Os Sabores do PalcioDepois de conferir filmes como Ratatouille e este Os Sabores do Palcio, sempre me d uma vontade enorme de aprender a cozinhar ou, no mnimo, apreciar novos pratos e culinrias para ampliar meu repertrio de sensaes gustativas. Para mim, comer, mais do que um hbito e uma necessidade fisiolgica, pode ser entendido como uma experincia que eleva o sujeito a ir alm de si mesmo, experimentar e saborear culturas e percepes distintas do cotidiano, deixar-se capturar pelo imprevisvel, pelo indizvel... Resumindo, algo, muitas vezes, catrtico.Quando assisto a Os Sabores do Palcio, me pego cativado pela narrativa leve e fluida de uma cozinheira que se surpreende com o convite de trabalhar no palcio, preparando os mais diversos pratos para o Presidente da Repblica. Interessante perceber como a personagem comea a virar alvo de intrigas e invejas tpicas dos bastidores do poder em um ambiente predominantemente e paradoxalmente masculino (j que estamos falando da cozinha, comumente associado s mulheres). Desta forma, tudo parece uma alegoria da mulher tentando reconquistar o espao que ela mesma deixou de lado quando decidiu ir s ruas procura de seu espao em profisses potencialmente masculinas.E o que o diretor Christian Vincent procura mostrar justamente a entrega de Hortense ao prazer do processo criativo, como um artista (at mesmo um cineasta, podemos dizer) que realiza sua obra com esmero e cuidado. Para isso, brinca at com certa metalinguagem ao incluir uma personagem que atua como documentarista e deseja registrar a histria de Hortense em seu filme (num recurso totalmente descartvel, diga-se de passagem). O espao que Vincent ocupa com este recurso poderia ser investido na verticalizao da qumica de Hortense com Nicolas, seu ajudante, com o prprio Presidente da Repblica (extremamente cativantes, por sinal), ou, quem sabe, com alguma espcie de reparao com o odioso chef da Cozinha Central, que some abruptamente da narrativa sem qualquer explicao.

Por estas e outras omisses, a experincia de assistir Os Sabores do Palcio traz certa sensao de incompletude no final, como se a experincia no houvesse sido completada por algo que foi esquecido, mas permanece a dica prazerosa para quem deseja ter vontade de reconquistar alguns dos prazeres simples da vida e lidar com o imprevisvel da arte na tentativa de burlar um pouco as burocracias e convenes da sociedade, como faz Hortense com seus pratos sofisticados para plateias nem sempre prontas a receber suas prolas da gastronomia.