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19 MAMINHA AO MOLHO DE PIMENTA Informação nutricional por porção: Valor calórico: 244 Kcal. Carboidratos: 8.38g. Proteínas: 32.17g. Gorduras totais: 9.10g. Teor de fibra: Solúvel: 0.67 g Insolúvel: 0.55 g Rendimento: 4 porções Ingredientes: Azeite, 1 colher de sopa Alho, 2 dentes Cenoura, 1 unidade grande Maminha de alcatra, 440g. Cebola, 1 unidade grande Molho Inglês, 1 colher de chá Molho de pimenta, 1 colher de chá Vinho branco, ½ xícara de chá Caldo de carne, 1 tablete Cebolinha, ½ xícara de chá Salsa, 1 colher de sopa Pimenta, ½ colher de chá Sal a gosto Preparo: O alho amassado juntamente com o tempero de sal deverá ter consistência pastosa. Esta deve ser passada na maminha e depois deixe descansando. Refogue o azeite, a cenoura, a cebola e a salsa e, em seguida, adicione o molho inglês, a pimenta e o sal a gosto. Refogue. Adicione o vinho branco. Após ferver por aproximadamente 4 minutos, adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Doure a maminha por inteiro em um recipiente a parte. Junte os legumes, tampe o recipiente e cozinhe por mais 40 minutos. Retire a maminha do recipiente e bata o caldo em liquidificador. Corte a maminha, adicione cebola e regue com molho. Acrescente a mesma salsa picada e a pimenta calabresa. Ingredientes e seus nutracêuticos: Azeite: ômega 3 Alho: alicina Cenoura: betacaroteno Maminha: aminoácidos (carnitina, ornitina e creatina) Cebola: alicina Pimenta: capsaina

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MAMINHA AO MOLHO DE PIMENTA Informação nutricional por porção:Valor calórico: 244 Kcal.Carboidratos: 8.38g.Proteínas: 32.17g. Gorduras totais: 9.10g.Teor de fibra:Solúvel: 0.67 gInsolúvel: 0.55 g Rendimento: 4 porções Ingredientes:Azeite, 1 colher de sopaAlho, 2 dentesCenoura, 1 unidade grandeMaminha de alcatra, 440g.Cebola, 1 unidade grandeMolho Inglês, 1 colher de chá Molho de pimenta, 1 colher de cháVinho branco, ½ xícara de chá Caldo de carne, 1 tablete Cebolinha, ½ xícara de chá Salsa, 1 colher de sopaPimenta, ½ colher de chá Sal a gosto Preparo: O alho amassado juntamente com o tempero de sal deverá ter consistência pastosa. Esta deve ser passada na maminha e depois deixe descansando. Refogue o azeite, a cenoura, a cebola e a salsa e, em seguida, adicione o molho inglês, a pimenta e o sal a gosto. Refogue. Adicione o vinho branco. Após ferver por aproximadamente 4 minutos, adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Doure a maminha por inteiro em um recipiente a parte. Junte os legumes, tampe o recipiente e cozinhe por mais 40 minutos. Retire a maminha do recipiente e bata o caldo em liquidificador. Corte a maminha, adicione cebola e regue com molho. Acrescente a mesma salsa picada e a pimenta calabresa. Ingredientes e seus nutracêuticos: Azeite: ômega 3Alho: alicinaCenoura: betacarotenoMaminha: aminoácidos (carnitina, ornitina e creatina) Cebola: alicina Pimenta: capsaina

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PEIXE COM ALCAPARRAS Informação nutricional por porção:Valor calórico: 198 Kcal.Carboidratos: 8.47g.Proteínas: 28.34g. Gorduras totais: 5.6g.Teor de fibra:Solúvel: 0.3 g Insolúvel: 0.49g Rendimento: 4 porções Ingredientes:Badejo em cubos, 600g.Azeite, 1 colher de chá cheia Alho amassado, 2 dentes Alho poró, 1 talo médio Tomate, 2 unidades médiasAlcaparras em conserva, 1 colher de sopa Suco de laranja, ½ xícara de chá Vinho branco seco, ½ xícara de chá Alecrim fresco, 1 colher de chá Sal, a gosto Preparo: Misture o badejo cortado, o azeite, o alho e o sal em um prato refratário. Corte o tomate sem pele e sementes e misture com as rodelas finas de alho poró, alcaparras e alecrim fresco e adicione ao peixe. Regue o mesmo com a mistura de suco de laranja, vinho branco e sal e coloque ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos. Ingredientes e seus nutracêuticos: Badejo: ornitina, dimetilglicina, histidina, coenzima Q10 e GABAAzeite: ômega 3Alho: alicina e cobreTomate: licopeno, coenzima Q10 e bioflavonóides Suco de laranja: vitamina C e ácido fólico

