Publicação trimestral da Nutreco Fri-Ribe Nutrição Animal S.A. Edição Setembro 2012 03

n o t í c i a sFRI-AQUA

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w w w . f r i - r i b e . c o m . b r

LINHA DE PRODUTOS

NUTRECO FRI-RIBEPARA

AQUICULTURA

Nº

Nesta edição

Segue na página 03

Página 2 Editorial Parceria internacional

Página 3 AquaVision 2012

Páginas 4 e 5 Consultoria Nutreco Fri-Ribe – Dietas de saúde

Página 7 Entrevista técnica – Piscicultura

Página 8 Eventos: FENACAM e PECNORDESTE

Páginas 9 NIR – Tecnologia a serviço da qualidade

Página 10 Carcinicultura em destaque

Página 11 Consultoria Nutreco Fri-Ribe – Carcinicultura

Realizada a cada dois anos, a AquaVision consiste em uma conferência mundial organi-zada pela Nutreco sobre aquicultura. A edição de 2012 foi realizada em Stavanger, Noruega, de 11 a 13 de Junho e foi estruturada em 3 temas principais, direcionando o ciclo de pa-lestras para o atual cenário de transformações: “Alimentando 9 bilhões de pessoas”, “A revo-

lução azul na Ásia” e “Depois de amanhã”. Tal divisão possibilitou a abordagem dos desafios da aquicultura, enfatizando a necessidade de melhoria contínua na cadeia de produção, a importância da sustentabilidade e o papel que a aquicultura representará no desafio global de alimentar 9 bilhões de pessoas em 2050.

Conferência Mundial de Negócios da Aquicultura

2 Fri-Aqua Notícias

O último trimestre (maio/junho/julho) foi de

intensa movimentação na Nutreco Fri-Ribe: par-

ticipamos de eventos nacionais e internacionais

(FENACAM, AQUAVISION, PECNORDESTE),

ministramos palestras e organizamos uma visita

ao Equador para intercâmbio técnico em carci-

nicultura. Além destas atividades, intensificamos

a implementação da ferramenta Gaiola X Gaiola

(piscicultura) e da metodologia de leitura intes-

tinal (carcinicultura), que já estão apresentando

excelentes resultados práticos.

Entramos no ultimo quadrimestre de 2012 com

todos os investimentos em infraestrutura seguindo

o cronograma: nova fábrica em Teresina - PI, nova

extrusora para produção de produtos especiais em

Maracanaú - CE e o Centro de Pesquisa Aplicada

à Carcinicultura (CEPAC) em Mossoró - RN. Desta

forma, damos um inovador passo para o processo

de melhoria contínua dos nossos produtos e pavi-

mentamos o caminho para os novos investimentos

previstos para 2013.

Abraço,

Antonio Klüppel NetoGerente corporativo comercial NE

Representada pelo Gerente de Carcinicultura, Luís dos Santos

(Flávio), a Nutreco Fri-Ribe realizou em conjunto com a equipe

técnica da COMPESCAL uma visita ao Equador para promover

troca de experiências com os técnicos de carcinicultura local. A

equipe foi recepcionada pelo consultor da SKRETTING Dagorberto

Sanchez e seguiu uma programação nas principais empresas de

carcinicultura equatoriana, como os grupos: Texcumar, Prilabsa,

Concepta Azu e Expalsa. Na ocasião, foram visitados laboratórios,

fazendas, beneficiamento e instituição de P & D.

O itinerário foi montado para que o grupo pudesse visitar todos

os setores da cadeia de produção equatoriana. Estas visitas propor-

cionaram uma visão sistêmica da produção local e a possibilidade

de analisar as diferenças quando comparada com a tecnologia de

produção utilizada no Ceará, pois as técnicas são distintas e os equa-

torianos convivem com a WSSV (Mancha Branca) há alguns anos.

Nutreco Fri-Ribe mantém cronograma para os principais investimentos em Aquicultura.

Editorial Visita internacional

Gerente Corporativo Comercial NE: Antonio KlüppelSuperintendente Técnico de Aquicultura: Marcelo Toledo

Colaboração: Ítalo Régis, Charlys Emanoel, Daniela Nomura, Adriano Guaraná, Allison Paulino e Raphael Venâncio

Edição: Danielle dos Santos Silva Edição de arte: Rosana PozzobonFotos: Arquivo Nutreco Fri-Ribe Nutrição Animal S.A.

expe

dien

te Nutreco Fri-Ribe Nutrição Animal S.A.Via de Ligação 1, nº 900 Distrito Industrial IIICEP 364025-050 Marcanaú CEFone 55 + 85 3463-1678Fax 55 + 85 3463-2656

atendimento@ce.fri-ribe.com.brwww.fri-ribe.com.br

Nutreco Fri-Ribe e Compescal visitam o Equador para intercâmbio de conhecimentos

Nova fábrica em Teresina-PI CEPAC (Mossoró-RN)

Luís (Flávio) e equipe técnica da

COMPESCAL: Hudson Lucena, Victor Wolf e

Alison Silva.

