Maquina Ri As
-
Upload
roy-rojas-amarillo -
Category
Documents
-
view
230 -
download
2
description
Transcript of Maquina Ri As
PULPA DE GUANABANA Y CHIRIMOYA
DISEO DE MAQUINARIAS
PULPA DE GUANABANA Y CHIRIMOYA
DISEO DE PLANTAS
SUMMARY
The product obtained (concentrated pulp) is the separation of the fleshy edible parts of these by suitable technological processes. A process for producing concentrated slurries, described in the flow diagram with the respective balance mass. In the processing plant guava and custard apple pulp it requires a capacity to feed to 2000 kg / day of fruit; and performance according to the mass balance is 83.124%
For the selection of machines required one considers the process to be followed by fruit for processing into concentrated pulp is why according to the flowchart described the search for information of the machines, which basically starts data sheets
Various equipment such as conveyors, elevators , vacuum packing , kettles, fruit pulping , washing brush type , steam boilers and automatic filling is used.
Each team has different characteristics described in the data sheets, where the energy required, the machine model, capacity and providers, in order to differentiate between these machines is specified. It also takes into account the regulations and recommendations for each team.
RESUMEN
El producto obtenido (pulpa concentrada) es la separacin de las partes comestibles carnosas de estas mediante procesos tecnolgicos adecuados. Existe un proceso para la obtencin de pulpas concentradas, descrito en el diagrama de flujo con su respectivo balance de masa. En la planta procesadora de pulpas de guanbana y chirimoya se requiere de una capacidad que alimente a 2000 Kg / da de fruta; y el rendimiento segn el balance de materia es de 83,124 %
Para la seleccin de mquinas requeridas se toma en cuenta el proceso que debe seguir la fruta para su transformacin en pulpas concentradas, es por eso que segn el diagrama de flujo descrito se inicia la bsqueda de informacin de las mquinas, que bsicamente trata de fichas tcnicas
Se utiliza diferentes equipos, como las fajas transportadoras, elevadores, empacadoras al vaco, marmitas, despulpadoras de frutas, lavadoras tipo cepillo, calderas de vapor y llenadoras automticas.
Cada equipo posee diferentes caractersticas descritas en las fichas tcnicas, donde se especifica la energa requerida, el modelo de maquinaria, la capacidad y los proveedores, con el fin de diferenciar entre estas mquinas. Tambin se toma en cuenta las regulaciones y las recomendaciones para cada equipo de trabajo.
INTRODUCCIONLa planta procesadora y distribuidora de pulpas naturales de frutas, en este caso de chirimoya y guanbana representa una oportunidad de negocio desde el punto de vista comercial, tcnico y social, pero las empresas se encuentran inmersas en un mundo de clientes cada vez ms exigentes y demandantes; es vital entonces determinar no solo el flujo del proceso para poder obtener resultados ptimos, sino tambin determinar las herramientas que se utilizan en la produccin de alimentos.Las maquinarias en una industria nos permite disminuir costos considerablemente, ya que u aumento en los costos de produccin significa una disminucin de la rentabilidad y los beneficios en la empresa, es as que es necesario el manejo de los recursos de la manera ms ptima, para este fin desarrollaremos la informacin para seleccionar las mquinas que utilizaremos en cada proceso.Dentro de la seleccin de las maquinarias consideraremos las fichas tcnicas de cada una, el contacto del proveedor y las necesidades de la planta de procesamiento de pulpas, esto toma en cuenta el diagrama de flujo de proceso y la hoja de ruta que sigue la fruta desde que entra a la planta hasta el momento de embarque, preparndonos para la vida profesional frente a la toma de decisiones en una empresa. OBJETIVO GENERAL:Identificar las maquinarias y sus caractersticas utilizadas en una planta procesadora de pulpas de guanbana y chirimoya concentradas.OBJETIVO ESPECFICOS:Diferenciar los tipos de maquinarias de los distintos proveedores empleados en el proceso de concentrado de pulpa de guanbana y chirimoya.Analizar las fichas tcnicas de las maquinarias utilizados en el proceso de concentrado de pulpa de fruta.II.-MARCO TEORICOGUANBANA:2.1.1 DESCRIPCION:Nombre cientfico: Annona muricata.La fruta es muy delicada, de color verde oscuro y cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente cida, mide 20-30 cm. de largo, pudiendo pesar 2,5 kg. (Van Damme & Scheldeman, 1999)2.1.2 PROPIEDADES DEL FRUTO:Reporta que el refresco del fruto corrige la hematuria, facilita la secrecin de orina y alivia la uretritis y que el extracto de guanbana ha sido ampliamente divulgado en la Web por tener propiedades para combatir el cncer.Tambin sealan que hay diversos estudios sobre anonacina, el compuesto de la guanbana que tendra efectos anticancerosos, y que esos estudios fueron realizados in vitro o in vivo en animales, pero que no existe an ningn estudio clnico, en humanos. El motivo citado para la falta de estudios clnicos en humanos es que no se puede patentar una planta, lo que lleva a los laboratorios a concentrar las investigaciones en los principios activos, acetogeninas anonceas, en vez de la planta. La misma fuente alerta sobre la posible neurotoxicidad de esta planta, por los estudios que sugieren una conexin entre consumo de esta fruta y formas atpicas de Enfermedad de Parkinson en el Caribe, atribuida a la alta concentracin de annonacina. La concentracin de annonacina en la fruta (15 mg/fruta) o en el nctar comercial (36 mg/lata) es 100 veces mayor que en el t elaborado a partir de sus hojas (140 g/taza) (Van Damme & Scheldeman, 1999)2.1.4 COMPOSICION QUIMICA DE LA GUANABANA:TABLA N1: TABLA DE COMPOSICION QUIMICA DE LA GUANABANAComponentes (Por cada 100 g de parte comestible)GuanbanaCaloras (cal)56Humedad84Carbohidratos(g)14,3Grasas (g)0,2Protenas (g)0,9Fibra(g)4,4Calcio(mg)38Fosforo(mg)43Hierro(mg)0,7Tiamina0,05Riboflavina0,06Niacina1,69Vit. C19Vit. A-Fuente: