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EDITORA ÔMEGA & ALFA
Uma deliciosa volta ao Mundo a bordo da gastronomia londrinense
Dra. Izabel Cristina Conheça um pouco desta profissional conceituada na área de fisioterapia.
Ano Novo, Vida NovaComo transformar seus sonhos em metas e fazer acontecer
CabelosPenteados:Visual retrô a febre do momento
BruxismoSaiba como identificar e tratar este vilão dos dentes
ano 2 / nº 7 / 5,00
Especial de Aniversario 2 anosMulheres S.A
Pele de Pêssego Saiba como deixar a pele lisinha e aveludada para o verão
Festas A feminilidade, sensualidade e glamour dos vestidos
Editorial
Em breve, veremos empresas baixarem as portas e colocarem o seguinte aviso:
“Fechado para Balanço”.
Ao contrário, nós nos antecipamos: abrimos as portas para fazermos nosso balan-
ço anual junto a você.
Estamos muito felizes; encerramos o ano de 2008 com saldo positivo, comemo-
rando nossos dois anos de existência, tempo em que você nos acompanhou e contri-
buiu para o nosso crescimento e fortalecimento.
Não estamos aqui falando em saldo financeiro. Claro que ele faz parte do proces-
so, mas é mera consequência.
Nossos planos traçados, metas estipuladas... Buscamos com afinco um grande
objetivo: alcançar o sucesso.
Sucesso para nós é saber que conquistamos a sua confiança, a sua preferência,
que através de nossa publicação, de alguma forma, contribuímos com você ou con-
seguimos tocar a sua vida.
Mais uma vez agradecemos a vocês leitores, colaboradores, parceiros, amigos,
convidando-os a brindar, a dividir conosco os méritos desta conquista. Afinal, são tão
seus quanto nossos.
Para brindar conosco com toda a elegância, confira a coluna de moda assinada
por Nilcéia Manchini, que é a sua cara, ou seja, a cara da mulher brasileira.
Numa agradável entrevista à arte.de.viver, a Dr.ª Izabel Cristina fala sobre sua vida
profissional, família e ensina a postura correta para evitar problemas futuros.
Veja ainda penteados para o verão, dicas para transformar seus sonhos de ano
novo em metas tangíveis, como ficar com uma pele de pêssego.
E mais: convidamos-lhe para uma deliciosa viagem a bordo da gastronomia
londrinense, com tudo sobre vinho: temperatura ideal, armazenamento e acom-
panhamentos.
Tim, tim! Um brinde à revista arte.de.viver e você, uma parceria que deu certo.
Boas festas e um feliz 2009!
Aberto para BalançoMas um ano se finda e um novo se inicia.
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Sumário
CapaDra. Izabel Cristina Conheça um pouco desta profissional conceituada na área de fisioterapia.
ModaFestas: vestidos, vestidos e vestidos!!! Sim, eles estão presentes em qualquer ocasião.
ComportamentoAno Novo Vida NovaChega de Promessas, em 2009 faça acontecer!!!
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Foto por: Ana Luisa Vazzi
Make up: Beto Maran
Veste: Boneca de Pano
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EditoraCristiane [email protected]
Jornalista ResponsávelVanuire Xavier – DRT –PR 6307
FotógrafaAna Luisa Vazzi
Colaboradores:Nilcéia Manchini e Elisiê Peixoto
DiagramaçãoCedilha Comunicação e Designwww.cedilha.com.br(43) 3025-3230
ImpressãoGráfica Regente
Sua Opinião, a razão da arte .de. viverEnvie-nos sugestões, [email protected](43) 3347-1420 / (43) 3328-7395
Administração / FinanceiroElaine [email protected]
Para anunciar em Londrina, Maringá e região:[email protected](43) 3347-1420 / (43) 3328-7395
CirculaçãoPaulo Sérgio da Silva
Dr. Marco Gonçalves Valle / OAB - PR [email protected]: (43) 3324 7188
Assessoria Jurídica
arte .de.viver é uma publicação da Editora Ômega e Alfa Ltda, Redação, Administração e Depto. Comer-cial: Rua Fernando de Noronha nº 1250 sala- 5 Cep: 86060-410 Londrina- PR.Fone: (43) 3347-1420 Fax: (43) 3328-7395 Somente os diretores estão autorizados a falar em nome da “arte .de. viver”. A Editora não se responsa-biliza pelos conceitos emitidos nos artigos assinados, publicidade e publieditoriais. É expressamente proibida a reprodução total ou parcial sem autorização.
GastronomiaSaiba tudo sobre vinhos e suas combinações.
BelezaVisual retrô domina os cabelos neste verão.
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Ano novo,
vida nova!!!Aprenda a transformar seus sonhos em metas e fazer acontecer
Ano vai, ano vem, e muitas vezes o tempo
vai simplesmente passando, como areia
que escorre por entre os dedos de nossas mãos. A
época da virada é sempre marcada, em maior ou
menor grau, por certa reflexão. É quando paramos
para dar uma última olhadinha para trás e quando
nos abrimos esperançosos para os dias que virão,
como se o simples fato de trocarmos nosso velho
calendário por um novo pudesse nos tornar pesso-
as diferentes, melhores, mais felizes, talvez.
Que tal desta vez fazer diferente?
Metas para o novo ano – Não que não possamos
ser mais felizes, mas NÃO É O PASSAR DO TEMPO
QUE VAI FAZER ISSO ACONTECER, e sim algo den-
tro de nós que decida que é tempo de mudança.
Preste atenção: algo dentro de você deve, de
verdade, decidir que você vai mudar. O que acon-
tecerá no seu próximo ano, acredite, não vai de-
pender da cor da sua calcinha, não vai depender
do que você vai comer, de uvas, lentilhas, lacinhos,
flores, velas, nem de nada assim. Vai depender,
isso sim, de quem você escolherá ser por dentro.
Vai depender da sua coragem de abandonar pen-
samentos e atitudes negativos, que vêm lhe fazen-
do mal, vai depender da sua criatividade em se
permitir ser maior, vai depender da sua ousadia
de arriscar ser alguém diferente do conhecido e ir
para além da mera repetição...
VAI DEPENDER DAS SUAS ATITUDES!
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Sim, porque não basta “ter uma boa inten-
ção”. A vida está passando e podemos seguir
infelizes até o seu fim, apenas cultivando
boas intenções.
INTENÇÃO SEM AÇÃO = MERA REPETIÇÃO
É preciso que as boas intenções se
tornem ações, tornem-se as semen-
tes com que semeamos nosso novo
caminho.
Eu tenho muitos amigos que
gostam de fazer listas no final do
ano. Até acho que é uma ideia
interessante e útil. Quando colo-
camos as coisas no papel, con-
ferimos corpo a elas; é como
se as tornássemos mais reais e,
portanto, mais poderosas. Mas
acontece que, muitas vezes,
fazemos listas de “intenções”
e esperamos que alguém faça
aquilo tudo acontecer. Quem?....
um anjo? ... um mestre ilumina-
do?... um parente milionário?