Fri-Aqua Notícias 3

Conferência Mundial de Negócios da AquiculturaAquaVison 2012

Continuação da capa

A abertura do evento foi realizada pelo novo CEO da Nutreco, o Sr. Knut Nesse e, logo em se-guida, o ciclo de palestras foi iniciado, abordan-do os mais diversos assuntos ligados aos temas principais citados anteriormente. Foram minis-tradas palestras sobre os desafios da aquicultura, segurança alimentar, genética, contribuição da indústria de ração para o desenvolvimento do setor, sustentabilidade, aquicultura asiática, sanidade, fornecimento de matérias-primas e políticas de investimentos. O encerramento do evento foi conduzido pelo Sr. Wout Dekker que, em agosto, encerrou o ciclo de 12 anos como CEO da Nutreco.

O principal momento do evento foi a palestra do Sr. Kofi Annan, membro executivo da ONU, com o tema “Como a aquicultura pode contribuir para alimentação de 9 bilhões de pessoas em 2050?”. Após o discurso, foi realizada uma mesa redonda com os participantes do evento.

A AquaVision conseguiu reunir os principais líderes da aquicultura e evidenciar os desafios globais, criando conceitos para ações locais respeitando as limitações socioeconômicas e ambientais dos países que estes líderes e forma-dores de opiniões exercem influência. Segundo o Sr. Wout Dekker, a principal mensagem é trazer inspiração para os gestores.

A Nutreco Fri-Ribe recebeu 9 convidados no evento que foram recepcionados pelo Presidente da empresa, Sr. Eduardo Amorim, e pelo Sr. An-tonio Kluppel, Gerente Corporativo Comercial do Nordeste. Além do programa oficial do evento, a Nutreco Fri-Ribe teve a satisfação de acompanhar os seus convidados em duas atividades extras: visita ao centro de pesquisa da SKRETTING e visita a Marine Harvest (produção de salmão). Durante as visitas os convidados puderam ob-servar toda a tecnologia aplicada em pesquisa e desenvolvimento da Nutreco, bem como o modelo utilizado nas produções de salmão da Noruega.

Skretting Aquaculture Research Center (ARC) Marine Harvest

Kofi Annan em discurso sobre “Como a aquicultura pode contribuir para alimentação de 9 bilhões de pessoas em 2050?”

Convidados pela Nutreco Fri-Ribe para participação da AquaVision 2012: Julio Neves (Poli Nutri), Fabiana Pilarski (CAUNESP), Gustavo Bozzano (M. Cassab), Lenah Cutait (M. Cassab), Mario Cutait (M. Cassab), Elisabeth Urbinati (CAUNESP), Dalton Carneiro (CAUNESP), Camilo Diógenes (ACEAQ), Jaldir Lima (BNDES)

4 Fri-Aqua Notícias

Consultoria Nutreco Fri-Ribe - Piscicultura

é certamente o melhor investimento para

períodos de desafio produtivo ao contri-

buir de forma eficaz para a homeostase

e saúde dos peixes e camarões.

Fri-Aqua Protec age no organismo

com o objetivo de proteger os estoques

frente a condições adversas do ambiente

e de manejo. É um alimento eficiente

para regular cinco aspectos fundamen-

tais da fisiologia dos animais aquáticos

e sua interação com os patógenos:

1 – Fortalecimento do sistema imune;

2 – Estabilização da microflora intes-

tinal;

3 – Manutenção da integridade intesti-

nal, com efeito antimicrobiano e anti-

-inflamatório;

4 – Aumento da capacidade antioxidante

e suporte metabólico;

5 – Fortalecimento da pele e barreiras

externas.

Dietas de saúde: princípios e aplicabilidade

em produção. O centro de pesquisa da

Skretting (Aquaculture Reserch Center

– ARC Skretting) há anos trabalha com

o conceito de NUTRIÇÃO ATIVA, onde

cada ingrediente/nutriente é incluído

nas formulações por razões específicas,

buscando outras funcionalidades além

de seu conteúdo nutricional.

