ANO I • Nº 07 JORNAL DO CENTRO UNIVERSITÁRIO VILA VELHA • UVV • MAIO/2004

Faça as pazes com a mesa:

alimentos funcionais ganham espaço

Página 6

Por dentro do campus: eventos, encontros, publicações

e informações gerais dos cursos estão no “Em Pauta”

Páginas 2 e 3

Família UVV: Mãe e filha dividem

sala de aula e o gosto pelo Direito

Página 7

Avaliação Institucional

2 MAIO/2004

Jorn

al Sa

ber

O novo restaurante da UVV já estáem funcionamento, tendo à frenteninguém menos que o professor docurso de Gastronomia da UVV e pro-

Novo restaurante da UVVprietário do Restaurante Il Buon Gus-taio, Chef Dinho. Para a escolha donome do restaurante, acontece umconcurso durante o mês de maio. Ovencedor vai ganhar quatro refeições.Para participar é só colocar a suges-tão em uma urna no restaurante, quefunciona de segunda a sexta-feira,das 11 às 14 horas, no Centro de Vi-vência do campus UVV Boa Vista. Aproposta do restaurante é oferecerculinária de qualidade acessível, porapenas R$ 9,90. São oferecidos noalmoço seis tipos de pratos frios e dezquentes, com massas de fabricaçãoprópria e uso de trigo importado. Ànoite são oferecidos três tipos de cal-do – capeletti, caldo verde e caldo deaipim - a R$ 3,00 a porção.

EM PAUTA

“Saber” é uma publicação interna doCentro Universitário Vila Velha (UVV)Ano I – Número 07 – Maio/2004

Conselho Editorial: Humberto Rosa,Marcello Nunes, Denise Simões Motta,Marinete Francischetto, Giulianno Bresciani,Angela Dantas, Adriana Moura, JeffersonCabral, Luciana Dantas, Marlene Pozzatto,Cynthia Molina e Maria Luiza de Barros Faria

Edição: Gerência de Comunicação da UVV

Jornalista responsável: Cintia Dias,registro profissional ES00701JP

Textos: Cintia Dias, Francisca Pereira,Simone Patrocínio (8º período deJornalismo) e Fernanda Rangel (6º períodode Jornalismo).

Revisão: Maria Luiza de Barros Faria

Fotografias: Simone Patrocínio

Projeto Gráfico e editoração: Bios Ltda

Fotolitos e impressão: Grafitusa

Tiragem: 12.500 exemplares

Filiado à

Centro Universitário Vila Velha (UVV)

Reitor: Manoel Ceciliano Salles de Almeida

Vice-reitora: Luciana Dantas da S. Pinheiro

Pró-reitor acadêmico: Paulo Régis Vescovi

Pró-reitor administrativo: Edson FrancoImmaginário

Rua Comissário José Dantas de Melo, 21Boa Vista, Vila Velha, 29.102-770www.uvv.br • jornal@uvv.br

Tel.: (27) 3320.2001

Jornal Saber

Engenhariade Produção

O curso de Engenharia de Produçãoestá às voltas com o Encep – EncontroNacional de Coordenadores de Engenha-ria de Produção, que acontece no Estadoentre 26 e 28 de maio. O encontro come-ça com um coquetel e com a troca de ex-periências entre os participantes. No dia27, o evento será realizado na CST, emuma integração universidade-indústria.No dia 28, grupos de trabalho sobre gra-duação e pós-graduação atuarão na UVV.Toda a recepção dos participantes e or-ganização do evento está sendo feita pelocurso de Turismo. O evento conta com opatrocínio da CST, Grupo Águia Branca,Tecmaran e Abepro e apoio da TAM, ESConvention e Findes.

AtendimentoJurídico Itineranteem Terra Vermelha

O curso de Direito vai realizar aten-dimento Jurídico Itinerante na Escolade 1º Grau Terra Vermelha no dia 8 demaio, das 8 às 14 horas. A atividade,que integra o Projeto “Justiça Comuni-tária”, do Tribunal de Justiça do Espí-rito Santo, beneficiará pessoas com ren-dimento familiar máximo de até trêssalários mínimos. Os atendimentos sãoexclusivos na área de família, maiordemanda da região. No local haverá apresença de juiz e promotor designa-dos pelo Tribunal de Justiça, acompa-nhados pela equipe do curso de Direi-to, formada por um advogado, 30 alu-nos do 9º período, um professor orien-tador e três estagiários do Núcleo dePráticas Jurídicas (Nuprajur).

A Acades (Associação dos Distribui-dores do Espírito Santo) e o Jornal AGazeta são os mais novos parceiros doprograma voluntário de alfabetizaçãoe profissionalização de jovens e adul-tos desenvolvido pela UVV. Foram doa-dos pela Acades 90 kits escolares - com-postos por bolsa, caderno, régua, cola,apontador, caneta, lápis, borracha ecaixa de lápis de cor - para os alunosda comunidade de Boa Vista e adjacên-cias, atendidos gratuitamente pelo pro-grama. Neste semestre,o programa passou a uti-lizar em sala de aula oJornal A Gazeta, atravésdo Projeto “A Gazeta naSala de Aula”. O progra-ma contou ainda com aadesão de quatro alunosdo 5º período do cursode Ciência da Computa-ção. Lílian Souza de Al-meida, Aryanne Magna-

