Boa tarde! Hoje Segunda-feira, 21/07/2014

ORA-PRO-NBIS - VRIAS RECEITAS

Uma planta rica em protenas que pode minimizar a fome doBrasil. um cactos trepadeira que apresenta folhas suculentas e comestveis,tem flores lindas (brancas) que duram apenas um dia. Tem 25,4% de protena;vitaminas A, B e C; minerais como clcio, fsforo e ferro. Passa aoalimento bela cor verde inclusive em po e macarro, enriquece saladas,refogados, sopas, omeletes, tortas e o arroz-com-feijo. Porque no tem umaao concreta sobre isso??? Ainda bem que o Sidney Antonio de Guarapari/ES pediu uma receita de costelinha com Ora-pro- nbis e ai contei sobre ela.

Torta de Ora-Pro-Nbis

Ingredientes:1 kg de fil de peito de frango1 cebola mdia picada1 tomate picado5 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (sobremesa) de fermento2 colheres (sopa) de azeite1/2 xcara de requeijo1/2 litro de leiteTempero1 ovo1 mao de ora-pro-nbis1 colher (sopa) de manteiga3 xcaras de farinha de trigo1 xcara de manteiga1/4 de xcara de leiteSal

Preparo:Recheio:Coloque o azeite na panela e doure o frango.Acrescente o tempero.Molho Branco:Coloque manteiga e um pouco do leite.Quando ferver, acrescente a farinha dissolvida no restante do leite.

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Deixe cozinhar e acrescente o requeijo.Na panela do frango, acrescente cebola, tomate e ora-pro-nbis.Misture ao molho branco.Reserve o recheio.Massa:Misture a farinha de trigo, manteiga, fermento, sal, ovo, o leite.Abra a massa envolvendo toda a frma.Coloque o recheio e cubra com a massa.Pincele uma gema de ovo para dourar.Leve ao forno por 30 minutos, at assar.

Tortinha de Ora-Pro-Nbis

Ingredientes:6 xcaras de ora-pro-nbis picadinha14 colheres de farinha de trigo com fermento7 ovos4 colheres de manteiga2 colheres de amido de milho (maisena)2 xcaras de leite1 xcara de bacon picado em cubos3 cebolas grandes picadas em cubosSal e alho 1 de caldo de carne3 tomates picados

Preparo:Refogue a manteiga o alho e frite o bacon.Acrescentar a cebola e deixe dourar.Acrescente o tomate, trs ovos e uma pitada de sal.Mexa e deixe refogar.Acrescente a ora-pro-nbis picada.Dissolva o caldo de carne num pouco de leite e adicione ao restante dosingredientes.Dissolva a maisena em uma xcara de leite e coloque no refogado.Deixe ferver.

Preparo:Junte a farinha de trigo, quatro colheres de manteiga e sove bem.Acrescente o sal e os trs ovos, misture e sove a massa.Divida a massa ao meio.Coloque metade para forrar a frma e a outra metade para cobrir.Abra bem a massa para ficar fininha.Forre a frma, adicione o recheio e cubra com a massa.Aperte bem nas beiradas.Pincele com uma gema de ovo.Leve ao forno durante meia hora.

Po Verde com Ora-Pro-Nbis

Ingredientes:50 g de fermento para po1/2 copo de gua morna1/2 copo de gua fria2 colheres (sopa) de margarina2 ovos inteiros1 colher (sopa) rasa de acar1 colher (sobremesa) de sal500 g de farinha de trigo (pode ir um pouco mais ou menos, dependendo do ponto damassa)100 g de folhas de ora-pro-nbis

Preparo:Dissolva o fermento juntamente com acar na gua morna.Misture em seguida os ovos, a margarina e o sal.Reserve.Coloque as folhas de ora-pro-nbis no liquidificador e bater com a gua fria.Junte aos ingredientes reservados, adicionando a farinha at que a massa comece asoltar das mos.Sove bem e deixe descansar at que dobre de volume.Divida a massa em dois pes e colocar novamente para crescer.Leve para assar em forno j aquecido.

Costelinha com Ora-Pro-Nbis

Ingredientes:1 kg costelinha porco picada2 1/2 litros gua1 colher (sopa) gordura1 colher (sopa) sal com alho1 cebola mdia ralada1 colher de urucum1 folha louro1/2 clice cachaa1/2 clice limoOra-pro-nbis picadoCheiro-verdePimenta

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Preparo:Lave as costelinhas, coloque em uma panela, cubra com gua, junte a cachaa e olimoLeve ao fogo para uma leve fervura.Escorra e reserve.Leve ao fogo uma panelaAquea a gordura e junte as costelinhas para fritar levemente.Retire o excesso de gordura que ser formar, acrescente o sal com alho, a cebola epor ltimo o urucum. Deixe pegar cor, pingue gua, junte a folha de louro e tampe.Deixe cozinhar e v pingando mais gua, at a carne amaciar bem e formar um caldosuculento.Acerte o tempero e retire do fogo.Lave e escorra o ora-pro-nbis, pique e cubra as costelinhas.No mexa.Sirva com angu e arroz com alho.

Frango com Ora-Pro-Nbis

Ingredientes:2 1/2 kg de frango picado6 dentes alho amassados1 colher (sopa) de colorau1 xcara leo de soja2 caldo de galinha2 maos ora-pro-nbis (sem talo)Sal

Preparo:Lave bem o frango com limo.Coloque o alho e leo em uma panela e junte o colorau.Refogue o frango at prefritar.Cubra com gua at cozinhar bem.Misture o ora-pro-nbis, tampe a panela por cinco minutos sem mexer.Sirva com arroz e angu.Rende 08 pores

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