O Fri-Aqua Protec compõe um pro-

grama exclusivo de nutrição, adaptado

as espécies e condições ambientais

brasileiras, proporcionando aos peixes

e camarões maior capacidade para

enfrentar os desafios produtivos. O

produto Fri-Aqua Protec é elaborado

com matérias-primas diferenciadas de

altíssima qualidade, seguindo o padrão

Nutreco de excelência, assegurando os

benefícios de uma dieta livre de conta-

minantes, dentro de um amplo conceito

de segurança alimentar. Fri-Aqua Protec

A aquicultura é uma atividade emer-

gente com práticas de manejo intensivas

que podem favorecer o surgimento de

enfermidades. Melhoramento genético e

boas práticas de manejo são realidades

que já acontecem no Brasil que, quando

aliadas a dietas que melhorem o siste-

ma imune de peixes e camarões, têm

apresentado resultados surpreendentes.

Uma dieta de saúde deve ser capaz

de melhorar o sistema imune, a saúde

intestinal, ter efeito antimicrobiano,

aumentar a capacidade antioxidante e

ainda fortalecer a pele e escama dos

peixes e a “casca” do camarão.

Seguindo o firme propósito de con-

tribuir para a produção de alimentos,

por meio de tecnologias nutricionais, a

Nutreco Fri-Ribe disponibilizou ao mer-

cado inovação, com base em tecnologias

extremamente aplicáveis na nutrição

de organismos aquáticos. A NUTRI-

ÇÃO ATIVA é um conceito inovador,

baseado em sólidos resultados obtidos

pela Nutreco na produção de peixes e

crustáceos pelo mundo. Este conceito

está incorporado nos novos alimentos

Fri-Aqua Protec, que são dietas espe-

ciais, cujo objetivo é proteger a biomassa

Daniela Nomura Varandas, Coordenadora Técnica em

Piscicultura, unidade de SP

Fri-Aqua Notícias 5

Quantidade de colônias (UFC/ml) por concentração de NATUMIX® (em %)

Principais benefícios do Fri-Aqua Protec Proteína de alto valor biológico, proporcionando maior disponibi-

lidade de aminoácidos para a construção e reparação de tecidos, assim como a disponibilidade de peptídeos com ação na resposta imunológica.

Os ácidos graxos da série Ômega 3 auxiliam na permeabilidade das membranas celulares, com reflexos diretos na melhoria da resistência a doenças destes organismos.

As Vitaminas Lipossolúveis A, D e E são importantes agentes de estímulo à resistência a doenças. A Vitamina A tem função específica na manutenção da integridade da pele e das mucosas, a Vitamina D tem papel no metabolismo de Cálcio e Fósforo e a Vitamina E interage com a membrana celular, aumentando a atividade imunológica. A Vitamina C atua na formação do tecido conjuntivo, auxiliando na recuperação da pele e das mucosas, além de estimular de forma direta o sistema imunológico. A Co-lina é precursora de elementos estruturais da membrana celular, e tem função na transmissão do impulso nervoso, na utilização de lipídeos e na formação do aminoácido metionina.

Os minerais orgânicos (maior assimilação) têm importante função na formação de tecidos cutâneo, muscular, ósseo e do sangue, e em uma grande variedade de processos metabólicos e equilíbrio osmótico dos organismos aquáticos. A interação do Selênio com a Vitamina E pode auxiliar na resistência dos organismos aquáticos.

Beta-Glucano é um polissacarídeo formado por cadeias de glu-comoleculas, as quais estão conectadas as ligações 1,3/1,6, da parede celular das leveduras (Saccharomyces cerevisiae). Seu mecanismo de ação envolve a estimulação de Macrófagos (fagocitam, digerem e matam antígenos), como parasitos, vírus e bactérias. Sua inclusão tem como objetivo potencializar o sistema imune inespecífico, reduzir a mortalidade produzida por patógenos oportunistas e aumentar a resistência frente a parasitos.

Nucleotídeos são compostos biológicos constituintes de ácidos nucleicos (ADN e ARN), fundamentais para a multiplicação celu-lar. São considerados nutrientes semi essências. Estes nutrientes ajudam a manter a estrutura e funcionalidade do intestino, com aumento da altura das vilosidades, favorecimento da regeneração dos enterócitos e estimulam a produção de muco no intestino.

Prebióticos na forma de mananoligossacarídeos são carboidratos específicos da parede celular de leveduras que auxiliam como substrato a manutenção de cepas benéficas no trato digestório.

Natumix: composto de origem natural (extratos vegetais) exclusivo da Nutreco, que apresenta importante atividade antimicrobiana determinada por grupos funcionais destes extratos (sulfurados, fenólicos, etc), inibindo o metabolismo bacteriano mediante a alteração da permeabilidade da membrana celular.

Consulte a equipe técnica da Nutreco Fri-Ribe para maiores informações e instruções de uso.