Novas adesões ao programa voluntário

III Seminário deMarketing da UVV

O curso de Marketing está promoven-do o III Seminário de Marketing da UVVe o 1º Encontro Capixaba de Mercadólo-gos, de 3 a 5 de maio, às 19 horas, noCineteatro, no campus Boa Vista. Serãodiscutidos os temas “As oportunidades denegócios no oil business capixaba” e “Es-tratégias de marketing nos negócios dopetróleo”. Haverá ainda um workshop so-bre o tema “O profissional de marketinge os desafios do mercado capixaba”, re-latos de experiências de mercadólogosformados na UVV e a posse da diretoriado Clube dos Mercadólogos, entidade re-cém-criada. Informações e inscrições parao evento - que é gratuito e aberto ao pú-blico - pelo site da UVV - www.uvv.br.

Com o objetivo de desenvolver proje-tos turísticos nos dez municípios do en-torno do Parque do Caparaó, está sendolançado em Guaçuí o Projeto ArranjosProdutivos do Espírito Santo. O projeto éuma iniciativa do Ministério do Turismo,da UVV Guaçuí e da comunidade. Esseprojeto pretende, em dez etapas, atuali-zar o inventário turístico da região, fa-zer a sinalização com cem placas dospontos turísticos, lançar CD Rom com to-

Arranjos produtivosdos os dados turísticos da região, criarlogomarca e site, fazer diagnóstico doagroturismo e o seu impacto nos municí-pios, viabilizar a participação em trêsfeiras nacionais em Alagoas, Minas Ge-rais e Paraná para divulgar o potencialturístico, realizar cursos de capacitaçãopara recepção do turista, entre outrasações. A contribuição da UVV Guaçuí éno apoio logístico e para a realização decursos para a comunidade.

Alunos voluntários

no Tosi e Heitor de Avelar Coelho mi-nistram aulas de matemática e Iva-nhoé Lemos Ferreira Júnior dará au-las de informática no curso, a partirde maio. Esta é primeira vez que Líli-an Souza de Almeida atua como pro-fessora, uma experiência que consi-dera ímpar. Ela aconselha todos a fa-zerem o mesmo. “Saio do trabalho can-sada, mas vou realizar o trabalho vo-luntário e me sinto outra pessoa, re-vigorada”, afirma.

Jorn

al Sa

ber

MAIO/2004 3

Ciclo dedebates

O curso de Direito da UVVpromove, de 10 a 14 de maio,entre 19 e 21 horas, o ciclo dedebates “Segurança Pública: efe-tividade da lei penal”. O even-to, com carga horária de 16 ho-ras, acontece no Cineteatro, nocampus Boa Vista. “O eventovisa motivar a reflexão sobre ofato de que o crime no Brasil éuma rede secular tecida entrepoderes públicos e classes so-ciais. O momento parece-nosapropriado para debater a efe-tividade da lei penal face à (in)segurança pública na atual con-juntura”, esclarece a coordena-dora do Núcleo de AtividadesComplementares do curso deDireito (Nuac), Patrícia Merlo.

A UVV criou a Diretoria de Rela-ções Corporativas para desenvolverações e projetos voltados especialmen-te ao segmento corporativo. O titularé Jefferson Cabral, que atuava na Di-retoria de Marketing, que foi extintae cujas atribuições foram transferidaspara a Gerência de Comunicação, cujoresponsável é Cintia Dias. O trabalhoda nova Diretoria envolve formataçãode projetos para educação corporati-va provenientes de diagnósticos rea-lizados junto ao setor produtivo. “Aaproximação entre a academia e omeio empresarial coloca a UVV emposição de quebra do velho paradig-ma, em que o binômio era considera-

Almoçodemonstrativo

Chef Dinho, professor do curso deGastronomia, dará uma aula demonstra-tiva de como se comportar à mesa paraos alunos do curso superior de formaçãoespecífica em Comunicação Empresariale Estratégias em Eventos. “Serão produ-zidos pratos de entrada, principal e so-bremesa e os alunos aprenderão sobre amontagem de uma mesa para um almo-ço comercial, identificando a posiçãocerta de talheres, pratos e taças, em suaseqüências adequadas”, conta. A aula vaicontar com o auxílio dos 27 alunos do1º período de Gastronomia e será reali-zada no dia 21 de maio, no laboratóriode Nutrição.

A importânciado Fundap

A coordenação do curso de LogísticaEmpresarial da UVV vai promover a pales-tra “A Importância do Fundap no Segmen-to Logístico no Estado do Espírito Santo”,no dia 20 de maio, às 19h, no anfiteatro daUVV. O palestrante será Luiz Paulo MarinhoVianna, consultor da área de logística.

Diretoria de Relações Corporativas

do incompatível”, diz o diretor. Outrotrabalho importante será a viabiliza-ção, em conjunto com o Centro Uni-versitário, de projetos nas áreas deextensão e pesquisa.

A II Jornada Científica da UVV serárealizada nos dias 27, 28 e 29 de outu-bro, com o tema “Pesquisa, comunida-des e desenvolvimento sustentável noEspírito Santo: o desafio do século XXI”.“Queremos oportunizar nesse eventonão só aos alunos e professores, masem especial aos egressos dos cursos daUVV, a chance de apresentar os seus

trabalhos de conclusão de curso, paraque continuem participando das ativi-dades científicas da instituição”, res-salta a coordenadora de Pesquisa daUVV, Renata Diniz. Na I Jornada Cien-tífica, em 2002, foram inscritos 492 tra-balhos, sendo que 249 foram aceitos e173 apresentados em forma de simpó-sios, comunicações e pôsteres.

