Laticíniosda Bahia

INFORMATIVO NO 06 • JAN/FEV 2015

Encontro dos Laticinistas discute desafios e inovação

O 5º Encontro Baiano dos Laticinistas foi encerrado com um grande debate que reuniu autoridades e dirigentes de orga-nismos públicos que impactam na cadeia do leite. Inovação, tecnologia e empre-endedorismo foram assuntos transver-

Leia Mais...Conheça a história do Laticínios Davaca.

Interleite apresenta tendências do setor.

Reunião itinerante chega a Itapetinga.04 06 07pá

g.

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“Muito bem organizado, teve ótima apresentação e foi realizado em

um local muito agradável. A ação contribui muito para aglutinar o setor laticinista em busca de ob-

jetivos comuns aos participantes”. Italo Regis Fontanella - Globo Inox

sais presentes em várias palestras do evento, que acon-teceu nos dias 26 a 28 de setembro, no Catussaba Resort, em Salvador. A re-alização do evento foi do Sindileite - BA - Sindicato das Indústrias de Laticí-nios e produtos derivados do leite do Es-tado da Bahia. Além de cumprir objetivos

de atualização, o encontro gerou uma agenda de ações posteriores

para o segmento.

“Saímos do evento com uma agenda po-sitiva junto com vários dirigentes de ór-gãos que participaram do painel final do encontro”, afirmou o presidente do Sindi-leite - BA, Paulo Cintra. Ele sinalizou que o prolongamento do debate, contando

com a presença dos participantes e dos debatedores até por volta das 20h15 do sábado, demostrou o comprometimen-to de todos com as questões aborda-das. Entre os parti-

cipantes do painel discursivo estiveram o diretor geral da ADAB - Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia, Pau-lo Emilio Torres e a Superintendente de Inclusão e Assistência Alimentar (SIAA), Rose Pondé. Estiveram presentes tam-bém o coordenador do CEACON - Centro

de Apoio Operacional às Promotoriasde Justiça do Consumidor,

(cont. pág. 02)

O encontro reuniu industriais e autoridades na busca de estratégias para o segmento

do Ministério Público, Roberto Gomes e o diretordo SEBRAE - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e

Pequenas Empresas, Lauro Ramos. Os principaisquestionamentos levantados foram clandestinidade,modelos de combate à fraude no leite, infraestruturana produção e situação tributária para o setor lácteo.

“Empreendedorismo e Inovação - Uma abordagem para o agronegócio” foi o tema da palestra do administrador

Cláudio Forner. Segundo ele, a cosmética vai estar cada vez mais na alimentação e não no creme. O alimento vai propi-

ciar o avanço da estética e da saúde e tudo isso exige tecno-logia e pesquisa. “Entre os desafios estão incentivar a inova-ção, padronizar a qualidade, criando um modelo de negócio

rentável”, sinalizou.

A palestrante, Maria Fernanda Vidal, que representou oSENAI e a FIEB, apresentou informações sobre o PRONATEC

- Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Em-prego, criado pelo Governo Federal, em 2011. Já a pales-

trante Cleide Castro Guedes falou sobre o tema “Comoacessar subsídios para transformar ideias inovadoras

em números” com foco de apoio às micros e pequenasempresas. Entre as possibilidades apresentadas porela esteve o FINEP, que é um instrumento de política

de governo, segundo a palestrante, muito utilizado em países desenvolvidos.

Mensagemdo Presidente

Chegamos ao final de maisum ciclo de nossas vidas.2014 acabou e, portantohora de refletir, avaliar eplanejar, afinal a vida nãopara e o novo ciclo de2015 já se anuncia.

Momento de percebemosque sozinhos não consegui-mos nada. Agradeço a cadaum de vocês, parceiros doSINDILEITE, pela construçãodesse novo momento do seg-mento de Laticínios na Bahia.Minhas palavras são de agra-decimento à cadeia do leitecomo um todo. A contribuiçãode cada um de nós foi muito re-levante, para alcançarmos oque temos conquistado ano a ano.

Em relação ao ano que findou, a notatriste diz respeito à perda de CarlosGilberto, que nos deixou precocementee em pleno exercício da Presidência daFIEB, cargo pelo qual ele tanto lutou. Elefoi um companheiro de primeira hora, umapessoa que sempre apoiou as iniciativas doSindicato. Que Deus o tenha em um bom lugar.