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FRANGO COM LARANJA E ALECRIM Informação nutricional por porção:Valor calórico: 163 Kcal.Carboidratos: 6.63g.Proteínas: 25.15g. Gorduras totais: 3.98g.Teor de fibra:Solúvel: 0.51gInsolúvel: 0.32g Rendimento: 4 porções Ingredientes:Filé de frango, 4 unidades (500 g.)Suco de laranja, 4 colheres de sopaCebola, 1 unidade pequena Vinho branco, 1 cálice Cogumelo, 4 colheres de sopa Amido de milho, 1 colher de sobremesaAlecrim, a gosto Sal, a gosto Preparo: Tempere o frango com sal, cebola e alecrim e, juntamente com o suco de laranja, cozinhe até dourar e secar o suco. Dissolva o amido de milho em água e acrescente ao peixe com o vinho e os cogumelos. Ingredientes e seus nutracêuticos: Frango: ornitina, lisina, dimetilglicina Suco de laranja: bioflavonóides, vitamina C, ácido fólico Cebola: alicina

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PEIXE COM ERVAS Informação nutricional por porção:Valor calórico: 243 Kcal.Carboidratos: 3.93g.Proteínas: 27.85g. Gorduras totais: 12.87g. Teor de fibra:Solúvel: 0.16gInsolúvel: 0.13g Rendimento: 10 porções Ingredientes:Azeite, 6 colheres de sopaAzeitona, 10 unidades médiasCebola, 1 unidade grandeMargarina, 1 colher de sopa cheiaPeixe inteiro, 1700g Tomate, 2 unidades grandes Vinho branco, 2 copos duplosAlecrim, a gosto Louro a gostoSálvia a gostoManjericão a gostoSal a gosto Preparo: Tempere o peixe com sal e margarina e cubra com cebolas, azeitonas e tomates. Posicione-o em um refratário. Regue com vinho, azeite e adicione o alecrim, louro, sálvia e manjericão picados. Dobre no papel alumínio e asse no forno moderado por cerca de 30 minutos. Após o preparo ornamente o prato com ervas a gosto. Ingredientes e seus nutracêuticos: Azeite: ômega 3 Cebola: alicinaPeixe; ornitina, lisina, histidina, GABATomate: licopeno, coenzimaQ10, bioflavonóides

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SALADA MEDITERRÂNEA PICADA Informação nutricional por porção:Valor calórico: 124.81 Kcal Carboidratos: 4.68gProteínas: 2.85g Gorduras totais: 10.89gTeor de fibra:Solúvel: 0.05gInsolúvel: 0.67g Rendimento: 4 porções Ingredientes:1 pepino, descascado e picado em cubinhos de 1 cm1 pimentão vermelho, em cubinhos de 1 cm 3 talos de salsão, em cubinhos de 1 cm1 xícara de tomates cereja, cortados em quatro2 colheres das de sobremesa de cebola vermelha picada2 colheres das de sobremesa de salsinha fresca picada1 colher das de sobremesa de suco de limão espremido na hora 6 azeitonas pretas, sem caroço e picadas em quatro60g de queijo feta 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva Preparo: Misture todos os ingredientes numa vasilha grande não metálica e sirva. Ingredientes e seus nutracêuticos: Pepino: dimetilglicina Tomate: licopeno, coenzima Q10 Cebola vermelha: magnésio, alicina Suco de limão: vitamina C e potássio Azeitonas pretas: ômega 3Queijo feta: cálcio

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SALMÃO COM PESTO

Informação nutricional por porção:Valor calórico: 900 Kcal Carboidratos: 7.38gProteínas: 55.40gGorduras totais: 100gTeor de fibra:Solúvel: 0.06gInsolúvel: 0.24g Rendimento: 1 porção Ingredientes:120 a 180g de filé de salmão2 colheres de sobremesa de pesto 3 tomates cereja cortados ao meio

