Nutrientes alimentos

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1. ALIMENTOS - NUTRIOALIMENTOS - NUTRIO http://aprenderciencias- 2. NutrientesNutrientes gua (Hgua (H22O)O) Substncia mais abundante na constituio dos seres vivos. Funes: Composio dos tecidos e clulas; Atua no metabolismo (reaes qumicas); Controle da temperatura; Transporte de substncias digesto e eliminao dos resduos pelas fezes, urina e suor. Percentual de gua no organismo humano diminui com a idade, exemplos: 0 e 2 anos > 75 a 80 % 2 e 5 anos > 70 a 75% 5 e 10 anos > 65 a 70% 10 e 15 anos > 63 a 65% 15 e 20 anos > 60 a 63% 3. SAIS MINERAISSAIS MINERAIS Atuam na regulao do funcionamento das clulas e dos rgos. O organismo no capaz de sintetizar, portanto deve ser ingerido na alimentao. Exemplos: Clcio e Fsforo: formao dos ossos e dentes; Cloreto de Sdio: regula a quantidade de gua no corpo; Potssio: regula a quantidade de gua no corpo e conduo dos impulsos nervosos; Ferro: constituio da hemoglobina, pigmento respiratrio; Iodo: glndula tireoidea; Flor: formao dos ossos e dentes e proteo contra cries; Magnsio: Formao dos ossos, dentes, msculos e tecidos nervosos. 4. CARBOIDRATO ou GLICDIOCARBOIDRATO ou GLICDIO PRINCIPAL fonte de energia para as atividades celulares e metablicas. Plantas- Fotossntese Animais Respirao Exemplos: Glicose Frutose Sacarose Galactose Lactose Maltose Amido 5. LIPDIOSLIPDIOS Fornecem energia (reserva energtica) e tambm participam da constituio das membranas plasmticas. Forma lquida (leos gordura insaturada) e slida (gorduras saturadas e trans). Formado por duas molculas menores: CIDO GRAXO E GLICEROL. *COLESTEROL: alimentos de origem animal; 6. PROTENASPROTENAS Formada pela unio de molculas menores: aminocidos Realizam outras funes: Estrutural/construtora: msculos, pele, cabelo, unhas, entre outros; Reguladora: enzimas auxiliam na digesto Hormonal: insulina, testosterona, progesterona, estrognio, entre outros Defesa: anticorpos. 7. VITAMINASVITAMINAS No sintetizado pelo corpo humano, necessidade de ingesto via alimentao. A Colgeno (tecido epitelial), viso e crescimento. Complexo B importante papel no metabolismo B1 funcionamento dos msculos e crebro. B2 formao dos glbulos vermelhos B3 obteno de energia B6 obteno de energia, presso arterial e anticorpos B12 glbulos vermelhos, clulas nervosas C Resistncia contra infeces e manuteno dos tecidos D Formao dos ossos e dentes E Normaliza o crescimento e a diviso celular K Coagulao sangunea