7/23/2019 Lista de Ingredientes - Tcnicas de Congelamento

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7/23/2019 Lista de Ingredientes - Tcnicas de Congelamento

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Janir Fraga

Tcnicas de congelamento

Todos os direitos reservados. eduK.com.br

Conforme a Lei 9.610/98, proibida a reproduo total e parcial ou divulgao comercial sem a autorizao prvia e expressa do autor (artigo 29).

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Ingredientes para panqueca

200 ml de leite100 ml de creme de leite

4 ovos inteiros2 colheres de sopa de cerveja100 g de farinha de trigo30 g de manteiga derretidaSal

Ingredientes para 1 camada gelado maracuj

200 g de chocolate cobertura branco

1 lata de creme de leiteA mesma medida de suco de maracuj concentrado

Ingredientes para 2 camada gelado maracuj

1 lata de leite condensado1 lata de creme de leiteA mesma medida de suco de maracuj concentrado1 colher (sopa) de gelatina sem sabor dissolvida

5 colheres (sopa) de gua

Ingredientes para cobertura gelado maracuj

1 xcara (ch) de gua1 xcara (ch) de acar1 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado2 colheres (sopa) de amido de milhoPolpa de maracuj (opcional)

Ingredientes para bolo de whisky

3 ovos - claras em neve1 xcara de (ch ) de manteiga1 1/4 de xcara (ch) de acar2 1/4 xcaras (ch) de farinha de trigo1/2 xcara (ch) de whisky1 colher (sobremesa) de noz moscada ralada1 colher (sopa) de fermento em p

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Janir Fraga

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Ingredientes para vinha dalho

1 xicara (ch) de vinho branco seco

1 xcara (ch) de caldo de limo2 colheres (sopa) de casca de limo ralada6 colheres (sopa) de leo4 dentes de alho esmagadosSal e pimenta

Ingredientes para frango com abacaxi

1 1/2 kg de frango em pedaos pequenosSuco de 1 limo grande1 colher (caf) de pimenta do reino2 cebolas mdias em gomos3 colheres (sopa) de molho de soja2 colheres (sopa) de vinho branco seco4 rodelas de abacaxi em calda escorridas1 ma descascada e picada4 tomates em gomos sem pele e sem sementes

Ingredientes para moqueca de peixe

1kg de peixe em postas sem peleSal, pimenta e suco de limo a gosto2 cebolas grandes em rodelas1 pimento verde em rodelas1 pimento vermelho em rodelas4 tomates maduros em rodelas

4 ramos de coentro picado2 tabletes de caldo de peixe

Ingredientes para caf cremoso

1 copo de caf solvel2 copos de acar1/2 copo de gua quente