NUTRIÇÃO ANTROPOSÓFICA1 (2)

7/28/2019 NUTRIO ANTROPOSFICA1 (2)

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NUTRIO ANTROPOSFICA

NUTRIO E DIETTICA

ADEVAIR MORAES TURMINA GARCIA

ANA CARLA SALDANHA GUASSO

PHAENNY GEOVANA SILVAYMRDILA RODRIGUES

STPHANO MEDEIROS RIBEIROSWADED SCHABIB HANY

2013

MINISTRIO DA EDUCAO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL

PR-REITORIA DE ENSINO DE GRADUAO

CURSO DE NUTRIO


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INTRODUO

Antroposofia: sabedoria a respeito do homem

Filsofo austraco: RodolfSteiner

Cincia/espiritualismo: busca a relao do ser humano com anatureza e os cosmos

Filosofia antroposfica: pedagogia, arquitetura, agricultura, artes,medicina, nutrio

Medicina antroposfica: s existe a partir do momento em que aforma de curareprevenirdoenas reconhea o ser humano de

forma integral: corpo, alma e esprito. Medicamentos preparados apartir de substncias dos reinos da natureza, tambm dispe deoutras possibilidades teraputicas para o restabelecimento dasade, como massagens, banhos, compressas, terapias utilizandoartes plsticas, msica e a dietoterapia.


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BASES FUNDAMENTAIS

BASES DA NUTRIO ANTROPOSFICA

Mdico suo: Dr. Gerard Schmidt

Qualidade alimentar (Steiner) -> escreveu obra -> Dra. GudrunBurkhard

DIETA ANTROPOSFICA

Ser humano sadio: restrio de nada

Proposta: dieta lactovegetariana

Origem: agricultura biodinmica: espao de produo umorganismo vivo, onde todos os reinos da natureza interagem.

Preparados biodinmicos: vegetal, animal e mineral(como lixoorgnico e plantas medicinais) para equilibrar a terra desvitalizada


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Sem contaminantes qumicos sintticos: agrotxicos, adubossintticos, drogas veterinrias, hormnios e antibiticos

So alimentos de origem integral, provenientes de um solo

equilibrado, que no sofreram processos de refinamento, deirradiao e adio de aditivos qumicos sintticos. Dessaforma, espera-se que apresentem melhor valor nutricional.

consumo de alimentos in natura e frescos

Produtos industrializados e processados: eventual e racional Questiona-se, principalmente, o consumo de alimentos com

alto teor de aditivos qumicos sintticos, gordurashidrogenadas, farinhas e acares refinados.


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BASES FUNDAMENTAIS

carne, peixe e ovos, fontes de gordura, salmarinho, acar mascavo, vegetais da famliadas solanceas (plantas angiosprmicas, comobatata e o tomate) e leguminosas: equilbrioda dieta

retirada da carne: escolha absolutamenteindividual (busca de um despertar espiritual)


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BASES FUNDAMENTAIS

observao dos RITMOS: o equilbrio se expressa a partir doritmo, e a arritmia seria o desequilbrio

na natureza: dia e noite, estaes do ano, ciclo lunares,solares e estelares que influenciam as mars e a agricultura,respirao, sistema circulatrio, ciclo cirdadiano, digesto,clico menstrual e tempo de gestao em humanos e animais

na nutrio antroposfica: os intervalos adequados entre asrefeies, os tipos de alimentos adequados a cada horrio, asfaixas etrias e as necessidades de cada uma delas, asazonalidade no cultivos dos alimentos, o ritmo dos rgos.

Isso tem como base os conceitos de TETRAMEMBRAO, eTRIMEMBRAO, as noes de vitalidade e qualidadealimentar do alimento biodinmico.


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TETRAMEMBRAO DOSER HUMANO

Oprincpio da evoluo foi uma grande descoberta dacincia moderna.

A antropofosofia compartilha com essa teoria, segundo anoo da tetramembrao.

No reinovegetala vida, se apresenta da mesma qualidadeencontrada no ser humano.