Ingredientes para o molho pesto: 1 colher de sobremesa de pinhões tostados3 dentes grandes de alho1 e ½ xícara de folhas frescas de manjericão2 colheres de sobremesa de queijo parmesão ralado1 colher de chá de suco de limão½ xícara de azeite de oliva Preparo do peixe: Pré aqueça o forno a 280o C. Cubra uma assadeira com papel alumínio. Coloque o salmão e cubra com uma camada fina do pesto. Arrume os tomates por cima. Asse por 20 minutos. Preparo do molho: Coloque as amêndoas e o alho no processador e deixe até os ingredientes ficarem bem moídos e misturados. Adicione o manjericão e o queijo; processe de novo, até tudo ficar muito bem misturado. Com o processador ligado, vá derramando o azeite e continue com a mistura até ficar uniforme. Guarde na geladeira em um recipiente pequeno. Ingredientes e seus nutracêuticos: Salmão: GABA, ferro, coenzima Q10, zinco, dimetilglicina Tomate: Licopeno, bioflavonóides, coenzima Q10Alho: Alicina, cobre Queijo parmesão: cálcio Suco de limão: vitamina C e potássio Azeite de oliva: Ômega 3

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ESPIRAIS DE PEITO DE PERU

Informação nutricional por porção:Valor calórico: 369.36 Kcal Carboidratos: 38.31gProteínas: 45.19gGorduras totais: 3.97g Teor de fibra:Solúvel: 5.72gInsolúvel: 0g Rendimento: 2 porções Ingredientes:4 filés de peito de peru finos, pesando cerca de 90g cada4 colheres de chá de purê de tomate1/2 xícara de chá de folhas grande de manjericão 1 dente de alho amassado8 palitos de cenoura cozida Pimenta do reino a gosto1 colher de sopa de leite desnatado2 colheres de sopa de farinha de trigo integralMolho de tomate a gosto Preparo: Coloque os peitos de peru sobre uma tábua. Se forem muito grossos, achate-os com rolo de macarrão. Em seguida, grelhe os filés levemente. Espalhe os molhos de tomate sobre os peitos de perue cubra-os com algumas folhas de manjericão e um pouco de alho. Coloque as cenouras picadas em palito (cerca de duas por filé) e tempere com pimenta do reino a gosto. Assim recheados, enrole os filés e prenda-os com palitos de dente. Pincele os rolinhos com leite e polvilhe com farinha de trigo para empaná-los levemente. Pode ser servido com arroz branco ou batata sautê. Ingredientes e seus nutracêuticos: Peru: Zinco, dimetilglicina, ácido fólico Tomate: licopeno, bioflavonóides, coenzima Q10Alho: alicina, cobre Cenoura: beta caroteno Leite: Cálcio

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LASANHA DE ESPINAFRE Informação nutricional por porção:Valor calórico: 183 Kcal Carboidratos: 16.95gProteínas: 7.17g Gorduras totais: 3.22g Teor de fibra:Solúvel: 1.67gInsolúvel: 0.25g Rendimento: 2 porções Ingredientes:1 xícara de chá de espinafre2 fatias médias de ricota Sal a gosto 5 colheres de sopa de molho de tomate 6 folhas de massa de lasanha pré cozida Preparo: Cozinhe o espinafre, escorra bem e pique-o. Em uma vasilha, misture a verdura com a ricota e tempere com o sal. Em um refratário pequeno, coloque um pouco de molho de tomate no fundo e cubra com a massa de lasanha. Monte uma camada de ricota com espinafre e repita toda a operação finalizando com o molho. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até borbulhar. Sirva bem quente. Ingredientes e seus nutracêuticos: Espinafre: Coenzima Q10, dimetilglicina, vitamina A e magnésio Ricota: CálcioTomate: Licopeno, bioflavonóides, coenzima Q10.