Jornada Científica

Ginástica RítmicaA professora do curso de Educação

Física da UVV, Mônika Queiroz, vai para

Paris acompanhar a ginasta do projeto

UVV de Ginástica Rítmica (GR) Ana Pau-

la Ribeiro, que disputa, de 6 a 9 de

maio, o Torneio de Corbeille Essones,

com atletas da elite mundial, compos-

to pelas duas melhores atletas de GR

em cada país. Em sua última viagem à

Europa, Mônika atuou como árbitro no

evento teste para as Olimpíadas, sendo

a única representante da arbitragem do

Brasil. A confirmação de sua participa-

ção nas Olimpíadas de Atenas está pre-

vista para maio.

VII Encontro deZootecnia da UVV

O curso de Zootecnia da UVVvai promover o VII Encontro deZootecnia no dia 13 de maio, das7h às 11h30min e das 14h30minàs 17h, no cineteatro da UVV,no campus Boa Vista. O eventoé uma das atividades comemo-rativas pelo Dia do Zootecnista(13 de maio). Além desse encon-tro, também estão programadasoutras atividades, como pales-tras e minicursos. Informaçõesno telefone 3320-2075 e no sitewww.uvv.br.

Ainda há tempo para participar daPós-graduação da UVV. Estão abertasas inscrições para as últimas vagasde três cursos com início previsto paramaio: MBA Gestão de Empresas de Mí-dia, Engenharia de Materiais, em con-vênio com a Ufop (Universidade Fe-deral de Ouro Preto) e o inédito En-genharia de Produção. Vinte cursosestão em andamento, com 673 alu-nos, sendo 300 iniciantes. O recorde

Inscrições abertas na Pós da UVVficou por conta do curso MBA GestãoEmpresarial, com duas turmas forma-das de 40 alunos, além de 30 alunosem lista de espera. Para a coordena-dora da Pós-graduação, Denise SimõesMotta, o sucesso dos cursos confirma apesquisa realizada entre formandos noano passado. “Os alunos sinalizaraminteresse para a área de negócios, o quereflete a consolidação desse tipo decurso”, analisa.

Revista Marketingem Ação

O terceiro número da Revista “Marketingem Ação”, publicação científica do cursode Marketing, deve ser lançado em maio,com a distribuição gratuita de mil exem-plares. A novidade é a inclusão de cases

capixabas elaborados pelos alunos em ofi-cina de orientação ministrada pela pro-fessora Cristina Dadalto. Os trabalhos sãoselecionados pelos editores da Revista,Renato Miranda, Giuliano Bresciani e Tâ-nia Canabarro.

Farmácia-escola da UVVA UVV celebrou convênio com a Ima-

far visando a criação da farmácia-esco-

la, onde alunos realizam estágio obri-

gatório do 5º ao 8º período, quando têm

a oportunidade de conhecer todo o pro-

cesso de manipulação e atendimento ao

cliente. A farmácia-escola envolve en-

tre 40 e 50 alunos somente neste se-

mestre. Cada aluno cumpre 80 horas/

aula, orientados pelos professores

Eduardo Roberto Cole e Mônica Lacer-

da. “O fato de ter convênio com uma

farmácia conceituada no mercado faci-

lita o aprendizado do aluno, além de

dar a oportunidade de conhecer a rea-

lidade do mercado de trabalho”, afirma

o coordenador do curso de Farmácia,

Tadeu Uggere.

4 MAIO/2004

Jorn

al Sa

ber

CAPA

E S P E C I A L

Fernanda Rangele Simone Patrocínio

Avaliar a instituição é garantir umnível de qualidade sempre superior atra-vés de uma monitoração séria e periódi-ca. A avaliação institucional é uma exi-gência do Ministério da Educação (MEC),mas a UVV a aplica desde 1995, quandoainda não era obrigatória. As primeirasavaliações eram simples e generalizadas;mas, com a criação da Comissão Perma-nente de Avaliação Institucional (Copai),passou a ser mais específica e estratégi-ca. Em 2001, foi criada a Diretoria de Pla-nejamento e Ensino (DPE), que se tornouresponsável pela avaliação. De acordo comRachel Maria Baião Duemke, membro daDiretoria de Planejamento e Ensino (DPE),o questionário é aplicado aos alunos, aosprofessores e aos coordenadores, além daavaliação feita entre os ingressantes nainstituição.

O questionário do aluno é dividido emduas partes. Na primeira o aluno avalia acoordenação, os professores, a gestãoacadêmico-administrativa, a estruturafísica/instalações, os demais departa-mentos da UVV e a missão institucional.Na segunda parte, o aluno avalia a atua-ção dos professores em sala de aula noaspecto didático. O professor avalia ocurso, a coordenação, a estrutura física/serviços, as turmas (participação, com-portamento, conhecimentos básicos erendimento), e faz uma auto-avaliaçãosobre desempenho e participação. Ocoordenador faz uma avaliação do proje-to pedagógico (se está dentro das dire-trizes curriculares do MEC), da grade cur-ricular, da própria coordenação, e avaliaa interdisciplinaridade, o acompanha-mento do curso e do aluno e a prestaçãode serviços dos outros setores da insti-tuição. A avaliação feita pelos alunos queingressam na UVV é realizada em épocadiferente, e objetiva conhecer o perfil, aescolaridade, as características sócio-eco-nômicas e culturais do ingressante, suaopinião sobre a recepção dos calouros ea imagem que possui da UVV.

