Mercado, Empresas Cia. - Aditivos Ingredientes .trias de alimentos, nutrição, farmacêutica e...

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    CARGILL CONSTRUIR NOVA FBRICA PARA PROCESSAMENTO DE MILHO

    A Cargill construir uma nova fbrica de processamento de milho no Brasil para produo de solues em amidos e adoantes. Sero investidos cerca de R$350 milhes para acompanhar o crescimento da demanda de clientes no pas, o que representar um aumento de 30% na capacidade de moa-gem de milho da empresa para a Amrica do Sul. Trs Estados esto sendo considerados para localizao da nova unidade e a deciso deve ser tomada ainda no primeiro trimestre deste ano. A nova fbrica dever entrar em operao em 2013. Esse o segundo investimento da Cargill nesse negcio em pouco mais de dois anos. Em maro de 2010, a empresa concluiu a ampliao em 70% da capacidade de moagem em sua fbrica de amidos e adoantes em Uberlndia, MG. A expanso em Uberlndia foi o resultado de um investimento de R$197 milhes, que incluiu tambm a construo de um sistema de co-gerao para a produo de energia eltrica limpa a partir de biomassa, que supre 70% de sua demanda naquele local. Os ingredientes base de milho esto presentes no dia-a-dia dos consumidores. Produtos lcteos, balas, confeitos, bebidas, pes e at mesmo insumos fornecidos para a indstria de papel e nutrio animal so exemplos de aplicaes beneficiadas por esta Unidade de Negcio da Cargill. Adicionalmente, a nova fbrica poder contar, tambm, com uma linha dedicada a novos ingredientes, derivados de milho, alguns totalmente inovadores para o mercado brasileiro. A Cargill conta com tecnologias pr-prias, desenvolvidas em mbito global, para oferecer solues em ingredientes alimentcios e industriais para seus clientes.

    A Cargill produz e comercializa internacionalmente produ-tos e servios alimentcios, agrcolas, financeiros e industriais. No Brasil desde 1965, a Cargill tem sua origem no campo, a partir das atividades agrcolas, e hoje constitui uma das maiores indstrias de alimentos do pas. Com sede em So Paulo, SP, a empresa est presente em 13 Estados brasileiros por meio de unidades industriais e escritrios em aproximadamente 122 municpios.

    AURORA LANA MARCA DE LEITE COM RASTREABILIDADE ATIVA

    A Coopercentral Aurora, uma das maiores cooperativas fornecedoras de alimentos do Brasil, lana o leite longa vida com a marca Aurora. A novidade, nas verses Integral, Des-natado e Semidesnatado, ter inicialmente distribuio nas regies Sul e Sudeste do Brasil. Outra inovao apresentada ao mercado a implantao do Sistema P.A.R. (Produto Au-rora Rastreado). A soluo indita, totalmente automatizada e transparente, desenvolvida pela Tetra Pak, permitir que os consumidores tenham acesso aos dados sobre o processa-mento, envase e qualidade dos leites Aurora e Aurolat. Por meio do cdigo P.A.R. (Produto Aurora Rastreado) impresso em cada embalagem, as informaes dos produtos podero ser consultadas no site www.auroraalimentos.com.br/par

    De acordo com a Coopercentral Aurora, a criao do cdigo P.A.R. no leite garante o monitoramento do processo produtivo. A rastreabilidade uma ferramenta essencial para a verificao dos atributos de credibilidade perante produtores, clientes, fornecedores e consumidores. Tornou-se um indicador de segurana alimentar ao rastrear o produto desde a coope-rativa at o produto industrializado. A Aurora desenvolveu ampla anlise das condies reais da cadeia de leite em face das exigncias legais, definidas nacional e internacionalmente, para a implantao dessa ferramenta. A adoo da rastreabili-dade fortalece o sistema cooperativo, proporciona informao dentro da empresa para facilitar o controle de processos e a gesto, e identifica a origem do alimento. Alm disso, agrega valor marca, potencializa o mercado, fideliza consumidores e, como resultado final, assegura a qualidade e a certificao dos produtos. As informaes obtidas em tempo real ainda aperfeioam o controle da indstria, j que podem ser con-solidadas e cruzadas, criando uma viso completa de todo o fluxo de produo dos alimentos. Assim, o sistema permite diagnosticar, solucionar e prevenir eventuais problemas com a utilizao de uma ferramenta on line que expe minuciosamente as informaes e cruza dados ao longo de todos os processos.

    Mercado,Empresas&Cia.

  • SETOR DE PANIFICAO CRESCEU 13,7% EM 2010

    O setor da panificao est registrando um movimento de crescimento sustentvel. Em 2010, o ndice de evoluo do setor foi estimado em 13,7%, maior do que o atingido em 2009 (12,61%). Com isso, o fa-turamento das padarias somou cerca de R$ 56,3 bilhes. O levantamento destes dados foi feito pelo Instituto Tecnolgico (ITPC), em parceria com a Associao Brasileira da Indstria da Panificao (ABIP). Esse crescimento resultou tambm num au-mento do nmero de postos de trabalho gerados pelo setor, que cresceu 3,40% em 2010, em relao ao ano anterior. De acordo com a ABIP, o nmero de empresas que integram o setor continua na casa dos 60 mil, enquanto o total de clientes cresceu 2,80%, o que representa 42,25 milhes de consumidores. A evoluo do setor resultado das transformaes vividas pela panificao nos ltimos anos. Segundo a ABIP, a panificao brasileira est passando por um processo de modernizao de gesto e de servios, que se reverte em facilidades e alternativas para o consumidor.