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SOBREMESA DE VERÃO Informação nutricional por porção:Valor calórico: 218.74 Kcal Carboidratos: 30gProteínas: 9.5g Gorduras totais: 7g Teor de fibra:Solúvel: 0.03gInsolúvel: 0g Rendimento: 6 porções Ingredientes:1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro4 gemas ½ litro de leite3 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor3 colheres de sopa de água fria para hidratar a gelatina 1 colher de café de essência de baunilha500 mg de poupa de fruta macia1 lata de creme de leite gelado e com soro Pedaços de frutas para decorar Preparo: Faça uma gemada com o açúcar de confeiteiro e as gemas. Escalde com leite fervente. Cozinhe em banho-maria até espumar e formar uma camada fina cobrindo a colher. Retire do fogo, coloque a gelatina já hidratada, a baunilha e deixe esfriar completamente, mexendo de vez em quando,sem deixar gelificar. Misture a polpa da fruta gelada e o creme de leite previamente misturado e vá mexendo levemente, até começar a engrossar. Coloque em taças de pé e leve à geladeira para firmar. Na hora de servir, decore com um pedaço de fruta escolhida ou com uma bola de sorvete. Ingredientes e seus nutracêuticos: Leite: Cálcio e vitamina APedaços de frutas: vitamina A, Folato, Potássio, Coenzima Q10, Dimetilglicina, Bioflavonóides

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OMELETE DE TOMATE Informação nutricional por porção:Valor calórico: 26.46 Kcal Carboidratos: 5.84gProteínas: 1.07g Gorduras totais: 0.42g Teor de fibra:Solúvel: 0.38gInsolúvel: 1g Rendimento: 10-12 porções. Ingredientes:Tomates descascados e cortados, ¾ de xícara Farinha de grão de bico, 1 e ½ xícara Pimentas malaguetas verdes sem sementes e picadas, 2 unidades.Molho de coentro pequeno moído, 1 unidade.Sementes de gergelim torradas, 1 colher de chá. Cúrcuma, ½ colher de chá.Açúcar, 1 colher de sopa. Sal, 1 colher de sopa.Água gelada, 1 e ½ xícara. Óleo para fritura Preparo: Misture todos os ingredientes com exceção do óleo. Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água gelada para obter uma consistência fina e fluida. Aqueça uma grelha de ferro fundido ou frigideira anti-aderente em fogo médio até ficar muito quente. Abaixe o fogo e pincele a grelha ou frigideira com óleo. Coloque 2 colheres de sopa de massa e espalhe, deixando a massa tão fina quanto queira. Quando o lado de baixo dourar, coloque um pouco de óleo nas beiradas e vire a omelete. Quando o outro lado dourar, retire a omelete, dobre e sirva quente. Ingredientes e seus nutracêuticos: Tomate: Licopeno, Coenzima Q10, BioflavonóidesFarinha de Grão de Bico: Magnésio Pimenta Malagueta: CapsainaÓleo Vegetal: Vitamina E

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HAMBÚRGUERES VEGETARIANOS DE NOZES Informação nutricional por porção:Valor calórico: 15.11 Kcal Carboidratos: 3.34gProteínas: 0.30g Gorduras totais: 0.34g Teor de fibra:Solúvel: 0gInsolúvel: 0g Rendimento: 16 porções Ingredientes:Arroz de grão pequeno cozido (empapado), 1 xícara. Lentilhas cozidas (completamente escorridas), 1 e ½ xícara.Cenoura cortada em pedaços pequenos, ½ xícaraMigalhas de pão, 1 e ½ xícara. Creme de amendoim, ½ xícara. Molho de soja, 2 colheres de sopa. Óleo de gergelim chinês, 1 colher de chá.Manjericão seco, 2 colheres de chá. Orégano seco, 2 colheres de chá. Sal, 1 colher de chá. Assafétida amarela em pó, 1 e ½ colher de chá. Salsa picada, ½ xícara. Páprica doce, 1 colher de chá. Preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e deixe a massa uniforme. Retire 16 porções da mistura, enrole em forma de bolas com as mãos úmidas e achate-as bem em hambúrgueres de 8 cm. Arrume os hambúrgueres em papel alumínio untado e coloque no forno pré-aquecido na temperatura de 200 C. Asse-os até suarem um pouco e escurecerem ligeiramente. Os hambúrgueres agora podem ser refrigerados ou congelados. Frite-os em manteiga ou óleo. Ingredientes e seus nutracêuticos: Lentilhas: Àcido Fólico Cenoura: Beta Caroteno Creme de Amendoim: Cálcio, Selênio, Magnésio e Vitamina E. Molho de Soja: Lecitina. Óleo de Gergelim: Vitamina E.

