ÚLTIMOS DIAS DE INSCRIÇÃO! WORKSHOP PESQUISA SALARIAL … · 01 de junho de 2015 | Número 302 -...
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Produção: Linhas Comunicação | www.linhascomunicacao.com.br As edições anteriores do Boletim estão disponíveis no site www.anrbrasil.org.br 01 de junho de 2015 | Número 302 - ano 7 BOLETIM SEMANAL DE INFORMAÇÕES LIMINAR DISPENSA CONTRATAÇÃO DE NUTRICIONISTA PARA INSCRIÇÃO NO PAT E m janeiro deste ano, a Justiça reformulou a sentença que permitia aos associados da ANR a inscrição no PAT - Programa de Alimentação do Trabalhador sem a necessidade de contratação de nutricionista. Além de impossibilitar novas inscrições no programa, isso fez com que os restaurantes associados passassem a receber uma notificação do Ministério do Trabalho comunicando o indeferimento do pedido de inscrição por falta de indicação de nutricionista como também o cancelamento da inscrição anterior. De acordo com o Informativo ANR nº 016/2015, o Tribunal Regional Federal da 1ª Região (Brasí- lia) concedeu liminar na ação movida pela ABRE- SI, representada pelo escritório Dias e Pamplona Advogados. Com a decisão, fica novamente afas- tada a exigência de contratação de nutricionista imposta pelo Ministério do Trabalho e Emprego para autorizar a inscrição no PAT. Embora a decisão seja provisória, até que o mé- rito do recurso seja julgado pela 8ª Turma do TRF, a partir de agora está autorizada a inscrição no PAT sem a necessidade do cadastro de nutri- cionista responsável. A liminar beneficia todos os associados da ANR, tendo em vista que os es- tabelecimentos tiveram o pedido de filiação de- ferido pela ABRESI em agosto do ano passado. A ANR recomenda aos estabelecimentos que receberem qualquer notificação que encami- nhem uma carta ao Ministério do Trabalho, in- formando a sua condição de associado à ABRESI e solicitando o deferimento ou manutenção da inscrição nos termos da decisão do TRF1. O governador de Santa Catarina, Raimundo Colombo (foto), sancionou a Lei Estadual nº 16.623, que determina que o consumidor seja informado sobre a espécie e origem do pescado servido em bufês de restaurantes, lanchonetes, bares e demais estabelecimentos comerciais do Estado. Os estabelecimentos terão agora 90 dias para se adaptarem. A fiscalização ficará sob responsabilidade do Procon. O deputado Dirceu Dresch (PT-SC), au- tor do projeto de lei, disse por meio de sua assessoria, que ficou bastante surpreso com o interesse que o tema despertou. “Desde que foi aprovado, as assessorias de parlamentares de outros estados já entraram em contato comi- go para pedir cópias da proposta, com o objetivo de apresentar a matéria em seus respectivos estados e municípios”, destacou Dresch. “Essa é uma questão que se revela grave, seja do ponto de vista do direito do con- sumidor, da qualidade alimentar ou da valorização do produto regional. A falta da exigência de identificação e de infor- mação sobre o pescado servido prejudi- ca o consumidor”, finalizou o deputado. SEM SAL O governador do Espírito Santo, Paulo Har- tung, acaba de sancionar a Lei nº 10.369, que proíbe a exposição sal de cozinha em bares, restaurantes, lanchonetes, pizzaria ou quaisquer outros estabelecimentos que comercializem alimentos no estado. Com a nova lei, os comerciantes ficam proibidos de exibir, em mesas e balcões, recipientes ou sachês que contenham cloreto de sódio (sal de cozinha). O primeiro artigo informa que os esta- belecimentos poderão disponibilizar recipientes ou sachês contendo sal de cozinha somente quando solicitado pelo cliente. Quem não cumprir a nova regra pode pagar multa de até R$ 1.340. De acordo com Hartung, a medida busca contribuir para a redução do consumo de sódio, atuando como ação de prevenção e controle das doenças crônicas diretamen- te associadas à alimentação como doença cerebrovascular, doença arterial coronária, insuficiência renal crônica, entre outras. O Poder Executivo tem agora 60 dias para regulamentar a lei, contatos a partir de 25 de maio, data em que foi publicada no Diário Oficial do Estado. PESCADOS E APROVADOS Foto: Banco de Imagem GT-COM : ‘RESTAURANTES DEVEM INVESTIR NO ESPAÇO VIRTUAL’, AFIRMA ESPECIALISTA EM SEARCH MARKETING A terceira reunião do GT-CoM de 2015, realizada no último dia 27, na sede da ANR, contou