memorias abril.pdf

26
MEMORIAS Abril 2014

Transcript of memorias abril.pdf

Page 1: memorias abril.pdf

MEMORIAS

Abril 2014

Page 2: memorias abril.pdf
Page 3: memorias abril.pdf

����������� �������������������� ��� ���� � �������������������� ���������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������!��������� "��������#���������������������������������� $�����"�%����"�&��������#$�������������������������������'��������������������������� ���������� � ���������(����������'����������������������������)����� ��������#�����#�����������������������������������������(�������������������� �������������������������������*���������������������������������������� � ����������������������������������������'���������������������������$������(���+�������� ,���������������������������������������� ���������������� ,�������� ����������������������������������������������� �����������*���������� ����������������������*������������������*�����������*������������&����������������������- *���$������������������*�����'�������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������� � ������������./��������������������������������������������%�*��������� ��*����������������������������������������������� ��������������������*��������������������������������������������� �,����'����'�������������������������*����������������������0 ����,��*��������������������������1�

• 2������������

• 2�������• #������• 3��������������������

• 2��������$�4�����0 ���������� ������ �� ������� �������� ��������������� �� ��� ��������������� � �������������������������������� �����������56������������������������5�����������

Page 4: memorias abril.pdf

������������������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������,����� �� ��� ���������� ������������ ���� ������� ��� ���� ������� ������������� ���� ������ �� ��������� ��� ���� ���� '��$�� ������ ��� ��������� �� ���� ���� ��� ���� ���� ���������������������� ����������*��������������7������ ���� ��*�������� ����� �� ��� ������� ���������� ��� �� ��*����� ��� ������� �������,�������������������������������������� ��������������������� ������������������������������������������������������� ����������������������������������,����������

������������������������������������������������������������������������*����������

• ��� ���� �� ������������ �� !��"�����3������ ��� ������� ������� ��� ���� ������*����� ��� ��� ������ �� ������ ������� �������������� �� ����� ��� ���,����� �� ������'��������� 0 �������� �������� �� ������������ ���� ����� ��� '��� ������� �� ������ ���� ���'�������� ��� ��,��� ��� ��� ��� ����������������

• )���������%+������������������'� �������������������������������������������� ����������� ���� '� ��� ���'���� ������� ���

������������ ������� ���� ������� ��� ������� ����� ��������� �� ������� �������+������ ��������� ���� ��� ������ ��������� ��'������� ��� ��� ������� ��� ������� �����������3����������������������������������������������*���������������������������� �� ��� � ����$��� 3��� ��� � ����$��� ��� ������� � �� �������� ��� ������������� ���������� � �� ������ �������� ��� ��� ���� �� ������� �+������� ��� ������ �������������������������������������'����

• ���������������������������������*�������������������������������������7������������ ��� �������$�� ��� ��� ������� ������� ��������� ���8��� �������� ���� ���������������� ����$����� ��� ��� ������ ���������� �����������'���� ��������3��������� ��� �������� ����� ����� ��� ���������� ����������� � �� ��������� ���� ��������������%��������������������������������������������'��������

(����,��������������*�������9������������������ ����������������������������������������� ����� ��� �� ���� ��*�������� ��� ������ ���� ������ ������:���� ��� ������� ������������;�����*������������������������,����������������'�����*������������������� ��� ��*������� ����� ��� ��� ������� ������ ���� ��� ��*������ ��� ���� ��*��������� ��������������������,����(��*�������������������������������������� �������������������������'$������� ���������������������� �� ��������*����������������� ����������������������������������������������� ��� ������������������������������� ������

Page 5: memorias abril.pdf

#���$�% �����&����������������'� % ���(������% ��������������)��% ��������*��% ��+�'�,���������������% ������% ���������� ��� ��� �����+� '- .� ���% ������ �������� ������������� ��� ��� ����� ����)��% ��������*��% ��+�(����������������� ���������������������������������������������*������7��������������� ��*�������� ������� ��� ��*����� �������� �� ��������� �� ������� ��������� ��� �������� ��� �����$�� ��� ��� ' ����� ������ ����� ��� �������������� ��� ��*����� ���7��'������ ������ ��������� ������ ��� ������ ���� ������ �� ��������� ��� ���������� ��� ���������������*���������������������������������������������������������� ����������� ������ ��� ��� ��*�������� ������� ��� ��������� � ��������������� ������� ���� ������������ ���� ����� ������� <��� ������ ���� ��������� �� ������ ��������� ������������������������������������������%��������=�����������������������������������������������������������������*����������,���������������� ������ ������� �� ��,����� ���'�� ��� ��� $������ �� ������ �������� ���������������������*��������������� ��� ��������� �����,���� ��� ��� ������ ���� ��*����� ��� 7��'������� �����$���� �����������1��

