Oxidação dos Ácidos Graxos

Michelle Russo Bendelak

Ácidos Graxos

• Principal forma de energia de reserva para o organismo

Triacilgliceróis dos Adipócitos

Lipídios da Dieta Alimentar

Biossíntese a partir de Glicose e

Aminoácidos

Fontes de Ácidos Graxos para a Oxidação

Fontes de Ácidos Graxos para a Oxidação

• Ácidos Graxo saturados: Gordura animal• Ácidos Graxos monoinsaturados: Gorduras animal e vegetal• Ácidos Graxos poliinsaturados : Gordura vegetal• Ácidos Graxos de cadeia média: Gordura animal (Leite, manteiga etc.) e gordura vegetal

Classificação quanto ao tamanho da cadeiaTipos de Ácidos Graxos

Classe Nº de Carbonos

Cadeia Curta 2-3

Cadeia Média 4-12

Cadeia Longa 13-20

Cadeia Muito Longa

>20

• Franz Knoop 2C

• Leninger ATP

• Feonor Lynen e seus colaboradores.

Metabolismo dos Ácidos Graxos

• Síntese e Degradação

• Para evitar a quebra da um ácido graxo que acabou de ser produzido.

• Síntese Citosol

• Degradação / β oxidação mitocôndria.

Ácidos Graxos (2C)n

Acetil CoA

2C

Corpos Cetônicos

ATP

Tipos de Oxidação Sofridas Pelos Ácidos Graxos

HOOC - CH2 - CH2 - (CH2)n - CH3

C1

oxidação C

Coxidação

oxidaçãoC

A oxidação de ácidos graxos de cadeia curta, média e longa ocorre na matriz mitocondrial

A oxidação e a oxidação dos ácidos graxos de cadeia muito longa e de cadeia ramificada ocorrem no peroxissomo

A oxidação de ácidos graxos ocorrem no retículo endoplasmático

Os ácidos graxos são oxidados durante:

• O estado alimentado • O jejum alimentar• A inanição• O exercício físico• O diabete não tratado

Momento Metabólico da Oxidação de Ácidos Graxos

Oxidação Mitocondrial

AtivaçãoÁcido Graxo+ATP+CoASH

Acil CoA sintetase (tioquinase)

AcilSCoAgraxo+AMP+2Pi

AcilSCoAgraxo+carnitina

carnitinaAcil transfaraseI

Acilgraxocarnitina+CoA-SH

carnitinaAcil transferase 2

AcilSCoAgraxoAcilSCoAgraxo + carnitina

ß - oxidação

Acil-CoA

acilCoA desidrogenase

transΔ2enoilCoA

FADH2

1. Desidrogenação

2. Hidratação

transΔ2enoilCoA

enoilCoAhidratase

L- hidroxiacilSCoA

H2O

3. desidrogenação

L- hidroxiacilSCoAhidroxiacilCoAdesidrogenasecetoacil CoA

4. Clivagem

cetoacil CoAtiolaseCoAAcetil CoA + Acil CoA

Outra volta no ciclo

Ciclo de Krebs

CR

Oxidação dos Ác. Graxos insaturados

• Apresentam dois passos enzimáticos adicionais

• Duplas ligações estão em configuração cis e geralmente não estão em posição específica da cadeia carbônica.

Ex: Oxidação do Ác. Oléico

• 18C

C9=C10 cis Δ9

Ácido Oleico Oleil CoA Oleil carnitina

Oleil CoA

3X

3 Acetil CoA + ester da CoA

3 Acetil CoA + ester da CoA

Enoil CoA hidratase

Enoil CoA isomerase

Cis Δ3 enoil CoA

transΔ2 enoil CoA

Enoil CoA hidratase

L-βhidroxiacilCoA Acetil CoA + ácido graxo (10C)

Ácidos Graxos com número impar

• Plantas e Animais Marinhos

Acil CoA graxo

Acetil CoA + Propionil CoA

Oxidada no Ciclo de Krebs

Via enzimática

incomum

Propionil CoA PropionilCoAcarboxilase

D-metilmalonil CoAmetilmalonil epimerase

L-metilmalonil CoAmetilmalonil CoA mutase

succinil-CoA

Oxalacetato

Formação dos Corpos Cetônicos

Acetil CoA

Fígado

Ciclo de Krebs

Acetoacetato

D-βhidroxibutirato +

Acetona

Tecidos Periféricos

Corpos

cetonicos

Ciclo do Glioxalato

• Consiste basicamente numa conversão de gordura em carboidratos, exclusiva de peroxissomos e glioxissomos de sementese em germinação e invertebrados e microorganismos(coliformes, leveduras)

• Encurtamento do Ciclo de Krebs

oxalacetato

Citrato

Isocitrato

glioxalatoMalato

Acetil CoA

Piruvato

Aplicação de Oxidação dos Ácidos Graxos em Ciências Agrárias

Gordura das Aves

• Pintos de corte jejum de 48 horas após o nascimento apresentam melhor digestibilidade de alimentos gordurosos quando lhes é fornecido óleo a ração.

Biohidrogenação ruminal

• Quando consumidos por animais os lipídeos dietéticos sofrem duas transformações importantes no rumem.

• Hidrólise das cadeias de éster catalizadas pelas lipases microbianos

• biohidrogenação

O uso de β adrenergicos na alimentação animal

• Clebuterol

• Cimaterol

• Isoproterol

• Sabutarl e analogos