com a presença de Ricardo Zacho, especialista em Search Marketing (SEO) e sócio da agência MZClick. Ele mostrou aos associados como a internet tem ajudado a aumentar a visibilidade e o faturamento de diversos ramos do varejo. Zacho explicou, ainda, como os estabelecimentos podem se beneficiar das ferramentas de marketing disponíveis no ambiente virtual. O especialista elogiou algumas ideias inovadoras, como o tour virtual do Google, que vem sendo cada vez mais utilizado pelos internautas que pretendem conhecer o interior de bares, restaurantes e lanchonetes, antes de sair de casa. A produção das fotos, todas no formato 360º, já pode ser feita com desconto, graças a uma parceria da ANR com a agência Blitz. O encontro também serviu para destacar a importância das palavras-chaves no serviço de SEO e mostrar como elas determinam a maneira de interação do negócio com o cliente. “Para expandir sua área de atuação e aumentar o lucro é preciso investir na internet. As ações podem demorar de três a seis meses para gerarem resultados, mas os restaurantes devem pensar nisso o quanto antes”, destacou o especialista. Zacho apresentou ainda aos associados da ANR os primeiros passos para a indexação no “Google Meu Negócio”, que permite a publicação do endereço, horário de funcionamento, além de vídeos, comentários e até a avaliação do serviço. Além das opções pagas, o convidado do GT- CoM mostrou que é possível trabalhar com os chamados “resultados orgânicos” nas páginas dos principais buscadores. “Isso significa que, gerando um conteúdo interessante, o site do restaurante tem mais chances de estar entre os primeiros resultados na pesquisa”, disse. Zacho acrescentou, ainda, que os sites devem ser todos “mobile friendly”, ou seja, atuar de maneira responsiva, adaptados para garantir visualização em tablets e smartphones. “Caso não tenham essa configuração prevista, o Google é um dos buscadores que já não indexam o conteúdo gerado nesses sites. É preciso estar atento a isso e buscar o melhor canal para divulgar o seu negócio. Às vezes ter só uma página no Facebook não é o suficiente, assim como investir dinheiro para aparecer no Google não significa que você terá mais clientes sentados à suas mesas”, completou. Foto: Comunicação | ANR ÚLTIMOS DIAS DE INSCRIÇÃO! WORKSHOP PESQUISA SALARIAL ACONTECE NO DIA 23 Gestores de RH e administradores de bares, restaurantes e redes de alimentação ainda podem se inscrever para o workshop Pesquisa Salarial, que acontece no dia (23), na sede da ANR. Apesar de ser o segundo módulo, os encontros receberão associados e não associados que não participaram da primeira edição. O consultor da ANR e sócio da BRPontes, Benedito Pontes, irá apresentar um relatório contendo o comparativo entre os salários e remunerações do mercado de alimentação fora do lar. Os resultados são frutos da Pesquisa Salarial da ANR, única da área no Brasil. Além disso, o especialista irá demonstrar como desenvolver uma pesquisa salarial adequada para cada tipo de estabelecimento e interpretar e utilizar os dados em favor de funcionários, colaboradores e para benefício do próprio negócio. Pontes é economista e professor de pós- graduação e MBA da Fundação Instituto Administração de São Paulo. Ele também é autor do livro “Administração de Cargos e Salários”, que já está em sua 16ª Edição. *Participantes terão desconto de R$ 150 reais na realização da Pesquisa Salarial. Inscrições e informações: R$ 450,00 Associados INSCRIÇÃO VALOR UNITÁRIO R$ 675,00 Não associados [email protected] ‘SUA OPINIÃO É MUITO IMPORTANTE PARA NÓS’ C elebrando a edição 300 do Boletim Semanal de Informações da ANR, divulgado ainda na primeira quinzena de maio, os associados foram convidados a responder um breve questionário sobre o conteúdo e enviar suas sugestões para tornar este canal ainda melhor e mais eficiente. O resultado apontou que a maioria está satisfeita com o conteúdo abordado, pois mostra claramente o posicionamento da ANR diante dos assuntos que interessam o setor. Cerca de 60% dos entrevistados assinalaram que as notícias mais interessantes são aquelas que tratam dos eventos e cursos promovidos pela entidade. Foto: Banco de Imagem Quase todos disseram preferir notícias sobre legislação e sobre o mercado, seguido pelos anúncios de novos parceiros e