“ Sei lá”, pensamos, “mas ‘alguém’
tem que fazer isso dar certo!!!”. Nem nos
passa pela cabeça que aquela é a NOSSA lista
e que somos nós que precisamos lutar para que
ela se torne real.
É claro que, ao fazermos isso, ao delegarmos a ou-
tros aquilo que é nossa tarefa de vida; estamos manifes-
tando a nossa Criança Interna, que espera ingenuamente
ser cuidada e salva e que não se sente capaz de realizar de
verdade aquelas coisas que pedimos.
Não que a sua criança não possa, ou não deva, escre-
ver a sua listinha no final do ano! Mas que os seus pedi-
dos da criança sejam coisas como “brincar mais”, “rir mais”,
“passear mais”, e por aí vai!
Quanto aos outros pedidos, não os entregue nas mãos da sua
Criança. Você precisa de toda a sua força adulta e sábia para DE FATO
mudar as coisas para melhor. A mudança não acontece sozinha. Você
a faz acontecer, porque se compromete com ela, porque segue ao seu
vida nova!!!
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próprio lado, dia após dia, atento, lutando
por esse novo Ser.
Aqui vai uma dica para quando você
for fazer a sua reflexão ou lista para o
próximo ano:
Antes de começar, em silêncio,
procure pelo lugar sagrado que
existe dentro de você. Saia um
pouco da agitação do dia-a-dia,
dê a você espaço para um con-
tato com a sua sabedoria, com
o seu Eu Superior. Faça uma
retrospectiva do seu ano,
deixe que as imagens pas-
sem por sua mente, não
tente controlar, apenas
observe. E, então, imagi-
ne como gostaria que fos-
se o seu próximo ano. Veja
as situações em que gosta-
ria de estar envolvido, veja as
pessoas que quer ao seu redor,
imagine que tudo aquilo que tenha
estado distorcido em sua vida possa
ser curado. Veja harmonia, crescimento e
amor. Não “pense” nessas coisas, procure “vi-
sualizar”, como se tudo isso já estivesse aconte-
cendo. Você vai ver como se sentirá melhor só de
fazer esse exercício.
Depois que fizer isso, faça uma lista DE QUEM
VOCÊ GOSTARIA DE SER no próximo ano, mas só
escreva aquilo com o que você sentir que realmen-
te possa se comprometer. É melhor uma lista de
um único item com o qual você se comprometa
do que uma imensa lista que você esquecerá aos
quinze minutos de 2009.
Guarde essa lista como se ela fosse um mapa de
um lugar que você queira muito visitar. Volte a lê-la
no decorrer do próximo ano, principalmente nos mo-
mentos em que se sentir perdido. Permita que essa
lista ajude você a se lembrar para onde você quer ir.
Desejo a todos uma boa viagem!
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Os acessórios dão charme até mesmo às pro-
duções mais simples
Eles fizeram sucesso entre as décadas de 30 e
60 e não saíram mais de moda. Topetes, coques,
fios meio presos e acessórios dos mais variados ti-
pos foram algumas das marcas registradas dos pen-
teados de época. Para o dia ou noite, o hairstylist
Hailton Hesse, da agência First (SP), ensina sete
looks incríveis para você arrasar.
Rabo de cavaloNo final dos anos
50, o rabo de cavalo fez
a cabeça das apaixona-
das por rock’n roll. Des-
de então, é o look pre-
dileto das descoladas.
- Depois de lavar e secar os fios, aplique uma ca-
mada de creme termoativado, em seguida faça baby-
liss em todo o cabelo.
- Puxe todo o cabelo para cima, fazendo um rabo de
cavalo e prenda no alto da cabeça com um elástico.
- Para dar mais vida ao visual, use como acessório
um laço dourado em volta do elástico.
Romântica clássicaPintou um convite de última hora
para um cineminha com o gato? Então,
nada melhor do que investir nos cabe-
los presos na lateral dos anos 60.
- Lave o cabelo como de costume e
antes de secar, aplique uma leve camada de mousse.
- Faça baby-liss em toda a sua extensão, abrindo
os cachos com as mãos na medida desejada.
- Com um pente, faça uma risca na diagonal e
a partir dela jogue os fios para o lado, prenden-
do-os com uma flor na lateral. Assim, o look fica
mais romântico.
Menina chiqueO penteado foi a marca da
atriz Catherine Deneuve nos fil-
mes que gravou na década de
60. Imite o look para curtir uma
tarde com as amigas.
- Depois de lavar e secar as madeixas faça ba-
by-liss em mechas largas, em seguida, prenda os
rolinhos na cabeça por alguns minutos para que os
cachos fixem melhor.
- Após soltar o cabelo e abrir os cachos com as
mãos, separe uma mecha no centro da cabeça e pu-
xe-a para trás, prendendo-a com um grampo.
- Para finalizar com um toque diferente, aposte em
fivelas finas de strass que ajudam a incrementar o look.
À la Amy WinehouseSucesso na década de 50, o
cabelo com um coque alto ga-
nhou notoriedade com a cantora
Amy Winehouse e passou a ser
um dos penteados mais usados
hoje pelas mulheres ousadas.
- Após lavar as madeixas, aplique uma camada de
mousse e seque os fios. Separe uma mecha triangular
no topo da cabeça e faça um coque.
- Com as madeixas que ficaram soltas na parte da
frente, separe-as em mechas e vá puxando-as para
Visual retrô Domina os cabelos no verão
Felipe Lessa/Revista Cabelos & Cosméticos
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trás, encobrindo o coque. Prenda com grampos.
- Na parte de trás, deixe o cabelo solto, ajeitando
os fios com as mãos para que fiquem com volume.
Para o visual ganhar mais estilo, coloque uma fita de
cetim na base do coque, amarrando-a na parte de
baixo.
Garota sixty Ícone dos anos 60, o co-
que com as pontas soltas ain-
da faz a cabeça das mulheres
que buscam sofisticação.
- Após lavar as madeixas
como de costume e secar os fios com uma esco-
va, faça uma divisão, de orelha a orelha, separan-
do uma mecha frontal do restante do cabelo.
- Faça um rabo-de-cavalo bem alto e prenda
com um elástico. Em seguida, com um pente, tex-
turize os fios começando pela base do rabo até as
pontas para dar mais volume.
- Enrole o rabinho em volta do elástico para fa-
zer um coque, deixando as pontas soltas para bai-
xo. Em seguida, puxe as mechas que estavam soltas
para trás, prendendo-as no coque com grampos.
- Para dar mais durabilidade ao penteado, apli-
que uma camada de spray fixador e finalize com uma
tiara de metal, com flor.
Descontração glamourosaQuem quer um coque com ares
de anos 30, pode apostar nesse vi-
sual! Use acessórios coloridos para
dar um up no penteado.
- Após lavar as madeixas, aplique uma camada
de mousse e seque-as com um difusor, de baixo
para cima, para dar mais volume.
- Separe as melenas em mechas e puxe uma
por uma, prendendo-as com grampos para formar
o coque. Deixe sempre as pontas soltas, para que
o efeito seja um coque com os fios desconectados,
valorizando assim os cachos.