Mas a vida é realmente assim, a certeza que temos na existência é só a convicção que precisamos fazer o melhor possível e tudo o que nos for confiado. Acreditamos nisso, na importância dos bons valores e nas pessoas.

Desejo a todos um 2015 ainda melhor que 2014.Forte Abraço, Paulo Cintra.

EncOntrO dE LaticinistasdiscutE dEsafiOs E inOvaçãO

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Mural do 5o Encontrodos Laticinistas

(71) 3343-1246www.sindileiteba.com.brPainel discursivo

a Equipe do cerimonial

salão cheio para o evento

Milk Break

Mesa do aniversário

Palestra de cláudio forner diretores do sindileite: rafael teixeira, robson Matos, Paulo cintra e

Lutz viana rodrigues Júnior

“O evento possibilitou contatos que abriram novos projetos.”

Jaime Dietrich da Globalfood

(71) 3343-1246www.sindileiteba.com.br

O diretor Executivo do Laticínios davaca, Lutz viana rodrigues Júnior, fundou a empresa baiana que começou, em 1992, com o processamento de 2.600 litros de leite por dia e já caminha para um volume diário de mais de 500 mil litros.

Localizada em ibirapuã, extremo sul da Bahia, o davaca virou referência no setor. Leva seus produtos para diversas regiões do Brasil e já se prepara para os processos de exportação. O empreendedor também procura contribuir com as

ações do segmento, respondendo pela vice-presidência do sindileite - Ba.

Davaca leva para o Brasil qualidade baiana

Por favor, fale um pouco sobre o início da trajetória do Laticínios Davaca.O Laticínios Davaca foi inaugurada na ci-dade de Ibirapuã, em 1992, com a expecta-tiva de ser uma indústria regional de por-te pequeno, porém voltada para fabricar produtos de qualidade e principalmente com segurança alimentar. Começamos com 2.600 litros de leite por dia e tínha-mos a capacidade instalada de 10.000 li-tros de leite por dia, mas rapidamente pre-cisamos fazer a primeira ampliação e, de lá para cá, foram ampliações sucessivas. Há três anos, em 2011, definiu-se que as ampliações não mais resolveriam a nossa questão de crescimento e então partimos para a construção de uma fábrica bem mais atualizada, com tecnologias novas, que foi inaugurada em abril de 2013.

Quais são as conquistas recentes da in-dústria?Toda a estrutura ambiental foi reprogra-mada, com estações tratamento de água potável novas e uma planta com capaci-dade para se lançar novos produtos. Hoje estamos com a planta cheia, trabalhando com 460 mil litros de leite por dia e deve-mos chegar na safra com cerca de 520 mil litros de leite por dia. Lançamos vários produtos no primeiro ano. Dobrou-se o faturamento, dobrou a área de atuação na parte de venda, hoje estamos atuando do Nordeste, em direção ao Sul. Aumen-tamos nosso número de funcionários em

torno de 50%. Para uma cidadeque tem 9.600 habitantes

isso nos honra muito e também nos dá muita tranquilidade para dizer que ajuda-mos a nossa cidade a se desenvolver, na-turalmente com as outras empresas que lá também atuam. A comunidade gosta da empresa e se orgulha do queijo que é feito na cidade. Então isso para nós é uma gratificação imensa e esperamos continu-ar nessa linha de crescimento, sempre en-tendendo que precisamos valorizar a nos-sa comunidade e os nossos funcionários e respeitar as questões ambientais para que a gente possa crescer todos juntos.

Quais são os princípios, os valores, os segredos desse êxito que o Davaca vem alcançado no decorrer dos anos?Segredo não tem. Eu acho que tem muito é um respeito por aqueles que são nossos fornecedores, os produtores rurais, que são a alma do negócio. Isso porque sem leite a indústria de laticínios que traba-lha com queijo não existiria e nós temos um apoio muito grande dos produtores. E aliado a isso temos um grupo de colabo-radores, desde os de primeiro escalão até o nosso pessoal de fábrica, pessoas que estão firmes conosco. Eles trabalham ale-gres e satisfeitos e defendem o nome da empresa. Então eu acho que é esse con-junto todo aliado na parte de processos e de um profissionalismo e de uma exi-gência grande. Porque sempre o que nós procuramos é cuidar bem do nosso pro-duto, não só no sabor, na qualidade, mas na segurança alimentar. Temos um labo-ratório na indústria com um controle de qualidade muito bom e, no final, a parte

comercial da empresa, que é a venda e o recebimento dos recursos

gerados por essas negociações. Nós te-mos uma diretoria comercial muito efi-ciente, muito profissional. Enfim, eu en-tendo que é um conjunto.