A resistência aos antimicrobianos é um dos maiores proble-mas na aquicultura mundial, devido à contaminação ambiental e do pescado pelo surgimento de cepas multidrogas-resistentes. Isto tem motivado a busca por novas alternativas terapêuticas, como o uso de produtos naturais que são ecologicamente corretos.

Foi realizado um estudo em parceria com o Laboratório de Patologia de Organismos Aquáticos da UNESP de Jaboticabal, com o objetivo de avaliar a atividade antibacteriana, in vitro, do produto Natumix® (composto de origem natural – extratos vegetais – exclusivo da Nutreco) frente a três bactérias poten-cialmente patogênicas para peixes mencionadas acima. Para avaliar a atividade antibacteriana do produto, determinou-se a Concentração Inibitória Mínima (CIM) e a Concentração Bacte-ricida Mínima (CBM) do produto sobre as cepas citadas, pelo método da macrodiluição em caldo, utilizando concentrações do Natumix® entre 1 e 20%. A concentração das três cepas testadas foi ajustada para 1,0x108 UFC/ml.

Como pode ser verificado nos gráficos abaixo, o Natumix® apresentou atividade efetiva antibacteriana contra as três cepas avaliadas e pode ser usado como um potencial inibidor de bactérias patogênicas para peixes.

NATUMIX®

Atividade antibacteriana frente a Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae e Edwardsiella sp

9876543210

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

302520151050

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

300250200150100

500

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Autores do experimento: Daniela Nomura Varandas, Marcelo Pereira de Aguiar Toledo; Fernanda de Alexandre Sebastião e Fabiana Pilarski.

Aeromonas hydrophila (UFC/ml)

Streptococcus agalactiae (UFC/ml)

Edwardsiella sp (UFC/ml)

CIM = 6%

CIM = 4%

CIM = 6%

Concentração de Natumix (%)

Concentração de Natumix (%)

Concentração de Natumix (%)

Fri-Aqua Notícias 7

Bruno Francisco de Souza Casalino, médico veterinário, atualmente é o responsável técnico pela piscicultura da Tilápia do Brasil. Márlon Leonel Pazini, médico veterinário, é o responsável técnico pelo frigorífico da Tilápia do Brasil. Em entrevista à Nutreco Fri-Ribe, eles comentam sobre a interferência e a importância da nutrição de qualidade e do manejo alimentar no rendimento de filé da tilápia.

Entrevista técnica – Piscicultura

Nutrição e processamento da tilápiapeixes, além de adotar estratégias como vacinação e manejo alimentar, visando o aumento da produtividade. Um dos pontos críticos de sucesso que temos observado é a sobrevivência. Outro ponto crítico é seguir bem uma curva de crescimento, diminuir os erros nas contagens e classi-ficação dos peixes. O entrosamento com a equipe operacional é fundamental para efetividade destas ações.

Bruno – Qual a importância de uma nutrição de qualidade na sustentabilidade da pis-cicultura? Na eleição dos fornecedores de nutrição, quais qualidades você considera como diferenciais?Nutrição de qualidade é o básico. Sem alimento de qualidade não se obtém resul-tados competitivos e boa digestibilidade. Quanto melhor a qualidade nutricional da ração, maior o aproveitamento e menor a poluição do ambiente de cultivo. Toda a piscicultura está alicerçada em qualidade da ração. O controle da conversão alimen-tar, ganhos de peso diário, pontualidade na entrega, prazo para pagamento são

importantes, mas o principal é a quali-dade, que gera resultados zootécnicos e custo/benefício.

Bruno - Considerando a nutrição, é possível diferenciar de forma prática seu reflexo no rendimento de filé?Sim. Quando se fala em rendimento, vá-rios são os fatores que influenciam, mas a nutrição é fundamental. Já realizamos vários testes e existe diferença notável no rendimento do filé quando comparamos os diferentes fornecedores de ração.

Márlon - Considerando sua experiência, é possível relatar alguma interferência da nutrição, positiva ou negativa, nas caracte-rísticas da carne de tilápia?Acredito que a ração de má qualidade inter-fere muito no crescimento e desenvolvimen-to do animal, interferindo negativamente na susceptibilidade a doenças, no crescimento e no desenvolvimento de massa corpórea, resultando em baixo rendimento de filé. Ao contrário, uma boa nutrição pode até forta-lecer os peixes debilitados, numa tentativa de fortalecimento da saúde. Os melhores rendimentos de filé vêm de animais alimen-tados com a melhor nutrição.