Tabla Peruana de Composicin de AlimentosResultados muestran que entre ellos no hay diferencias en la consistencia en la cascara y sobre la espina o rudimentario para los dos estados de madurez. La guanbana en su contenido de solidos expresados en grados Brix est entre 15.5 y 17, el PH entre 3.53 y 3.72 y el porcentaje de cido mlico entre 0.9 y 1.1. Los valores del PH y la acidez la clasifican como fruta acida. Los porcentajes promedios de distribucin de las partes del fruto y su consistencia para dos estados de madurez, se indican en la siguiente tabla.TABLA N 2: DISTRIBUCIN DE LAS PARTES DE LA GUANBANA.Fuente: Chaparro 2004CHIRIMOYA2.2.1 DESCRIPCION:Es una inflorencia de color verde oscuro que al madurar se toma de un color verde claro. Est e los pistilos con el receptculo, del tipo sincarpio. fruto es cnico o en forma de corazn, alcanza entre 10 y 25 cm de longitud y hasta un mximo de 15 cm de altura y pesa por trmino medio de 250 a 800 g. Cuando alcanza la madurez se torna de un color verde plido o cremoso; se considera que est demasiado maduro cuando la piel adquiere un tono marrn oscuro o negro. La piel, delgada o gruesa, puede ser suave, con maracas que se asemejan a huellas dactilares, o cubiertas de protuberancias cnicas o redondeada, que quedan de las flore (Van Damme & Scheldeman, 1999)2.2.2 PROPIEDADES DEL FRUTOLa chirimoya es una fruta con alto contenido de azcar y bajo en cidos. Posee calcio y fsforo en cantidades moderadas, contiene vitamina A, tambin es rica en tiamina, riboflavina y niacina. Dicho contenido vitamnico, forma un complejo de gran valor antirraqutico que fortalece el sistema seo por fijacin del calcio. Es poderoso antiescorbtico y generador de energa. (Cholota y Quito, 1999)La chirimoya es muy apreciada por el aroma y el delicado sabor de sus frutos, de aqu que la aceptacin desde el punto de vista comercial como fruta extica sea ampliamente divulgada a nivel internacional, existiendo marcado inters en su expansin. La pulpa de estos frutos es utilizada en forma natural o para la produccin de jugos, batidos, helados. Su mercadeo generalmente es a escala local, regional y nacional, raramente ocurre a nivel internacional. Sin embargo, a medida que la chirimoya comienza a ser ms conocida es objeto de mayor atencin por parte de investigadores, cultivadores y consumidores de un gran nmero de pases. (M. Gonzlez 2013)2.2.4 COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA CHIRIMOYA:TABLA N3: TABLA DE COMPOSICION QUIMICA DE LA GUANABANAComponentes (Por cada 100 g de parte comestible)ChirimoyaCaloras (cal)87Humedad75,1Carbohidratos(g)22,6Grasas (g)0,2Protenas (g)1,2Fibra(g)3,8Calcio(mg)20Fosforo(mg)63Hierro(mg)0,7Tiamina0,09Riboflavina0,16Niacina1,62Vit. C3,3Vit. A-Fuente: Tabla Peruana de Composicin de Alimentos 2.3 PULPA DE GUANBANA Y CHIRIMOYA: (PARMETROS DE CONTROL, COMPOSICIN DE LA PULPA)PULPAS: Es la parte comestible de las frutas o el producto obtenido de la separacin de las partes comestibles carnosas de estas mediante procesos tecnolgicos adecuados. Adems, es el producto pastoso, no diluido, ni concentrado, ni fermentado, obtenido por la desintegracin y tamizado de la fraccin comestible de frutas frescas, maduras y limpias.(Hernndez y col., (1988))Durante el proceso de las pulpas se utilizan diferentes tcnicas, entre las cuales se destaca la congelacin; la pulpa de frutas presenta ventajas sobre las frutas frescas y sobre otro tipo de conservas.2.3.1 CARACTERSTICAS DE LAS PULPAS DE GUANBANALas pulpas se caracterizan por poseer una variada gama de compuestos nutricionales que les confieren un atractivo especial a los consumidores, pero su mayor atractivo desde el punto de vista nutricional es su aporte a la dieta de principalmente vitaminas, minerales, enzimas y carbohidratos como la fibra.TABLA N4: COMPOSICIN NUTRICIONAL DE LA PULPA DE GUANBANAMAQUINAS A UTILIZAR:MAQUINAS PULPEADORAS: Despulpado. Este proceso se utiliza para separar de la fruta, las semillas, fracciones de la cscara que afec- tan la calidad del material; de la misma manera continua la reduccin del tamao mejorando la homogeneidad del producto. Los equipos ms utilizados son: - Despulpador horizontal. - Despulpador horizontal de tornillo. - Despulpador inclinado de escobillas.Despulpador horizontal: Consta de un eje horizontal en el cual se fijan unas paletas de acero inoxidable, de caucho o es- cobillas de nylon; la capacidad de extraccin est regulada por la mayor o menor distancia entre las paletas y una malla cilndrica que los recubre; la regulacin de la distancia esta ligada a la clase de fruta que se pretende despulpar. La eficiencia de esta operacin depende del tamiz utilizado, cuanto menor es el tamao de los orificios y menor la distancia entre las paletas y el tamiz, dar una pulpa ms refinada y homo- genea, puesto que a menor distancia ejercen ms presin sobre el producto; es necesario regu- lar esta presin para evitar las roturas de las semillas. Este despulpador posee adems una ebertura localizada longitudinalmente a lo largo del eje horizontal o boca de salida, que permite eliminar el material residual que no pasa a travs del tamiz.Despulpador horizontal de tornillo: Esta formado por un tornillo sin fin, la distancia entre los pasos de rosca va disminuyendo en di- reccin a la salida del producto, de tal manera que el paso de rosca es mayor en el punto de ali- mentacin; posee diferentes juegos de tamices con el fin de regular el grado de refinacin por la presin del tornillo sobre la pulpa.LAS FAJAS TRANSPORTADORAS: son un elemento esencial en todo transporte de materiales ya sea en minera, construccin, agroindustria e industria en general ya que constituye la forma ms practica y econmica de transportar materiales de un punto a otro.Las fajas son fabricadas con cubiertas de caucho y ncleos de fibras textiles cables de acero, existiendo una infinidad de variables de acuerdo a la necesidad de los medios a transportar, variables como: longitud, velocidad, ngulo de inclinacin y formas de material.ELENVASADO