- Para garantir a durabilidade do penteado e evi-
tar o frizz, use uma camada de spray fixador. Para fi-
nalizar, coloque duas fivelas coloridas na lateral para
alegrar o look.
Bonequinha de luxoPara eventos noturnos
sofisticados, aposte nos fios
presos em coque, um pente-
ado muito usado pelas mulhe-
res na década de 40.
- Depois de lavar e secar bem as melenas, puxe
bem os fios para trás e prenda-os em um rabo de
cavalo, bem alto. Com uma mechinha, cubra o
elástico.
- Com um pente, texturize toda a base do rabo
para dar mais volume às madeixas.
- Enrole o rabo para dentro até formar um co-
que e prenda os fios com grampos, finalizando
com spray fixador. Para completar o look, invista
em fivelas de strass na base do coque.
Revista Cabelos & Cosméticos
Para podermos ter uma pele assim, uma pele
que parece pêssego, é preciso cuidado e in-
vestimento.
A pele é uma barreira entre o organismo e o meio
ambiente, com o qual interage o tempo todo. Ao
cumprir suas funções, ela sofre influência direta de
uma série de fatores. São os fatores internos, como
flutuações hormonais, alimentação, ingestão de água,
estresse, e os fatores externos, como umidade, sol,
vento, poluição, atrito, temperatura do meio ambien-
te, da água do chuveiro e do mar. Esses fatores afe-
tam a saúde e a aparência da pele.
O primeiro passo em busca da pele de pêssego é
a hidratação. A pele hidratada é aquela com quanti-
dade adequada de água em todas as suas camadas.
Nesta situação, ela será saudável, macia, com elastici-
dade e flexibilidade.
Para a hidratação. escolha produtos adequados ao
seu tipo de pele. Se sua pele estiver ressecada, pro-
dutos com fórmulas ricas em uréia, ácido lático, óleos
naturais e aquaporine recuperam a hidratação natural.
O filtro solar é também muito importante. Use o filtro
solar diariamente, mesmo em dias nublados; ele previne
o envelhecimento precoce. A vantagem é que algumas
marcas já fazem associação de protetores com substân-
cias antioxidantes e antienvelhecimento. Existem ainda
muitos cosméticos, como produtos hidratantes, antiida-
de e até mesmo maquiagem que já apresentam algum
fator de proteção, sendo o FPS 15 o mais comum.
Se sua pele necessita de um FPS maior do que o ofe-
recido pelo cosmético, uma boa dica é aplicar um prote-
tor adequado cerca de 15 min. depois da aplicação do
cosmético e 15 min. antes de aplicar a maquiagem.
Mais uma dica é a aplicação de cremes com ácido gli-
cólico e ácido retinoico, visto que eles aumentam a produ-
ção de colágeno e são essenciais para a renovação celular.
O ácido retinoico a 5%, um peeling químico, também
visa à renovação celular e à formação de colágeno. Esse
peeling tem um grau leve de descamação, sendo aplica-
do em consultório e retirado depois de 4 horas.
Se sua pele for oleosa, opte por sabonetes ricos
em hamamélis ou ácido salicílico e hidratantes que
contenham ácido glicólico ou retinoico. O peeling de
cristal também é muito útil, pois ajuda no fechamento
dos poros e reduz a produção de oleosidade.
A alimentação é outro fator importante na busca da
pele de pêssego. Uma alimentação saudável e balanceada
é fundamental. Inclua mais fibras e alimentos antioxidantes,
como frutas e verduras; elas retardam o envelhecimento da
pele. Dê preferência aos alimentos ricos em ácidos graxos
essenciais, como cereais integrais, sementes, nozes, soja,
óleo de girassol e peixes. Evite o consumo de alimentos
gordurosos, frituras e enlatados, porque eles são ricos em
radicais livres e aceleram o envelhecimento.
Beba muita água! A água favorece a absorção dos nu-
trientes necessários para o equilíbrio da pele e garante sua
hidratação. A quantidade média a ser consumida por dia
para promover benefícios é de 6 a 8 copos por dia.
Não se esqueça de que cada tipo de pele (seca,
mista e oleosa) requer cuidados diferentes.
A busca por uma pele perfeita exige atenção e
cuidados, mas vale a pena investir! Você vai conquis-
tar uma pele mais saudável, sedosa, luminosa, livre de
manchas e rugas.
Pele de PêssegoQuem não gostaria de ter uma pele linda, lisinha?
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Pele de Pêssego
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Por: Cristiane Lima Foto: Ana Luisa Vazzi
O bruxismo é um tipo de disfunção da ATM
(articulação próxima ao ouvido) e é ca-
racterizado pelo hábito de apertar forte e ranger
os dentes durante o sono.
Essa disfunção tem se alastrado dentre a popu-
lação mundial e um dos motivos de sua grande inci-
dência está relacionado ao cotidiano agitado que a
maioria das pessoas leva, geralmente carregado de
uma grande dose de estresse, irritação e tensão. O
bruxismo torna-se, inconscientemente, uma válvula
de escape para o nervosismo e preocupações acumu-
ladas durante o dia. Alguns profissionais costumam
dizer que pessoas com bruxismo têm o termômetro
psicológico na boca.
Entretanto, outra causa a qual pode estar rela-
cionada ao bruxismo é o encaixe inadequado entre
os dentes superiores e inferiores (má-oclusão). Uma
restauração ou prótese sem ajuste adequado tam-
bém pode desencadear pontos de tensão muscular
e, consequentemente, o bruxismo.
Segundo a Dra. Luciana Belomo Yamaguchi,
especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial, “o
bruxismo pode causar dor na articulação próxima
ao ouvido (ATM) e outros problemas sérios de dis-
função na ATM. Outra característica importante é o
desgaste nos dentes, que pode ser percebido pelo
paciente ou pelo dentista durante as consultas de
rotina. Um simples estalo na abertura da boca pode
ser um sinal do início de uma disfunção da ATM. Sen-
sibilidade nos dentes, devido ao atrito causado pela
força muscular, dores de cabeça e na musculatura da
face e pescoço, dores ou zumbido no ouvido tam-
bém podem ser sintomas do bruxismo. Os que não
freqüentam o dentista periodicamente e não sentem
dor geralmente nem notam que têm bruxismo. Só
percebem se prestarem atenção à própria tensão
muscular ou se alguém ouvi-los ranger os dentes;
caso contrário, a disfunção passa despercebida e es-
Irritação e estressepodem causar bruxismoA Dra. Luciana explica o que é bruxismo, suas causas e como tratar essa disfunção que acomete parte da população mundial.
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sas pessoas acabam recebendo diagnóstico apenas
quando surgem complicações”.
A doutora alerta que a disfunção deve ser
diagnosticada e tratada precocemente, pois a
mesma pode deixar sequelas, lamentavelmen-
te irreversíveis, como sério desgaste dos den-
tes, tornando-os mais curtos e predispostos a
quebras, e perda do esmalte, tornando-os mais
sensíveis. Além disso, há outros problemas de-
correntes da disfunção da articulação temporo-
mandibular (ATM), como travamento e restrição
da abertura da boca.