divulgação de manuais, entre outros assuntos que envolvem a associação. Dentre os comentários recebidos, a maior parte elogiava o material. “A ANR ajuda muito no meu desempenho, me informando e atualizando”, destacou Joyce de Andrade, do Giraffas. Outros associados sugeriram mudanças pontuais, como notícias de outras cidades e novos formatos para o boletim. “Proponho uma coluna com as melhores práticas do mercado, que evidentemente não interfiram na concorrência entre marcas e empresas”, reforçou Jorge Aguirre, da Pizza Hut. O mesmo foi sugerido por Idevano Vianna, associado McDonald’s: “Sugiro reforçar a divulgação de melhores práticas (RH, Marketing, Relações Institucionais etc.) nos próximos boletins”. Como informado anteriormente, todos os associados que responderam à pesquisa estão concorrendo a cinco vagas no 4º Encovisas e outras cinco vagas para o 2º RestauraRH. O sorteio será realizado na próxima Plenária, que acontece no dia 25 de junho. Foto: EBC Foto: Banco de Imagem CICLO DE DEBATES: DE OLHO NO TRANSPORTE! Marcado inicialmente para a próxima terça- feira (2), o encontro com Ana Odila de Paiva Souza, diretora de Planejamento da SPTrans, será transferido para o dia 11 de junho, na sede da ANR. Primeiro encontro do Ciclo de Debates ANR 2015, o bate-papo servirá para tirar as dúvidas dos associados sobre diversas questões, entre as quais dúvidas quanto ao vale transporte e quais linhas de ônibus que atendem às necessidades dos funcionários. O evento irá tratar ainda a gestão do sistema de transporte público e fornecer dicas práticas para enfrentar o momento crítico da cidade de São Paulo. Para mais informações escreva para: [email protected] VEJA MAIS ALGUMAS OPINIÕES: “A Comunicação da ANR por meio de seus informativos melhorou muito, seja na qualidade da informação, como na diagramação e apresentação. Além de conter assuntos relevantes de interesse do setor e associados é de fácil e agradável leitura! Parabéns a ANR pelo belo trabalho! ” João Baptista – Rei do Mate “Na minha opinião, a ferramenta é ótima! Me mantenho informada, é bem direcionada e o conteúdo, além de prático, é objetivo e atende a um público que não tem tempo a perder com textos longos e sem foco.” Regiani Andrade - Grupo Egeu “Gosto muito dessa forma. Me mantenho sempre atualizada com as leis e informada de como os outros restaurantes têm trabalhado.” Vania Paula – Restaurante Kinoshita Quem participar do curso terá desconto na Pesquisa Salarial
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Produção: Linhas Comunicação | www.linhascomunicacao.com.br
As edições anteriores do Boletim estão disponíveis no site www.anrbrasil.org.br
01 de junho de 2015 | Número 302 - ano 7
BOLETIM SEMANAL DE INFORMAÇÕES
LIMINAR DISPENSA CONTRATAÇÃO DE NUTRICIONISTA PARA INSCRIÇÃO NO PAT
Em janeiro deste ano, a Justiça reformulou a sentença que permitia aos associados da ANR a inscrição no PAT
- Programa de Alimentação do Trabalhador sem a necessidade de contratação de nutricionista. Além de impossibilitar novas inscrições no programa, isso fez com que os restaurantes associados passassem a receber uma notificação do Ministério do Trabalho comunicando o indeferimento do pedido de inscrição por falta de indicação de nutricionista como também o cancelamento da inscrição anterior.
De acordo com o Informativo ANR nº 016/2015, o Tribunal Regional Federal da 1ª Região (Brasí-lia) concedeu liminar na ação movida pela ABRE-SI, representada pelo escritório Dias e Pamplona Advogados. Com a decisão, fica novamente afas-
tada a exigência de contratação de nutricionista imposta pelo Ministério do Trabalho e Emprego para autorizar a inscrição no PAT. Embora a decisão seja provisória, até que o mé-rito do recurso seja julgado pela 8ª Turma do TRF, a partir de agora está autorizada a inscrição no PAT sem a necessidade do cadastro de nutri-cionista responsável. A liminar beneficia todos os associados da ANR, tendo em vista que os es-tabelecimentos tiveram o pedido de filiação de-ferido pela ABRESI em agosto do ano passado. A ANR recomenda aos estabelecimentos que receberem qualquer notificação que encami-nhem uma carta ao Ministério do Trabalho, in-formando a sua condição de associado à ABRESI e solicitando o deferimento ou manutenção da inscrição nos termos da decisão do TRF1.