TETRAMEMBRANAO interao entre os quatro corpos:fsicos (mineral), etreo (vegetal) , astral(animal) e o EU

(humano) Na Tetramembraco entramos em contato com a NaturezaFsica e Espiritualdo ser Humano, como suas relaesterrenas e csmicas planetrias e zodiacais.


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TETRAMEMBRAO DO SERHUMANO

1. Corpo Fsico o qual carrega o mundo material, mineralno Homem. Manifesta nossa forma humana no espao esubmete o Homem s lei da gravidade.Elemento

Terra.2. Corpo Etrico, portador da vida e responsvel porelevar este corpo fsico categoria de vivente no tempo.Vive especialmente no elemento fluido, aquoso.

Proporciona ao corpo alm dasfunes vitais decrescimento e reproduo, o ritmo temporal da vida.Estabelece a relao de movimento entre o cosmos e aterraElementogua.


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TETRAMEMBRAO DO SERHUMANO

3. Corpo Astral, portador da sensibilidade e das relaes deantipatia e simpatia do Homem. Dota o Homem de um espaointerno que o diferencia do mundo vegetal. Base para ossentimentos, que ligados conscincia, permitem ao Homem

vivncias polares comoAmor/ dio, Alegria /Tristeza, Coragem /Medo. So vivncias da alma, se manifestam atravs dasExpresses, Mmica e movimento intencionalELEMENTO AR.

4. Eu, portador da conscincia dapersonalidade. Entidade

extremamente complexa que assume as diretrizes daencarnao do Ser Humano, da sua manifestao como serindividuale caracteriza-o como Ser espiritual eterno. Permite aoHomem durante a sua vida a capacidade de aprender e deconstruir a sua prpria biografia. ELEMENTO FOGO


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TRIMEMBRAO DO SERHUMANO

RELACIONADO A TRS SISTEMAS:

PRIMEIRO:SISTEMA NEUROSSENSORIALRAZ(ABSORO)

GINSENG,GENGIBRE / CENOURAS,RABANETESE BETERRABAS


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SEGUNDO: SISTEMA METABLICO-LOCOMOTOR FLOR E FRUTO

ABBORA,ABOBRINHA,PEPINO,CHU

CHU E BRCOLIS


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TERCEIRO: SISTEMA RITMICOCAULE EFOLHAS

FOLHAS DA PLANTA Digitalispurprea eEUCALIPTO

FOLHAS VERDE-ESCURAS,RICAS EMSDIO E POTSSIO,COMO COUVE,ESPINAFRE, RCULA, AGRIO E ACELGA.


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ALIMENTOS BIODINMICOS

Oriundos da agricultura biodinmica. Mtodo que mantme retm vitalidade do solo alimento, que ficam ricos emenergia vital

Os espaosprodutivos so vistos como organismos Vivos

A adubao: COMPOSTAGEM (mineral, vegetal, animal) +SLICA (SiO2) HOMEOPATIA estimula

a cura do solo Plantas: propriedade de crescer contra afora da gravidade

Crescimento: DINMICO: movimentocicloritmo quemantm o EQUILLRIO ENERGTICO


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ALIMENTO BIODINMICO

Alimentos vegetais: > [] de vitalidade:primrios

Alimentos de derivados de animais herbvoros e

carnvoros: [] de vitalidade: secundrios [] vitalidade[] de Kcal

Vegetais: 95% C,H,O e ar + 5% matria, + imateriais,tem> biodisponibilidade de EV > qualidade nutritiva e

calrico

Alimentos vegetais: devem ser consumidos in natura

EV dos AB no se quantifica em Kcal


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VITALIDADE

SOL: fonte de energia vital e de todos os processosnutritivos o equilbrio

AB: elementos de interao NATREZACOSMOS A VITALIDADE absorvida pelo REINOVEGETAL

Reino vegetal > [] de energia vital

Vitalidade: Fora eltricas:ASTROS SOLLUA SOLO PLANTAS ALIMENTOS SER

Na colheita, o alimento inicia oprocesso de perda da

vitalidade: morte


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Oprocessamento reduz o valor vital O homem no tem capacidade de produo de V, retira por

