O grande erro no consumo de sumos e batidos matinais recai quase sempre no uso

excessivo de fruta e no consumo exacerbado das quantidades certas para cada um de nós.

A situação complica-se quando esta opção passa a ser um substituinte de uma refeição

como o almoço ou o jantar! Então quais as regras a seguir?

O sumo pode ser feito ao pequeno-almoço, conjugado com uma fonte de hidratos de

carbono complexos (um pão de centeio ou integral / 2 a 3 bolachas de milho ou tostas

integrais), e pode ser convertido num batido se adicionarmos também aveia ou outro cereal

como o centeio, o millet ou o kamut à receita do sumo original e um lacticínio ou uma

alternativa ao leite.

Então quais as regras para fazer um batido ou sumo saudável?

Sumo:

1. Colocar apenas uma dose de fruta

2. Colocar um vegetal a gosto

3. Juntar apenas água (nada de lacticínios ou alternativas)

4. Adicionar sementes, ervas aromáticas a gosto.

5. Consumir preferencialmente com uma fonte de hidratos de carbono complexos.

 

 

E se for um Batido?

1. Colocar sempre uma fonte de hidratos de carbono complexos e uma de hidratos de

carbono simples, deste modo a absorção é mais lenta e evita picos de glicemia, e desta

maneira também fica mais saciante! Quantidades padrão (podem variar se for uma criança

ou atleta):

- 1 dose de fruta

- 2 colheres de sopa de cereais (ou aveia, ou millet, ou cevada) 

2. Juntar bebida de soja ou arroz, idealmente para dar melhor sabor ao batido, visto que vai

juntar hidratos de carbono complexos ao sumo. Se não quiser colocar um copo inteiro, diluir,

meio copo de bebida de soja ou arroz, meio de água. Se estiver a tentar perder peso evite as

bebidas de aveia ou amêndoa, têm muito açúcar adicionado.

3. Podem adicionar uma fonte de vegetais , pode usar espinafres, agrião, cenoura,

beterraba, aipo, ou mesmo tomate, os batidos ficam fantásticos também!

4. Acrescentar sementes ou bagas a gosto! As quantidades variam consoante a pessoa!

Alguns exemplos? Se tiver problemas de obstipação a linhaça em pó (1-2 colheres de sopa)

são uma excelente opção, se for um atleta as sementes de canhâmo ajudam a aumentar o

aporte proteíco, se tiver problemas de colesterol junte chia, são sementes ricas em ómega-3!

Se tiver dúvidas em relação a quantidades consulte o seu Nutricionista | Dietista!

Esta pode ser uma excelente alternativa para um lanche, mas não nos devemos esquecer

que após a remoção da casca e a realização do sumo ou batido os alimentos vão perdendo

as suas propriedades vitamínicas, pelo que o ideal será sempre preparar na altura de

consumir! Evitem no entanto utilizar as receitas como refeições principais!

Deixei-vos algumas ideias de sumos e batidos, espreitem o separador das receitas!