O governador de Santa Catarina, Raimundo Colombo (foto), sancionou a Lei Estadual nº 16.623, que determina que o consumidor seja informado sobre a espécie e origem do pescado servido em bufês de restaurantes, lanchonetes, bares e demais estabelecimentos comerciais do Estado. Os estabelecimentos terão agora 90 dias para se adaptarem. A fiscalização ficará sob responsabilidade do Procon.
O deputado Dirceu Dresch (PT-SC), au-tor do projeto de lei, disse por meio de sua assessoria, que ficou bastante surpreso com o interesse que o tema despertou. “Desde que foi aprovado, as assessorias de parlamentares de outros estados já entraram em contato comi-go para pedir cópias da proposta, com o objetivo de apresentar a matéria em seus respectivos estados e municípios”, destacou Dresch.
“Essa é uma questão que se revela grave, seja do ponto de vista do direito do con-sumidor, da qualidade alimentar ou da valorização do produto regional. A falta da exigência de identificação e de infor-mação sobre o pescado servido prejudi-ca o consumidor”, finalizou o deputado.
SEM SAL
O governador do Espírito Santo, Paulo Har-tung, acaba de sancionar a Lei nº 10.369, que proíbe a exposição sal de cozinha em bares, restaurantes, lanchonetes, pizzaria ou quaisquer outros estabelecimentos que comercializem alimentos no estado. Com a nova lei, os comerciantes ficam proibidos de exibir, em mesas e balcões, recipientes ou sachês que contenham cloreto de sódio (sal de cozinha). O primeiro artigo informa que os esta-belecimentos poderão disponibilizar recipientes ou sachês contendo sal de cozinha somente quando solicitado pelo cliente. Quem não cumprir a nova regra pode pagar multa de até R$ 1.340.
De acordo com Hartung, a medida busca contribuir para a redução do consumo de sódio, atuando como ação de prevenção e controle das doenças crônicas diretamen-te associadas à alimentação como doença cerebrovascular, doença arterial coronária, insuficiência renal crônica, entre outras.
O Poder Executivo tem agora 60 dias para regulamentar a lei, contatos a partir de 25 de maio, data em que foi publicada no Diário Oficial do Estado.
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GT-COM : ‘RESTAURANTES DEVEM INVESTIR NO ESPAÇO VIRTUAL’, AFIRMA ESPECIALISTA EM SEARCH MARKETING
A terceira reunião do GT-CoM de 2015, realizada no último dia 27, na sede da ANR, contou com a presença
de Ricardo Zacho, especialista em Search Marketing (SEO) e sócio da agência MZClick. Ele mostrou aos associados como a internet tem ajudado a aumentar a visibilidade e o faturamento de diversos ramos do varejo. Zacho explicou, ainda, como os estabelecimentos podem se beneficiar das ferramentas de marketing disponíveis no ambiente virtual.
O especialista elogiou algumas ideias inovadoras, como o tour virtual do Google, que vem sendo cada vez mais utilizado pelos internautas que pretendem conhecer o interior de bares, restaurantes e lanchonetes, antes de sair de casa. A produção das fotos, todas no formato 360º, já pode ser feita com desconto, graças a uma parceria da ANR com a agência Blitz.
O encontro também serviu para destacar a importância das palavras-chaves no serviço de SEO e mostrar como elas determinam a maneira de interação do negócio com o cliente. “Para expandir sua área de atuação e aumentar o lucro é preciso investir na internet. As ações podem demorar de três a seis meses para gerarem resultados, mas os restaurantes devem pensar nisso o quanto antes”, destacou o especialista.
Zacho apresentou ainda aos associados da ANR os primeiros passos para a indexação no “Google Meu Negócio”, que permite a publicação do endereço, horário de funcionamento, além de
vídeos, comentários e até a avaliação do serviço. Além das opções pagas, o convidado do GT-CoM mostrou que é possível trabalhar com os chamados “resultados orgânicos” nas páginas dos principais buscadores. “Isso significa que, gerando um conteúdo interessante, o site do restaurante tem mais chances de estar entre os primeiros resultados na pesquisa”, disse.
Zacho acrescentou, ainda, que os sites devem ser todos “mobile friendly”, ou seja, atuar de maneira responsiva, adaptados para garantir visualização em tablets e smartphones. “Caso não tenham essa configuração prevista, o Google é um dos buscadores que já não indexam o conteúdo gerado nesses sites. É preciso estar atento a isso e buscar o melhor canal para divulgar o seu negócio. Às vezes ter só uma página no Facebook não é o suficiente, assim como investir dinheiro para aparecer no Google não significa que você terá mais clientes sentados à suas mesas”, completou.
