Mercado, Empresas Cia. - Aditivos Ingredientes .farinhas de trigo, açúcar, gorduras vegetais,...

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    PURAC COMPLETA 55 ANOS NO BRASIL

    A Purac, lder mundial na pre-servao natural de alimentos e a maior produtora de cido lctico, derivados e lactdeos, completa este ano no Brasil 55 anos de experincia no desenvolvimento, fabricao e comercializao desses produtos em uma ampla variedade

    de indstrias. A empresa atende ao mercado da Am-rica Latina, tem uma unidade industrial em Campos dos Goytacazes, RJ, e um escritrio comercial em So Paulo, SP, onde se encontra tambm um laboratrio de aplicaes para assistncia tcnica aos clientes e desenvolvimento de solues conjuntas. A sede da Purac est localizada na Holanda e parte do Grupo CSM, produtor de insumos para indstria de panificao com presena mundial. A Purac opera suas plantas de produo no Brasil, Estados Unidos, Holanda, Espanha e Tailndia e comercializa seus produtos atravs de uma rede mundial de escritrios de vendas e distribuidores. A Purac atua em uma variedade de mercados com foco em ingredientes alimentcios naturais, qumicos verdes e monmeros de PLA. A empresa oferece solues para segurana alimentar, extenso de vida til, alimentos saudveis e saborosos. Seus ingredientes so produzidos base de produtos agrcolas, de fonte renovvel, e so utilizados em uma ampla gama de alimentos e bebidas. A Purac tambm atua em indstrias cosmticas, de alimentao animal, agroqu-micas e aplicaes industriais. A empresa oferece solues naturais que reforam o com-promisso da empresa com a sustentabilidade e renovao.

    CRESCE CONCORRNCIA ENTRE LEOS VEGETAIS

    O acrscimo na demanda por leos vegetais mudou um mercado que antes se caracterizava pela concor-rncia entre matrias graxas animais e vegetais. Agora, as gorduras vegetais concorrem entre si como fontes mais saudveis para o consumo domstico e na utilizao em processos industriais. A alimentao continua sendo o setor que mais consome o produto, apesar do aumento no uso industrial, tanto em volume como em nmero de processos de aplicao. Segundo dados do Departamento de Estudos Scio-Econmicos Rurais (DE-SER), baseados em informaes do United States Department of Agriculture (USDA), no Brasil o consumo de leos vegetais j ultrapassou seis milhes de toneladas. O leo de soja o mais popular, respondendo por mais de 90% do total consumido. No entanto, observa-se uma intensificao na explorao de outras espcies vegetais, como o amendoim, por exemplo. O cenrio de crescente demanda foi decisivo para a Sementes Esperana iniciar a produo de leo, primeiramente para atender a demanda externa. Desde o ano passado, o sucesso na re-introduo domstica do leo de amendoim no varejo fez a empresa aumentar a capacidade de esmagamento dos gros e dobrar a produo de leo de amendoim bruto. No varejo, onde se concentra a maior parte da demanda por leos vegetais, a maior preocupao do consumidor com a sade tem sido determinante para o aumento das vendas de leos ricos em gorduras monoinsaturadas, que baixam o colesterol ruim (LDL) sem diminuir o colesterol bom (HDL). O aumento da participao dessas gorduras mais saudveis no cardpio do brasileiro pode ser percebido no volume crescente de amendoim processado na fbrica da Sementes Esperana, que j recebeu 600 mil sacas de amendoim para moagem, contra as 400 mil sacas da safra de 2008/2009.

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    BUNGE APRESENTA PRODUTOS COM CONCEITO DE SAUDABILIDADE

    A Bunge, uma das principais empresas do setor alimen-tcio do pas, apresenta as margarinas e gorduras vegetais com reduzido teor de cidos graxos trans e saturados. Esses produtos visam atender a demanda da indstria, alinhada com as tendncias de mercado, em decorrncia do aumento da preocupao dos consumidores com a saudabilidade dos produtos industrializados. Com mais de 200 itens, entre farinhas de trigo, acar, gorduras vegetais, margarinas, leos e derivados, a Bunge possui portflio completo de ingre-dientes para a indstria alimentcia em aplicaes para pes industriais, biscoitos, massas, sorvetes, compounds, snacks e outros. O desenvolvimento de produtos com reduzido teor

    de cidos graxos trans e saturados foi um desafio, uma vez que a reduo da quantidade de gordura trans nos alimentos tem como conseqncia o aumento dos teores de gorduras saturadas, ou seja, um alimento livre de gordura trans, em geral, apresenta altos teores de gorduras saturadas. Foram feitos investimentos em pesquisa e tecnologia para desenvolver produtos que tenham ambos os ndices reduzidos, mas mantenham a estabilidade oxidativa, assim como a funcionalidade nas aplicaes.