TRANSFERNCIA pela alimentao

O homem corpo fsico, corpo vital, corpo astral e corpoespiritual Energia vital do cosmos nutre o corpo vital A digesto dos AB nutre o corpofsico O ar inspirado nutre alma Os sentidos nutrem o espirito pelas sensaes que

recebemos do mundo exterior Energia calrica nutre o corpo fisiolgico A energia vital nutre o corpo espiritual

VITALIDADE


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TEMPERAMENTOS ETENDNCIAS ALIMENTARES

A nutrio antroposfica considera a relao entre alimentos etemperamentos que, se manifestam principalmente na faixaetria de sete a 14 anos.

Muitas formas de medicinas tradicionais, como a medicinachinesa e a medicina ayurvdica, consideram e relacionamtendncias alimentares favorveis para cada temperamento,como forma de equilibrar o individuo integralmente e manter

a sade. Na nutrio antroposfica , torna-se importante quando

consideramos aes de educao nutricional. No possvelter as mesmas expectativas de crescimentos e de ingesto de

alimentos de duas crianas com temperamentos opostos.


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A seguir um pequeno resumo de cada temperamentosapresentado por Steiner:

A criana colrica generosa e justiceira, trabalhadora eempreendedora. Ela se beneficia com um pouco de carne eleguminosas e deve evitar doces e os condimentos picantes.

A criana melanclica sonhadora, organizada e inteligente.Pode ingerir carne branca e alimentos doces. Deve evitaralimentos gordurosos e de difcil digesto.

A criana fleumtica tranqila, organizada, fiel aos amigos,persistente e honesta. Beneficia-se com a utilizao desdeleites acidificados, temperos estimulantes, como curry e apimenta e vegetais, especialmente razes e frutas cidas.

Aveia e a arroz so cereais indicados.


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A criana sangunea alegre, leve, criativa e tem mltiplosinteresses. Sua dieta deve ser a base de trigo, centeio,milho, nozes e um pouco de carne, vegetais amargos everdes escuros e alimentos ricos em ferro. Deve evitar

excesso de doces.

A antroposofia cr em uma ao imediata dessa forma dese alimentar expressa em maior disposio e vigor fsico.Proclama uma atuao mais profunda das foras desses

alimentos que se traduzem alm de um bem-estar corporal.Seria a ao das foras da natureza harmonizando anatureza interna do ser humano integral e estimulando seudesenvolvimento anmico-espiritual.


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CONSIDERAES

A alimentao equilibrada sinnimo de boa sade. Hoje certo que muitas pessoas deixam de se alimentar de maneirasaudvel devido o stress do dia a dia nas grandes cidades.

A nutrio complementar baseado no somente na filosfiaprpria, mas tambm buscando fundamentao noconhecimento cientfico, tentam mudar essa situao.

O segredo da alimentao sadia sob o ponto de vistaantroposfica est em ingerir alimentos no s saudveis edescontaminados (livres de agrotxicos e aditivosqumicos),como tambm alimentos frescos e cheios de

energia etrica vital.


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CONSIDERAES

Alimentos de origem integral provenientes de um soloequilibrado, sem processos de refinamento ou adiode substncias qumicas, como a agricultura

biodinmica (interao dos reinos da natureza).

O conhecimento de outras formas de alimentaocomo forma de nutrio complementar e de uso como

cura para as doenas de fundamental importnciapara os nutricionista atuais ,isso pode ser usado comofonte de uma melhor atuao nas diferentes reas.


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BIBLIOGRAFIA

SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA, Tratado deAlimentao, Nutrio e Dietoterapia, So Paulo:roca,2007

DA SILVA, S. M. C. S.; MURA, J. D. P. Tratado dealimentao, nutrio e dietoterapia. 1 edio. SoPaulo: Roca. 2007.

DE AZEVEDO, E. Fundamentos da nutrioantroposfica.Cadernos de naturologia e terapiascomplementares. Dourados. v.1, n.1, 2012.

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