Brasília, 4 de outubro de 2016

BEM-ESTAR ANIMAL PARA PROMOVER A SUSTENTABILIDADE NAS CADEIAS PRODUTIVAS DA PECUÁRIA

Mateus Paranhos da CostaDepartamento de Zootecnia, FCAV-UNESP, Jaboticabal-SP, Brasilmpcosta@fcav.unesp.br

Bem-estar animal e sustentabilidade

Movimentos de proteção animal e ambiental

CRITICAS ENFRENTADAS PELA PRODUÇÃO ANIMAL

- Uso da terra e de outros recursos

- Degradação ambiental

- Intensificação

- Seleção genética para alta produção

- Dietas com alto conteúdo de concentrado

- Uso abusivo de antibióticos

- Procedimentos dolorosos (marca a fogo, castração, mochação, corte do bico, etc.).

- Transporte e abate

É necessário uma profunda reflexão sobre estas criticas!

BEM-ESTAR ANIMAL É UM TEMA COMPLEXO

COM DIMENSÕES CIENTÍFICAS, ÉTICAS,

ECONÔMICAS, CULTURAIS E POLITICAS

(OIE, 2008)

Ambiente natural

Comunidades saudáveis

Vitalidade econômica

BEM-ESTAR ANIMAL E SUSTENTABILIDADE

Bem-estar animal (preocupação ética)

Bem-estar animal

PROBLEMAS DE BEM-ESTAR ANIMAL- MODELO DOS “5 DOMÍNIOS” (Mellor and Reid, 1994)

Domínio 1NUTRIÇÃO

Privação de alimentoPrivação de água

Desnutrição

Domínio 2AMBIENTE

Desafios ambientais(frio, calor, falta de espaço, Problemas de manejo, etc.)

Domínio 3 SAÚDE Doenças

FerimentosComprometimento funcional

Domínio 4COMPORTAMENTO

Restrições comportamentais e nas interações

COMPONENTES FÍSICOS

COMPONENTE MENTAL

Domínio 5ESTADOS MENTAIS

FomeSedeDor

MedoDebilidade

SolidãoAnsiedade FrustraçãoDepressão

Desesperança

STATUS DE BEM-ESTAR ANIMAL

INTERAÇÕES INADEQUADAS ENTRE HUMANOS E BOVINOS

O MANEJO DOS BOVINOS SE TORNA MAIS DIFÍCIL

PROBLEMAS DE BEM-ESTAR PARA HUMANOS E BOVINOS

FALTA DE CONHECIMENTO SOBRE O COMPORTAMENTO DOS BOVINOS

Exemplos com bovinos de corte

Problema

REAÇÕES VACINAIS E ABSCESSOS

Grande abcessos = grandes perdasde 1 a 6,5 kg de carne

Problemas de bem-estar dos animais de produção e custos relacionados

- Morte de animais- Perdas de produtividade- Perda de qualidade dos produtos- Aumento no risco de acidentes de trabalho- Redução na eficiência do trabalho- Aumenta o risco de perda de mercados- Prejudica a imagem das cadeias produtivas da pecuária

Exemplo com suínos:

Falhas no manejo durante os procedimentos de embarque, transporte e desembarque

Domínio 3 SAÚDE

FerimentosComprometimento funcional

Porcentagens de carcaças com lesões de pele

Dalla

Cost

a e

t al. (

2009)

Ossos quebrados

HematomasLesões de pele

Carne PSE

CarneDFD

Domínio 2AMBIENTE

Desafios ambientais (Falhas de manejo, instalações ruins,

Transporte de longa distância)

Domínio 5ESTADO MENTAL

MedoDebilidadeDor

- Sofrimento- Desperdício de alimentos- Perdas econômicas- Espalhando a mensagem errada (“o errado se torna normal”)

Perdas econômicas

Bem-estar animal

Exemplo com frangos:

Consequências de falhas no manejo de apanha

Domínio 3 SAÚDE

FerimentosComprometimento funcional

Domínio 2AMBIENTE

Desafios ambientais (FALHAS NO MANEJO DE APANHA)