Do ponto de vista do manejo alimentar, quais controles vocês consideram importan-tes para obter a melhor conversão alimentar com alto rendimento de filé?Com o tempo percebe-se que não adianta oferecer alimento considerando a quanti-dade que o peixe come, é preciso ter estra-tégia. Recomendamos uma estratégia de alimentar a vontade peixes até 600 gramas e depois reduzir um pouco. Seguimos uma curva de crescimento, como observamos no trabalho realizado pela equipe Nutreco Fri--Ribe na análise Gaiola x Gaiola: na fase 2 alimentamos bem, como recomenda o mo-delo e, na fase 3, reduzimos o fornecimento.

Na visão de vocês, o que mudou no mercado de piscicultura na última década? Quais as perspectivas para o mercado nos próximos 5 anos?A piscicultura atualmente é vista com outros olhos. Antigamente a piscicultura era con-siderada como atividade de subsistência, amadora. Hoje é muito profissional e vista como uma atividade rentável. A demanda de pescado vem aumentando, embora isto não possa ser traduzido com maior produ-ção e venda. O aumento no consumo de pescado ocorre com oscilações e a venda não é constante, ou seja, sobra e falta peixe. A perspectiva é de aumento na produção e instabilidade, muito influenciada pelas matérias-primas que compõem os alimentos dos peixes.

Como futuros piscicultores deveriam estru-turar sua produção considerando as tendên-cias mencionadas de mercado? Buscar aumentar o valor agregado dos pro-dutos, como obter um peso diferenciado dos peixes, cultivar diferentes espécies de

Fri-Aqua Notícias 7

8 Fri-Aqua Notícias

Nutreco Fri-Ribe participa da FENACAM e PECNORDESTE 2012

Eventos

A FENACAM (Feira Nacional do Camarão) é o evento mais importante da aquicultura do Brasil. Já em sua 9ª edição, o evento foi realizado no Centro de Convenções de Natal/RN, de 11 a 14 de junho. Durante o evento, foram apre-sentadas diversas palestras e trabalhos técnicos sobre aquicultura. Além disto, os produtores puderam interagir com empresas fornecedoras de insumos e equipamentos, fechar negócios e realizar parcerias. A Nutreco Fri-Ribe participou de todas as edições da FENACAM, pois acredita ser uma excelente oportunida-de para estreitar o relacionamento com clientes e parceiros.

A equipe comercial, técnica e dire-tores estiveram presentes no stand para receber os participantes e apresentar a completa linha de produtos e serviços para aquicultura ofertados pela empresa, assim como sanar quaisquer dúvidas sobre a empresa. A Nutreco Fri-Ribe tam-bém organizou duas palestras técnicas: Avanços na Nutrição e Manejo Alimen-tar do Litopenaeus Vannamei na Ásia, ministrada pelo Dr. Dagoberto Sanches (consultor de carcinicultura da Skretting Américas) e Ferramentas de Análise da Produção para a Tilápia – Modelo de

de junho no Centro de Exposições do Ceará, em Fortaleza. O PECNORDESTE (Seminário Nordestino de Pecuária) contempla uma extensa programação técnico-científica, com a realização de seminários setoriais, palestras, mesas redondas, mini-cursos, entre outras atividades. A Nutreco Fri-Ribe esteve presente no evento como expositora e também organizou uma palestra sobre dietas de saúde para pisicultura, minis-trada pelo Dr. Marcelo Toledo. O evento entregou prêmios aos expositores que se destacaram e a Nutreco Fri-Ribe ganhou pela segunda vez consecutiva como o melhor stand do evento.

Crescimento, realizada pelo Dr. Marcelo Toledo (Superintendente de Aquicultura da Nutreco Fri-Ribe). Além das palestras oficiais, a Nutreco Fri-Ribe preparou um evento extra, o Simpósio Skretting Fri--Ribe, com mais duas palestras técnicas: Dietas de Saúde: uma Ferramenta de Auxílio no Manejo Alimentar de Camarões (Dr. Marcelo Toledo) e Técnica de Lei-tura de Intestinos para Melhor Controle de Manejo Alimentar de Camarões (Dr. Dagoberto Sanches).

A Nutreco Fri-Ribe também parti-cipou do PECNORDESTE 2012, um dos principais eventos do agronegócio nordestino, realizado nos dias 18 a 21

Stand Nutreco Fri-Ribe (FENACAM 2012) Simpósio Skretting Fri-Ribe (FENACAM 2012) Equipe Nutreco Fri-Ribe (PECNORDESTE 2012)

Novidades Nutreco Fri-RibeNestes dois eventos, a Nutreco Fri-Ribe apresentou o novo design da marca da linha de produtos para aquicultura (peixes e camarões), que além de contar com um layout mais moderno, passou a ser escrita de outra maneira – Fri--Aqua (a grafia antiga era FRI-ACQUA). A Empresa também

consolidou o lançamento dos novos alimentos Fri-Aqua Protec, que são dietas espe-ciais, diferenciadas para camarões e peixes, cujo objetivo é proteger a biomassa em produção, proporcionando aos animais maior capacidade para enfrentar condições adversas de ambiente e manejo.

