Apresentao do PowerPoint

O processo logstico na empresa de fast-food

ObjetivosApresentar a organizaoDefinir o processo de pedirDiscorrer sobre a logstica do Habibs

HistricoSurgiu em 1988, na capital paulistaEm 1992, a rede desenvolveu um modelo de franquia com estrutura diferenciadaDesde o comeo, a empresa alia o cardpio rabe uma poltica de preos acessvelAtualmente conta com mais de 18 mil funcionrios e 330 lojas no Brasil, sendo mais da metade franqueadasO que o HabibsO Habibs j nasceu com uma saborosa receita de servir bons produtos com rapidez, aos menores preos possveis, em ambiente limpo e agradvel.A lanchonete faz parte de um grupo de empresas denominado Alsaraiva (Habibs, Ragazzo, Voxline, Promilat, Ice Lips/Porto Fino e Arabian Bread).Cada empresa possui sua especialidade e juntas formam a cadeia que desenvolve o produto das lojas Habibs e Ragazzo

Grupo AlsaraivaHabibs: fast-food rabeRagazzo: fast-food italianoVoxline: contact centerPromilat: laticniosIce Lips/Porto Fino: sorveteriaArabian Bread: padaria e confeitariaMissoServir bons produtos, da maneira mais rpida, sempre com muita ateno, aos menores preos possveis, em um ambiente agradvel e limpo.VisoSer uma marca visionria ao combinar lucratividade com a autntica vocao de servir as pessoas, oferecendo-lhes o mximo das vantagens funcionais e emocionais aos menores preos possveis.ValoresAcessibilidadeQualidadeEmpreendedorismoOusadiaInovaoDignidadePerseveranaHospitalidade

O processo de pedirO Habibs utiliza do sistema descontnuo de material conhecido como o mtodo de empurrar o estoque, pushA produo empurrada da fbrica at a distribuio, para suprir a necessidade do clienteO sistema prev as vendas em um perodo pr-determinado, que convertido em planos de compra, a loja determina o quanto ir pedir em cada entrega.Esse processo mantm o nvel de estoques proporcional sua demanda para evitar desperdcios, mas como se trata de um produtos perecvel, ainda h uma perda significativa.Os produtos semi-acabados Previso de compra: 21% da vendas do perodo anteriorE o sistema de controle de estoque o PEPS, o primeiro que entra o primeiro que sai.

LogsticaA estratgia de comunicao da rede sempre foi pautada na presena contnua na mdia e comunicao diferenciada no ponto-de-vendaO conceito de produo verticalizado do Habib's propicia a padronizao de produtos e processos, garantindo qualidade e escala necessriasA rede conta com 12 centrais de produo no Brasil que respondem pelo preparo dos itens consumidos nas lojasRelao entre as empresas do grupo Alsaraiva

A loja trabalha atravs de uma cadeia de suprimento, na qual recebe quatro vezes por semana um estoque de produtos da Arabian Bread. A Ice Lips/Porto Fino, outra empresa do Grupo, fornece sorvete para as lojas e para supermercados. E a Promilat fornece laticnios. Essas empresas atuam como fornecedores dos produtos da rede Habib's.A Voxline atua como suporte da rede atravs do seu call center o Al Tia Eda.

ConclusesO estudo da empresa analisou as relaes entre o ramo alimentcio e seus fornecedores, no caso do HabibsPercebemos que o sistema utilizado bastante til e eficiente, uma vez que a demanda varia pouco e previsvelQuando h, o desperdcio do estoque baixo, devido ao sistema push e previsibilidade de demandaO estudo foi vantajoso, pois proporcionou ao grupo a aplicao dos conhecimentos vistos em sala, facilitando a absoro e reproduo do contedoDvidas?

Obrigado