Percebe-se que a disfunção merece atenção es-
pecial, afinal traz danos assustadores não só à estéti-
ca, mas também à saúde bucal.
Luciana afirma: “não existe cura definitiva, mas,
como medida emergencial, o paciente pode fazer
uso de placas miorrelaxantes (feitas sob medida),
as quais devem ser usadas durante a noite para
proteger os dentes do desgaste e promover um
relaxamento muscular da região da ATM. Contu-
do, um bom diagnóstico para descobrir a causa
do bruxismo é fundamental. A correção da oclu-
são (encaixe dos dentes), por meio de aparelho
ortodontico ou próteses bem adaptadas, pode ser
necessária. Mas devemos também prestar aten-
ção no maior vilão do bruxismo, que é a tensão
emocional. Sugiro a prática de alguma atividade
prazerosa, esportes, ioga, dança, aulas de canto,
música, artes, artesanato, enfim, algo que gere re-
laxamento. Já distúrbios psiquiátricos, como de-
pressão e ansiedade desmedida, exigem cuidados
de profissionais habilitados”.
Serviço: Dra. Luciana Belomo Yamaguchi/
Especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial,
Pós-graduada em Oclusão, Membro da Associa-
ção Paranaense de Ortodontia e Ortopedia Facial
– Tratamento da dor e disfunção de ATM.
Av. Bandeirantes, 263 – Edif. Cleveland Med
Center – 1º andar – sala 103.
http://lucianabelomo.googlepages.com/home
Fone: (43) 3025-2232
Flávia Bernardi foi eleita Garota Hawaiana 2008 do
Iate clube de Londrina. A bela jovem vai reinar no
Baile do Havaí, que movimenta o calendário social do clube
no mês de dezembro. Isabela Martins classificou-se em se-
gundo lugar e, como já é tradição, tornou-se consequente-
mente a Rainha do Carnaval 2009 do clube; Andressa Passos
foi eleita a princesa do Iate. Vinte candidatas participaram do
concurso no Iate Clube de Londrina, sob a coordenação de
Ednéia Rodrigues e CDI Models. Na comissão julgadora do
concurso, estavam: os apresentadores de televisão Sara Pre-
zoto e Julio Oliveira, da TV Tarobá, a primeira-dama do Iate
Clube, Eliana Regina de Freitas, o cirurgião plástico Walter
Zamarian Júnior, a profissional de estética Judith Genes e a
apresentadora do MultiTV, Marise Bongiovanni.
Col
una
SOC
IAL
Garota Hawaiana
O Iate Clube de Londrina, bonito pela própria natureza, é o clu-
be mais lembrado pelos londrinenses. Foi o que revelou pes-
quisa encomendada pela CRCom - Comunicação Empresarial. Por esse
motivo, a agremiação mais uma vez recebeu o Top de Marcas 2008, em
noite de festa no Recinto José Garcia Molina, no Parque de Exposições
de Londrina. Na foto, o comodoro José Silvio Sernache de Freitas exibe
o troféu entregue pela apresentadora Hellen Ganzarolli, do SBT.
José Silvio Sernache de Freitas e Hellen Ganzarolli
Andressa Passos
Isabela Martins
Flávia Bernardi
é o mais lembradoIate
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Esse foi o comentário da big party de 15 anos de Gio-
vanna Turquino Simões, filha de Liete Meda Turquino
Simões e Manoel Simões Júnior. Todo forrado de cor-de-rosa,
com algumas paredes em listras – as mesmas estampadas no
convite – o Empório Guimarães foi o palco de uma noite que
reuniu a nova geração londrinense em clima de comemoração.
Giovanna usou um modelito curto by Daslu. Antes da valsa,
a aniversariante surpreendeu a todos com um vídeo em que
homenageou as pessoas queridas. Ela dançou a valsa com o
pai, com o primo, Fábio Renato Turquino Barros, e com o avô,
Renato Turquino. Depois, usando um longo by Gilka, Giovan-
na apagou as velas do lindo bolo criado por Mariana Schaffer,
brindou com a família e festejou com os amigos até altas horas.
Nos bastidores, Maria Tereza do Prado Machado. Fotos: Car-
men Kley e Renilson Guimarães.
Uma festa memorávelC
olun
a SO
CIA
L
15 anos de Giovanna Turquino Simões
Fábio e Vânia Barros
Renato e Lenice Turquino
Liete e Manoel Simões com as filhas Giovanna e Renata Turquino Simões
Usando um modelo criado por Sér-
gio Gaviolli, Stela Garcia Spironelli
tornou-se a senhora Maurício Manduca Fer-
reira durante cerimônia na Igreja Sagrados
Corações celebrada pelo padre César Bra-
ga. Os convidados foram recep-
cionados na Casa do Criador,
sob tendas transparentes, mui-
tas flores, cores e luzes cênicas.
A banda Wet manteve a pista
lotada até altas horas reunindo
gente bonita, elegante, amigos
e familiares. A noiva é filha de
Liliana e Radamés Spironelli, e
o noivo, filho de Lívia e Antonio
Carlos Manduca Ferreira. Nos
bastidores, a promoter Ana For-
te. Fotos de Carmen Kley
Col
una
SOC
IAL Cenas de
um casamento
Stela e Maurício
Viviane e Fábio Spironelli
Liliana e Radamés Spironelli
Stela com o pai, Radamés Spironelli
Stela com os irmãos Fábio, Isabela e Ana Lúcia
Nívea e Antônio Carlos Manduca Ferreira
A escritora May Macdowel, da Academia Brasileira de Letras e Poesia, abraça a jornalista e advogada Ana
Paula Antunes, durante a noite de lançamento do livro O Desafio de Amar, realizado durante coquetel nas Livrarias Porto do Catuaí. Ana atua há mais de seis anos como vo-luntária do Instituto Londrinense de Instrução e Trabalhos para Cegos – Ilitic . Toda a renda da venda do livro foi revertida para a instituição, que desenvolve importante projeto com vistas à construção de consultórios oftalmoló-gicos para deficientes visuais de Londrina e região.
Col
una
SOC
IAL
O Desafiode Amar
Ana Paula Antunes autografa o seu livro para o médico Nazir Bauab e esposa Nayla
O marido da escritora, Alexandre Antunes, com as amigas Georfravia Montosa e Mariana Alvarenga
May Macdowel, abraça Ana Paula Antunes
Ana Paula Antunes das Neves e Carlos
Marcelo Archangelo, ela psicóloga e ele
dentista, foram os protagonistas de um belo casa-
mento realizado no Buffet Planalto, todo repagi-
nado para a cerimônia. O religioso aconteceu no
galpão ao lado do buffet, todo forrado em tecido
branco, com lustres de cristal e uma “passarela”
em vidro. A cerimônia foi feita pelo pastor Marcelo
Bueno Paolielo ao som do encantador grupo Cho-
rus. Os noivos são filhos de Selma Ferraz Antunes
e Emanuel Ferreira das Neves e de Everly Nara
Archangelo e José Carlos Archangelo. O promo-
ter Marcelo Franchello de Vasconcelos assinou os
bastidores do evento que teve som do DJ Suzuk e
doces da banqueteira Isabela Suplicy. Lua de mel
nos Estados Unidos. Fotos de Carmen Kley.