A avaliação é aplicada uma vez porano, sempre no mês de maio – exceto paraos ingressantes. “O mês foi escolhido

porque não tem o tumulto do início dasaulas e nem do término do semestre”,explica Rachel. Ainda de acordo com ela,o formulário é preparado pela DPE, assimcomo a tabulação e a análise de dados; ea avaliação é aplicada num prazo médiode três dias. O processo envolvendo daavaliação até o resultado dura cerca de40 dias, quando, então, é apresentado aosmantenedores e a diretoria. Cada coor-denação recebe seus dados específicos efica responsável pela divulgação dos re-sultados para os professores e alunos,além de retornar para a DPE um relatóriocom sugestões de melhorias, o qual serárepassado aos diretores e mantenedores.Através da medida provisória nº 147, de

15/12/2003, o MEC instituiu a obrigato-riedade da criação da Comissão Própriade Avaliação (CPA). A comissão é com-posta por um presidente e por um repre-sentante da comunidade civil, ambosdesignados pela direção da instituição; epor um representante da mantenedora,indicado pela mesma. A comissão é for-mada ainda por um representante do cor-po técnico administrativo, um represen-tante dos coordenadores de curso, pordois representantes do corpo docente eum representante do corpo discente,todos indicados pelos seus respectivospares. A comissão da UVV já está sendoformada e em breve será nomeadapelo reitor.

Linha direta com a UVVAlém de ser mais uma ferramenta para conhecer a instituição, a Avaliação Institucional

auxilia na correção dos pontos fracos e na manutenção e melhoria dos pontos fortes

A UVV aplica

a avaliação

institucional desde

1995, quando

ainda nem era

exigida pelo MEC

Jorn

al Sa

ber

4 MAIO/2004

Jorn

al Sa

ber

Prof. Nilton Dessaune

Índice de satisfação (%)Fonte: Avaliação Institucional 2003

SimEm

parte NãoRachel Baião Duemke

Jorn

al Sa

ber

MAIO/2004 5

MelhoriasMuitas melhorias foram conseqüências

da Avaliação Institucional, entre elas, areorganização do estacionamento da Uni-dade Acadêmica II (prédio rosa); o alarga-mento dos caminhos dentro do campus;maior segurança no acesso a UVV; amplia-ção do estacionamento do Biopráticas; au-mento no número de funcionários na se-cretaria; criação do núcleo de atendimentoao aluno; aumento do horário de atendi-mento da biblioteca; a criação do cargo desecretária para cada curso; e a reorganiza-ção do trânsito perto da instituição.

Desde 2003 um novo item ingressouno conteúdo dos questionários para saberse os professores e os alunos receberam oresultado das avaliações anteriores. “Aavaliação é importante para melhorar aqualidade do ensino e da instituição”, afir-ma o diretor de Graduação, Nilton Dessau-ne Filho. “Todos os alunos presentes nodia da avaliação respondem ao questio-nário - cerca de 90%”, acrescenta.

“Nota-se uma preocupação dos pro-fessores em participar dos cursos ofere-cidos pela DPE (metodologia do ensinosuperior), além de orientações indivi-duais. A adesão dos professores é muitoboa em relação aos cursos de capacitaçãooferecidos pela UVV”, afirma Rachel. Oprofessor do curso de Psicologia da UVV,Arion Carlos Ribeiro de Oliveira, trabalhana instituição há quatro anos e acreditaque o resultado desse processo é válidopelas mudanças que gera. “Eu acho que ainstituição deveria fazer também umaAvaliação do Clima Institucional – rela-ções interpessoais, percepção e grau desatisfação, por exemplo”, sugere Arion.

Levantar dados que retratem arealidade e orientem os gestores da ins-tituição na tomada de decisões são os

principais objetivos da Avaliação Insti-tucional. Assim, a opinião tanto dos alu-nos, quanto dos professores e da coorde-nação ajuda a melhorar os serviços que ainstituição oferece. Quando os pontosfalhos são levantados após a avaliação, aUVV procura corrigi-los, bem como pro-cura manter os pontos positivos para ga-rantir a qualidade da própria instituição.Responder com consciência a todos ositens da Avaliação Institucional é impres-cindível para um aproveitamento acadê-mico de qualidade. Aluno, esse é um di-reito seu de expor suas opiniões; portan-to, cumpra-o de forma profissional. Nofinal, o maior beneficiado será você.

OpiniãoNa visão dos estudantes, a avaliação

é uma ótima oportunidade para propormelhorias e analisar a qualidade do ensi-no oferecido. “Acho muito importante aavaliação e faço questão de responder.Já tive a oportunidade de responder trêsvezes. É a chance de o aluno pedir mu-danças”, comenta Rodrigo Lopes, alunodo 5º período do curso de Ciências Bioló-gicas. Para a estudante do 7º período docurso de Educação Física, Vanessa Regia-ne, a avaliação deve ser usada pela insti-tuição como uma ferramenta para ajudara resolver problemas e não apenas fazer

Algumas mudançasrealizadas a partirda AvaliaçãoInstitucional

Foi iniciada a obra de expansão daBiblioteca Central.