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ÚLTIMOS DIAS DE INSCRIÇÃO!WORKSHOP PESQUISA SALARIAL ACONTECE NO DIA 23
Gestores de RH e administradores de bares, restaurantes e redes de alimentação ainda podem se inscrever para o workshop Pesquisa Salarial, que acontece no dia (23), na sede da ANR. Apesar de ser o segundo módulo, os encontros receberão associados e não associados que não participaram da primeira edição.
O consultor da ANR e sócio da BRPontes, Benedito Pontes, irá apresentar um relatório contendo o comparativo entre os salários e remunerações do mercado de alimentação fora do lar. Os resultados são frutos da Pesquisa Salarial da ANR, única da área no Brasil. Além disso, o especialista irá demonstrar como desenvolver uma pesquisa salarial adequada para cada tipo de estabelecimento e interpretar e utilizar os dados em favor de funcionários, colaboradores e para benefício do próprio negócio.
Pontes é economista e professor de pós-graduação e MBA da Fundação Instituto Administração de São Paulo. Ele também é autor do livro “Administração de Cargos e Salários”, que já está em sua 16ª Edição.
*Participantes terão desconto de R$ 150 reais na realização da Pesquisa Salarial. Inscrições e informações:
R$ 450,00Associados
INSCRIÇÃO VALOR UNITÁRIO
R$ 675,00Não associados
‘SUA OPINIÃO É MUITO IMPORTANTE PARA NÓS’
Celebrando a edição 300 do Boletim Semanal de Informações da ANR, divulgado ainda na primeira quinzena
de maio, os associados foram convidados a responder um breve questionário sobre o conteúdo e enviar suas sugestões para tornar este canal ainda melhor e mais eficiente.
O resultado apontou que a maioria está satisfeita com o conteúdo abordado, pois mostra claramente o posicionamento da ANR diante dos assuntos que interessam o setor. Cerca de 60% dos entrevistados assinalaram que as notícias mais interessantes são aquelas que tratam dos eventos e cursos promovidos pela entidade.
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Quase todos disseram preferir notícias sobre legislação e sobre o mercado, seguido pelos anúncios de novos parceiros e divulgação de manuais, entre outros assuntos que envolvem a associação.
Dentre os comentários recebidos, a maior parte elogiava o material. “A ANR ajuda muito no meu desempenho, me informando e atualizando”, destacou Joyce de Andrade, do Giraffas. Outros associados sugeriram mudanças pontuais, como notícias de outras cidades e novos formatos para o boletim. “Proponho uma coluna com as melhores práticas do mercado, que evidentemente não interfiram na concorrência entre marcas e empresas”, reforçou Jorge Aguirre, da Pizza Hut. O mesmo foi sugerido por Idevano Vianna, associado McDonald’s: “Sugiro reforçar a divulgação de melhores práticas (RH, Marketing, Relações Institucionais etc.) nos próximos boletins”. Como informado anteriormente, todos os associados que responderam à pesquisa estão concorrendo a cinco vagas no 4º Encovisas e outras cinco vagas para o 2º RestauraRH. O sorteio será realizado na próxima Plenária, que acontece no dia 25 de junho.
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CICLO DE DEBATES: DE OLHO NO TRANSPORTE!Marcado inicialmente para a próxima terça-feira (2), o encontro com Ana Odila de Paiva Souza, diretora de Planejamento da SPTrans, será transferido para o dia 11 de junho, na sede da ANR.
Primeiro encontro do Ciclo de Debates ANR 2015, o bate-papo servirá para tirar as dúvidas dos associados sobre diversas questões, entre as quais dúvidas quanto ao vale transporte e quais linhas de ônibus que atendem às necessidades dos funcionários.
O evento irá tratar ainda a gestão do sistema de transporte público e fornecer dicas práticas para enfrentar o momento crítico da cidade de São Paulo.
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“A Comunicação da ANR por meio de seus informativos melhorou muito, seja na qualidade da informação, como na diagramação e apresentação. Além de conter assuntos relevantes de interesse
do setor e associados é de fácil e agradável leitura! Parabéns a ANR pelo belo trabalho! ”
João Baptista – Rei do Mate
“Na minha opinião, a ferramenta é ótima! Me mantenho informada, é bem direcionada e o conteúdo, além de prático, é objetivo e atende a um público que não tem tempo a perder com textos
longos e sem foco.”
Regiani Andrade - Grupo Egeu
“Gosto muito dessa forma. Me mantenho sempre atualizada com as leis e informada de como os outros restaurantes têm trabalhado.”
Vania Paula – Restaurante Kinoshita
Quem participar do curso terá desconto na Pesquisa Salarial