• 7��������������������������������• 7�������������������������3�• 7���������������������$��

• 7������������������������������% ������ ������������� ����� ��� ���*��% ��/� >���� ��� ��*��������� ��� ���������� ������*����� ��� 7��'������ �$� ����� ��� ��*�������� ��� �������,�� ��� �� ������ �� ��� ��������������� ��������� ���� ������� �����*$����� ��� ������� ������������ ?���������� �� ����������������������������������������������'�����������������������������*$������������,��������������������������������������������������������1�

• (��*���������

• (������������� ��������

@�A�� ������7��'����������

�������������������7��'������

Page 6: memorias abril.pdf

��������������0��������������)��% ��������*��% ��/����% ������ ����

• !�������������������������������������������'���������������*������������������������������������

• )�� ����� ���&�� ��������� ������ '����� ����� ������������ �� *������ ,���� �� ����������������� ���� ����� ����������� )�� ���� ������ ��������������� ����� ���� ���������������������������<����=������������������������������������

• !��������������� ���������'�������������������������������• !���������������*��������������������,������������ ���������������!����,����������

������ '��� ��� ��� ������� �� ��� ��� ���� ������� ����� ���� ������ ���������� �����������������������������������������,���������2B��

• (���������� ��������������2�� �%����������������������� � ���$�������• )��������������'�����������:����!���������������������'��������������� ������

� ���� ������� )�� ��� � �� ��������� ��� �� ������ ��,�� ���� ����� ���� ��� �����<�������������������������������������������������������������������=��

• )�� ��� � ��� ��� ���� ��� &���� �������� ��� ��� �� ����� �� ��� ��� �� ��� ���� ��� ���'����������������� �%���������������������������

• )��������������������������������������������������'������������������������������������������������������������������������������������$�������

������ � � � � �� � � � � �� � � � � �� � � � � �� � � � � �� � � � � �� ��� � � � � �� � � � �� ��������� ����������� ��� �������������� ��������� ����� ����� �

Page 7: memorias abril.pdf

#�1�2 ��������"��������������� �����% �����2 ������

�(�������������������������������$���������������������!��8����������CD����.DE ��������%�������������������>������������������������������������������������������������� ��� $������� ������� ��������� '��� ���������� ���� ��� ������� ���� !��8�������� �%��������������������������������������������������������������������������0 �������*����� �(��0 �������*�������������'����������������������� ���>����������� �������,���� ��$����� ���������� ���� ������ �������� �������� �� ��� ������ ���� ������ ����������������'��*�����������������������������������������������������������������(���%���������0 �������*���������������������+���������������������������$����������������������������*�����������!��8������������������*��������������������������������������������������������������� ��'�� �%����� ���� ����� ��� ������� ���� ��� ��*�������� ��� !��8����� ��������������������(����<������������������������������������������$���7�*�F)���������=�,��������� ����������$���� (�� ������������� �&�� ��� � ���������� ��*������ ��� ������� ���(����������%�������,������������������������������*�������������������������$�������������� ��� �%����� *�������� ������������ �� ��� ��������� ����$��� ������� ��� &������ ���� ���������������� ����������� �� ��� �����$��� ���,��������� ����� ���� ��� �%����� �������*���������� (�� �����$*���� '��� ������*������ ���������������� ���%����� �������� ���� �����*������������'�����������������������������'������������������������������������������������� �������������'�����������!��8����������������������� ������������� �� ����������� ������ ��� ���� '�������� ����� ��� ���������� (������� ����� �� �����$��� ��������� ��� ��� ���� '�������� ��� �%�� ������� ��������������� ��� ��� ���� ��������� ���� ��+���� �� �������� �� ����� *�������� (��������������� ��� �%�� ������� ���� ��� ���� ��������� ��� ����� ������ �� ������*�����������*��������������������*�����������!��8������7������ �� ��������� ����� ������ ��� ������������ ��� ��� ���%����� ��� ��� ��*�������� ���!��8������ ��� �����$�� ��� ��� ������������� ����� ���� ��� �+��������� �� ����������������� ��� ������ ��� ���� ������� ��� ��������� ��� ��*��������� 7��� ��� ��� ����*��������������+������������+�����������*��������� ����������������*������ ����������������������$�����������������������������*���������- ����*��������� ���������������������*��������� �%��������������������*��������������������������� ������%�������������������� ��� ������� ������ � ��������� �����

Page 8: memorias abril.pdf

#���3��(�����'- .���������(����+�(����� ������������������������������ ���������������������������9�������������������'���������������������������������������� ��������������� �'�������<��'������������� ���=�������������������$�����������������������������$������������������������*��������������������3�������������������*����������������������:�����*������������*�������������������

�������<- � )��AGGG=��)������������������������ �����������1�

• �����(��������������6������������������������� �����:����� ����������������� �������������������������������������������������������������������

• �����(������������1�7���������������������������� ����� ������� �� ��� ������������ ���� ��� � ������� ���������������*$�����������������������������������*����������&�������� ����<��������������GDE �������������� ��� �����=� �� ��� ������������ ������ �������� ������ ��� ���� ����� ��� ����� �� �,�� ��� �������������������������������������������������������

• 4 �����)��% �������(�����- ����*��������������*�������� ��� ��� ��� ���� ��� �� ������<'������������� ���� �������� �������� ���=� �� ����������� ����� �� ����� ����� $������� ���%������������������� *� ���� ��$������ �+�������� �� ����������������������������������������������2�� �%�� � �� '��� ��*������ ������� ������ ��������������'�������������<������������ ���������������������

��������� ��� ��� ����������� �� ��� ������=�� ��� ����������� ������� ������� ��������� ������������� ��� ��� ���� *������� ����� ������� ���������� �� ��*��������������� ��� �,�� ������������ �����������������������7� ������ ������� ��� '������������� ����� ��� �������� �������� ��� ��� *���������� ����������'�� ��� ������� �� �,�� ��� ����� 7� ��� ������� �������� ������� �������� <���� ����������������=�� ������� <���� ���� ����� ��� ���*��������� �����=� �� �������� <���� ������� �� ���������������+������������������������������������������� ���������������=��!��������������� ����������� ��������� �*�������������$��� �������������� ����������������*�������������������������������� �����*��������� ��'���������'�������������������� ���������������� �������������������*����� �����������������������������������!��� ��� ������ ��� � ,������ ���������� �� �������� �� �$����� �������� ��� ����������������������������&�����������������������������,��������$��������� %�������������������������������������������������������������������� ,�������+�������������������������� ��������� ��������������*��������������� ������������������������� ������������������������������ ��� �������������������� ��������� � �������

Page 9: memorias abril.pdf

#���3������ ��3������������������$��������� ������

�����)����� �� �� ��� ����� �� !���5���� �����6���� ��0�&���2 ��������>���� ��� ������ ��� ����� ����������� �������%������� �:���� ��� ����������� ����������������� ��� ��� ����*��������� ��������<��������� ������� �������=�� �� ��� ��������� ����������� ��� ��������� ������� ����� ���������������������� ��������� ��� ���������������������������������������������������(�� ��������� �� ��� ��� ��� ��,��� ���� ����*����������������������� ��������������������H ���� *������� '��������� ����$��� ������ ������ ��� ���� �� ����� ��� ��������� ��� ��� ��,���������� ��� '������� �+����� *���������������� �������� ��� ������� ������� ������������� �� ��� ��������� ��� ��� ������������������������������������������������������������������������ ����������� ��������������������������������������������������������������(��'��������+�����*��������<����������������������=�� �� ���� �� ���� �+�������� ���������� ������� ��� ���������� ��������������:��� ���� ������ ��� ������� ������ ��� ���

�����������������������������������������������������?��������0 �����������)������ ��������������7�������������������,��������������� �����������������������������$�������������������<)!� =��������� �������� ��� �� $������ *$���� �� ��$����� <���� �,������� ��� ��� ��������=� ������� ���������� ��� '������� �+����� �� ����%� ��� ��� ������������ *�������������� �� ��������������� �� ������������ ��� '������� �� ���������� ��� ��� ����� �������� ��� $����������������������������������,�������)!� ����������������������������'�������������������������&���*������(�����������������������������������������������������*�������������,��������%����� ����������� ��� ��� '�,��� ��� ������������ ����������� ����� ����� ���� ��� ��������������� ������ ��� @� �� �@E � ��� ������������� ����� ��� ��*��������������������� ��� ����������'����������������������������������������������%�����������������������������'��������������������������������������������������������������,���� ��� ����� ��������� �� ��� �������� ��� ��� ����������� <���� ��*������� ������������������������������������������������ ����=���������� ������������� � ��������� �����

Page 10: memorias abril.pdf

7����������0���������������'- ��������*���������������+��3��*����� �������� ��� ���������� �� ���� �� ���������� ��� $������ ��� *���������� ��� �� ������� �������� ��������� <IDJ=� ����� �� ���� �� ��� ������������������������������$���������������������� �� ��� ���������� ���,��� �� ��� *����������� ���� ��� �+������� ���� 0 ����� �� ���� )����>���������������� ��� ����������� ��� ����� �� ���������������������,���������������������������������������������������"���������������� ����� ������������,�� ���� ������� � �� ��� ���� ��� �������� �� '����� ������� ������ ����� ������� ��� ��� ���������'������'�� ��$�� ����������� ��� ����������� ��������� ������������� ������ ��� '�� ������� ���������������!���������1� K)��� *������� ��� ������ ���� ��������������&���������� ����������,����������������

������,�������������%��������������������������������������������������L�;������'������������'$��������������������������� �����������������*���������������� 2��������� >�����*���� �� ������� ��� ��� �������������� ��� ���� ��������������������������,��������������,���3����������������'����'��'����������������������������� ��� �����$�� ��� ��� ��������� ������� ��� ���������� ��� �������� ������ �����������1�������������������'�,���������*�����������������������������������,����;����'��'������������������������������������������ �����������������������������������������3�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������*������!����������� ����� ��������� ������������KH �%����������������������������L�KH �%���������L������������ ������������������%� ������� '����� ����� ������ ���� �������,��1� �������� ��������� '����� �,��������� 0 �� ��,����� ������� ���� ��� ����� ������� ����� �� "�������� ����� ��� ������$���� ���� ���������������3�:�������)������������������,����������*������(������������������������������������'�����,���������������������������������������������KM���%L����� ����� ��������� ������� ������� ID�� .D� �� GD� �:�� ������� �������� ��� ����������������������������� �%������������������:���7����� ��������� ��� *������� �����������%��������������������� ��������� ��������������������'�,�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������� ��������� � ������

Page 11: memorias abril.pdf

8���$��������8������% �������������������(�� ������������� �� ��� �������� ��� ������� ��*��������� �� ��� ���������� ���� ����������'�������������������������������������������<�����=���������������������������������������������*����������������������*����������� �'���������������������� M� '��� '����� �$�� �� *����� ��� ��������� �� ����������� ��� �������� �� ����������������������������������������������������������������>������������N�������'����������*����������������������������������������������������������������������������*������� ����������,�����*����������������������������������������������������������������������������������(����������������������� ����������*�����1�

• 0�����������������������������������

• 0����������������*������������������������������������ �������• 0���� �,�������������������������

���������% (�������������������������������! ����������"�

��(�*���/�O���������<��O��������=�6��������;�������% ���/3�������$���������� ����6��������(��������- �$ �����)�������9�(������$�/�3���%��"���$���(��������0 ����,���:����% ����;��</�3���%��"���$���(��������0 ����,���������/�#���������� ������% ���/�- �%������7�$���������������������/�#�������7�$��;��� �������!�������/�O�������(��������!�������% �������/�6��������"���$���(��������(������0 ����,���= ��������% ����/�2��������= �����/�(��������)������������������&�����/�O����������;������(��������(�������������L��! ������ ����"��� ������������� ��� �������

������/�)������������������;�����������)��/�- �$ ������ �/�7,�������;���,�������.�/���� ����(��������)�������!�����!��(��/�O��,�$��3���%��(��������)�������

Page 12: memorias abril.pdf

>������/�7� �'������$������������?�����/�������������������������������������/���������$�����������'��������������������2 ���������/�����������������������'�����������2 �����/������������������������,����������������2 �������/� ���������������������������2 ��������������;*���(�(���</� ��,�$������������% �����������/���$ ����������������/�����������������������@�% ���/��� �'�������������$�������������������������$ �����= �����(������������/�:��� /����������������.���/�����������������������/��������������/� ��������������%����� ����,���$��������,����������������/�����������������!�������/��������A����(��/���$����������A��% ��/������������ ���������$�������2 ����/������*�������������= ������/�������� ��,�$��������������������= ���% �����/����������������4 � (���/��� �'����������*�����$������������������������������������������������������4 ������/���,�����������*���/� ����������������������������������������,��������������@���/�������� �������������������,���$�������'������������&,����/� ��,�$������%�������,�����$ ����������������������������������B�����0����/�,���$�����������! ���� �� ��#����� $���� ��"� ����� ������ ���������� �� ��� ��� *��������� ������ ��� ������*������������������������C���� ��% ,D�% ����������% ��������E�������>����#� �����P ����������������6��,�� ������$#��� ��� ��������� ������������������ ��������� � ������ ��

Page 13: memorias abril.pdf

8�1����������������

���������������� �������������������������������������� �+������� ��� ���� ����� ���� ���� ���������� ���� � ��������� ��� ��������� �������� ����� �:��� ����� �� ��������� ���� ������ ��� ��*�������� ��� ��� �������������������� �� �������������� )�� ������� ���� ��� ������������ �� ������� �� ����������� ��������� ���� ������������ ���� ��� ����������� �� �������� ���� ������������� �� ��������� ��������� ���� ������� ������������������<����������=��3����������������� ����������� ���� ��*��,���� �� ��� �'$� �� ��������$������������������������&�������������(����������������������������� ���������������������*�$��������������������,�������������������,����

����� ������������������������������3������������� ��� ����������� �����1� ��� *������ ��� ���� ��� ������� ����� � ����������� ��������*�$���������������������������������'�����������7$������������������������������������������������������������ ������*����<��������������=� ���� ��������� ��� ��:��� �������� ���� ������ �������� ���� ������� ������ ��� ��������������'� ���������������������������*�$���(����������������������� ��1������������������������������������������*$���� ����������� �������� ���� ������ �� ������� ������� �� ������ �� ����������������������*�������������������� ��� �� ��� �+�������'�������������1� KH �%�������������$�����������������������������<������=����������������������������*�����������������*���������������L�1�

• 7��'�������• !��8�����

• >���������• >��������<�������������$�����=�

&�5���������6�% ����������% ,�������������������/�• 3������������• 3������*�$��• 3�������������<��������������� �����������������=�

�3����� ���������������������,��������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������(�����������������������������&���������������������������� ��������������������������������*����������4����������������������������&�����������������

��������� ����� ���������%����� ��� ���������������� ��������� � �������

Page 14: memorias abril.pdf

8������������������

��(�� �������� ������ ��� ������� ��� ������������� ��� ������������� ���� �������� �������� ���������� ����� <���� ����=� �� ����������� ��� ��� ������ �� ������������� ���� ������� ����� �����������������������������������+�������������,����������������������������������(��������������������������������������������������� ��*����������������� ���������*����������������������������� �,����������������*�������������������������*��������������������*��% ��������������������% ���������������*����������'����������� ������������������*������(����������� �������������������������������������������������������������������*���������������������������������*�����������������������2��������������������������������������������� ���� ��� ���� ���� ��� ����,��� ����� �� ��������� ����� �� ��� ����� ����� ��������� ������������������������������������*�������������������������KH �%�'���������������������������������������%��������������*����������L�2���������������������������� ������������������ ���*��������������������� ���'�������� ���������� ����$�������������������*�����������:�� � ������������������������������������������*��������������������������������)������������������������������������������������������������������'�������������������������:��������;�������������������� �������������%������������������"�%�Q�����O����� !�������� �������������������*�����4����

Page 15: memorias abril.pdf

&' (� ���(�����)�&��

�M�������%������������������������ �%�����

����$���!���������)�:�����������������������$���>���%����'� ��� ��������� ��������

���������������������������������������������

�����������������������������������)�:����������

�� ���������� �������������������������

�������������*����������������������������

����$�����)������������������������������������

�$���!���������)�:�����&����������������������*�������������������������������

���������)�����������������������������������

���$���M���������%����������2����������������

�$���!�����K�������������������&�'����������

*�������� ��������*�������������������������L�K3�������'� ��������������������������

���$��� ��������� �������������������$�L�

2���%�������'��������)�:������&��������������������������������������'��������

���������������������������������������������

�����$������������������ ���������$��������

�$���

�������������)�:����!����'�������������:�1�

(������������$����������������������:���

M���������������������������������������

���������������������������������������������

������ ���������+���:�����������������������1�

��������*�������� ����)�:������5�������������R�

(�������������������������������'������ �����

��������������,�����������������������2����������������������������'������

�� ����������������������:�������������� ��

��������)$��0 ����������������������������������

����������������� �������$���������������'�����

�������������� ������)�:������������������������

�������������$��������������������������

��������M���������������������)�:�������������

���� �����������&�����'��������������������*����������

����������&�������������������������������������

��� ����5�&���� �%���������$����������������

'�� ��R��

������

Page 16: memorias abril.pdf

8���2 �������������?�������������% �������������

��4 � �����/� ��� ������������ ��� ��� �&���� ������������� '����� �� ��$��� ��� ��� ���'�������������� ���� �� � �� ���� ��� �&���� ������������������������� �������������������������������� )��� �� ����� ��� �������� �������������������������*���������������&����� ������������� '������ ��� ��� ������� ������������ ������ ���� !������ ��� ��� ������� ���S������� ��� A..G�� ���� ������� ������ ���

���������������:��A@DD�7�3�������������������������������������������������&�������������������������������������������������������������������*���������������$�������,������������� �$���� ����&����������*��������*����� ��� � ��� ���*������������� �����,���� ������������&���� ��� ��� ���� ���� >��� 2'���� ��� ��� ��� ��� '� ���� ��� �%�� �� ������� �� ����&���� ������������� �����*$����������������������%������������������������������ ���������������������������������������� ��� ��� �������� 6������ ������ �� ����������� ��� *���������� �����$*���� ��� �������������������������������������,����1��

• ���,�����/� ���$�� ���� '� $�� ���� �&���� ������ ��� ����� �� ������� �� ���$��� ���'��$��� ���� ���� ���������� ������ �&���� �� ����������� ���� ���������� ����������������������������+���������������$���������&��������������������������� ����� '������� �$�� ��� ��*�������� ������� ���� ��������� ��� ��� ����������������� �� ������� ��� ��� ����� '������� ������������ �� ��� �&���� ��� ������ ������� ��������������$�����������

• ���� �/����$������������������������������&����������������$��������������������������� ��� (��#��& �������:��������������������������&��������������������������,��������������� �������������������������$�������������������������

• ����� �����/�*��������������������������� �������������*���������������&��������������'���������%������ ���������$�������'����������� ��������������������������������� ����� ��� �&���� ���� �������� ��� ��*������� ������ ��� ������ ��������$�� �� �� ��� ��� ���� ��� ��� '������ �� ��� �&���� ��� ��� $�������������������������$��������������������� ��������������&������������*�������������������������������� �%������������������������������������$�����������������������������������������������'����*��������

�����������F ���

Page 17: memorias abril.pdf

. 8.- COMIENDO BIEN, SANO Y SABROSO

RECETA: Roast beef especial de domingo. Receta cortesía de la Sra. Guadalupe (Lupita) de Olvera. Es importante que antes de preparar algo consulten con su médico o dietista, eliminando lo que estos rechacen. INGREDIENTES:

• 1.5 kg de lomo magro, deshuesado, enrollado y atado, sin grasa visible. • Pimienta al gusto • 4 cucharaditas de mostaza inglesa preparada (opcional) • 1.35 kg de papas, peladas y cortadas en trozos parejos • 675 gr. de chirivías, cortadas a la mitad, a lo largo. • 675 gr. de zanahorias baby, cortadas a la mitad, a lo largo. • 3 cucharadas de aceite de girasol • 675 gr. de ramitos de brócoli. • 450 ml de caldo de res bajo en sodio, o preparado sin sal.

Pudines Yorkshire:

• 50 gr. de harina • 1 huevo • 100 ml de leche semidescremada • 2 cucharaditas de aceite de girasol

PROCEDIMIENTO: 1. Precalentar el horno a 180ºC. poner la carne, con el lado de la grasa hacia arriba, en la parrilla, sobre una bandeja para hornear. Condimentar con pimienta y untar con 3 cucharaditas de la mostaza inglesa, si se usa. Asar la carne en el horno, humedecer cada tanto con el jugo en la bandeja. 2. Mientras tanto, preparar la masa del pudin Yorkshire. Colocar la harina en un tazón. Hacer un pozo en el centro y agregar el huevo. Añadir un poco de la leche y batir, incorporando poco a poco a la harina. Batir lentamente para incorporar el resto de la leche y 4 cucharadas de agua, hasta que toda la harina se haya integrado y la masa este homogénea. Reservar.