    Presente no Brasil desde 1905, a Bunge uma das maiores empresas de alimentos e do agrone-

    gcio do pas, atuando de forma integrada, do campo mesa. uma das maiores exportadoras, atuando tambm nos setores de acar, bioenergia e fertilizantes. Est pre-sente em 16 Estados brasileiros, possuindo mais de 17 mil colaboradores e centenas de unidades, entre indstrias, centros de distribuio, silos e instalaes porturias. Na rea de alimentos, suas marcas so tradicionais: Delcia, Primor, Cyclus, Salada, Soya e Bunge Pro, esta ltima dirigida exclusivamente para o segmento de foodservice.

    MERCADO

  • CARGILL APRESENTA NOVA GERAAO DE MANTEIGAS DE CACAU

    A Cargill apresenta para o mercado choco-lateiro a Nextter, uma manteiga de cacau espe-cial, processada de forma a retardar o surgimento de manchas esbranquiadas e prolongar a cremosidade do chocolate, entre outros be-nefcios. O processo que torna o chocolate esbranquiado conhecido com fat bloom e acontece quando o produto

    passa por variaes de temperatura. A manteiga de cacau derrete parcial-mente e migra para a su-perfcie, causando a perda de brilho, endurecimento e mudanas nas caractersti-cas sensoriais do produto. O projeto para o desen-volvimento da Nextter envolveu especialistas do

    mercado chocolateiro da Cargill, com o apoio de outros laboratrios de pesquisa da empresa no Brasil, Europa e Estados Unidos. Nextter ser processada na unidade da Cargill em Ilhus, BA.

    ITAIQUARA ALIMENTOS INAUGURA FILIAL NO NORDESTE

    As panificadoras e confeitarias da cidade de Recife e regio metropolitana j podem contar com o atendimen-to direto da Itaiquara Alimentos, que acaba de abrir uma filial de vendas em Recife, visando oferecer a seus clientes atendimento de primeira qualidade atravs de equipe de vendedores treinados e suporte tcnico para aplicao de produtos e desenvolvimento de novas receitas. A empre-sa possui ampla experincia no atendimento direto a sua clientela, contando com outras cinco filiais prprias nas principais capitais brasileiras, alm de rede de distribuido-res espalhados por todo o pas. Essa experincia traduz

    responsabilidade junto a milhares de clientes e dezenas de distribuidores, alm da preocupao em relao qualidade de seus produtos. A Itaiquara Alimentos uma empresa com 100 anos de existncia no mercado, genuinamente brasileira e tradicionalmente conhecida no mercado de panificao e confeitaria.

    A deciso por atender o mercado de Recife e regio metropolitana atravs de filial prpria se deve ao reconheci-mento da importncia da regio, bem como na necessidade de atender s praas do Nordeste brasileiro de forma dife-renciada, levando em considerao as suas particularidades. Com o atendimento direto na regio de Recife, a Itaiquara proporcionar a seus clientes um atendimento exclusivo, oferecendo s panificadoras e confeitarias uma excelente opo de produtos de qualidade, com suporte tcnico e preos competitivos e, dessa forma, contribuindo de forma positiva para o desenvolvimento do setor na regio.

    MERCADO

  • TREATT APRESENTA NOVOS SABORIZANTES

    A menta Treattarome 9764 a ltima inovao da Treatt, especialista mundial em in-gredientes saborizantes. Com sabor de folhas verdes e notas distintivas do mojito, a menta Treattarome 9764 oferece a qumicos especializados em sabores e fabricantes uma alternativa mais doce do que o leo de menta convencional.

    Totalmente destilado a par-tir da Mentha spicata, a menta Treattarome um alimento destilado 100% natural. Contribui com o aroma das folhas naturais de menta, lembrando o clssico mojito, alm de conferir um refrescante e caramelado sabor de menta verde. Esse destilado transparente de alto impacto e completamente solvel em gua, particularmente adequado para aplicaes de bebidas claras, suco de fruta, bebidas de leite e bebidas alcolicas. Tambm pode ser utilizado em diversas doses para proporcionar distintos perfis de sabor. Em doses de 0,20%, por exemplo, apresenta carter intenso, com notas de menta fresca de mojito, enquanto q