Perdas econômicas

Bem-estar animal

Domínio 5ESTADO MENTAL

MedoDebilidade

Dor

PROBLEMAS DE MANEJO Domínio 2AMBIENTE

Desafio ambientalPROBLEMAS DE MANEJO

Domínio 4COMPORTAMENTO

AUMENTA A REATIVIDADE DOS BOVINOS

Domínio 3 SAÚDE

MAIOR RISCO DE ACIDENTESFERIMENTOS

Exemplo com bovinos de corte

Domínio 2AMBIENTE

Desafio ambientalMAIS PROBLEMAS DE MANEJORisco de acidentes de trabalho

Comunidades saudáveis em risco

Bem-estar animal

Exemplo bovinos de corte:

Problemas ambientais e de bem-estar animal em bovinos mantidos a pasto causados pela falta de espaço nos cochos usados para suplementação

Domínio 2AMBIENTE

Desafios ambientaisFALTA DE ESPAÇO NO COCHO

Domínio 4COMPORTAMENTO

Aumenta competição social

Domain 1NUTRITION

DESNUTRIÇÃO(ANIMAIS SUBMISSOS)

Domínio 3 SAÚDE

DoençasComprometimento funcional

Domain 2ENVIRONMENT

Aumenta os desafios ambientais

(degradação da pastagem e do solo)

Domínio 5ESTADO MENTAL

MedoDebilidadeDor

AnsiedadeFrustraçãoDesesperança

Exemplo com bovinos de corte:

Competição social (espaço reduzido no cocho de suplementação)

4 cm/cabeça

12 cm/cabeça

Médias do número de brigas (± DP) por hora de acordo com o espaço linear no cocho de

suplementação

Consumo esperado(300 g/animal/dia)

Pasc

oa

et a

l., n

on

pu

blis

hed

Exemplo com bovinos de corte:

Cocho rodeado de água contaminadaPesq. Vet. Bras., 21(2): 43-48, 2001

Domínio 1NUTRIÇÃO

Privação de alimentosPrivação de água

Domínio 2AMBIENTE

Desafio ambiental(FALTA DE ESPAÇO)

Domínio 4COMPORTAMENTOCompetição socialESTRESSE SOCIAL

Domínio 3 SAÚDE

Doenças, mortes,Comprometimento funcional

Domínio 2AMBIENTE

Aumenta o desafio ambiental

(POEIRA e BARRO)

Domínio 5ESTADO MENTAL

MedoDebilidadeDor

Ansiedade FrustraçãoDesesperança

Exemplo com bovinos de corte:

Problemas de bem-estar em confinamentos com alta densidade de animais

Ambiente natural

em risco

Bem-estar animal

Comunidades saudáveis em risco

Bem-estar animal

Macit

ell

i&

Paran

hos

da C

ost

a,

sub

met

ido

16,7

2,7

6,0

2,7

9,0

0,0

2,7

0,71,0

0,0

2,7

1,3

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Bronquite Efisema

pulmonar

Nefrite Cisto

urinário

Po

rcen

tag

ens

de

oco

rrên

cias

6m 12m 24m

Enfisema

2 2 2

Distribuição do ganho de peso por dia para cada tratamento

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,9 3

Porc

enta

gem

de a

nim

ais

Ganho de peso (kg/d)

6 m/animal 12 m/animal 24 m/animal

Macit

ell

ie

col.

, em

pre

para

ção

Indicadores de bem-estar animal – desempenho

BEM-ESTAR ANIMAL E SUSTENTABILIDADE

AMBIENTE NATURAL EM

RISCO

COMUNIDADES SAUDÁVEIS EM

RISCO

VITALIDADE ECONÔMICA EM

RISCO

BEM-ESTAR ANIMAL

.PREOCUPAÇÃO

ÉTICA

PROBLEMAS DE BEM-ESTAR

ANIMAL

“…VOCÊ SE TORNA RESPONSÁVEL PARA SEMPRE POR TUDO AQUILO QUE CATIVA…”(Antonie de Saint-Exupéry, O Pequeno Príncipe)

Mateus (mpcosta@fcav.unesp.br)Obrigado

www.grupoetco.org.br