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Disciplina de Bioquímica Estrutural
Curso de Ciências Biológicas
Carboidratos 2
Prof. Marcos Túlio de Oliveira [email protected]
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal
Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
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Carboidratos: poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas
ou substâncias que liberam estes compostos quando
hidrolisadas.
(CH2O) nem todos
podem ter N, P ou S
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Carboidratos: poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas
ou substâncias que liberam estes compostos quando
hidrolisadas.
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Numeração dos carbonos
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Mas as tetroses, pentoses, hexoses e heptoses não são
sempre lineares...
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Mas as tetroses, pentoses, hexoses e heptoses não são
sempre lineares...
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Mono X Dissacarídeos
Ligação O-glicosídica
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Mono X Dissacarídeos
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Polissacarídeos (glicanos)
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Homopolissacarídeos de armazenamento
animais plantas
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Homopolissacarídeos de armazenamento
amido
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Polissacarídeos: estruturas tridimensionais
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Polissacarídeos: estruturas tridimensionais
batata
maçã
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Polissacarídeos: estruturas tridimensionais
E o que isso tem a ver com o whisk(e)y que vc toma?
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Homopolissacarídeos de armazenamento
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Homopolissacarídeos estruturais
celulose
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Homopolissacarídeos estruturais
quitina
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Homopolissacarídeos estruturais
celulose e
quitina
amilose e
glicogênio X
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Homopolissacarídeos estruturais
celulose e
quitina
amilose e
glicogênio X
α1→4 β1→4
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Heteropolissacarídeos
peptideoglicano
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Heteropolissacarídeos
componentes da matriz extracelular
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Heteropolissacarídeos
matriz extracelular
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Glicoconjugados
Funções dos Carboidratos:
reserva de combustível (armazenamento)
estrutural
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Glicoconjugados
Funções dos Carboidratos:
reserva de combustível (armazenamento)
estrutural
informacional
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Glicoconjugados
Funções dos Carboidratos:
reserva de combustível (armazenamento)
estrutural
informacional
rótulos de endereçamento
mediadores de interações célula-célula
e célula-matriz extracelular
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Glicoconjugados
Carboidrato sinalizador covalentemente ligado a uma
proteína ou a um lipídeo
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Glicoconjugados
Proteoglicanos (peptideoglicanos)
Glicoproteínas
Glicolipídeos
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Proteoglicanos
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Proteoglicanos
superfície das células e matriz extracelular
mamíferos
contém glicosaminoglicanos
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Heteropolissacarídeos
componentes da matriz extracelular
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Proteoglicanos
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Proteoglicanos
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Proteoglicanos
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Proteoglicanos
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Glicoproteínas
porção carboidrato menor
estruturalmente mais variados que os glicosaminoglicanos
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Glicoproteínas
maioria das proteínas do plasma sanguíneo
imunoglobulinas
hormônios
proteínas do leite
proteínas do lisossomo
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Glicoproteínas
http://home.ccr.cancer.gov/inthejournals/archives/Freed_02.asp
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Glicoproteínas
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Glicoproteínas
![Page 42: mtoliveira@fcav.unesp...Disciplina de Bioquímica Estrutural Curso de Ciências Biológicas Carboidratos 2 Prof. Marcos Túlio de Oliveira mtoliveira@fcav.unesp.br Faculdade de Ciências](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022050305/5f6d53136649a329451f888f/html5/thumbnails/42.jpg)
Glicolipídeos
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Glicolipídeos
lipopolissacarídeo
(LPS)
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O código de açúcares
Glicobiologia: estudo da estrutura e função dos
glicoconjugados
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http://home.ccr.cancer.gov/inthejournals/archives/Freed_02.asp
O código de açúcares
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O código de
açúcares
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O código de açúcares
http://www.ebi.ac.uk/interpro/potm/2005_9/Page2.htm
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O código de açúcares
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Disciplina de Bioquímica Estrutural
Curso de Ciências Biológicas
Próxima aula: Prática LDCII