Migas Alentejanas

6 doses/Pax 

IngredientesMiolo de 2 broas de milho pequenas, demolhado em agua bem quente.10 dentes de alho180g de azeitesal q.b. 

Acessóriosborboleta 

Preparação

  Demolhar o pão, em primeiro lugar.

   colocar no copo os alhos o azeite, o sal e picar 3 seg./vel.5

    refogar 4 minutos/100º/vel.1

colocar a borboleta e o pão demolhado, bem espremido e programr 4 minutos/100º/colher inversa

abrir a tampa e verificar os temperos, e voltar a programar 3 minutos/100º/colher inversa

retirar a borboleta, deixar arrefecer abaixo dos 60º, e programar 30 seg./espiga

colocar numa saladeira, e moldar como se fosse um bolo, e está pronto a servir

As minhas migas

25 minutos 

6 doses/Pax 

Ingredientes400gr de água15gr coentros3 dentes de alho320gr pão (sobras)25gr de azeite65gr de bacon 

Acessórios

Preparação

Picar o alho 5 seg / vel. 5.

Juntar o bacon, triturar 5 seg. / vel. 7.

Juntar os coentros 5 seg. / vel. 5.

Juntar a água ao preparado anterior, cozer 10 min. / 100º / Vel. .

Adicionar o pão à mistura do , de modo a ficar embebido. Amassar 15 seg. / vel. 4.

Com a ajuda da espátula fazer um buraco no meio da mistura e colocar o azeite.

Cozer 15 min / 100º / vel. .