AL VACO:es un mtodo deenvasadoque consiste en retirar el aire del interior de un envoltorio con el objeto de extender el periodo de caducidadde unalimento.Esta operacin de extraccin se realiza mediante unabomba de vaco. Una de las principales ventajas es precisamente la conservacin de laspropiedades organolpticasde los alimentos envasados al vaco. Este tipo de envasado se realiza enfilms de plsticopoco permeable al aire. El envasado al vaco de carnes suprime la mayora de las bacterias nocivas incluidas en los alimentos. Si bien el mtodo de envase no supone una garanta 100%, puede mejorar su efectividad considerando otros mtodos combinados: es decir envase al vaco y antioxidantes, envasado al vaco y tratamiento trmico, etc. Por regla general un envasado al vaco de una carne no tratada (ni cocida, ni curada) soporta aproximadamente unos diez das.MARMITA: es un recipiente de la familia de lasollasque dispone de una tapa para aprovechar el vapor, y una o dos asas. La marmita es sinnimo de olla, pucheroocazuela, y por tanto, puede estar hecha de los materiales comunes a dichos tiles de cocina, desde el barro hasta la cermica ms sofisticada, pasando por el vidrio, aleaciones metlicas, etc.1En otros contextos tanto culturales como geogrficos, la marmita se identifica con el ancestral caldero metlico.III.- MATERIALES Y METODOS4.1. LUGAR DE EJECUCIN:FACULTAD DE INGENRIA EN INDUTRIAS ALIMENTARIAS. Curso: Maquinarias y Equipos para la industria alimentaria 4.2.- MATERIA PRIMA:4.3 INSUMOS:4.4: EQUIPOS Y MATERIALES:4.4.1.- EQUIPOS:4.4.2.- MATERIALES:4.5 DIAGRAMAA) DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PULPA DE GUANBANA:B) DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PULPA DE CHIRIMOYA:DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVODE PULPA CONCENTRADA DE GUANABANA Y CHIRIMOYA:RECEPCIN DE MATERIA PRIMA: Se recepcin la materia prima de camiones de 10kg por jaba de guanbana y chirimoya fresca.PESADO: En esta operacin se verifica los pesos de cada jaba que se recepciona la cual se realiza a travs de una balanza, los datos obtenidos sirven para saber la capacidad con la que trabajara durante el da y la produccin final.SELECCIN: Se seleccionan segn su estado de madurez, tienen que estar sin dao fsico ni biolgico. Se realiza manualmente, esta operacin se realizara con la ayuda de una faja transportadora. PRE MADURADO:Todas la frutas seleccionadas pasan a una cmara de maduracin hasta llega r a 8Brix como mnimo, la temperatura de la cmara debe de estar a 16 18 para no alterar las caractersticas organolpticas de las frutas.LAVADOEste proceso se realiza con el fin de tener un producto libre de suciedades y microorganismos que puedan afectar la calidad del producto. El lavado se realiza por inmersin en agua con hipoclorito de sodio de 5ml/10L, con una lavadora tipo cepillo.ESCALDADOSe realiza para evitar desmoronamiento, pardeamiento enzimtico y desarrollo microbiano.Este proceso se realiza en una marmita con solucin de agua y cido ctrico a 2% en un tiempo de 8 a 10min a una temperatura de 70-85C y enfriar hasta que la fruta llegue a los 28C.PELADOSe hace manualmente con un cuchillo de acero inoxidable, en la guanbana y chirimoya se separa la cscara obteniendo la pulpa incluida el endocarpio y el tallo vegetativo. Para que pase por el despulpado de forma directa.DESPULPADO Se realiza con la ayuda de una maquina despulpadora donde se retira el endocarpio y el tallo vegetativo durante el proceso la misma mquina es encargada de refinar eliminando grumos, pepas de esta manera obtener pulpa homognea.PASTEURIZADO:Se somete a un tratamiento trmico donde se elimina los microbios y se puede asegurar la vida til de producto, este proceso es realizado en un marmita por un tiempo de 30 minutos a una temperatura de 65-75C posteriormente se enfra hasta alcanzar una temperatura ambiente.EMPAQUE Y EMBALAJESe utiliza fundas aspticas para alimentos, de polietileno con cierre hermtico, asegurndonos un doble sellado utilizando un envasado al vaco destinado para este uso.Las presentaciones tendrn la capacidad de 250g, 500g, 1000g, o segn el requerimiento de nuestros clientes.Variable de Proceso. En esta etapa la variable es el tiempo que se necesita para sellar una funda (aproximadamente 3 segundos).ALMACENAMIENTO:La capacidad de cada jaba es de 8kg de pulpa concentrada las cuales se acomodaran en parihuelas con de 30 jabas, en una cmara de fro a una temperatura de 0 +/- 2 CTraslado de la materia prima a la plantaRecepcin e inspeccin sanitaria Traslado al rea de pesadoPesadoCadena transportadoraPre-maduradoCadena transportadoraLavadoCadena transportadoraEscaldadoCadena transportadoraPeladoCadena transportadoraDespulpado Cadena transportadoraPasteurizadoCadena transportadoraEnfriamientoCadena transportadoraEnvasado y selladoCadena transportadoraCongelacinControl de calidad AlmacenamientoDIAGRAMA DE OPERACIONES:DIAGRAMA DE PROCESOS:DIAGRAMA DE PROCESO DE LA ELABORACION DE PULPA DE GUANABANA Y CHIRIMOYA:
IV.- RESULTADOS Y DISCUSIONES
a) BALANCE DE MATERIA:
CUADRO N 1: BALANCE DE MATERIA DE PULPA CONCENTRADA DE GUANABANA
PROCESO
INGRESA(KG)
SALE(KG)
EN PROCESO
RENDIMIENTO (%)
RECEPCION
611
0
611
100
PESADO
0
0
611
100
SELECCIN
0
9
602
98.5
LAVADO
0
0
602
98.5
ESCALDADO
0
0
602
98.5
PELADO
0
72.62
529.38
86.6
DESPUPADO
0
26.22
503.16
82.4
PASTEURIZADO
0
1.5
501.66
82.1
ENVASADO
0
1.2
500.46
81.9
SELLADO
0
0
500.46
81.9
ALMACENADO
0
0
500.46
81.9
En el concentrado de guanbana se obtiene un 1Kg de pulpa concentrada de 1.2208 Kg de guanbana
CUADRO N 2: BALANCE DE MATERIA DE PULPA CONCENTRADA DE CHIRIMOYA
PROCESO
INGRESA(KG)
SALE(KG)
EN PROCESO
RENDIMIENTO (%)
RECEPCION
1229
0
1229
100
PESADO
0
0
1229
100.00
SELECCIN
0
17
1212
98.62
LAVADO
0
0
1212
98.62
ESCALDADO
0
0.0
1212.0
98.62
PELADO
0
134.3
1077.7
87.69
DESPUPADO
0
53.5
1024.3
83.34
PASTEURIZADO
0
1.5
1022.8
83.22
ENVASADO
0
1.2
1021.6
83.12
SELLADO
0
0.0
1021.6
83.12
ALMACENADO
0
0.0
1021.6
83.12
En el concentrado de chirimoya se obtiene un 1Kg de pulpa chirimoya de 1.203Kg de chirimoya.