Fri-Aqua Notícias 9

O mercado de indústria de rações tem parâmetros de qualidade exigentes e a Nutreco Fri-Ribe é uma empresa re-conhecida por possuir elevados padrões de controle de qualidade. Seguindo este conceito, um programa rigoroso de inspeção é realizado nas várias etapas do processo produtivo, desde a seleção de matérias-primas, inspeção contínua do processo de fabricação, até o produto acabado. A Nutreco Fri-Ribe investe constantemente em novas tecnologias e, recentemente, adquiriu um equipa-mento para análises laboratoriais com leituras no infravermelho conhecido como NIR (Near Infrared). Trata-se de um instrumento de tecnologia avançada que tem como objetivo avaliar parâme-tros nutricionais e de qualidade, tais como umidade, extrato etéreo, cinzas, fibra, proteína e granulometria, forne-cendo resultados consistentes e precisos de forma rápida.

O funcionamento do NIR se baseia no princípio mecânico de iluminar uma amostra com luz de comprimento na região no infravermelho, isto é, na re-gião que se estende além do vermelho no arco-íris (não visível para humanos). Como as ligações covalentes das subs-tâncias orgânicas absorvem a energia luminosa e usam esta absorção para estimar o número e o tipo de ligações moleculares, através desta diferença entre a quantidade de luz emitida pelo NIR e a quantidade de luz refletida pela amostra, pode-se predizer a sua composição química (padrões de umi-dade, proteína, extrato etéreo, cinzas, fibra, etc.), o que tem sido comparado à impressão digital da amostra.

Para os principais parâmetros de

Nutrindo resultados

NIR - Near Infrared: tecnologia a serviço da qualidade

qualidade, o Infravermelho (NIR) ofe-rece a mesma exatidão dos métodos químicos de referência, com a vanta-gem de não ser necessário diluições ou reagentes, pois o preparo da amostra é simples, somente moagem na maioria dos casos, e a leitura é feita diretamente na amostra que permanece inalterada, podendo ser reaproveitada, reduzindo assim os custos com reagentes e sem geração de resíduos de análise. Isto faz com que esta ferramenta seja ideal para uso ao longo do processo de produção de rações, de modo a poder responder em tempo real às alterações de processo não desejadas. O processo de recepção/seleção de matérias-primas também ganha agilidade e segurança, pois com

a rapidez das análises do Infravermelho (NIR), o tempo de espera para descar-regamento é reduzido de horas para mi-nutos, quando comparado com o tempo despendido pelas análises químicas.

Atualmente, a Nutreco Fri-Ribe dis-põe de um equipamento NIR alocado na Unidade do Ceará, o qual está calibrado para análises de matérias-primas críticas como as de origem animal: farinha de carne e ossos, farinha de vísceras de aves e farinha de peixes. Como diferen-ciais nas análises de nutrientes também podemos contar com a avaliação dos níveis de metionina e lisina. Dentre os ingredientes de origem vegetal temos calibrações para farelo de soja, glúten de milho e outras. As calibrações tam-bém são dedicadas aos produtos finais, conforme tabela abaixo.

Outro equipamento foi adquirido para a unidade de São Paulo, localizada na cidade de Pitangueiras. Além disto, novas curvas de calibração para análise de outros ingredientes (sorgo, farinha de trigo, óleos, quirera, etc.), novas curvas para análise de outros insumos (rações fa-reladas de aves e ruminantes) e análises de digestibilidade serão implantadas. O objetivo da Nutreco Fri-Ribe é aprimorar cada vez mais o seu processo de quali-dade, pesquisa e desenvolvimento em nutrição animal.

Atualmente, além de várias matérias-primas, o NIR também está calibrado para análises das seguintes linhas de produtos:

Calibração Nutrientes

Produto acabado Umidade Proteína Cinzas Extrato etéreo

Rações para camarão X X X X

Rações para peixes X X X X

Pet Food X X X X

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Carcinicultura em destaque

Flávio Luís Azevedo Furtado é proprietário da fazenda Pearce Furtado, localizada na zona rural do município de Itarema-CE. A fazenda possui 8 hectares de lâmina d’água, sistema de cultivo intensivo com densidade de 50 camarões/m² e produz mais de 4.400 kg de camarão por hectare, dando preferência para animais com 10 g de peso médio. Em entrevista à Nutreco Fri-Ribe, ele comenta sobre as tendências da carcinicultura e sobre a importância de uma nutrição de qualidade para o sucesso da produção.