Foi viabilizada a impressão de bole-tos via internet.

Foi implantada a matrícula on-line.

Foi planejado o bicicletário, que fun-cionará próximo à nova portaria.

Foram realizadas melhorias do trân-sito e dos estacionamentos, com im-plantação da rotatória e de espaçosespecíficos para desembarque dasvans. Estão previstas novas melho-rias nessa área.

Foi conseguido um aumento nas li-nhas de ônibus e a implantação deum ponto de ônibus em frente ànova portaria da UVV.

Foram cedidas pela UVV duas bici-cletas para serem usadas pelos poli-ciais, facilitando a ronda na região.

Foi construída uma nova passarelapara acesso ao Núcleo de Atendimen-to, Cineteatro e laboratórios da Uni-dade Acadêmica III.

Foi implantada a comunicação viaradiocomunicadores para facilitaros contatos entre vigilantes da UVVe do Biopráticas com policiaismilitares.

Houve aumento de policiais milita-res atuando no entorno da UVV.

“É a chance de

o aluno pedir

mudanças”,

Rodrigo Lopes

parte da rotina. “É importante que ainstituição atenda aos pedidos dosalunos e não deixe apenas no papel.Como não fico sabendo do resultadoda avaliação, não consigo identificaras mudanças que são solicitadas pe-los alunos”, explica.

Luciana Dantas, vice-reitora, expli-ca que os resultados específicos doscursos podem ser obtidos na coorde-nação e os resultados gerais da insti-tuição serão transmitidos pelo JornalSaber. “A coordenação é responsávelpor passar os resultados para os pro-fessores e alunos. Quem tiver interes-se em obter os resultados pode procu-rar a coordenação”, explica. “Os resul-tados obtidos na avaliação sobre os de-mais setores da UVV serão divulgadosatravés do Jornal Saber”, acrescenta.

Melhorias motivadas pela avaliação

6 MAIO/2004

Jorn

al Sa

ber

DE BEM COM A VIDA

Simone Patrocínio

Seguindo a mais nova tendência mun-dial do setor alimentício, ganha mercadono Brasil um novo conceito de nutrição noqual os alimentos não servem apenas paramatar a fome e fornecer energia ao orga-nismo. Eles desempenham funções terapêu-ticas na prevenção de doenças. São os cha-mados alimentos funcionais, que contêm,em sua composição, substâncias capazesde alterar funções do corpo humano. A novaopção de alimentação começou nos anos60, quando surgiram os primeiros estudosque comprovaram que a gordura e o açúcarfaziam mal à saúde. A partir daí, as pes-quisas não pararam mais.

Entre os inúmeros alimentos funcio-nais estão a soja, o iogurte e o leite fer-mentado. Esses alimentos foram temas detrabalhos de conclusão de curso das alu-nas Juliana Couto Gava e Daniela Melhem,do curso de Nutrição da UVV. Elas pes-quisaram sobre a atuação dos alimentosno organismo do homem e a conclusãonão poderia ser outra. “Todas as pesqui-sas mostram que os alimentos funcionaisagem com eficiência em prevenção de vá-rias doenças, mas em conjunto com umavida saudável”, comenta a nutricionistaJuliana Couto Gava.

No caso da soja, os benefícios são inú-meros, a começar pela terapia de reposi-ção hormonal. “Quando a mulher se sub-mete à reposição hormonal, não sendoatravés da soja, ela está sujeita a desen-volver células cancerígenas, uma vez queos hormônios, por serem ‘fortes’, podemativar as células. Com a soja, o risco dedesenvolver câncer diminui porque as iso-flavonas (hormônio da planta) têm uma

ação mais ‘leve’ no organismo”, explicaJuliana. Mas não é só em tratamento dereposição hormonal que a soja ajuda.Câncer de mama, de colo de útero, dia-betes e até arteriosclerose podem ser pre-venidos com a soja. “É importante res-saltar que só há êxito no tratamento comalimentos funcionais quando a pessoa,além de ter uma alimentação saudável,também tem hábitos saudáveis como nãobeber, não fumar e realizar atividades fí-sicas”, alerta Juliana.

Os probióticos, encontrados em leitefermentado, iogurtes e leites com probió-ticos, podem ser utilizados em tratamen-tos para prevenção de doenças alérgicas,redução do nível de colesterol, e intolerân-cia a lactose, uma vez que ajuda na diges-tão. “Pessoas que são submetidas a trata-

mentos com antibióticos estão su-jeitas a sofrer um desequilíbrio daflora intestinal, mas os probióti-cos podem ajudar na prevençãodesse desconforto abdominal”,explica Daniela Melhem. Esse

componente tambémajuda as pessoas,

ao diminuir orisco de mani-

festação dealergias.

Em sua pesquisa, Daniela buscou in-formações sobre a ação dos probióticos noorganismo, dando enfoque à utilização naprevenção de doenças. “Pelo fato de otema ser novo, tive dificuldades para con-seguir material, mas o que encontrei foio suficiente para comprovar que os ali-mentos funcionais, no caso os probióti-cos, são eficazes quando usados para pre-venir algumas doenças”, comenta a nutri-cionista. “Mas é importante que os probi-óticos estejam inseridos na alimentaçãodiária e com equilíbrio”, acrescenta.