V.- FICHAS TECNICAS
EQUIPO
FAJAS TRANSPORTADORAS
DESCRIPCION
Equipo indicado para transporte y seleccin de diversos productos. Para despus conectar a la siguiente mquina dentro de la lnea productiva. Viene para ensamblar en varios cuerpos para alcanzar ms altura. Amplia tolva de recepcin de productos. Sistema de giro por rodillos. Faja de transporte sanitaria. Laterales y tolva en acero inoxidable AISI 304
DATOS TECNICOS
MARCA
VULCANO
MODELO
BSV 10 IX
POTENCIA
Motor elctrico de 1.1 KW (1.5 HP)
MEDIDAS
LARGO: 4500mm ;ANCHO:600mm ; ALTO:800mm
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
0.8
VOLTAJE (voltios)
220 380 440
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL (hora)
10,000
PESO (kg)
240
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 30 amperios
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
1.375 kW* h/TM de uva seleccionada
tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Fajas, rodillos, etc.
INSUMOS PARA LA MQUINA
1/8 litro de grasa
MANO DE OBRA NECESARIA
Requiere de dos personas por cada metro lineal de faja, para seleccionar el producto
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
VULCANO TECNOLOGIA APLICADA EIRL
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Av. Brgida Silva de Ochoa 384 San Miguel Lima
TELFONOS.
(1)5661001
DIRECCIN ELECTRNICA
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. 24,900.00 (Incluye IGV).
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Velocidad de avance de la faja
Cantidad de producto descargado en la faja
MANTENIMIENTO:
Verificar cojinetes de rodillos , Revisin de tensin de faja
Verificar nivelacin lateral y longitudinal
EQUIPO N2
FAJAS TRANSPORTADORAS
DESCRIPCION
La mesa de seleccin de frutas se utiliza para separar manualmente las partes no adecuadas para ser procesadas. Esta est construida en acero inoxidable 304, tiene un sistema para ajuste de altura y est montado sobre cuatro ruedas. El equipo se completa con correa de PVC atxico adecuado para productos alimenticios la maquina tiene adems un sistema completo para limpiar la faja o correa en las partes internas, el rodillo es accionado por engranaje con un motor mecnico de accionado manual. El tablero se halla instalado en la mquina para encendido y apagado.
DATOS TECNICOS
MARCA
MARCHISIO
MODELO
TAV 830C
POTENCIA
Motor elctrico de 0.75 KW (1.0 HP)
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
0.6
VOLTAJE (voltios)
220 380 440
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL (hora)
10,000
PESO (kg)
180
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 30 amperios
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
1.25 kW* h/TM
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Fajas, rodillos, etc.
INSUMOS PARA LA MQUINA
grasa
MANO DE OBRA NECESARIA
Requiere de dos personas por cada metro lineal de faja, para seleccionar el producto
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
CORK PERU
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Calle Tumi 175 Ur. San Juan Bautista Chorrillos
TELFONOS.
(1)4440551 / 7183332 - 99427*9244
DIRECCIN ELECTRNICA
Infocorkperu.com
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. 30,800.00 (Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Velocidad de avance de la faja
Cantidad de producto descargado en la faja
MANTENIMIENTO:
Verificar cojinetes de rodillos , Revisin de tensin de faja
Verificar nivelacin lateral y longitudinal
EQUIPO N3
FAJAS TRANSPORTADORAS
DESCRIPCION
Equipo indicado para transporte y seleccin de diversos productos. Para despus conectar a la siguiente mquina dentro de la lnea productiva. Viene para ensamblar en varios cuerpos para alcanzar ms altura. Amplia tolva de recepcin de productos. Sistema de giro por rodillos. Faja de transporte sanitaria. Laterales y tolva en acero inoxidable AISI 304.
DATOS TECNICOS
MARCA
VYMSA
MODELO
SELECCIONADORA DE FAJA
POTENCIA
Motor elctrico de 1.5 KW (2.0 HP)
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
2
VOLTAJE (voltios)
220 380 440
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL (hora)
10,000
PESO (kg)
240
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 30 amperios
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
1.25 kW* h/TM
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Tensin y nivelacin de fajas, etc.
INSUMOS PARA LA MQUINA
1/8 litro de grasa
MANO DE OBRA NECESARIA
Requiere de dos personas por cada metro lineal de faja, para seleccionar el producto
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
VYMSA INGENIEROS SA
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Calle 22 Mz C Lote 11-A Urb. Campoy 3 etapa SJL Lima
TELFONOS.