Col
una
SOC
IAL
SeSSão florde laranjeira Carlos Marcelo e Ana Paula
Carlos Marcelo e Ana Paula
Emanuel Ferreira das Neves e Selma Ferraz
Ricardo Antunes das Neves e Gisele Bueno
Raquel Antunes das Neves e Tiago Abelin
Eduardo Perdigão e Karen Cristina Archangelo
Everly e José Carlos Archangelo
A Associação de Mulheres de Negócios –
BPW-Londrina – realizou jantar de en-
cerramento das atividades de 2008 tendo como
cenário o Empório Guimarães. Durante o jantar,
houve desfiles de modelitos com a presença da
rainha e princesas da Sociedade Rural. Todas
foram produzidas pelos profissionais do Studio
One. Parte da renda foi para o Asilo da Vovozi-
nha. No comando, a presidente Miriam Patrial.
Fotos de Ana Souza.
Col
una
SOC
IAL
Com chave de ouroHelen Moreira
Mirian Patrial
Ivani Romanelli, Denise Romanelli e Ilson RomanelliO coiffeur Mário com Juliana Swarça e Brasília
Silvana Mello, Maria Alice Brunelli e Terezinha Santos
Bete e Álvaro Côrtes
“Atividade física, controlada e orientada, é para o
resto da vida. Costumo dizer que uma pessoa que alia
essa atividade à cabeça boa e à alimentação balanceada
vai viver durante muitos anos e bem. Porque não adian-
ta uma coisa sem a outra. Viver é bom. Mas viver com
saúde e sem dor é muito melhor”.
“Uma hora de caminhada por dia num lugar
arejado, gostoso, faz você ganhar o dia. Não tem
custos, é democrático e deixa as pernas bonitas.
Precisa mais?”
“Sozinha não é possível trabalhar, não se chega a
lugar algum. Tenho o auxílio desses profissionais com-
petentes e sérios”.
Há 12 anos, a vontade de trabalhar como fisiote-
rapeuta falou mais alto no coração de Izabel Cristina
Alves da Silva, que daria uma excelente terapeuta,
psicóloga ou pedagoga. Objetiva, determinada, com
a prática e a teoria na ponta da língua, ela tem motivos
de sobra para ter o reconhecimento que conquistou
gradativamente. A fisioterapia entrou na vida dessa
talentosa profissional após uma experiência familiar.
“Foi assim que conheci a importância da fisioterapia
como forma de prevenir, tratar e buscar uma evolução
neurológica. Ou seja, de levar estímulo ao cérebro e
atenuar as sequelas muitas vezes deixadas pela exis-
tência de um cisto cerebral”, explica Izabel, mãe de
Bruno, Izabela e Anabela.
Com a postura correta
Por Elisiê Peixoto
Formada na Unopar, ela se entregou de corpo e
alma ao trabalho de prevenção e reabilitação. Fez espe-
cializações em RPG (Reeducação Postural Global), com o
francês Philippe Souchard, e em Recursos Terapêuticos
Posturais na Universidade Estadual de Londrina. Desde
então, não parou mais de pesquisar. “Procuro dar um
tratamento global. Conhecer de fato as necessidades do
paciente, suas expectativas, seu método de vida, seus
hábitos. Tudo isso implica um bom tratamento. Quando
se realiza um trabalho direcionado, personalizado, o pa-
ciente nunca te abandona. Eu noto pela fidelidade dos
32
não ficarem deitados vendo a vida passar simples-
mente. Atendo de pedreiro a empresário. E com o
maior prazer do mundo. Dou um trabalho personali-
zado, mas atendo àqueles menos favorecidos de todo
o coração. Quando se faz algo com amor, quando se
trabalha em algo que te completa, você vai além e
serve àqueles que precisam. Porque fisioterapia re-
quer carinho, dedicação, paciência”, diz.
Trabalho em equipe
Izabel não trabalha sozinha. Tem uma equipe
coesa e profissional composta por uma massotera-
peuta (Viviane Andréa Pereira), um instrutor físico
(Paulo Georio), que em 2009 fará uma especializa-
ção em joelhos, e uma fisioterapeuta (Thais Batista)
que ensina Pilates com especialização em ortopedia
e traumatologia. “Sozinha não é possível trabalhar.
E tenho o auxílio desses profissionais competentes
e sérios. A Viviane atua com massagem terapêutica,
trabalhou durante muito tempo no Spa Santa Améri-
ca, é bióloga e tem sido meu braço direito em certas
patologias”, revela Izabel, que é logo complemen-
tada pela massagista: “Eu sou de Alvorada do Sul e
do meu consultório envio diversos pacientes para a
Izabel, em Londrina. Costumo dizer que os casos im-
possíveis de serem tratados, a Izabel consegue, com
perseverança, profissiona ias de uma má postura,
ensina a forma correta de se sentar, identifica com
precisão o problema do paciente. “Cada um chega
ao meu consultório com uma dor diferente. Depois
do diagnóstico chega o momento de traçar um trata-
mento, que requer boa vontade do paciente. Porque
fisioterapia é assim. Ela ensina, corrige e trata. Mas
aos poucos, passo a passo”, ressalta.
Em sua sala na clínica Instituto Pedro Alves, estão
dispostos 12 aparelhos e são esperados a chegada
de mais 5. “Estou ampliando a sala, que chamo de
Studio. Trata-se de uma sala de manutenção do tra-
balho de RPG que o paciente faz comigo”. Procuro
dar o melhor para os meus pacientes. E por isso estou
trazendo a Girotonic, um aparelho da linha do Pilates
voltado para o fortalecimento muscular”, ressalta.
Além do método RPG, Izabel trabalha com Pila-
idosos, por exemplo, que é um público maravilhoso.
Eles não te abandonam, são pacientes disciplinados, va-
lorizam o profissional e ainda te indicam para amigos e
familiares. Comigo estão famílias inteiras com pacientes
de diversas gerações”, acrescenta.
Com uma maratona de trabalho durante toda a
semana, Izabel acorda cedíssimo e às 7 horas já está
no consultório. Só deixa a clínica perto das 22 ho-
ras. “E trabalho aos sábados e domingos. No come-
ço da carreira não era assim, mas à medida que você
vai crescendo, a procura aumenta e os pacientes vão
requerendo mais atenção. Tenho pacientes fiéis que
estão comigo têm muitos anos e os novos, que em
sua maioria chega com dor, buscando o alívio da cura.
Mas eu sou literalmente apaixonada pela minha pro-
fissão. A única coisa que lamento é não poder estar
mais tempo com os filhos. Mas sei que a qualidade é
muito melhor que a quantidade. Fico poucas horas do
dia com eles, mas em compensação temos uma sinto-
nia grande, um colabora com o outro, nos amamos e
somos felizes. Meus filhos entendem meu trabalho”,
comenta.
