Ovo Trufado

Ingredientes 250 gr de chocolate ao leite picado(s)

Recheio

150 gr de chocolate meio amargo 100 gr de chocolate ao leite 1 lata(s) de creme de leite sem soro 1 colher(es) (sopa) de mel 1 dose(s) de licor de cacau

Como fazer1. derreta o chocolate em banho-maria e dê o choque térmico em uma pia de pedra.2. Com uma espátula apropriada mexa de um lado para o outro até conseguir uma

temperatura de morna para fria.

3. Coloque na fôrma uma camada fina e vire ao contrário.

4. Dê algumas batidinhas para tirar o excesso.

5. Coloque no freezer por aproximadamente cinco minutos, retire e coloque outra camada fina.

6. Coloque novamente no freezer por mais cinco minutos.

7. (o chocolate irá secar).

8. Depois disso, recheie e coloque de novo no freezer.

9. Quando estiver um pouco duro, retire novamente e então finalize com mais uma camada de chocolate para cobrir o recheio.

10. Coloque novamente no freezer por mais 10 minutos ou até que a forma fique esbranquiçada.

11. Desenforme o ovo em cima de uma superfície seca ou em cima de um papel manteiga.

12. Deixe secar.

13. É normal o chocolate suar um pouco, por isso, é necessário esperar até ele secar.

14. Obs: Se o ovo amolecer é porque o choque não for feito corretamente e a temperatura não estava adequada antes do chocolate ser colocado na fôrma.

Recheio1. Derreta os chocolates em banho-maria .2. Enquanto estiver quente junte o mel, o licor e, por último, o creme de leite.

3. Faça uma mistura homogênea e deixe esfriar bem.

4. Depois coloque no freezer antes de usar.