(1)3860933
DIRECCIN ELECTRNICA
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. 34,400.00 (Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Velocidad de avance de la faja
Cantidad de producto descargado en la faja
MANTENIMIENTO:
Revisin de tensin de fajas
Verificacin nivelacin de la faja
EQUIPO
ELEVADOR DE CHEVRONES ECHV C
DESCRIPCION
Equipo indicado para transportar y elevar productos varios para as conectar a la siguiente mquina dentro de la lnea productiva, as mismo para poder alimentar a algn equipo a una altura fuera del promedio. Estructura de soporte con perfiles rgidos regulables para alcanzar ms altura. Amplia tolva de recepcin de productos. Sistema de giro por rodillos. Tensado por rodajes tensores especiales. Faja de transporte sanitaria. Laterales y tolva en acero inoxidable AISI 304.
DATOS TECNICOS
MARCA
VULCANO
MODELO
BSV 10 IX
POTENCIA
Motor elctrico de 1.1 KW (1.47 HP)
MEDIDAS
LARGO: 2500mm ;ANCHO:500mm ; ALTO:2500mm
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
1
VOLTAJE (voltios)
220 380 440
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL (hora)
7,500
PESO (kg)
120
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 30 amperios
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
1.1 kW* h/TM de uva transportada
tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Tornillo, faja, etc.
INSUMOS PARA LA MQUINA
1/8 litro de grasa
MANO DE OBRA NECESARIA
No requiere personal constante para ser operada
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
VULCANO TECNOLOGIA APLICADA EIRL
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Av. Brgida Silva de Ochoa 384 San Miguel Lima
TELFONOS.
(1)5661001
DIRECCIN ELECTRNICA
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. 10,000.00 (Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Velocidad de avance de la faja
Cantidad de producto descargado en la faja
MANTENIMIENTO:
Verificar cojinetes de rodillos
Revisin de tensin de faja
Verificar nivelacin lateral y longitudinal
EQUIPO N 2
ELEVADOR
DESCRIPCION
El elevador sirve para el transporte del producto a la altura indicada en los procesos de elaboracin de alimentacin. El transporte tiene lugar gracias a los cangilones hechos de acero perforado resistente a cidos.
DATOS TECNICOS
MARCA
JERSA
MODELO
-
POTENCIA
Motor elctrico de 1.5 KW (1.47 HP)
MEDIDAS
LARGO: 4000mm ; ANCHO: 500mm ; ALTO:2400mm
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
1
VOLTAJE (voltios)
400
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL (hora)
7,500
PESO (kg)
180
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 30 amperios
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
1.1 kW* h/TM de uva transportada
tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Tornillo, faja, etc.
INSUMOS PARA LA MQUINA
1/8 litro de grasa
MANO DE OBRA NECESARIA
No requiere personal constante para ser operada
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
MAQUINARIAS JERSA S.A.
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Emiliano Zapata 51, col. San Jose Buenavista, Edo. De Mxico
TELFONOS.
Tel: (52) 55-5889-0006 Fax: (52) 55-5889-0234
DIRECCIN ELECTRNICA
[email protected], www.jersa.com.mx
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. 18,000.00 (Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Velocidad de avance de la faja
Cantidad de producto descargado en la faja
MANTENIMIENTO:
Verificar cojinetes de rodillos
Revisin de tensin de faja
Verificar nivelacin lateral y longitudinal
EQUIPO N 3
ELEVADOR DE CANJINOLES
DESCRIPCION
Mquina para el tratamiento post-cosecha de frutas, verduras y hortalizas (especialmente ctricos). El elevador de canjilones est concebido para conseguir la elevacin de frutas de varias formas y dimensiones, mediante la utilizacin de bandas con perfiles en la superficie portante, los cuales evitan el retroceso o cada del producto transportado.
DATOS TECNICOS
MARCA
ARCOT
MODELO
-
POTENCIA
0.75 kW
MEDIDAS
LARGO: 3.0m;ANCHO: 0,7m ; ALTO: 2.5 m
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
2
VOLTAJE (voltios)
380/220V III [220 V Monofsica bajo demanda]
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL (hora)
7,500
PESO (kg)
160
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 30 amperios
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
1.1 kW* h/TM de uva transportada
tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Tornillo, faja, etc.
INSUMOS PARA LA MQUINA
1/8 litro de grasa
MANO DE OBRA NECESARIA
No requiere personal constante para ser operada
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
TALLERES ARCOT S. L.
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Carrer Bronze, 34, 12530 Borriana, Castell, Espaa
TELFONOS.
34 964 51 01 77
DIRECCIN ELECTRNICA
www.talleresarcot.com
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. 11,000.00 (Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Velocidad de avance de la faja
Cantidad de producto descargado en la faja
MANTENIMIENTO:
Verificar cojinetes de rodillos
Revisin de tensin de faja
Verificar nivelacin lateral y longitudinal
EQUIPO
EMPACADORA AL VACIO J-V001L
DESCRIPCION
Mquina empacadora al vaco para bolsas de 250, 500, 1000 gr. modelo de mesa construda en acero inoxidable, con 2 barras de sello de 360 mm. Tiene una Bomba de vaco 20 m3/h Inyeccin de gas inerte Ciclo de vaco: 20 a 40 segundos. Vaco final 99.80% (2 Mbar). Visor para controlar el nivel de aceite de la bomba. Panel de control digital con 10 programas. Botn de parada de vaco. Botn de parada total ciclo mquina y Manmetro para visualizar el comportamiento de vaco de la mquina. Procedencia Taiwanesa.
DATOS TECNICOS
MARCA
HENTELMAN
MODELO
J-V001L
POTENCIA
Motor elctrico de 1.07 KW (1.43 HP)
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
20.3 m3 / hora
VOLTAJE (voltios)
220 380 440
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL (hora)
20,000
PESO (kg)
80
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 30 amperios
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
0.54 kW* h/TM de producto envasado
tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Bomba, bandeja, etc.