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PERÚ RECHEADO COM MOLHO DE MANGA Informação nutricional por porção:Valor calórico: 381.91 Kcal.Carboidratos: 13.54g.Proteínas: 41.62g. Gorduras totais: 17.87g. Teor de fibra:Solúvel: 0gInsolúvel: 0g Rendimento: 8 porções. Ingredientes:Peito de peru sem pele e sem ossos, 1 unidade de cerca de 1,5 kg.Vinho branco, 1 xícara de chá.Dente de alho picado, 2 unidades.Cebola ralada, 1 unidade. Salsa picada, 2 colheres de sopa. Sal, a gosto.Pimenta, a gosto.Alecrim seco, 1 colher de chá.Queijo minas frescal, 3 fatias. Ameixas pretas sem caroço, 20 unidades.Margarina light, 1 colher de sobremesa.Molho Manga picada, 2 xícaras de chá.Adoçante em pó próprio para ir ao fogo, 1 colher de sopa. Suco de laranja, 1 xícara de chá. Preparo: Bata o peito de peru entre duas folhas de plástico até obter o equivalente a um bife grosso. Em seguida tempere com alho, cebola, alecrim, salsa, sal e pimenta a gosto. Regue com vinho branco e deixe descansar por 3 horas. Retire o peito de peru e recheie-o com o queijo e as ameixas. Enrole na forma de rocambole e prenda-o com um fio fino. Pincele a margarina light por toda a sua superfície. Cubra com papel alumínio e deixe em fogo pré-aquecido por 30 minutos. Utilizando-se do seu próprio caldo, molhe-o até dourar (retire o alumínio). Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela . Mantenha-os ao fogo até que tenham virado quase uma geléia. Retire o fio, corte e os sirva.

Ingredientes e seus nutracêuticos: Peru: Arginina, Selênio, Ornitina, Zinco e Colina. Queijo Minas: Cálcio e Colina. Suco de Laranja: Vitamina C, Ácido Fólico.

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MOLHO DE RICOTA Informação nutricional por porção:Valor calórico: 24.23 Kcal.Carboidratos: 1.63g.Proteínas: 2.24g.Gorduras totais: 0.98g.Teor de fibra:Solúvel: 0gInsolúvel: 0g Rendimento: 6 porções. Ingredientes:Iogurte natural desnatado, 1 copo.Ricota, 1 fatia grossa. Hortelã fresca picada, 1 colher de sopa.Sal, a gosto.Limão, a gosto. Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Ingredientes e seus nutracêuticos: Iogurte Natural: Cálcio e Colina Ricota: Selênio, Cálcio e Colina Limão: Vitamina C.

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SORVETE DE CAFÉ Informação nutricional por porção:Valor calórico: 62.38 Kcal.Carboidratos: 6.55g.Proteínas: 8.55g.Gorduras totais: 0.22g.Teor de fibra:Solúvel: 0gInsolúvel: 0g Rendimento: 5 porções. Ingredientes:Leite desnatado, ½ litro. Café instantâneo, 2 colheres de sopa.Leite em pó desnatado, 4 colheres de sopa.Adoçante em pó a granel, 4 colheres de sopa.Sal, 1 pitada.Café de baunilha, 1 colher de café. Gelatina sem sabor preparada conforme a embalagem, 2 colheres de sopa. Pudim de baunilha diet, ½ pacote. Preparo: Bata no liquidificador o leite desnatado, o café instantâneo, o leite em pó, o adoçante, a pitada de sal, a baunilha e, por último, a gelatina sem sabor. Prepare o pudim de acordo com a embalagem e deixe esfriar. Bata a mesma em uma batedeira com a mistura do liquidificador até obter uma massa homogênea. Leve ao congelador por 2 horas e ½. Retire do congelador e bata na batedeira. Repita este mesmo procedimento mais uma vez. Sirva. Ingredientes e seus nutracêuticos: Leite Desnatado: Zinco, Cálcio e ColinaCafé: Cafeína.

