acompanha. Recomenda cuidado com a adio de gordura e acar na dieta que devem ser usados com moderao.