Entendem e têm o maior orgulho da mãe. “O que
mais admiro nela é a determinação no trabalho. Nunca
tem preguiça, nunca reclama”, comenta Bruno, 20 anos,
que deixou a faculdade de Direito para seguir a carreira
do pai, o médico Sérgio Augusto Hirata. “Optei pela
Medicina”. As irmãs Izabela e Anabela reforçam. “A
mãe tem energia. Não tem dia da semana, nem hora.
Precisou, ela está lá, dando o melhor de si. Eu (Izabela)
pretendo ser psiquiatra e a Anabela, quem sabe seguir
a especialização do nosso pai. Seria muito bom, um dia,
toda a família ter uma clínica só!”, completa.
Hoje, Izabel Cristina é referência em Londrina
e no Paraná e atende pacientes vindos do Exterior.
“Como, por exemplo, John Child, que reside na In-
glaterra. Ele vem ao Brasil de três em três meses para
rever a família e retomar os exercícios voltados para
a reabilitação da coluna lombar. No meu consultó-
rio atendo desde crianças com 6 anos, com desvio
postural como decorrência de uma patologia respi-
ratória, até idosos com 95 anos que buscam alento
para si próprios, que comemoram cada movimento
feito com maior flexibilidade, que se orgulham de
33
tes, elaborado no começo do século 20 pelo atleta
alemão Joseph H. Pilates como um sistema de exer-
cícios para melhorar a flexibilidade, consciência cor-
poral, equilíbrio e força, sem a hipertrofia muscular.
“Ambos são eficazes. Especializei-me em Pilates Clí-
nico, voltado principalmente às patologias da coluna
vertebral e represento a Real Pilates do Brasil. Tra-
ta-se de uma empresa que desenvolve equipamen-
tos para a prática de Pilates procurando constante
aprimoramento tanto na técnica de fabricação dos
produtos quanto na qualidade dos materiais empre-
gados. São exercícios que eu oriento de acordo com
a patologia do paciente combinados com o com um
estilo de vida saudável para corpo e mente”, reforça
a doutora, que procura sedimentar à profissão um
lado espiritual bastante praticado. “Deus me prepa-
rou e me capacitou para essa profissão. Há 11 anos
minha vida tomou outro rumo, que me trouxe a té
onde estou. Assim eu creio”, conclui.
RPG: previne, trata, reeduca,
alonga e equilibra.
A Reeducação Postural Global (RPG), hoje tão di-
vulgada, teve Izabel Cristina como pioneira do proce-
dimento em Londrina. Trata-se de um dos métodos
mais modernos de fisioterapia para o tratamento das
desarmonias do corpo. Criada na França, em 1980,
pelo fisioterapeuta Philippe E. Souchard, a técnica
considera os sistemas muscular, sensitivo e esquelético
como um todo e procurar tratar os músculos de forma
individualizada, respeitando as necessidades de cada
paciente. “A terapia parte do alongamento estático,
que remodela os corpos e conserta as posturas defici-
tárias, e é indicada para pessoas que sofrem de pato-
logias ortopédicas (pés planos e cavos, joelho varo, jo-
anetes, escoliose, dores cervical e dorsal, hiperlodose,
etc.), neurológicas (hérnia de disco e labirintite), reu-
matológicas (artrite, artrose, bursite, tendinite, etc.),
respiratórias (asma, bronquite, etc.) e somáticas (es-
tresse e distúrbios circulatórios e digestivos)”, explica
a fisioterapeuta. “Pacientes de todas as faixas etárias
podem se beneficiar com a RPG. Desde a criança que
fica muito tempo no computador até o idoso portador
de uma doença crônica. Mas, para fazer RPG, o pacien-
te necessita de uma avaliação de um fisioterapeuta es-
pecializado e somente após essa avaliação detalhada
da morfologia, com exames complementares e, se ne-
cessário, encaminhamento para a equipe médica sob
minha coordenação, é que se tem a aprovação para as
condutas específicas do tratamento”.
Trabalho nas empresas
A fisioterapeuta também faz uma avaliação em-
presarial, visitando o local de trabalho da pessoa e
instruindo a postura correta de se atuar: o que deve
ser substituído e o que pode ser mantido. Pelo seu
34
consultório, passam pacientes de Ribeirão Claro, Al-
vorada do Sul, Arapongas, Maringá e de alguns paí-
ses, como a Alemanha. “Em geral, temos quase todos
desvios posturais, pouco ou muito acentuados. Mas
cada caso é único. E deve ser tratado como tal”, ex-
plica. “Estou sempre dando assistência aos pacien-
tes que questionam sobre a cadeira que sentam para
trabalhar, a forma que ficam diante do computador.
E eu faço algumas mudanças. Troco os móveis, adap-
to, explico. Considero fundamental essa posição dos
empresários em contratar fisioterapeutas com essa
finalidade. Sempre visando ao bem-estar do funcio-
nário que, no final, rende ainda mais para a empresa.
Quem trabalha satisfeito, sem dor, bem acomodado,
gera muito mais. Assim eu acredito”, diz ela.
Lidia Miyoko Takagi Fujii, 50 anos, ex-nadadora,
é paciente de Izabel Cristina há 6 anos. Chegou até
a clínica com muita dor lombar e dor na cervical.
Tinha contraturas musculares e foi diagnosticada
portadora de fibromialgia. “Atuo junto à medicina
do trabalho e se não fosse o trabalho desenvolvi-
do ao longo desses anos com a Izabel, não poderia
dedicar-me a minha profissão, que tanto aprecio.
Comecei na clínica duas vezes
por semana, depois passei para três sessões. Hoje
não tenho dor, me sinto confortável. Se não fosse a
fisioterapia, não conseguiria trabalhar. Faço um traba-
lho de atendimento, administrativo, e é muito cansa-
tivo e estressante”, comenta a paciente.
Projetos
Para 2009, Izabel tem projetos de expansão da sala
na qual atende, quer estudar mais e se especializar.
“Não posso parar nunca de pesquisar. Além disso, todos
os anos surgem novos procedimentos e técnicas. Hoje
tenho a manualidade conquistada pelo próprio esforço.
E costumo brincar que todo bom fisioterapeuta tem que
ter as mãos ásperas de tanto trabalhar. Afinal, é o nosso
principal instrumento de trabalho”, afirma a fisiotera-
peuta que, aos finais de semana, arrisca algumas taca-
das no tênis. “Até gostaria de praticar mais. Porém, falta
tempo”. E conclui citando um pensamento de Charles
Chaplin: “Bom mesmo é ir à luta com determinação,
abraçar a vida e viver com paixão, perder com classe e
vencer com ousadia, pois o triunfo pertence a quem se
atreve. E a vida é muito para ser insignificante”.