Há planos para exportação? Sim. Para exportar você precisa de duas li-cenças. Uma licença para América Latina e países da África que é uma licença padrão. E uma outra licença que é para você expor-tar para a União Européia, Estados Unidos e Ásia. Nós estamos trabalhando para isso. Deve sair ainda nesse ano a licença para exportarmos para a América Latina e África. Nós temos consultas do México, da Venezuela e de Angola. Nós estamos tra-balhando a licença primeiro para depois então trazer essas pessoas para conversar já com a licença e a autorização em mãos para não atropelar as coisas. Mas é uma ideia. Acredito que nós temos qualidade para isso nos produtos e temos também competitividade em preço. Eu acho que mais cedo ou mais tarde vamos ter que entrar nesse negócio também.

Quais são os maiores desafios enfren-tados pelas indústrias do segmento? O primeiro desafio, em disparado, é ainfraestrutura. Nós que trabalhamosno campo e na zona rural temos uma deficiência imensa de estradas. Não estou dizendo que é uma questão estadual, é uma questão nacional. Nós temos também uma defi-ciência enorme em qua-lidade de energia, por-que existe muita rede de energia espalhada pelo campo, pelo interior, masé rede que leva luz,que não tem forçamotriz para tocartanques de gelarleite, máquinasde ração,

bombas de irrigação e tudo mais. Então, são dois desafios grandes para chegar no desafio final que é a qualidade do leite para que a gente possa ter um produto de qualidade melhor ainda para que possa-mos buscar o mercado externo. O mercado Americano, o da Ásia, da Europa, são mer-cados exigentes e têm leite de produção própria nos seus países, de altíssima qua-lidade. Mas não vamos conseguir resolver o nosso desafio maior que é a qualidade do leite sem uma participação forte dos governos federais, estaduais e municipais na questão da infraestrutura. Porque leite é um produto altamente perecível, com-pletamente diferente de soja, milho, pro-dutos que viajam em carga seca. Nós não. Temos que gelar leite na fazenda, viajar com caminhões tanque isolados para que o leite possa chegar nos laticínios. Então, dependemos de infraestrutura, depende-mos de estradas e infelizmente nós esta-mos um passo atrás nessas questões. Mas acredito que isso possa ser resolvido com políticas de Estado, com investimentos, com parcerias públicas e privadas, em um prazo um pouco mais curto, se realmente

nossos governantes entenderem que isso é importante.

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Lutz viana lidera o crescimento do Laticínios davaca

Interleite aponta estratégias e tendências para o segmento lácteo

14 Anos doSindileite - BA

Reunião em Itapetinga discute demandas do setor

O maior evento do segmento lácteo teve co-realização do sindileite

A segunda edição do Interleite Nordeste – Simpósio Internacional Sobre a Produção Competitiva de Leite, principal evento na-cional do setor de laticínios, aconteceu en-tre os dias 05 e 06 de novembro, no Grand Hotel Stella Maris, em Salvador. O evento foi realizado pela AGRIPOINT em parceria com o Sindileite – BA – Sindicato das In-dústrias de Laticínios e Produtos deriva-dos do Leite do Estado da Bahia, e com a empresa de consultoria Leite e Negócios.

Entre os integrantes da mesa de abertura do Simpósio estiveram os deputados elei-tos Zé Neto e Eduardo Salles, ex-secretário de agricultura do estado da Bahia. O Sin-dileite- BA, na mesa inicial, foi represen-tado pelo seu vice-presidente, Lutz Viana Rodrigues Júnior. Ele ressaltou a impor-tância do encontro para proporcionar dis-cussões e difusão de conhecimentos que possam alavancar o crescimento das em-presas de laticínios da região. O Interleite é um dos principais eventos do setor em suas versões nacionais sul e sudeste.