    AJINOMOTO LANA SITE EXCLUSIVO PARA A MARCA HONDASHI

    O tempero em p a base de peixe Hondashi acaba de ganhar seu primeiro site exclusivo (www.hondashi.com.br) , que visa aproximar ainda mais os consumidores e internautas do produto, por meio de informaes e servios diferenciados que agregam conhecimento de forma divertida e moderna. O site de fcil navegao e apresenta uma linguagem simples com o objetivo de chamar a ateno das pessoas que apreciam cozinhar e procuram receitas e dicas fceis para dar um toque especial nos preparos. Por outro lado, a Ajinomoto tambm espera despertar ainda mais o interesse dos usurios pela culinria oriental, j que ela considerada por muitos brasileiros, como uma opo mais saudvel de alimentao. Alm disso, uma maneira de preservar as tradies nas novas geraes das famlias orientais residentes no pas, por meio de imagens interativas com curiosidades sobre a cultura. Outro destaque do site a seo Cozinha Hondashi, apresentada em formato 3D, que permitir interao com os internautas, oferecendo sugesto de receitas de acordo com o perfil do usurio. Alm disso, a seo ter integrao com o Fa-cebook e com o Twitter, permitindo que o internauta compartilhe o link da receita sugerida.

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    CHR. HANSEN LANA NOVA LINHA DE CULTURAS PARA QUEIJO PRATO

    Com o objetivo de oferecer maiores vantagens aos fabricantes e consumidores, a Chr. Hansen acaba de lanar no mercado da Amrica do Sul uma nova linha de culturas liofilizadas, especialmente desenvolvidas para queijos da linha Prato. O mercado brasileiro ser o primeiro a ser beneficiado com as novas culturas liofilizadas RSF (FD-RSF), as quais foram desenvolvidas a partir do portflio de culturas RSF. As novas culturas garantem timo sabor e aroma em menor tempo e atendem s necessidades da indstria queijeira por rpida acidificao e maior proteo contra ataques fgicos. A nova linha tambm proporciona benefcios aos consumidores, que tero um produto com sabor mais caracterstico e melhor fatiabilidade. Alm disso, apresentadas na verso liofilizada, as culturas FD-RSF so mais fceis e convenientes para manuseio e armazenamento, reduzindo assim a complexidade no sistema logstico. Com incio no Brasil, a Chr. Hansen tambm oferecer esse novo conceito para o mercado lcteo dos pases da Am-rica do Sul e Central. Esse o objetivo para aumentar a sua participao no mercado nesse segmento, atravs de queijos com qualidade superior e aumento do consumo.

    As culturas FD-RSF contm Lactobacillus helveticus que proporcionam o desenvolvimento do tpico sabor adocicado e de nozes nos queijos, particularmente apreciados no Brasil. Utilizando a tecnologia DVS (Direct Vat Set), a nova linha

    de culturas FD-RSF oferece aos fabricantes lcteos uma srie de vantagens em termos de flexibilidade na utilizao, desempenho consistente, reduo do risco de contaminao e melhor controle no processo.

    O segmento de queijos continentais corresponde a 26% da produo total no mercado, produzindo em mdia 313 mil toneladas por ano na regio. O Brasil o principal produtor e representa 43% do segmento.

    A Chr. Hansen uma empresa de biotecnologia que desenvolve solues em ingredientes naturais para as inds-trias de alimentos, nutrio, farmacutica e agrcola. Todas as solues so baseadas em slida pesquisa, desenvolvimento e significativos investimentos em tecnologia. O faturamento global no ano fiscal de 2009/10 foi de 576 milhes. A em-presa est presente em mais de 30 pases atuando atravs das suas divises de Culturas & Enzimas, Sade & Nutrio e Corantes Naturais.

    HARALD MAPEIA O CACAU DA AMAZNIA

    procura de identidade para o chocolate brasileiro, a Harald mapeou o cacau nativo da regio amaznica. O cacau colhido nos lugares mais remotos da Amaznia agora matria-prima dos chocolates Harald. A busca por frutos nativos faz parte da nova proposta da Harald de oferecer produtos com sabor cada vez mais original. Com pouca acidez e paladar muito mais aromtico, o cacau da Amaznia promete valorizar o chocolate brasileiro dentro e fora do pas. A procura da Harald por cacau brasileiro de excelente procedncia prenuncia um movimento positivo na economia das famlias ribeirinhas. A Amaznia no foi o nico Estado brasileiro mapeado pela Harald. Para encon-trar o melhor cacau brasileiro, regies do Sul da Bahia tambm foram estudadas. Alm disso, a empresa enviou profissionais para outros pases a fim de identificar amndoas compatveis com os critrios de qualidade da marca. Acompanhando as tendncias mundiais de choc