INSUMOS PARA LA MQUINA
litro grasa
MANO DE OBRA NECESARIA
Requiere de una persona para su operacin
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
VULCANO TECNOLOGIA APLICADA EIRL
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Calle Lpez de Ayala 112 San Borja Lima
TELFONOS.
(1)2413561/2413267 /2416230
DIRECCIN ELECTRNICA
info@quickpackperu. com
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. 9,200.00 (Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Vaco producido , Cantidad de gas inerte inyectado ; Dosis de producto envasado
MANTENIMIENTO:
Engrase de bomba cada 6 meses
Limpieza de bandeja
EQUIPO
EMPACADORA AL VACIO J-V001L
DESCRIPCION
Este equipo cuenta con dos cmaras de vaco que te permiten trabajar con mayor eficiencia y rapidez gracias a su potente bomba de vaco de 63 m3/hr. Ambas cmaras cuentan con doble barra de sellado permitindote producir hasta 960 empaques por hora. Cuenta con 10 memorias reprogramables que te garantiza eficiencia en tus procesos de empaque
DATOS TECNICOS
MARCA
TOROREY
MODELO
Modelo EVD-2C76
BOMBA
63 m/ hr
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
122,670 cm
VOLTAJE (voltios)
220
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
TIEMPO DE CICLO
15 40 s
PESO (kg)
75
CAPACIDAD DE LA CAMARA
122,670 cm
DIMENSIONES
Dimensin exterior:
106 x 88 x107 cm
Dimensin cmara:
45 x 58 x 23.5 cm (2)
Numero de barras selladoras
2x2
MEDIDAS DE BARRAS SELLADORS
45
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
TOROREY
GARANTA
1 ao
PEDIDOS POR CORREO
www.empacadorasalvacio.com
EQUIPO
EMPACADORA AL VACIO HENKOVAL
DESCRIPCION
Mquina con selle de vidrio en fibra de vidrio ideal para empacar productos al vacio.
La E-153 de mesa Henkovac vaco de compresin, la cmara y la mquina estn hechas enteramente de acero inoxidable con un slido perspex tapa.
DATOS TECNICOS
MARCA
HENKOVAL
MODELO
E-153 Modelo SVP 20
POTENCIA
Motor elctrico de 0.5/0.7 Kw
DURACION DE CICLO
20-40 s
BOMBA AL VACIO (CAP)
16 m3
VOLTAJE (voltios)
110 V
LONGITUD DE SELLADO
420mm
SUMINISTRO
Monofsico o trifsico
VIDA UTIL
5 aos
TENSIN
230 V-1-50/60 Hz
PESO (kg)
75
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 13 amperios
DIMENSIONES
CAMARA
460 x 420 x170 mm
MQUINA
540 x 610 x480 mm
MANO DE OBRA NECESARIA
Requiere de una persona para su operacin
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
HFGUILLEN MAQUINARIA
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Autovia a30 Km 123. Localidad: Archena. Espaa
TELFONOS.
651919050
DIRECCIN ELECTRNICA
http://www.solostocks.com/venta-productos/maquinaria-procesar-alimentos-bebidas
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
$ 10`440.000.Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
No trabajar tiempos de vaco demasiado altos, verificar nivel de aceite. Seleccionar presin y tiempo de contacto adecuado con el producto.
EQUIPO
MARMITA A VAPOR DE VOLTO CON AGITADOR
DESCRIPCION
La Marmita a Vapor de Volteo con Agitador de Maquinaria Jersa sirve para calentar y mezclar gran variedad lquidos y lquidos con slidos
en las industrias frijoles sopas salsas jarabes mermeladas jaleas dulces, etc.
Gracias a sus 2/3 de chaqueta a vapor tiene una superficie de calentamiento ms amplia y evita que los productos se quemen o peguen.
CARACTERISTICAS
MARCA
JERSA
PRESION DE VAPOR
2.1 kg/cm2
TIPOD E HEMISFERIO
2/3 de chaqueta de vapor
MATERIAL
Acero inoxidable AISI 304 o 316 con acabado sanitario
MECANISMO DE VOLTEO
Mediante palanca o corona sin fin con caja de aluminio, tapa de acero inox. y chumaceras de aluminio
CAPACIDAD DE PRODUCCION
660 litros tiles
MOTOR ELECTRICO
Trifsico
COMPONENTES
SISTEMA DE AGITACIN
De accin sencilla (AS/CR( que consiste en ancla con raspadores de tefln impulsada por medio de un motor
PUENTE BASCULANTE
De acero inoxidable para sacar el agitador de la olla, manualmente ayudado por un contrapeso o accionando un pistn neumtico
OTROS COMPONENTES
Vlvula de seguridad.
Accesorios para el control de alimentacin de vapor y recuperacin de condensado.
Accesorios para el control de la presin de vapor
Tapa con mecanismo de resorte o de sobreponer (opcional). Canastilla de fondo hemisfrico en lmina perforada, cuello cilndrico y brazos con aro en acero inoxidable AISI-304 con acabado sanitario (opcional)
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
MAQUINARIAS JERSA
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Emiliano Zapata 51, Mxico-Mxico
TELFONOS.
55-5883-006
DIRECCIN ELECTRNICA
EQUIPO
MARMITA A VAPOR CON AGITADOR MIMSA
DESCRIPCION
Sirven para cocinar grandes volmenes y las marmitas son utilizadas en la industria de procesamiento de alimentos para realizar diferentes procesos en los que se involucren transferencias de calor de forma indirecta, entre stos procesos se encuentran, elaboracin de varios productos, leche condensada, salsas, etc, adems tambin se pueden realizar procesos de pasteurizacin lenta y procesos de coccin de alimentos entre otros.
CARACTERISTICAS
MARCA
MIMSA
PRESION DE VAPOR
20 PSI
MOTOR
220 V
ENERGA ELCTRICA
Energa trifsica
MATERIAL
Fabricada en acero inoxidable calidad 304 opcional a 316. Con acabado sanitario
TERMINADO SANITARIO
Terminado sanitario parte interior a 120 grift.