Pearce Furtado planeja aumentar sua área produtiva e investe para melhorar o ambiente de cultivo

Como você está estruturando sua produção, considerando as tendências mencionadas de mercado?A Pearce Furtado está sempre buscando me-lhorias para o seu negócio. Vamos aumentar nossa área de produção para 14 hectares e, para planos futuros, já temos aprovado um total de 26 hectares. Vamos ativar os berçá-rios, buscando melhorar a sobrevivência final. Planejamos construir e equipar um minilabo-ratório para acompanhamento da sanidade dos animais. Para melhorar o nosso F.C.A., estabelecemos uma parceria com a Nutreco Fri-Ribe, implantando em 50% da fazenda um protocolo de alimentação baseado na leitura do trato intestinal e outras medidas, como oxigê-nio dissolvido, temperatura e tempo adequado de intervalo entre tratos. Em busca de melhorar o crescimento inicial, iremos adicionar à nossa preparação do viveiro a utilização do Bionutre, produto diferenciado e aprovado na região.

Cite um ou mais pontos críticos de sucesso observados no seu sistema de produção?Gerenciamento e consultorias: apesar de ser uma fazenda pequena, conto com um Enge-nheiro de Pesca (Daniel Barreto), que gerencia e administra minha produção, deixando-me

mais tranquilo e certo dos bons resultados. Além disto, conto com a equipe técnica da Nutreco Fri-Ribe, que acompanha de perto o meu cultivo e me orienta sobre as novidades do mercado (técnicas e comerciais).Qualidade de água: tenho um controle rigoroso de todos os parâmetros, pois em um cultivo intensivo todo cuidado é pouco. Sempre invisto em novos produtos que possam melhorar o am-biente de cultivo (probiótico para água e solo).Densidade de estocagem: trabalho com 50 animais/m² e procuro sempre respeitar as necessidades nutricionais e ambientais para o sucesso do cultivo.

Qual a importância de uma nutrição de qualidade na sustentabilidade da sua car-cinicultura? Na eleição dos fornecedores de nutrição, quais qualidades você considera como diferenciais? Tem um papel fundamental, pois, com a densidade de estocagem que eu trabalho, a ração participa quase que 100% da resposta de crescimento dos animais. Por isso preciso de um produto que atenda a todos os desafios impostos pelo meu sistema de produção, fornecendo os nutrientes necessários para os animais, trazendo um melhor custo beneficio. Atender as minhas necessidades técnicas, credibilidade no mercado, atendimento dife-renciado, logística, acessibilidade (diretoria e gerência), transparência. A ração é o meu principal investimento e acredito que hoje seja um dos principais responsáveis pelo sucesso do meu cultivo, por isso a escolha não comercial, mas que seja parceira do meu empreendimento.

Qual sua perspectiva em relação à chegada da doença da mancha branca no Nordeste?Como qualquer produtor, fico apreensivo e torcendo para que não chegue à nossa região e que “temperaturas baixas” ainda sejam um limitante para o seu gatilho. Acredito que seja necessária a união de toda cadeia produtiva para buscar melhorias e metodologia preven-tiva para evitar o avanço da doença.

Na sua visão, o que mudou no mercado de carcinicultura na última década?A principal mudança foi o redirecionamento do escoamento da produção, que antes tinha como principal destino o mercado externo. Agora, a produção é quase totalmente absor-vida pelo mercado interno. Esta mudança foi ocasionada por uma crise no início da década. Hoje, o mercado apresenta um quadro de pseudo estabilidade, sempre na iminência da abertura da importação de camarão ou uma in-terdição das fazendas por conta da dificuldade de renovação da licença de operação.

Quais as perspectivas do mercado para os próximos 5 anos?Há a perspectiva de crescimento da demanda do mercado consumidor. Para que este cres-cimento seja favorável ao produtor brasileiro, o governo precisa fazer novas políticas fiscais, ambientais e de incentivos a atividade. O desenvolvimento de novas ferramentas e tec-nologias também é necessário, favorecendo métodos de cultivos alternativos, visando um aumento na produção para suprir as demandas do mercado. Para buscar o surgimento de tais melhorias, é preciso aumentar as parcerias entre setor privado e universidades.

Principais dados médios dos 2 últimos ciclos produtivos

Área (ha)Dias

cultivoPovoam.

