Mediterrâneo: mar de Mediterrâneo: mar de vinhovinho

Prof. Paulo FerrettiProf. Paulo Ferretti

A regiãoA região ......

““Os povos do Mediterrâneo começaram a sair Os povos do Mediterrâneo começaram a sair da Barbárie quando aprenderam a cultivar a da Barbárie quando aprenderam a cultivar a oliveira e a vinha” oliveira e a vinha”

Tucídides, historiador grego sec. V a.C.Tucídides, historiador grego sec. V a.C.

Egípcios 3.000 a.C.Egípcios 3.000 a.C.

Tumbas de Tumbas de RekhmireRekhmire

Tecnologia de Tecnologia de produçãoprodução

Tumba de Tumba de Tutancâmon Tutancâmon (1352 a.C.)(1352 a.C.)

36 ânforas de 36 ânforas de vinhovinho

Gregos 2.000 a.C.Gregos 2.000 a.C.

SymposiumSymposium

DionísioDionísio

Oenotria / Oenotria / Magna GréciaMagna Grécia

HipocratesHipocrates

““O vinho ...abranda e acalma os espíritos e O vinho ...abranda e acalma os espíritos e adormece as preocupações da mente... adormece as preocupações da mente... reaviva nossas alegrias e é óleo para a reaviva nossas alegrias e é óleo para a moribunda chama da vida. Se bebermos com moribunda chama da vida. Se bebermos com moderação, em pequenos goles, o vinho moderação, em pequenos goles, o vinho destila em nossos pulmões como o mais doce destila em nossos pulmões como o mais doce orvalho da manhã”orvalho da manhã”

SócratesSócrates

Etruscos sec VIII a.C.Etruscos sec VIII a.C.

Origens Origens desconhecidas desconhecidas (Talves Troia)(Talves Troia)

Primeiros cultivos Primeiros cultivos na Itália.na Itália.

Comercialização de Comercialização de vinho na Gália, vinho na Gália, em em Mont LassoisMont Lassois (atual (atual BourgogneBourgogne))

Romanos sec II a. C.Romanos sec II a. C.

Fronteirs Fronteirs vinícolas vinícolas européiaseuropéias

O Falerno O Falerno

PompéiaPompéia

BaccoBacco

Queda e Queda e cristianismocristianismo

O fruto...O fruto...

ZibibboZibibbo

PrimitivoPrimitivo

Assyrtiko Assyrtiko

Aghiorgitiko Aghiorgitiko

GrenacheGrenache

Syrah / ShirazSyrah / Shiraz

TempranilloTempranillo

Grécia hoje...Grécia hoje...

Sul da ItáliaSul da Itália

EspanhaEspanha

Sul da FrançaSul da França

““Três taças preparo para os Três taças preparo para os comedidos; uma para a saúde, que comedidos; uma para a saúde, que

esvaziam primeiro; a segunda para o esvaziam primeiro; a segunda para o amor e o prazer, a terceira para o amor e o prazer, a terceira para o sono. Depois de tomar esta última sono. Depois de tomar esta última taça, os convidados prudentes vão taça, os convidados prudentes vão

para a casa. A quarta taça já não é para a casa. A quarta taça já não é nossa, mas pertebnce à violência; a nossa, mas pertebnce à violência; a

quinta ao tumulto; a sexta, à quinta ao tumulto; a sexta, à folia; à sétima aos olhos roxos; a folia; à sétima aos olhos roxos; a

oitava, ao policial; a nona, à oitava, ao policial; a nona, à bilis; à décima , à loucura”bilis; à décima , à loucura”

Eubulo 375 a.C.Eubulo 375 a.C.

Salud, Salut, Salud, Salut, Salute!Salute!