Natal Empresas 2016

MÍN. 50 PESSOASPREÇO POR PESSOA: €45 - 6 SALADAS, 2 PRATOS PRINCIPAIS COM ACOMPANHAMENTO E 5 SOBREMESAS PREÇO POR PESSOA: €52 - 8 SALADAS, 3 PRATOS PRATOS PRINCIPAIS COM ACOMPANHAMENTO E 7 SOBREMESAS PREÇO POR PESSOA: €59 - 10 SALADAS, 4 PRATOS PRATOS PRINCIPAIS COM ACOMPANHAMENTO E 9 SOBREMESAS

SALADAS E ENTRADAS· Misto de alfaces com rúcula· Abacate e tomate chuchu com manjericão· Arroz com milho doce, ananás e fiambre fumado· Batata-doce assada com mel e canela· Beterraba assada com creme de iogurte· Cenoura e aipo com pimenta verde em grão e mel· Couve roxa e branca com maçã e nozes· Feijão verde, tomate e chalotas· Grão-de-bico com ovo, tomate e coentros· Pepino com sésamo tostado, tomate e hortelã· Pêra-abacate com camarão· Bacalhau com grão-de-bico, ovo e salsa· Polvo assado com orégãos· Salmão fumado· Torta de bacalhau com pimentos e azeitonas· Pastelão de atum, cebola e tomate· Charcutaria, enchidos e presunto D.O.P.· Lombo de porco preto recheado com ameixa e erva-doce· Peito de peru assado recheado com linguiça de vinhais

SOPAS· Creme aveludado de feijão branco com amêijoas· Creme de castanhas com erva-doce· Canja de galinha à Portuguesa· Caldo verde à Minhota

PRATOS PRINCIPAIS

· Empadão de bacalhau espiritual· Bacalhau com puré de batata-doce· Tranches de bacalhau com Vinho do Porto· Lombinhos de bacalhau com molho de marisco· Polvo assado à lagareiro· Robalo no forno à moda do Douro· Cherne com caldo de amêijoas à bulhão pato· Cabrito no forno à padeiro e grelos· Peru com recheio de carnes e castanhas· Bifes de Peru com molho de amêndoa· Rôti de Peru com beringela· Capão de Freamunde com arroz de pinhões no forno· Perna de porco preto assada ao marmelo· Arroz de pata muda à moda antiga

ACOMPANHAMENTOS· Misto de legumes ao vapor,· Couve-flor e brócolos gratinados · Penne com molho Pesto· Penne com molho de tomate e queijo parmesão· Batatinhas assadas com castanhas· Puré de batata-doce gratinado· Arroz no forno com chouriço de carne· Arroz de coentros e frutos secos

SOBREMESAS· Tarte de amêndoa· Bolo podre· Bolo de chocolate e cerejas· Bolo mármore· Bolo de ananás· Bolo-rei· Bolo de Nozes· Toucinho-do-céu· Tronco de Natal· Torta de laranja· Mousse de chocolate e menta· Papos de anjo· Quadrados de mel e canela· Arroz doce · Aletria· Sopa dourada· Leite-creme· Pudim de leite· Pudim abade priscos · Sonhos· Filhós em calda· Rabanadas· Coscorões· Azevias de grão· Estrelas douradas· Seleção de queijos· Fruta fresca fatiada· Café ou chá

Componha o seu próprio Buffet de Natal

LANCHE DE NATALPREÇO POR PESSOA: €20 MÍN. 45 PESSOAS

SALGADOS

· Mini croissants com fiambre e queijo· Sanduíches de presunto· Pastéis de bacalhau

DOCES

· Pastelaria natalícia em miniatura· Bolo-rei· Bolo podre de amêndoa e laranja· Tronco de Natal· Bolo Mármore· Pudim de chila e abóbora com citrinos· Filhós em açúcar de cana e canela· Broas castelares· Arroz doce· Aletria

BEBIDAS

· Café, descafeinado· Selecção de chás· Chocolate quente· Leite· Sumo de laranja natural· Detox de frutos vermelhos· Água mineral

LANCHE DO PAI NATAL PARA OS MAIS PEQUENOS PREÇO POR PESSOA: €29 MÍN. 29 PESSOAS

SALGADOS

· Mini hambúrgers· Cachorros quentes· Pizza de queijo· Nuggets de frango· Batatas Frita· Pastéis de bacalhau· Mini croissants com fiambre e queijo

DOCES

· Máquina de pipocas· Carrinho de gelados· Gomas· Mousse de chocolate· Tronco de Natal· Bolo Mármore· Arroz doce· Aletria· Sonhos· Rabanadas· Coscorões

BEBIDAS

· Chocolate quente· Leite· Sumos: Laranja, maça, pêssego, pera· Refrigerantes: Coca cola, Sprite, Ice Tea de limão, pêssego ou manga· Água mineral

Lanches de Natal

NATAL DO MINHO PREÇO POR PESSOA: €35

· Caldo Verde MinhotoCouve galega, chouriço de carne às rodelas e azeite

· Arroz de Pato à BracarensePato, presunto, chouriço de carne, orelha de porco e salsa

· Mexidos de NatalPão, canela, mel, vinho do porto, limão, pinhões, nozes e passas

· Café ou Chá

NATAL TRANSMONTANO PREÇO POR PESSOA: €37

· Sopa de CastanhasCreme de castanhas e caldo de galinha, arroz e erva doce

· Bacalhau à TransmontanaBacalhau assado e lascado, cebola, toucinho fumado e migas de batata

