Oficina de culinaria brasileira

Oficina de culinaria brasileiraCENTRO EDUCATIVO SANTO DOMINGO

INTRODUAOA COZINHA BRASILEIRA ESTA BASEADA NAS CULTURAS INDIGENAS, AFRICANA E PORTUGUESA. A PARTIR DA IDENTIDADE QUE SE CRIOU COM ESSA PRIMEIRA MISCIGENAAO, HOUVE AINDA, A INCORPORAAO DE HABITOS DE OUTROS POVOS- EUROPEUS, ASIATICOS E OS PAISES AMERICANOS- QUE RESULTARAM NO ATUAL ESTILO ALIMENTAR BRASILEIRO.

PRODUTOSARROZMANDIOCACOCOMANGOAZEITE DE DENDECAMBUREPAPAIAMARACUYLIMAGUARANACAMAROESFEIJAO PRETO

REGIOES CULINARIAS DO BRASIL

REGIAO NORTEOs pratos do norte possuem uma forte influencia indgena e portuguesa. Os pratos mais conhecidos so: Manioba (feijoada), pato no tucupi, picadinho de jacar, pratos com peixes como filhote, prato a base da piranha. Entre os doces destacam-se o aa, o mais famoso doce com esta fruta o aa na tigela.

Regio nordeste

Culinria influenciada pela geografia e os pretos. a mais tradicional do Brasil. Destacam-se pratos como: Vatap, moqueca de camaro, mugunz, pamonha, Maria mole.a culinria desta regio utiliza muito mais, feijo, mandioca, camares, leite de coco, coco y azeite de Dend (azeite extrado duma palmeira que fica nesta regio).

Regio centro- oesteA culinria da regio tem influencias africanas, italianas e rabes devido integrao nesta zona do Brasil. Destacam-se : Maria Isabel (prato com carne cozida e arroz), Bolo de Queijo, Angu, milho verde, empada goiano entre outros.Os camponeses, preferem comer pratos como: mandioca , linguia suna, frango ensopado e tambm o famoso macarro boiadeiro.

Regio sudesteA culinria que a embaixadora no mundo do Brasil, nos podemos destacar a famosa: Feijoada, os doces o quitandas mineiras como: po de queijo, goiabada, caipirinha, batida de coco, sucos tais como de banana, abacaxi, morango, maracuj entre outros.

Regio sulTerra do churrascoTerra dos gauchosA regio Sul, a regio que tem mais influencia da Europa e tambm da Argentina na sua culinria. a terra do churrasco, chimarro, do barreado (que lembra ao locro argentino)os pratos da regio so com muita carne e com bons vinhos.

Alguns pratos tpicos

feijoadaO prato nacional do Brasil: arroz, feijo preto, carne de boi e porco, cebola, chuchu, farinha de mandioca e laranja. (Regio Sudeste)

BRIGADEIROLeite condensado, chocolate e coco, fazem o doce mais prezado dos brasileiros.

quindimPrato feito com ovos e coco somente, uma delicia do nordeste brasileiro.

Moqueca de camaresPrato feito como camares, langostinos, tomate, pimentes e cebolas, prato tpico da Bahia.

Lombo strogonosffLombo, cogumelos, creme de leite

Sucos de frutasManga, maa,laranja, banana, abacaxi, maracuj, goiaba, etc.

caipirinhaLimo, gelo, cachaa e folhas de erva doce

Cachorro quenteSalsicha, maionese, molho, milho e queijo.