Terminado sanitario parte exterior a 80 grift.
CAPACIDAD
FUNCIONAMIENTO
Esta marmita utiliza un sistema de calentamiento en especial para el procesamiento de frutas y hortalizas. Consiste bsicamente en una cmara de calentamiento conocida como camisa o chaqueta de vapor, que rodea el recipiente donde se coloca el material que se desea calentar.
VENTAJAS
Sistema de ingreso de vapor y retorno de la caldera.
Diferentes formas y capacidades de los depsito
Diseo simple de fcil mantenimiento.
Control ajustable de temperatura.
Puede ser fija o de volteo.
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
MAQUINARIAS MINSA
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Av del cacao N95 uruapan- Mxico
TELFONOS.
55-5883-006
DIRECCIN ELECTRNICA
Maquinariasminsa.com.mx
EQUIPO
MARMITA CON AGITADOR MRV 200 I/C
DESCRIPCION
Mquina diseada para la estandarizacin, pasteurizacin, calentamiento y formulacin de productos lquidos y semilquidos en la industria alimentaria y agroindustria, tales comonctares, yogurt, turrones, mermeladas, chocolates, cremas, pulpas,guisados, jarabes, etc. Su sistema de calentamiento interno ayuda a reducir los tiempos, aumentando su eficiencia.
DATOS TECNICOS
MARCA
VULCANO
MODELO
MRV 200 I/C
POTENCIA
Motor elctrico de 1.2 KW (1.5 HP)
PRODUCTIVIDAD (TM/ HORA)
20.3 m3 / hora
VOLTAJE (voltios)
220 380 440
MEDIDAS
LARGO: 800mm ;ANCHO:900mm ; ALTO:1980mm
SUMINISTRO
Monofsico
VIDA UTIL (hora)
10
PESO (kg)
95
PARA SU INSTALACIN REQUIERE
Interruptor Termo magntico de 15 A
FUNCIONAMIENTO
COSTO DE ELECTRICIDAD S/./HORA
S/.0.40 por hora Aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
REPUESTOS QUE UTILIZA LA MQUINA
Cojinetes
INSUMOS PARA LA MQUINA
Grasa para la mquina.
MANO DE OBRA NECESARIA
1 personas; para cargado
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
VULCANO TECNOLOGIA APLICADA EIRL
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Av. Brgida Silva de Ochoa 384 San Miguel Lima
TELFONOS.
(1)5661001
DIRECCIN ELECTRNICA
INVERSION
COSTO APROXIMADO DE LA MQUINA
S/. (Incluye IGV)
RECOMENDACIONES
REGULACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de funcionamiento de la mquina.
MANTENIMIENTO:
EQUIPO
DESPULPADORA DE FRUTAS DFV 200XT
DESCRIPCION
Mquina apropiada para DESPULPAR Y REFINAR, con el propsito de lograr la separacin del jugo o pulpa de la cscara y semillas de diversas frutas para el procesamiento de nctares, mermeladas, compotas, jaleas, pastas, salsas, etc.Entre ellas tenemos: mango, fresa, chirimoya, guanbana, maracuy, naranja. Con acero inox. AISI 304
DATOS TECNICOS
MARCA
VULCANO
MODELO
DFV27-60 I/C
POTENCIA
Motor elctrico de 4HP,cmara de refinado2.5HP
VELOCIDAD
600rpm
VOLTAJE (voltios)
220 380 440
MEDIDAS
LARGO: 600mm ;ANCHO:1300mm ; ALTO:1250mm
SUMINISTRO
Monofsico -Trifsico
INTERIOR
Tamices a usar 0.3mm despulpado; 0.5 mm
CAPACIDAD DE PRODUCCION
150-200kg/h
PESO (kg)
140
COMPONENTES
CMARAS
2 de forma cilndrica para despulpado y refinado, sistema
de conexiones tubo3 con clamps de manera continua
EJE CENTRAL
van ubicados 3 paletas planas y enterizas de
4mm de espesor.
SISTEMA DE TRANSMISIN
02 Poleas con su faja respectiva
BRIDA DE ALUMINIO
Rodamientos para soportar al eje.
TAPA O COMPUERTA PRINCIPAL
Seguros clamp.
TOLVA DE DESCARTES
Manija, para la descarga de residuos.
TOLVA DE ALIMENTACIN
Tipo fuente, fabricado en plancha de 1/20 1/16 de espesor.
TOLVA DE DESCARGA INFERIOR
con una compuerta fabricada en plancha de 2mm de espesor
ESTRUCTURA:
de tubo en acero inoxidable ,incluye plataforma de
Acero al carbono para la dosificacin.
2 TAMICES O ZARANDAS CILNDRICAS
Para las cmaras, con dimetros de malla de acuerdo al producto a despulpar y refinar
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
VULCANO TECNOLOGIA APLICADA EIRL
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Av. Brgida Silva de Ochoa 384 San Miguel Lima
TELFONOS.
(1)5661001
DIRECCIN ELECTRNICA
EQUIPO
LAVADORA TIPO CEPILLO
DESCRIPCION
Consta de estructura, rodillos con cerdas de nylon, ramal de distribucin de agua, bomba y tanque de recirculacin. Equipo fabricado completamente en acero inoxidable 304 con acabado tipo sanitario. Su diseo permite una fcil y rpida limpieza del equipo.
DATOS TECNICOS
MARCA
JERSA
POTENCIA
Motor elctrico de 0.75HP
MOTO BOMBA
2.0 HP
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Juego de cepillos de nylon
Ramal de distribucin de agua.
Espreas de bronce tipo cono lleno.
Tanque de recirculacin con filtros.
Tablero de control con variador de velocidad
(opcional).
DIMENSIONES
Ancho til: 0.910 m.
Largo total: 3.600 m.
Altura de carga: 1.903 m.
Altura de trabajo: 1.630 m.
Altura de descarga: 1.417 m.
Altura total: 2.620 m.
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
MAQUINAS JERSA
GARANTA
1 ao
DIRECCIN TIENDA
Emiliano Zapata 51,Colombia
TELFONOS.