Caminhadas:como, quando e onde
Entre os exercícios aeróbicos mais eficazes, Izabel
Cristina cita a caminhada. “É uma prática que todo
mundo pode fazer. Instruo meus pacientes a caminhar. É
bom para tudo. Correr é outra coisa. Tem que ter orien-
tação e certos cuidados. Já recebi pacientes com lesões
sérias em função de corrida mal orientada e até por
causa de exercícios feitos em academias. Uma pessoa
não pode aleatoriamente fazer exercício. Às vezes, ele
pode agravar um problema postural. Isso tudo é muito
sério”, comenta. A fisioterapeuta cita uma colocação do
mestre Souchard. “Ele pergunta como podemos acei-
tar que a atividade física, que nos parece repleta de vir-
tudes e cujo papel é de nos melhorar corporalmente,
pode se tornar destrutiva? Ele afirma que diariamente,
desportistas, aposentados e outros se queixam de do-
res. Então será que a prática de esporte de lazer ou de
competição está perdendo de vista seu objetivo princi-
pal que é o prazer, beleza e saúde? Entendo e reforço o
questionamento dele”, reflete Izabel, que completa: “A
caminhada, que de preferência deve ser feita em luga-
res arejados, pela manhã ou no final da tarde, quando
o sol é menos intenso, é sem dúvida um grande aliado
do bem-estar. Melhora a respiração, a circulação, ajuda
o sistema linfático, melhora o tônus, resistência, libera
hormônios e é ótimo para a mente. Uma hora de ca-
minhada por dia num lugar arejado, gostoso, faz você
ganhar o dia. Não tem custos, é democrático e deixa as
pernas bonitas. Precisa mais?”
35
Quando se recebe um convite de casamento, festa de aniversário,
entre outros eventos, a primeira preocupação que paira na cabe-
ça feminina é: o que devo vestir?
E a dúvida torna-se ainda maior quando você é mãe da noiva, do noivo,
parente, madrinha, ou é a debutante, a formanda.
Pensando em você, cara leitora, preparamos este editorial de moda especial, que além de esclarecer
as suas dúvidas, é a sua cara, ou seja, a cara da mulher brasileira.
As modelos Nicole, Karina e Laís retratam a beleza estonteante da mulher brasileira, que, graças à
abençoada miscigenação, torna-se dona de uma beleza ímpar. Seja ela loira, morena, negra, oriental, de
cabelos lisos, ondulados ou encaracolados, o resultado não se altera: é igual a mulheres maravilhosas.
Esclarecendo sua dúvida, independente da festa, se é convidada, parente ou trata-se da sua fes-
ta, o vestido é sempre um par perfeito. É símbolo eterno de feminilidade, ostenta luxo, refinamento
e glamour.
Na primavera/verão 2008/2009, os vestidos definitivamente envolvem os corpos, desfilam, são figuras
marcantes em todas as ocasiões.
E mesmo em festas à noite que requeriam, até então, trajes mais sóbrios, neste verão, as cortinas se
abrem e anunciam um culto ao nosso clima tropical, aceitando estampas florais, oncinha, geométricos e
monocromáticos, que passam a freqüentar as noites de gala.
Estampas variadas e diversas cores, hora suaves, hora vivas, fortes e vibrantes, valorizam os tons de
pele da mulher brasileira.
Os vestidos vêm nos mais diversos modelos, prestigiando altas, mignon, magras ou voluptuosas.
A regra básica é estar confortável no figurino. O tecido deve cair bem, o ajuste não deve impedir
seus movimentos.
Cuidado com modelos que não favorecem alguma parte do seu corpo. Dê preferência para uma opção
que valoriza pontos fortes e neutraliza pontos fracos.
Não faltam opções: ajustados, volumosos, tomara-que-caia, balonês, drapeados, plissados, com fen-
das, decotes profundos, costas desnudadas e, sem dúvida, muito babado, que volta com força total. Eles
aparecem nas mangas, barra dos vestidos e são um luxo nas golas altas princesa.
À noite, o brilho continua sendo protagonista, presente também nos vestidos estampados, com de-
talhes nobres em aplicações bordadas em pedraria, ou broches de strass ou swarovski que, aliás, são a
coqueluche do momento. Os tecidos são leves, como chiffon, jersey, malha de viscose e muitos outros.
Resumindo: a moda está pra lá de democrática. Escolha seu modelito, divirta-se, brilhe e deslumbre.
Boas festas!!!
Abraços,
Nilcéia Manchini
Casamentos, Formaturas, Debutantes, Natal ou Réveillon, todos os holofotes se voltam para o rei das festas, o vestido.
Festas e vestidos,par perfeito!!!
Col
una
MO
DA
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Modelo: Karina Brito
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Modelo: Nicole Monti Negro
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Modelo: Laís Naoko Higashi
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Modelos: Karina Brito, e Nicole Monti Negro.Fotógrafa: Ana Luisa Vazzi.Assistente de Fotografia: Nati FischerMake up: Juraci FonsecaVestem: Boneca de PanoProdução: Nilcéia ManchiniAssistente de Produção: Ana Maria da Cruz Rocha Locação: Hotel Thomasi
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Além de saboroso e um excelente acom-
panhamento para os principais pratos de
uma boa mesa, o vinho tem recebido outros predi-
cados, dentre eles, o de possuir propriedades nu-
tricionais e de medicina preventiva. Desde algum
tempo, pesquisadores vêm conseguindo provar,
através de experiências e estudos, que ele combate
as enfermidades cardiovasculares, o colesterol, tem
comprovada ação bactericida e antiviral, estimula
o apetite, facilita a digestão e retarda o envelheci-
mento celular e orgânico.
Col
una
GA
STR
ON
OM
IA
Escolhendo o vinho certo
Quanto mais complexa a preparação do prato,
mais complexa será a escolha do vinho. Uma refei-
ção pode ter de um a cinco tipos de vinho. Para
refeições entre amigos, bastam um vinho tinto e
um branco. Numa refeição mais sofisticada, pode
haver até cinco tipos diferentes. Nesse caso, dois
brancos, para acompanhar a entrada e o peixe,
dois tintos para acompanhar a carne e queijos e
Vinhose suas
combinações
um para acompanhar a sobremesa.
Em adegas comerciais, a escolha de suco de
vinho é bastante aceitável para os que não tomam
vinho propriamente dito.
TIPOS DE VINHOS & PRATO
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Brancos docesFoie gras, creme brulée, crepe suzete, torta de
nozes e frutas secas.
Brancos secos e aromáticosOstras, mariscos, crustáceos, peixes grelhados,
salmão fresco, frutas.
Brancos secos de boa estruturaFrango assado, vitela, lombinho de porco, peru
assado, coelho e peixes com molhos delicados.
Brancos suaves Bolos, sobremesas e doces em geral.
Espumantes brutCaviar, ostras, peixes defumados e foie gras.
RosésFrios e crustáceos.
Tintos encorpadosCaça (perdiz, galinha d’Angola e javali), pato, lei-
tão assado, costeleta de cordeiro, cassou-let, bouef
bourguignon, coq au vin, escargot, rabada, queijos
fortes e curados, churrasco.
Tintos leves e frutadosMassas com molho vermelho, carnes vermelhas
grelhadas e bacalhau.