Segundo o professor e doutor emCiência e Tecnologia de Alimentos, Del-cio Sandi, do curso de Farmácia da UVV,é difícil estimar o número de alimentosfuncionais já descobertos no mundo, pois“cada país apresenta diferentes legisla-ções sobre o que é alimento funcional.Atualmente existem cinco segmentos dosetor alimentício onde se podem encon-trar alimentos funcionais: bebidas, pro-dutos lácteos, produtos de confeitaria,produtos de panificação e cereais mati-nais”, conta.

Os efeitos dos alimentos funcionaisnão são percebidos apenas na saúde, jáque o mercado mundial desses alimen-tos, em 1999, movimentou aproximada-mente 30 bilhões de dólares. Para o anode 2004, a expectativa é otimista. Acre-dita-se que este mercado movimente cer-ca de 55 bilhões de dólares. “No Brasil,para ter uma idéia, em setembro de 2003havia 88 alimentos registrados na Anvi-sa com o pedido de alegação funcional,mas apenas alguns foram aprovados”,destaca o professor Delcio Sandi.

Mais saúde na mesaS A Ú D E

Além da função original de nutrição, os alimentos funcionais prometem

também ajudar na prevenção e tratamento de doenças

Jorn

al Sa

ber

MAIO/2004

“Os alimentos

funcionais não

podem ser

confundidos

com remédios”,

Daniela Melhem

Alimentos funcionais:Soja

Tomate, peixes e óleosde peixe

Alho

Cebola

Frutas cítricas

Chá verde

Uvas e vinhos tintos

Cereais

Brócolis

Couve de Bruxelas

Repolho

Prebióticos e Probióticos

(Fonte: Nutricionistas – JulianaCouto Gava e Daniela Melhem)

Daniela e Juliana estudaram os alimentos funcionais

Jorn

al Sa

ber

MAIO/2004 7

Solange

Sabrina

P E R F I L D O M Ê S

PROVA DOS NOVE

Fernanda Rangel

Solange Cristina Nascimento deMelo e Sabrina Nascimento de Melosão colegas de turma. Notou a seme-lhança dos sobrenomes? Pois não émera coincidência. Solange é mãe deSabrina, e ambas cursam o 2º períodode Direito na UVV.

De acordo com Sabrina, sua mãepretendia fazer o curso mais tarde, masela insistiu na idéia e a incentivou: “Porque não agora?”. Deu certo! As duasfizeram vestibular na mesma sala, ejuntas continuam até hoje. “Os nossoscolegas de turma acham o máximoporque nunca viram mãe e filha estu-darem na mesma sala, e se darem tãobem assim”, conta a filha. Solange tra-balhava como juíza arbitral e sempregostou da área de Direito, até que acei-tou o incentivo da filha e resolveucursar a sua verdadeira paixão.

Para a “mãezona”, é ótimo acom-panhar a filha nos estudos, compar-tilhar os trabalhos de faculdade e par-

tilhar do estresse em época de pro-vas. Como Sabrina está na adolescên-cia, a aproximação entre as duas setornou mais intensa por estudarem namesma sala: “Nós nos tornamos maisamigas”, explica. Sabrina concordacom a mãe – “nós nos apoiamos e nosajudamos sempre”. Nos trabalhos emgrupo, elas permanecem juntas, enenhum professor faz questão de se-pará-las. Solange se dedica à faculda-de e à família em período integral –“mas a família, por si só, absorvemuito tempo”, assume.

Quem acha que essa situação é ummar de rosas, está enganado. Comotudo na vida tem dois lados, as des-vantagens existem. “Eu enxergo mi-nha filha como filha mesmo, e nãocomo colega de sala; por isso me sin-to na obrigação de exigir muito dela”,explica Solange; e Sabrina comple-menta: “A cobrança com relação à res-ponsabilidade nos estudos é maior”.Apesar de não poder ‘matar aula’(brinca), a filha não se sente vigiada;

Universidade Tamanho FamíliaColega de turma da filha, Solange mostra que nunca é tarde para se fazer o que

gosta. Ela divide sua atenção com a faculdade e a família, mas procura fazer do

próprio tempo o seu grande aliado

O Direito é o

tema mais cotado

nos almoços da

“Família UVV”

mesmo porque as vanta-gens superam essas pe-quenas diferenças de pen-samento.

Não só mãe e filha estu-dam na instituição. O mari-do de Solange, Eduardo Mar-tins de Melo, e o filho, Eder Fag-ner Nascimento de Melo, também fa-zem graduação na UVV. O que é maiscurioso? Os dois também cursam Di-reito – à tarde e à noite, respectiva-mente. As conversas nos almoços emfamília sempre acabam num únicotema: Direito, é claro! “Minha mãesempre puxa o assunto. Ela está sem-pre se aprofundando nessa área e atroca de informações é inevitável, as-sim como a troca de pesquisas e ma-teriais didáticos”, conta Sabrina.

Família que estuda unida perma-nece unida, “como sempre foi”, com-pleta Solange. Mais do que mãe nauniversidade e uma família de futu-ros profissionais do Direito: essa é umafamília UVV.