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PEPINOS COM MOLHO DE SOJA Informação nutricional por porção:Valor calórico: 32 Kcal.Carboidratos: 6.50g.Proteínas: 0.88g.Gorduras totais: 0.22g.Teor de fibra:Solúvel: 0.31gInsolúvel: 0.17g Rendimento: 3 porções. Ingredientes:Pepino, 3 unidades médias. Maisena, 1 colher de sopa cheia. Caldo de galinha, 1 tablete.Molho de soja, ½ colher de chá. Sal, 1 e ½ colher de chá. Preparo: Leve 1 e ½ colher de chá de sal e 3 xícaras de água ao fogo em uma panela até a fervura. Acrescente os pepinos cortados em fatias diagonais finas, ferva e abaixe o fogo. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Deixe descansar. Junte em outra panela a maisena, 1 xícara de água e misture bem, em seguida adicione o caldo de galinha e leve ao fogo. Sem parar de mexer, deixe a mistura começar a borbulhar (espere por 1 minuto a mistura borbulhar). Misture o molho de soja e adicione aopepino já reservado. Ingredientes e seus nutracêuticos: Molho de Soja: Cálcio, Magnésio, Colina, Lecitina, Ácido Fólico.

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LEGUMES AO MOLHO DE IOGURTE Informação nutricional por porção:Valor calórico: 57 Kcal.Carboidratos: 9.76g.Proteínas: 4g.Gorduras totais: 0.24g.Teor de fibra:Solúvel: 1.81gInsolúvel: 0g Rendimento: 5 porções. Ingredientes:Brócolis, 7 ramos médios.Cenoura, 1 unidade grande. Couve-flor, 1 xícara de chá.Iogurte desnatado, 1 copo.Salsa, 1 colher de sopa. Hortelã, 1 colher de sopa.Suco de limão, 1 colher de sopa. Preparo: Coloque os legumes em um refratário com ¼ de xícara de chá de água. Em potência alta, cozinhe no microondas por 10 minutos. Misture o iogurte com a salsa, a hortelã e o suco de limão e sirva com os legumes. Ingredientes e seus nutracêuticos: Brócolis: Ácido Fólico, Cálcio e MagnésioCenoura: Magnésio, Beta Caroteno Iogurte Desnatado: Cálcio e Colina Suco de Limão: Vitamina C.

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ESPINAFRE AO MOLHO BRANCO GRATINADO Informação nutricional por porção:Valor calórico: 82 Kcal.Carboidratos: 6.55g.Proteínas: 5.25g.Gorduras totais: 3.84g.Teor de fibra:Solúvel: 0gInsolúvel: 0g Rendimento: 8 porções. Ingredientes:Margarina, 1 colher de sopa rasa.Cebola, 1 unidade grande.Farinha de trigo, 2 colheres de sopa. Leite desnatado, 1 xícara de chá. Ovo, 2 unidades médias. Espinafre, 2 maços.Sal, a gosto.Pimenta do reino, a gosto. Preparo: Cozinhe a cebola em fogo baixo em uma panela com margarina derretida até que esteja macia. Adicione o leite, deixe ferver, vá lentamente adicionando a farinha até que a mistura comece a engrossar sensivelmente e a ferver. Adicione o sal e pimenta a gosto. Unte uma forma e aqueça o forno previamente a 175ºC. Bata as gemas e adicione um pouco de molho quente. À medida que esta mistura é despejada lentamente na panela, mexa rapidamente para que não encaroce. Mexa constantemente, deixe engrossar (sem levantar a fervura). Retire do fogo e adicione o espinafre escorrido e picado. Bata em batedeira as claras em neve e, com uma colher, adicione ao espinafre. Despeje na forma untada e asse até que, ao colocar uma faca no centro, ela saia sem resíduos. Ingredientes e seus nutracêuticos: Leite Desnatado: Cálcio e Colina Ovos: Selênio, Lecitina, ColinaEspinafre: Magnésio.

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BRÓCOLIS COM MAÇÃ Informação nutricional por porção:Valor calórico: 122 Kcal.Carboidratos: 20.11g.Proteínas: 2.31g.Gorduras totais: 3.91g.Teor de fibra:Solúvel: 0gInsolúvel: 0g Rendimento: 1 porção. Ingredientes:Margarina light, 1 colher de chá cheia.Maçã, 1 unidade média. Brócolis, 1 ramo pequeno.Adoçante, 2 colheres de chá. Noz moscada, 1 pitada. Preparo: Corte uma maçã sem miolo em cubos de aproximadamente 1cm. Em uma frigideira já pincelada com margarina, adicione a maçã, brócolis, adoçante e noz moscada. Refogue em fogo baixo. Com ¼ de xícara de de água e panela tampada, cozinhe até que os ingredientes fiquem crocantes.

Ingredientes e seus nutracêuticos: Brócolis: Ácido Fólico, Cálcio e MagnésioMaçã: Vitamina C.