· Toucinho-do-céu de MurçaAmêndoas raladas, doce de chila, margarina, gemas e pau de canela

· Café ou Chá

Menus de Natal

NATAL DO DOUROPREÇO POR PESSOA: €48

· Robalo Assado a Moda do DouroFilete de robalo assado sobre escabeche em massa folhada

· Cabrito EstonadoCabrito estonado assado com presunto sobre batatas à padeiro e grelos

· Aletria DouradaAletria, leite, pau de canela, gemas e limão

· Café ou Chá

NATAL DAS BEIRASPREÇO POR PESSOA: €42 MÍN. 45 PESSOAS

· Migas do NatalBacalhau, cebola, azeite, couve lombarda, massa filo sobre puré de grão

· Leitão Recheado à moda da Beira AltaLeitão recheado com salpicão, presunto, salsa, laranja e batata chip

· FarófiasOvos, leite, pau de canela, açúcar, limão e amêndoa picada

· Café ou Chá.

NATAL DO RIBATEJOPREÇO POR PESSOA: €43

· Sopa da Pedra Creme de feijão com carne de novilho, enchidos e paisana de legumes

· Caldeirada à FragateiraTrio de peixe sobre brandada de legumes em caldo de fragateira

· Bolo de Chocolate com AlpercesBolo de chocolate recheado com alperces cozidos em calda de açúcar, canela, fios de ovos e molho de chocolate

· Café ou Chá

NATAL DA ESTREMADURA PREÇO POR PESSOA: €35 MÍN. 45 PESSOAS

· Creme de CamarãoCreme aveludado de camarão com tártaro de tomate e croutons de pão torrado

· Peru RecheadoPerna de peru recheada com sabores natalícios sobre brandada de castanhas, batatinhas e erva doce

· Torta de LaranjaTorta de laranja recheada com ovos moles e gelado de limão

· Café ou Chá

NATAL DO ALENTEJOPREÇO POR PESSOA: €42

· Sopa de Tomate com Poejos e OvosCreme de tomate com ovo escalfado sobre pão alentejano

· Ensopado de BorregoBorrego suado em ervas do monte, massa de pimentão e vinho tinto

· Pão de RalaDoce conventual, fios de ovos e doce de gila albardada com massa de amêndoa

· Café ou Chá

NATAL DO ALGARVEPREÇO POR PESSOA: €45MÍN. 45 PESSOAS

· Xarém de LingueirãoPapas de milho partido, alhos e coentros e lingueirão da Ria Formosa

· Bacalhau à PescadorBacalhau assado no forno com amêijoas, conquilhas, pimentos verdes e vermelhos.

· Mousse de Figos SecosMousse de figos secos e requeijão, raspas de laranjas de Algarve e perfume de chá de jasmim

· Café ou Chá

NATAL DA MADEIRAPREÇO POR PESSOA: €45MÍN. 45 PESSOAS

· Faisão AssadoMeia desfeita de faisão em crocante

· Naco de novilho à MadeirenseNaco de novilho, vinho da Madeira, cogumelos, polenta frita e caldo verde salteado

· Mexidos de NatalPão, canela, mel, vinho do porto, limão, pinhões, nozes e passas

· Café ou Chá

NATAL DOS AÇORESPREÇO POR PESSOA: €47MÍN. 45 PESSOAS

· Sopa do Espírito SantoCarne de vaca, toucinho, chouriço de carne, salsichas, couve galega, pau de canela e hortelã

· Polvo guisadoPolvo, vinho tinto, malagueta batatas, grelos

· Pudim de melOvos, mel, aguardente, manteiga, limão e baunilha

· Café ou Chá

Bebidas

DigestivosPREÇO POR PESSOA: €14DURAÇÃO ½ HORA

· Aguardente - Adega Velha· Cognac – Remy Martin· Whisky – Chivas Regal· Licor Beirão· Baileys· Vinho do Porto Tawny

AperitivosPREÇO POR PESSOA: €47DURAÇÃO ½ HORA

· Vinho do Porto· Vinho quente com canela· Eggnog· Espumante com mash de frutos vermelhos· Sumo de laranja· 3 canapés a/c do nosso chefe

SUPLEMENTO IPREÇO POR PESSOA: €7

· Água mineral· Sumos de fruta· Refrigerantes· Café e petit fours

SUPLEMENTO IIPREÇO POR PESSOA: €9.5ATÉ 1/2 GARRAFA DE VINHO POR PESSOA

· Água mineral· Sumos de fruta· Refrigerantes· Cerveja· Vinho branco castelo de sulco - Quinta do gradil | Lisboa· Vinho tinto Albernoas | Alentejo· Café e petit fours

SUPLEMENTO IIIPREÇO POR PESSOA: €13ATÉ 1/2 GARRAFA DE VINHO POR PESSOA

· Água mineral· Sumos de fruta· Refrigerantes· Cerveja· Vinho branco Churchill meio queijo | Douro · Vinho tinto Churchill meio queijo | Douro· Café e petit fours

SUPLEMENTO IVPREÇO POR PESSOA: €17ATÉ 1/2 GARRAFA DE VINHO POR PESSOA

· Água mineral· Sumos de fruta· Refrigerantes· Cerveja· Vinho branco Monte da Ravasqueira · Vinho tinto Monte da Ravasqueira· Café e petit fours