A primeira palestra do encontro abordou a importância da integração de bacias hidrográficas no Nordeste para a susten-tabilidade da atividade leiteira em áreas irrigadas. Foi proferida por José Luiz de

Souza, que representou no evento o Ministro da Integração

Nacional,

No 5º Encontro Baiano dos Laticinistas foi fes-tejado o 14º aniversá-rio do SINDILEITE. Na virada do dia 27 para o dia 28 de setembro, os presentes estouraram champanhes para co-memorar. O Sindicato foi fundado no dia 29 de setembro de 2000, pelo

O Sindileite – BA - Sindicato das Indús-trias de Laticínios e Produtos Derivados do Leite do Estado da Bahia realizou, no dia 23 de outubro, uma reunião no Sin-dicato Rural de Itapetinga. No encontro houve uma avaliação das ações em anda-mento e demandas do setor. Essa edição da reunião itinerante contou com 19 par-ticipantes da cadeia de laticínios.

Foram abordados temas como os resul-tados do 5º Encontro Baiano de Latici-nistas, o Interleite Nordeste, a confrater-nização de final de ano e a participação na FENAGRO 2014. Foram apresentados também resultados sobre o Laboratório de Qualidade, que tem previsão de aber-

Francisco José Coelho Teixeira. Ele desta-cou que “o objetivo não é só levar água, mas levar segurança hídrica”. O tema “Es-tratégias para o desenvolvimento da ati-vidade leiteira com base na agricultura familiar na região Nordeste” foi apresen-tado no Interleite por Argileu Martins da Silva, Diretor de departamento de Assis-tência Técnica e Extensão Rural – MDA.

Durante o Interleite foram apresentadas as tendências para o mercado de lácte-os no Brasil pelo diretor da Agripoint, Marcelo Pereira de Carvalho. Ele comen-tou em sua palestra que o desempenho do setor lácteo no Brasil nos últimos 15 anos foi excepcional. Mais de 28 milhões de consumidores entraram no mercado lácteo no período. “Entre 2014 e 2013, a economia brasileira foi favorecida com 17 milhões de novos empregos e a valo-rização do salário mínimo 72 por cento acima da inflação, além do aumento do crédito”, afirmou o palestrante.

Marcelo Carvalho sinalizou que a tendên-cia dos próximos anos é que o consumo de leite cresça menos em volume. “Have-rá um grande potencial adicional com a formalização e estarão em alta ‘premiu-minização’ e inovação; novos produtos; novas embalagens; canais de distribuição diferenciados e posicionamento”, sinali-zou. Como exemplo de inovação ele citou o iogurte grego.

seu atual presidente, Paulo Cintra, com a colaboração de outros empresários do segmen-to. Fortalecer a ligação entre as empresas do setor lácteo, buscar melhorias para a área e fazer parte do sistema de representação da indústria no país são os principais objetivos do Sindileite. Atualmente o Sindicato conta com 67 empresas associadas, o que demons-tra o crescimento e engajamento dos industriais no sentido de viabilizar mudanças favo-ráveis para a área de laticínios.

tura para março de 2015; além de uma análise de mercado para o associado pro-posta pela Milkpoint.

No encontro, Luciano Lacerda, Gerente de Processo do SENAI Unidade Sudoeste, apresentou os serviços oferecidos para as indústrias. Entre eles, a capacitação de funcionários dos laticínios. Outro ponto discutido foi a condição higiênica do leite. Os associados sugeriram uma reunião, no Laboratório de Qualidade, com a partici-pação de Sibelli Passini, responsável pelo laboratório de qualidade, da Diretoria do Sindileite e da ADAB - Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia.

um brinde aos 14 anos

(71) 3343-1246www.sindileiteba.com.br07

reunião em itapetinga, aconteceu em outubro

(71) 3343-1246www.sindileiteba.com.br

EXtrEMO OEstE nOrdEstE

cEntrO nOrtE

cEntrO suL

vaLE sãO franciscO

Laticínio Faz BemLaticínio NobrezaLaticínios ZorzoLeitíssimo

Dona FlorLa VitaLacaa LaticíniosLaticínio AleluiaLaticínio ManiaNatural Gurt

CoopagIogurte MimosoLaticínios BizzLaticínio Dois IrmãosLaticínio FiladélfiaLeite AtlantaValpadanaVitabom