Page 18: memorias abril.pdf

3. Colocar las papas en una olla grande con agua hirviendo y hervir 5 minutos. Escurrir bien y volver a poner en la olla; tapar y sacudir para poner áspera la superficie de las papas (esto ayuda a que se vuelvan crocantes durante la cocción). 4. poner las chirivías y las zanahorias en otra olla grande con agua hirviendo y hervir 3 minutos; luego escurrir. 5. Una hora antes del final del tiempo de cocción de la carne, poner 2 cucharadas del aceite en una bandeja para hornear antiadherente y la cucharada de aceite restante en otra. Calentar sobre el fuego; agregar las papas en la bandeja de las 2 cucharadas de aceite y las chirivías y la zanahoria en la de la cucharada de aceite. Humedecer cada trozo de verdura con el aceite; colocar rápidamente las bandejas en el horno, con la carne. (En un horno de gas, poner las papas sobre la carne, y las zanahorias y chirivías abajo). Después de 30 minutos, dar vuelta a todas las verduras para que estén doradas y crocantes en forma pareja. 6. Cuando la carne este cocida, retirarla del horno y aumentar la temperatura a 220ºC. colocar la carne en un platón caliente, tapar con el papel aluminio y mantener caliente. Reservar la bandeja para usar el Gravy. 7. Repartir el aceite para los pudines Yorkshire entre 12 moldes antiadherentes; ponerlos en la parte superior del horno para calentar de 2 a 3 minutos. (Pasar las papas al estante inmediato inferior). Batir la masa y luego vaciarla en los moldes. Hornear durante 15 minutos o hasta que los pudines estén esponjados y dorados. 8. Mientras tanto, cocinar al vapor el brócoli 10 minutos o hasta que este tierno. Para hacer el Gravy, vaciar la grasa de la bandeja para hornear en una olla junto con los sedimentos. Colocar la olla al fuego y vaciar el caldo. Llevar a hervor, revolver; cocinar a fuego bajo hasta que se haya reducido un poco. Condimentar con pimienta e incorporar el resto de la mostaza si se usa. 9. Para servir, pasar la carne a un platón caliente y rodearla de las papas, las zanahorias y las chirivías asadas, y los pudines Yorkshire. Colocar el brócoli en un platón, agregar al Gravy los jugos de cocción que se hayan juntado en el platón y mezclar; retirar toda la grasa. Poner el Gravy en una salsera y servir.

Page 19: memorias abril.pdf

9 Cuidando al cuidador. La función básica de un cuidador o cuidadora, es prodigar apoyo, ayuda y cuidados, y esto a menudo, en detrimento de su propia salud. El apoyo familiar se da en el contexto en el cual un familiar anciano sufre deficiencias cognitivas, especialmente si se encuentran relacionadas con el mal de Alzheimer, estas deficiencias pueden ser o están asociadas con pérdida de la memoria, de atención, cambios de juicio, de personalidad, de conducta… etc. Los cuidadores promueven “calidad de vida” a todos los componentes de la familia para que puedan desarrollar mejores relaciones humanas y el desarrollo personal, de la misma forma contribuyen a la salud familiar y social. No debe perderse de vista esta máxima: ayudar a los padres recompensa a las ayudas que recibieron en la infancia, sin esperar o desear nada a cambio, solo cariño. Todos, sin excepción, cuidadores y familiares tienen la necesidad de conocer que es lo que aqueja al paciente, cual es la enfermedad que lo tiene postrado (si es que la tiene). No se debe de olvidar o pasar por alto que, para muchas personas, tan solo llegar “a viejitos” constituye una enfermedad. Cuidar a los ancianos es una tarea costosa, que desvía recursos económicos destinados para otros menesteres y que “roba” un elemento vital a todos los involucrados.. Tiempo. Ancianos, enfermos, cuidadores y familiares, constituyen el “círculo intimo”. Responsables del cuidado de la salud y evitar, a como dé lugar, de caer en la apatía que lleva al aburrimiento y, eventualmente a dejar su participación. En “Memorias” de Marzo del 2014 les propuse una forma de control para el paciente, hoy les propongo otra, para el cuidador/cuidadores recordándole, que cuanta más información tengan, mejor y más eficiente será su ayuda. Se le recuerda que el día tiene 24 horas, y que en el caben tres (3) turnos de 8 horas, por lo tanto caben un cuidador principal, y tres cuidadores secundarios, ojo, secundario no quiere decir menos capaz. CP Cuidador principal, responsable de reportar a la familia. CS Cuidadores secundarios, reporta al cuidador principal.

Seguidamente les envió la forma de control para cuidadores #2, saquen cuantas copias crean necesarias.

3!

3) 3) 3)

Page 20: memorias abril.pdf

Forma de control para cuidadores #2 1.Cuidador principal:(nombre completo) ____________________________ parentesco (si)(no) 2.Cuidador #1 : (nombre completo) ____________________________ parentesco (si)(no) 3.Cuidador#2: (nombre completo) ____________________________ parentesco (si)(no) 4.Cuidador#3: (nombre completo) ____________________________ parentesco (si)(no) (Nota: llenar una forma para cada uno) Descripción de las tareas individuales: Principal #1 #2 #3 5. Para los medicamentos, referirse a la “forma de control #1” 6. Ratificación de los medicamentos:

Nombre Cantidad Horario de aplicación

¿Requiere ayuda?