Como servir: Um bom serviço começa pelo copo. Ele cum-
pre duas funções: estética, vestindo e embelezan-
do a mesa, e funcional, facilitando a apreciação
do vinho. Para isso, deve ter quatro caracterís-
ticas básicas: bom tamanho (melhor grande do
que pequeno), ser liso (nada de gravações ou
desenhos, que impeçam de ver a cor do vinho),
ser incolor (deve mostrar o vinho e não escondê-
lo) e possuir uma base alta (destacando o vinho
esteticamente e impedindo que a pessoa pegue
no corpo do copo, para que não transmita nem
odores e nem calor).
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• Uma vez aberta s garrafa de vi-
nho, deve-se encher os copos apenas
até a metade;
• Os copos devem ser dispostos à di-
reita da pessoa, em ordem de uso, da
direita para a esquerda. Primeiro, o copo
do vinho branco (o menor), depois o de
vinho tinto (o médio) e por último o copo
grande de água;
• Quando se usa um copo só, deve-
se trocá-lo toda vez que for servir um vi-
nho de tipo diferente;
• Se o vinho for espumante, para evi-
tar a formação exagerada de espuma e a
50
perda de gás, basta colocar uma pequena quantidade
de espumante em cada taça e completar após alguns
segundos;
• O copo ou taça de espumante ideal é aquele
que permite “saborear” o aspecto visual, as bor-
bulhas. Seu formato deve ser de “tulipa” ou seme-
lhante, mas sempre longo e alto;
• Regra básica para servir vinhos: servem-se
os vinhos brancos antes dos tintos, secos antes
de suaves, tintos antes de brancos doces, jovens
antes de envelhecidos e inferiores antes do su-
perior, isto é, indo dos sabores mais delicados
até os mais marcantes;
• Após as refeições, serve-se vinho do porto,
em temperatura ambiente, e champanhe (sem-
pre gelado);
• Champanhe: pode servido durante toda a refei-
ção, da entrada à sobremesa;
• Não se pode recusar todos os vinhos de uma refei-
ção. Tem-se que tomar ao menos um deles, mesmo que
em pequena quantidade;
• Quanto se pode beber? No máximo, 5 doses
por pessoa. Ou seja, uma única garrafa para duas pes-
soas é o suficiente.
TemperaturaCada tipo de vinho deve ser servido de
acordo com uma temperatura dita ideal para
que possa ser apreciado convenientemente.
Eis as temperaturas ideais para os diversos ti-
pos de vinho:
Espumantes: (todos os champanhes) de 4º C
a 6º C, sendo a menor para os demi-sec ou doces
e a maior para os brut. É sempre preferível gelar
o espumante em um balde.
Vinhos brancos suaves: de 6ºC a 8ºC.
52
Vinhos brancos secos: de 8ºC a 12ºC. Os muito jovens,
na menor temperatura, e os mais maduros, na superior.
Vinhos rosados secos: de 12ºC a 14ºC.
Vinhos tintos jovens e ligeiros: de 14ºC a 16ºC.
Esfriados, ressaltam seu sabor.
Vinhos tintos de guarda ou envelhecidos:
16ºC a 18ºC.
Abrindo uma garrafa de vinho• Os vinhos tintos de guarda ou aqueles que
permaneceram na adega por períodos superiores
devem ser abertos antecipadamente (uma hora
antes, por exemplo) para que haja oxigenação do
vinho, resultando numa maior liberação de aromas.
Este procedimento não é necessário para vinhos
tintos jovens e brancos. Para abri-lo, em primeiro
lugar, corte a cápsula, logo abaixo do anel do bico
da garrafa e escolha um saca-rolhas especial, de
preferência no formato de alavanca.
• Os vinhos espumantes: abra a garrafa, retiran-
do-a do balde. Incline-a levemente, retire a parte su-
perior da cápsula, retire a “gaiola de arame”, girando
no sentido horário e pressionando para fora, cuidan-
do para que a rolha não escape. Depois de retirada a
gaiola, gire a rolha, que começará a sair impulsionada
pela pressão do líquido e deixe escapar, lentamen-
te, evitando o estampido. O espumante aberto desta
forma manterá o gás dissolvido por mais tempo e po-
derá ser apreciado lentamente.
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Montando a sua adega
• Para acondicionar vinhos adequadamente,
deve-se guardá-los inclinadamente, na horizontal
(deitados), como forma de manter a rolha úmida
e precipitar os depósitos no fundo da garrafa;
• As adegas devem estar longe da luz solar e
a temperatura ideal, por volta de 16ºC a 17ºC,
tem de ser constante, com pequena variação;
• Ordem correta para se guardar os vinhos
na adega: os vinhos mais envelhecidos ficam na
parte superior (com temperatura mais alta). Os
vinhos mais jovens, na parte inferior, com tem-
peratura mais baixa.
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Queijos e vinhosPara saber qual o vinho que deverá ser ser-
vido com determinado queijo, temos que le-
var em consideração algumas regras:
• Para queijos frescos, vinhos brancos ou tintos suaves,
vinhos branco tipo moscatel e espumante ao natural;
• Para queijos fermentados de massa crua,
vinhos rosados, tintos mais leves. No caso de se-
rem servidos como lanche pela manhã, tarde ou
noite, vinhos tintos.
• Para queijos de massa cozida ou fermenta-
dos, vinho branco.
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TIPOS DE QUEIJO & ACOMPANHAMENTOS
Queijo Bel-Paese: queijo de massa cozida, meio
mole, rico em gordura de forma redonda. É queijo
de sobremesa. Torrada de melba e pão integral.
Vinhos rosados e vinhos leves.
Queijo Camembert: queijo de massa crua,
fermentado e mole.
Cream crackers, pão integral e pão de centeio.
Vinhos tintos encorpados.
Queijo Coboco: queijo tipo prato, rico em
gordura. Torrada melba.
Vinhos brancos suaves.
Queijo Emmental: queijo de massa cozida fer-
mentada e meio dura. Denominado queijo suíço.
Torrada melba e o pão de centeio.
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Vinhos branco suave e branco seco.
Queijo Gouda: queijo de massa cozida e gorda,
de cor amarela. Torrada melba e o pão de centeio.
Vinhos rosados e tintos leves.
Queijo de Minas: queijo de massa crua, fres-
co e mole. Excelente como sobremesa.
Torrada melba e os cream crackers.
Vinhos branco suave e branco seco.
Queijo do Reno: queijo tipo Gouda, formato
de globo, com casca vermelha. Torrada melba e
pão de centeio.
Vinhos rosados e os tintos leves. Queijo Roquefort: queijo preparado com leite de
ovelha, de massa meio dura, com veias verde-azula-
das. Servido com ou sem aipo. Cream crackers e pão
de centeio.
Vinhos encorpados.
Tomar vinhoAo tomar vinho, nunca segure no corpo do cálice.
A etiqueta manda que sempre se segure na haste.
Informações:(43) 3347-1420
3328-7395
Vem aí...
Realização :
Informações:43 3347.1420
CasamentosDebutantesFormaturas