CampanellaCatoleiteCooleiteGostosoIogurte VeronaLaticínio ModeloLaticínios PittyLaticínio PrimorLaticínio ReyLaticínios SenaLaticínio SolLaticínio Três EstrelasLaticínio VitrineLeite JequiéLeite PoçõesLove MilkPialatPolarValedourado/IlpisaVale VerdeVeneza

Iogurte Bom JesusIogurte Bom SaborLaticínios Várzea

suL BaianO

MEtrOPOLitana

DavacaDPADujibaFazenda PontalLaticínio da Fazenda Bela Vista

Laticínio GrapiunaLaticínio JordâniaLaticínio QsaborLeite da Fazenda Boa HoraLeite Mais Vida

MandacarúProdutos Bela VistaQueijos AmaralinaQueijos FinosTapuya

CandibomBom LaticínioIogurte JamaneJL MasterLaticínio AzulãoLaticínio ColossoLaticínio NatalLeite DengoMaralatQueijo Ralado Franba

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Filiados ao Sindileite Bahia

O Sindileite – BA realizou uma confrater-nização para seus associados, parceiros e amigos com o objetivo de comemorar os desafios que foram superados no ano de 2014 e proporcionar um momento de in-tegração entre os industriais e parceiros do segmento. O evento aconteceu no dia 28 de novembro, na Churrascaria Fogo de Chão, em Salvador.

De acordo com o Secretário de Agricul-tura da Bahia, Jairo Carneiro, a atuação do Sindileite “vem sendo muito proativa para requerer e reivindicar com muita propriedade, do Governo do Estado, as atenções e cuidados para a melhoria do desempenho do setor. Desde o campo onde a produção acontece até a mesa do consumidor, com o produto final do leite e seus derivados”.

Segundo o Diretor Executivo do Sindilei-te, Rafael Teixeira, de forma geral, o ano de 2014 foi muito complicado, porque foi preciso tomar algumas decisões impopu-lares e a população demonstrou um me-nor poder de compra. “Mas o Sindileite acredita que 2015 pode ser um ano posi-

intErcÂMBiO sEtOriaL

Presidentes de sindicatos baianos parti-ciparam do Intercâmbio de Lideranças Setoriais da Indústria, realizada pela CNI – Confederação Nacional da Indústria, em parceria com as Federações. No dia 14 de outubro, o evento reuniu em Natal, representantes do setor de alimentos. O presidente do Sindicato das Indústrias de Laticínios e Produtos Derivados do Leite do Estado da Bahia (Sindileite-BA), Pau-lo Cintra, avaliou que a iniciativa é uma demonstração da força do Sistema de Re-presentação da Indústria.

tivo, quando lembramos do que já passa-mos”, afirma Teixeira.

O Presidente do Sindileite Bahia, Paulo Cintra, acrescentou que houve um grande período de seca no ano de 2014, mas que, a partir da metade do ano, houve alguma recuperação, principalmente nas Regiões Sul e Sudeste do Estado. “Imagino que em 2015 nós vamos ter uma continuidade dessa melhoria”, acrescentou o presidente.

Paulo Cintra relatou que o Sindicato teve muitos fatos importantes que marcaram 2014. Uns foram naturais do segmento e outros conquistas que a entidade conse-guiu durante o ano. “O fator positivo que marcou 2014 é a continuidade da gestão Jacques Wagner, agora com Ruy Costa, que é um governo que está lado a lado com a gente, fazendo com que o setor re-almente se desenvolva”, afirmou.

Cintra citou também o fato de que o Sin-dileite conseguiu uma liminar importan-te contra uma determinação da porta-ria da ANVISA que impedia que fossem divulgados nos rótulos dos produtos de

Confraternização do Sindileite reúne autoridades, parceiros e associados do segmento

MEsa rEdOnda

As estratégias de gestão sindical utiliza-das pelo Sindicato das Indústrias de La-ticínios e Produtos Derivados do Leite do Estado da Bahia (Sindileite-BA) foram destaques em dois encontros promovi-dos pela Federação das Indústrias do Es-tado da Paraíba (FIEP). A convite da Con-federação Nacional da Indústria (CNI), o presidente do Sindileite, Paulo Cintra, participou de duas mesas-redondas para dirigentes sindicais, realizadas dias 10 e 11 de dezembro, em Campina Grande e João Pessoa, respectivamente.