(52)55-5889-0006
DIRECCIN ELECTRNICA
EQUIPO
Caldera de vaporUNIVERSAL U-ND / U-HD
DESCRIPCION
Esta caldera rene las ventajas de las calderas
de gran caudal con la eficacia del sistema piro tubular de hogar interior. Las placas Tubulares se han fijado firmemente mediante un gran hogar de combustin. Esta caldera se distingue por su diseo compacto. Le ofrecemos la caldera de vapor UNIVERSAL tanto como caldera de baja o de alta presin
DATOS TECNICOS
TIPO
U-ND
U-HD
Medio de transferencia trmica
Vapor saturado de baja presin
Vapor saturado de alta presin
Tipo de construccin
Sistema pirotubular con hogar
Sistema pirotubular con hogar
Potencia en kg/h
175 a 3.200
175 a 1.250
Presin de diseo en bar
Hasta 0,5
Hasta 16
Temperatura mx. en C
110
204
Combustible
Gasleo C, Fuel-Oil, Gas
Gasleo C, Fuel-Oil, Gas
EQUIPAMIENTO
PULPA DE GUANABANA Y CHIRIMOYA
DISEO DE PLANTAS
PULPA DE GUANABANA Y CHIRIMOYA
DISEO DE PLANTAS
ING. SERGIO ANCHIRAICO COSQUILLO
Pgina 48
ING. SERGIO ANCHIRAICO COSQUILLO
Pgina 31
1. Armario elctrico de maniobra y control con el sistema de control de la caldera LBC incorporado.
2. Grifo de purga, para toma de muestras de agua
3. Indicador ptico del nivel de agua con cristal protector y reflector
4. Vlvula de interrupcin del tubo de presostatos, no precisa mantenimiento
5. Presostato de seguridad
6. Transductor de presin (4-20 mA)
7. Electrodo limitador de bajo nivel de agua
8. Manmetro
9. Transmisor de nivel (4-20 mA)
10. Vlvula del manmetro con platija de comprobacin
11. Vlvula de salida de vapor
12. Vlvula de seguridad tipo resorte
13. Medicin continua de la conductividad y del contenido en sales
14. Vlvula de retencin del agua de llenado
15. Vlvula de cierre del agua de llenado, no precisa de mantenimiento
16. Mirilla
17. Quemador
18. Aislamiento acabado con revestimiento de
19. proteccin
20. Bancada
21. Rampa de gas
22. Caja de bornes
23. Mdulo de bomba de alimentacin de agua a caldera
24. Vlvula de cierre de purga, libre de mantenimiento
25. Vlvula de purga automtica de lodos. Dispositivo de cierre rpido
26. Boca de inspeccin del lado del vapor
27. Boca de inspeccin del lado del agua
28. Registro de inspeccin del lado de los gases de escape
CENTRO DE VENTA
EMPRESA QUE COMERCIALIZA
Bosch Industriekessel Austria GmbH
GARANTA
1 ao
DIRECCIN ELECTRNICA
www.bosch-industrial.com
GLEYMY ALIMENTOS.SA
LLENADOR AUTOMATICA AL VACIO 22.8
Ubicacin: Parque Industrial Jilotepec
Estado de Mexico
Autopista Mexico Quertaro
C.P. 54240
Servicio: Llenar los envases
Clave del equipo: LL-310
No. De equipos: 1
Material: Acero inoxidable T-304
Marca: Mapisa - Frings
Modelo: llav-6
Capacidad: 22,800 EPM
Motor: 0.25 HP 0.7 HP
Voltage: 220/440 v
Bomba: 1 HP
Longitud: 2.42m
Altura: 2.115m
Ancho: 1m
PRECIO $ 426,614
GLEYMY ALIMENTOS.SA
Hoja de datos de:
Caldera
Ubicacin: Parque Industrial Jilotepec
Estado de Mexico
Autopista Mexico Quertaro
C.P. 54240
Servicio: Producir vapor
Clave del equipo: CA-100
No. De equipos: 1
Material: Acero, forrado con aislamiento
termico y forro en el exterior de acero
inoxidable pulido
Marca: MYRGGO, S.A. de C.V
Modelo: DRY-BACK 30 CC
Flujo masa del vapor: 937 Kg/h
Recirculacin: 60%
Temperatura trabajo: 100C
Consumo de agua: 324.34 Kg/h
Tipo de combustible: gas L.P.
Consumo de combustible: 13.42 Kg/h
Gas natural: 17.77 m3/h
Caballos caldera: 60
VI.- CONCLUSIONES
Se lleg a identificar las mquinas que se utilizaran en la elaboracin de pulpas concentradas de frutas como despulpadora, fajas trasportadores, elevadores, empacadores, entre otros
Se encontr diversidad de fichas tcnicas ya que cada empresa tiene sus propia lnea de modelos con caractersticas y materiales de usos diferentes
Dentro de los tipos de maquinarias se identific la capacidad de cada uno, los costos, as tambin como las ventajas y desventajas segn nuestro diagrama de flujo.
VII.- BIBLIOGRAFIA
Chaparro M. C. (2004), caracterizacin de productos hortofrutcolas y establecimiento de normas de calidad CENICAFE. SENA.
Mara Esther Gonzlez Veg(2013), Investigador Titular del departamento de Gentica y Mejoramiento Vegetal, Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas (INCA
http://scielo.sld.cu/pdf/pla/v15n3/pla09310.pdf
CHIRIMOYA
GUANABANA
AGUA
CIDO CTRICO
Fajas transportadoras
empacadora al vacio J-V001L
marmita con agitador MRV 200 I/C
despulpadora de frutas DFV 200XT
elevador de chevrones ECHV C
lavadora tipo cepillo caldera
caldera de vapor universal U-ND / U-HD
llenador automatica al vacio 22.8
caldera
CUCHILLOS
HIPOCLORITO DE SODIO
PARIHUELAS
JABAS
ING. JHON GOMEZ HERRERA
ING. SERGIO ANCHIRAICO COSQUILLO
Pgina 49