Estilo de musica... Hip Hop e TranceUm filme... Mais velozes e mais furiososUltimo livro que leu... As mentiras que os homens contamUm lugar... Meu quartoCor preferida... BrancaComida preferida... Strogonoff e LasanhaGosto de... Ver filmesTenho a mania de... SorrirO que a deixa feliz... Sempre conseguir o que queroUma mensagem: Perdoa a teus inimigos: nada os chateia tanto! (Oscar Wilde)

Estilo de música... MPBUm filme... A confissãoÚltimo livro que leu... Direito Civil (parte geral)Um lugar... Minha casaCor preferida... AzulHobby... PintarGosto de... Estar com a naturezaMinha maior riqueza é... Minha famíliaO dia mais feliz da minha vida... O nascimento de meus filhosUma mensagem: Afaste-se de pessoas negativas e pessimistas.

8 MAIO/2004

Jorn

al Sa

ber

VITRINE UVV

C L A S S I F I C A D O S

IMÓVEISRepública para Moças, próximo à UVV.Falar com Luana Oliveira Loss. (27)3339-2761 ou 9992-9669

Procuro pessoas para dividir aparta-mento. Falar com José Matos de Sou-za Filho. (27) 8803-5189

Alugo chalé em Pedra Azul. Piscina,lago, rest, lareira, etc. Excelente paralua de mel. Falar com Magali Rodri-gues Flora. (27) 3340-1371

Procura-se moça, q estude/ trabalhepara dividir apto, Vitória (ótima lo-calização) URGENTE. Falar com Gabri-ella Nice Bonatto. (27) 9928-9907

SERVIÇOSAula particular de Estatística (apli-cada em quaisquer áreas). Preços es-peciais para grupos. Falar com Bel-cristi Gurgel de Amorim. (27) 3337-9550 ou 9994-5571

Recebo encomenda de bombons, sal-gados, tortas, tábuas de frios. Falarcom Suzana Correa Soares Aguiar.(27) 3325-6110 ou 9968-5303

Criação de anúncios, folders, carta-zes e etc. Serviços de qualidade ebaixo custo. Falar com Leonardo JeanGagno Xavier. (27) 3340-5333 ou9928-5914

Desenvolvimento de sites, preços sobanálise. Hospedagem por R$ 15,00/mês (30MB e ASP). Também vendoVelox!. Falar com Vinicius GusmãoSilva. (27) 9906-3536 ou 3289-6642

Marque a sua presença na Web e am-plie os seus negócios. Crie o seu siteconosco! Ligue!. Falar com Jaise Su-ave. (27) 3329-7461 ou 9968-4014

Não perca!!!Produtos Natura com pre-ços antigos ou com descontos. Falarcom Simone Costa dos Anjos. (27)3329-8649 ou 8804-8649

CELULARVendo Bateria para Celular LG 110.Nova, na caixa, com nota. 40,00. Fa-lar com Brunno Cezar Lamberti Mar-ques. (27) 3299-7069 ou 3319-2218

Vendo celular Motorola V 120 em per-feito estado por 150,00; pagamentoà vista em dinheiro. Falar com Mar-cos Vilaça da Fonseca. (27) 3389-0992ou 9298-7781

Vendo bateria c/ vibracall (NOKIA sé-rie 5100, 6100), nova. Falar com Re-gina Fundão de Faria. (27) 3227-6539

Aparelho Nokia 2280, lacrado na cai-xa, nenhum uso. Acompanha nota egarantia do fabricante. Falar com Re-nan Barbosa Debarry. (27) 3349-9696ou 9942 - 1807

Vendo celular Nokia 5125 com um anode uso, manual e nota fiscal (na cai-xa). Falar com Luciana Silva Barce-los. (27) 3319-4534 ou 9973-1300

Vendo celular da Oi C45 seminovo,na caixa com manual, 2 faces. Falarcom Patrick Siqueira Merklein. (27)3336-0724

Vendo carregador, cabo p/ transferên-cia de dados e fone celular SiemensC45. Falar com Gisele Macedo Pimen-tel Trindade. (27) 8116-6254

WWW.WEBCURSOS.COM - Cursos de Idi-omas e Capacitação Profissional ONLINE.A partir de R$ 5,00. Falar comPriscila Camara da Silva. (27) 3262-1913

Tradução! Inglês-Português. Inclusi-ve textos e artigos científicos!. Falarcom Perla Akiyama Ribeiro. (27)8811-2446

Faça sua limpeza de pele e uma mas-sagem relaxante. Falar com AdrianeLaurett Souza. (27) 8801-8430 ou3219-1834

Aulas particulares de bioquímica/his-tologia/citologia. Falar com MarinaMedici Loureiro Subtil. (27) 3319-5671 ou 3267-2301

Transporte universitário, para VilaVelha até Campo Grande. Falar comLívia Poltronieri de Vasconcelos. (27)3369-8123 ou 8111-2939

INFORMÁTICAVendo computador Pentium 4 - R$500,00, em dinheiro e à vista. Falarcom Lázaro Rodrigo Cipriano. (27)3336-1428

Vendo uma placa mãe SOYO SY-K7VTA-PRO off board Supports AMD DuronThunderbird e Athon Xp. Falar comAudifax Silva Barbosa. (27) 9958-7956ou 3389-3177