Enai

A 9ª edição do ENAI - Encontro Nacional da Indús-tria, foi realizada nos dias 05 e 06 de novembro, em Brasília. A convenção anual do setor industrial brasileiro é organizada pela CNI - Confederação Nacional da Indústria. O tema da edição 2014 foi “O que a indústria espera do novo Governo”. O pre-sidente do Sindileite – BA - Sindicato das Indús-trias de Laticínios e Produtos Derivados do Leite do Estado da Bahia, Paulo Cintra, esteve no encon-tro acompanhado de outros empresários baianos. Na conferência, foram discutidas as mudanças da competitividade da indústria brasileira e a sua in-serção nos principais mercados mundiais.

cOaGrO

O Sindileite – BA, também foi represen-tado pelo seu presidente Paulo Cintra, na 25ª reunião do COAGRO – Conselho de Agroindústria da Confederação Na-cional das Indústrias – CNI. O evento aconteceu no dia 15 de dezembro, na sede da Confederação, em Brasília. O COAGRO é o 12º conselho temático da CNI e acompanha temas relacionados ao segmento agroindustrial, políticas fiscais e tributárias; regulamentação trabalhista; entre outras questões vol-tadas para a agroindústria.

Curt

as

forma clara e objetiva a presença de baixa lactose. “Essa liminar abriu o mercado de for-ma bastante ampla no segmento”, explicou.

Prestigiando o evento, o deputado estadual, Joseildo Ramos, pontuou a importância da confraternização para os industriais do setor. “A nossa presença aqui, nesse momento simples e fraterno é uma profunda cumplicidade da atividade leiteira no processamento do leite na Bahia e vocês dão o caminho na essência do que vocês têm feito”, disse Ramos.

Estiveram presentes na confraternização autoridades como Eduardo Salles - ex-secre-tário de Agricultura do Estado da Bahia e atual deputado estadual, Joseildo Ramos e Zé Neto - deputados estaduais, o presidente da FIEB – Antônio Ricardo Alban e também presidentes de outros sindicatos.

rafael teixeira, robson Liger, Bárbara Porciuncula, Lutz viana Júnior, Jéssica Lane e Paulo cintra

Expediente

O Informativo Laticínios da Bahia é uma publicação do Sindicato das Indústrias de Laticínios e Produtos Derivados

do Leite do Estado da Bahia – Sindileite – BA.

Tel: 71 3343-1246 / 71 8223-0889E-mail: sindileite.executiva@gmail.com

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Jornalista responsável: tássia catarina - MTb. 1804 /MTb. 2627

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Diretoria do Sindileite – BA:Presidente: Paulo José cintra santos

Empresa: natural Gurt

Vice-Presidente: Lutz viana rodrigues Empresa: davaca

Diretor Secretário: rafael teixeira Empresa: Leite dengo

Diretor Tesoureiro robson Matos Líger

Empresa: Laticínio sol

Suplentes:tarciso Pedreira Oliveira

Empresa: JL Master

santino Pereira rodriguesEmpresa: campanella

Lourenço nascimento neto Empresa: Laticínio dona flôr

alder de Oliveira Empresa: Lacaa Laticínios

antonio fernandoP. ferreira

Empresa: Leite atlanta

Lauro rocha de OliveiraEmpresa: Laticínio Gostoso

Gilmar dias de OliveiraEmpresa: Laticínio Modelo

antônio rodrigues de OliveiraEmpresa: cOOLEitE

Elias fernandoEmpresa: Laticínios Pytty

Agendade Eventos

reuniões itinerantesdo sindileite em 2015

Março Quando: 13 Onde: Itapetinga

Abril Quando: 10 Onde: Feira de Santana

Julho Quando: 10 Onde: Vitória da Conquista

Agosto Quando: 07 Onde: Porto Seguro

Missão internacionalitália e alemanha 2015Quando: 01 a 10 de Maio

Feira Tutto Food - Itália Quando: 02 a 04 de Maio

Visita Técnica a Alemanha Quando: 05 a 09 de Maio