(si) (no) (si) (no) (si) (no) (si) (no) (si) (no) (si) (no) (si) (no) (si) (no) 7. Cuidados especiales: ______________________________________________________ 7.1 Inyecciones (si) (no) ¿a qué horas? _________________________________________ 7.2 Sondas (si) (no) _______________________________________________________ 7.3 Oxigeno (si) (no) _______________________________________________________ 7.4 Sueros (si) (no) ________________________________________________________ 7.5 Diálisis (si) (no) _______________________________________________________

Page 21: memorias abril.pdf

7.6 Otros:(Describirlos) ____________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ 8. Tareas rutinarias: 8.1 Aseo __________________________________________________________________ 8.2 Alimentación _________________________________________________________ 8.3 Vestirse _______________________________________________________________ 8.4 Calzado _______________________________________________________________ 8.5 Caminatas (si) (no) Horarios ________________ ______________ ______________ 8.6 Distracciones:

• Lectura (si) (no) • Tv (si) (no) • E-mails (si) (no) • Ejercicios (si) (no)

Hecho por: _______________________________________________________________ Hora/día _________________________________________________________________

Registre aquí todo lo importante, pero que se ha omitido:

Page 22: memorias abril.pdf

10. Tanatología ¿Qué es la tanatología y qué función tiene un tanatólogo?

La tanatología, “es una disciplina de ayuda profesional, en la que la persona es vista con un enfoque holístico, con capacidad de vivir con plenitud. Proporciona ayuda profesional al paciente en situación terminal, a sus familiares y amigos y a personas que han sufrido pérdidas significativas en su vida”. La tanatología es una ciencia especializada de la medicina, que estudia científicamente la muerte y los procesos de morir, también atiende de manera profesional los casos de suicidio, secuestro, adultos mayores, donación de órganos, discapacitados,

separación, divorcio, muerte súbita, enfermedades crónicas y terminales, y sobre todo… te enseña sobre la vida, el sentido de vivir y del morir. Así que la medicina, psicología, sociología, antropología, filosofía, el desarrollo humano y la espiritualidad, son las disciplinas base de la terapéutica tanatologica. Su abordaje es multidisciplinario, es muy recomendable que el tanatólogo que esté interesado en ser facilitador, tenga una carrera formativa profesional preferentemente en las áreas de la salud y después la especialidad o maestría, y que continúe actualizándose. Hay ciertas condiciones que se deben considerar, porque aunque se tengan títulos en medicina, en psicología o en otras áreas del desarrollo humano, no todos somos agentes de ayuda, y esta disciplina, hay que amar el don de amar de servir, de ayudar y de aprender, el especialista en tanatología no teme mostrarse en la congruencia de su vida y de sus actos. Todos aquellos que tienen un diplomado en tanatología están limitados a dar únicamente orientación o información, dentro del código ético que los representa en la ley de prestadores de la salud, actuando bajo un marco institucional que evalué y respalde el ejercicio de lo que se ofrece. “Entonces el verdadero tanatólogo, es solo un facilitador del potencial interno, para guiar la trascendencia de la perdida, donde cada persona a su ritmo y paso, reconstruye un nuevo sentido de la vida y aprende dentro de lo posible a tener una vida de plenitud”.

Page 23: memorias abril.pdf

Continuaremos en futuras “Memorias”. � � � � � � � � � � � �

� � ��

!��������

K(����������$������ ��� � ������������������������������L�

)$���������������������$����������*������������������������������������1�

0 �� ��1�TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT�

����������1�TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT�

)�+�������1�<� =�<�=����*������6����������

>�������������������������������<�F����1TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT�

- ��������1TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT�

2��%*����*�,�1TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT��������<��������=TTTTTTTTTTTTTTTTTTTT�

������������������1�

F������&�����.������

F� ���1����������8�1G �% ������% �

F������1�#�8H��#I8�

F������1�##��##I�8�7��

K>�������������������������$����L�<)$=�<0�=�����*������6������������5>$������R�

��������������������� ���������*������� ������+ �� ���

Page 24: memorias abril.pdf

12.- La Escala del dolor Wong-Baker

'� % ������������������������J ����:�"��+�

������*������������������������������������������,������������������,�������� �����������������

3����������������������*�������������������*���������'���������������&�����������������������1�

• #�����D�0 ���������

• #�����A�>���������������

• #������������������������� ����

• #�����U�������������������

• #�����V�������������������

• #�����@�� +�����������������������

Page 25: memorias abril.pdf

������������% ���� ���������������.���*����������������� ����������������������� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � �� � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � �

��

�� �

Page 26: memorias abril.pdf

�K:����3�3 ���% ���������������(���������L��0M��������������

� � � �� � � �� � � �� � � �� � � �� � � � �