Câmeras digitais várias marcas e mo-delos. Ex.: P72 - R$1150,00 / P92 - R$1400,00. Falar com Bruno Azoury Na-cari. (27) 9955-8629 ou 3227-4237

Vendo dois pentes de memória RAM256mb Dimm. Vendo somente as duaspor R$ 280. Falar com Augusto CesarMartins Pereira. (27) 3229-6391 ou9922-3839

Fax Modem,US Robotics 3COM 56k,novinha R$ 100,00, troco por placade rede 3COM +dinheiro. Falar comAugusto Cesar Martins Pereira. (27)3229-6391 ou 9922-3839

Vendo Filmadora, Color LCD3", 2 bateri-as, carregador, controle remoto, cabos,bolsa por 900,00. Falar com LennonMoraes Onofre. (27) 9944-9177

LIVROS E REVISTASVendo 1 livro de Direito Penal Vol.1do Prof. Damásio de Jesus. Falar comLeyder Lauer. (27) 9907-3353 ou3323-5301

Gostaria de comprar o livro de anato-mia humana para medicina ou oAtlas!!!!!. Falar com Marianna LemosCoutinho. (27) 3337-3748 ou 9997-8289

Compro livro de anatomia animal I,Atlas. Falar com Raphaela Gomes deCarvalho. (28) 3229-0470 oucowgirlrafa@bol.com.br

Vendo livros de Economia. Falar comFlavia Karina Galvão. (27) 3345-4525ou 9932-8540

Vendo livros de parasito e microveterinária.O melhor preço. Falar comCarolina Queiroz Reuter Motta. (27)3345-0314 ou 9989-7001

VEÍCULOSVendo Uno 97/98 completo, com gás16 mts R$ 10.000,00. Falar com Os-valdo Maturano. (27) 3391-2032

Moto CG 125/Prata, ano 02 / part. elé-trica c/ 11mil rodada, super nova, s/dívida. Falar com Gleid Nara Lodi doLago. (27) 3219-7104 ou 9949-4585

DIVERSOSVendo um guarda-roupa marfim pe-queno, seminovo, 3 portas com divi-sórias e 2 gavetas. (R$ 160,00). Falarcom Michelli Agostinho Batalha. (27)3340-7189 ou 9956-4793

Compro adipômetro usado ou novocom bom preço. Falar com RodrigoFranco Firme. (27) 3249-9640

Vendo bodyboard kit completo da BZredley novíssimo, por R$ 250,00. Fa-lar com Silvia Cristina Alves Messias.(27) 3349-7127 ou 8801-7867

Vendo lindos filhotes de Beagle, bi e tri-colores. Falar com Laila Dantas Martins.(27) 3389-0884 ou 9291-7098

Procuro documentos perdidos dentroda UVV em 2003 (identidade, habili-tação, CPF). Se alguém tem conheci-mento, por favor, me ligue. Recom-penso! Falar com Cristiano PereiraMoulin. (27) 3329-9464 ou 9946-2156

Vendo bicicleta ergométrica, novinha,com nota fiscal!. Falar com ValeskaLima de Oliveira Mozer. (27) 8111-3929 ou 3339-2939

Estou vendendo estúdio fotográficocompleto. Muito barato e novíssimo.Falar com Francisleny Karla Talhate deSouza. (27) 3349-0568 ou 9292-4533

Vendo bicicleta norueguesa XTC comduplo amortecedor Valor R$ 1.200,00.Falar com Maxwell Motta da SilvaLamas. (27) 9922-7678

Vendo um quimono de Karatê, damarca Meikiô, tam.4. Ótimo estado.Falar com Josi de Oliveira Vieira. (27)3361-6359 ou 9968 - 9618

B I B L I O T E C A

A Biblioteca Central da UVV, atra-vés da assinatura em 03/03/2004, deum “Protocolo de Cooperação”, tornou-se uma Unidade Participante da Redede Informação em Ciências da Saúdecoordenada pela BIREME (Centro La-tino-Americano e do Caribe de Infor-mação em Ciências da Saúde).

As Unidades Participantes sãoBibliotecas na área da Saúde (Hos-

pitais, Universidades, Faculdades)sem fins comerciais que, através deum Convênio participam da Rede. Coma assinatura deste convênio passamosa ter um desconto no preço dos arti-gos solicitados através do SCAD (Ser-viço Cooperativo de Acesso a Docu-mentos).

Os novos preços estão em vigor des-de 24/03/2004.

Novas parceriasArtigos de revista / capítulos de monografias / teses

preço por pedido, até 25 páginas (em unidade SCAD*)

Usuários Individuais Bibliotecas BibliotecasUsuários Unidades Centros

Institucionais Participantes Cooperantes

correio 1 scad (=R$6,00) 1 scad (=R$5,50) 1 scad (=R$4,00)

Ariel 1 scad (=R$6,00) 1 scad (=R$5,50) 1 scad (=R$4,00)(*) SCAD é a unidade de preço do serviço e seu valor varia de acordo com a categoria do usuário.

Professores, pesquisadores e alunos interessados em conhecer a BIREME podemacessar: www.bireme.br (homepage).Bases de dados e manual do usuário: www.bireme.br/bvs/P/pbd.htm.Informações sobre o serviço, preços: http://scad.bvs.br/html/pt/home.html