Dens. Ini (cam/m2)

Sob%Peso Final

I.S.Biomassa

Despescada (kg)FCA

Produto (Kg/ha)

Lab. Produto

8 105 4.000.000 50 78% 11 0,76 35.294 1,43 4.412 Potiporã 35 HD

10 Fri-Aqua Notícias

foto

Fri-Aqua Notícias 11

Adriano Guaraná, Vitor Galdino, Augusto Cesar,

Marcelo P. de Aguiar Toledo

A metodologia de leitura intestinal foi apresentada no I Workshop Internacional de Carcinucultura, realizado em novembro de 2011 em Fortaleza-CE, pelo Professor PhD Chalor Linsuwam, que já vem aplicando esta técnica na Ásia com excelentes resultados práticos. O método consiste na avaliação do conteúdo intestinal dos camarões de modo a identificar de forma clara a presença de alimento (ração ou alimento natural) ou a ausência (vazio). A ração é caracterizada no intestino do camarão por um castanho claro e alimentos naturais (detritos, plâncton e ben-tos) aparecem com uma cor escura (figura 1).

Parâmetros de temperatura e oxigênio dissolvido são fundamentais para utilizar a metodologia, pois auxiliam na realização de um manejo alimentar eficaz e no desenvol-vimento uma estratégia alimentar persona-lizada ara cada unidade de produção. Outro ponto importante é que as tabelas de alimen-tação não permitem ajustes sutis durante o cultivo e, algumas vezes, induzem a falhas na determinação dos volumes ofertados.

A equipe técnica da Nutreco Fri-Ribe está implementando junto aos clientes este novo modelo de acompanhamento. Com este trabalho, a empresa busca estabelecer um elo inovador de parceria, levando ao produ-tor difusão de tecnologia, capacitação de mão-de-obra e o monitoramento do cultivo, através do acompanhamento sistemático das condições ambientais e aplicação de mane-jos específicos para indicação de dietas de alto desempenho. Este trabalho já está sendo realizado em fazendas nos estados do RN e CE, apresentando resultados excelentes.

O acompanhamento se inicia com uma avaliação geral dos aspectos da fazenda. As leituras são realizadas 1 hora antes da

Inovação

Leitura por Coloração do Conteúdo Intestinal de Camarões: resultados preliminares no Ceará

primeira oferta de alimento e depois 2 e 1 hora antes da próxima oferta, com objetivo de identificar qual a taxa de substituição da ração pelo alimento natural no intestino do camarão entre as ofertas de alimento, considerando o manejo alimentar normal utilizado na fazenda. Após as leituras, é realizada uma análise, considerando os parâmetros sugeridos como base para a implantação da metodologia (% de redução < 10%, oxigênio dissolvido > 3,0 mg/L às 04:00). Todo o processo é acompanhado por uma equipe da fazenda, que passará por um processo de capacitação para multiplicar aos demais colaboradores.

As avaliações são realizadas diariamente pelos colaboradores da fazenda, buscando a

padronização dos parâmetros de leitura (cor do conteúdo do intestino), considerado tam-bém a possibilidade de um melhor monitora-mento quanto à sanidade, desenvolvimento, homogeneidade do plantel, dentre outros as-pectos como período de muda (ecdise – troca de carapaça), períodos de ronda, possíveis incidências de mortalidade, etc.

Esta metodologia resulta em melhoria da qualidade de água (aumento de transparên-cia), redução do bloom de algas (crescimento exagerado de fitoplancton) e uma redução real de volume de ração com ganho de bio-massa. A consequência esperada é o menor F.C.A. (Fator de Conversão Alimentar) parcial do viveiro avaliado.

Gráfico 1 Crescimento médio semanal apresentado durante experimento de avaliação da utilização da metodologia de “leitura de intestino” - Em gramas

No gráfico acima, inferimos que as melhores taxas de crescimento apre-sentadas são decorrentes da melhoria da condição ambiental dos viveiros, que influencia positivamente a assimilação dos nutrientes da ração.

Tabela 1

Resultados referentes à estimativa de fechamento dos viveiros em avaliação

Método Área (ha)

Densidade (cam./m2)

Peso (g)

Produto (kg/ha)

Sobr. (%)

FCA Tempo (dias)

Leitura de intestino + Bandejas

6,0 38,3 8,00 2.300 75 1,10 100

Tabela + Bandejas 4,9 28,2 8,00 1.380 75 1,23 100

Na tabela 1, demonstramos uma estimativa do impacto da metodologia de “leitura de intestino” sobre o controle da oferta de alimento e consequente redução da conversão alimentar de 1,23 (tabela + bandejas) para 1,1 (leitura intestino + bandejas).

30/jun

0

2,9

07/jul

3,6

14/jul

4,05

1,6

21/jul

4,6

2,7

28/jul

5,24

2,8

04/ago

6,09

3,85

Experimento

Biometria

Avaliação do Conteúdo Intestinal de Camarões

Figura 1