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N C ITERÓI ATÓLICO 8 Quando o nosso organismo reage de forma diferente à alguma proteína presente na comida pode- mos afirmar que estamos diante de um quadro de alergia alimentar. Em contato com o agente agressor, o nosso organismo cria um processo inflamatório, produ- zindo desta forma quantidades excessivas de anticorpos, do tipo IgE. As reações mais frequentes acontecem na pele e se manifestam como prurido, manchas vermelhas pelo corpo e um inchaço das partes moles, conhecido como angiode- ma, além da anafilaxia. Ainda podem ocorrer vômitos, dor abdo- minal e diarreia ou sintomas respi- ratórios tais como coceira no nariz, espirro, tosse, falta de ar e chiado no peito. É importante ressaltar que existe uma diferença entre alergia e intolerância alimentar, o tipo de resposta que o organismo tem quan- do está em contato com o alimento. Na alergia podemos dizer que a resposta imunológica é imediata, já na intolerância o organismo não tem enzimas necessárias para a correta digestão dos alimentos. E o que o leite, o ovo, os frutos do mar, crustáceos e moluscos, o amendoim e o trigo têm em comum? São estes os alimentos considerados mais alergênicos! No leite, encontramos a pro- teína caseína, responsável por 90% dos casos de alergia alimentar, principalmente em crianças, porém a mesma tende a desapare- cer com o avançar da idade. Nesta faixa etária, a falta do leite pode causar um déficit nutricional de cálcio, podendo afetar ossos e den- tes, por isso é importante a inges- tão de alimentos como o tofu e o brócolis, ricos neste mineral, além de uma suplementação, quando necessária. Quanto ao ovo, o processo alérgico é desencadeado por causa de suas proteínas: a ovoalbumina e a ovomucóide, ambas presentes na clara. Os frutos do mar, crustáceos e moluscos produzem um processo alérgico frequente em adultos, sendo o agente responsável pelos mesmos a tropomiosina. O amendoim é um alimento rico em proteína. A cada 100g deste, 27g são de proteína e a aflatoxina presente neste alimento é responsá- vel pelo desencadeamento do pro- cesso alérgico. Já no trigo, a alergia não está relacionada ao glúten e sim à gliadina. Os celíacos é que apre- sentam intolerância ao glúten. O tratamento adequado será prescrito após a avaliação comple- ta da história alimentar, exames e testes alérgicos para definir a aler- gia ou intolerância alimentar. Além disso, é importante que a pessoa evite o consumo do alimento que lhe causa a alergia, não esquecendo também de olhar o rótulo dos ali- mentos industrializados. SAÚDE Conheça os alimentos que mais causam alergia alimentar Juliana Montesso Nutricionista Mestre em Saúde Pública [email protected] E a Páscoa? A Páscoa está aí revigorando nossas forças, iluminando nosso peregrinar e lembrando que somos passageiros da terra para o céu, caminhantes do Reino e inquilinos de moradas terrenas possuindo já aqui o endereço certo da glória futura. A Páscoa é a saída para uma vida nova com toda a pujança de Jesus Ressuscitado. Nossa vida triunfa e nos impulsiona para fora dos recalques, azedumes, raivas, murmurações, preconceitos, pre- guiças, vaidades, prepotências, desamores e tantas misérias tristes do passado. É hora do adeus ao pessimismo e aos tumultos interio- res que são receitas negativas, por- tadores de sérias complicações em todas as vertentes do nosso cami- nhar terreno. A Páscoa é a ausência da cul- tura da morte e a presença da per- petuação da vida em nosso coração e, a exemplo do túmulo vazio, trans- mite sinais vitais de alegria, cora- gem, otimismo, esperança, como também de lutas. Afinal, a presença do túmulo vazio era a certeza de que o corpo sem vida do Senhor não estava ali. O coração humano, fechado e abastecido de misérias, jamais comunica vida; a morte, dessa forma, haveria de continuar no pódio. A Páscoa hoje é, exatamente, a derrota da morte, sinalizada pelo pecado e o fortalecimento da vida com Deus e com os irmãos. A Páscoa é vida constante em que se dispensa o muito falar e pro- clama o reinado da ação com um testemunho diário de novos cris- tãos, novas pessoas, nova Igreja, novos hábitos, nova mentalidade, deixando emergir a obrigação que todos temos de ser discípulos e missionários em busca da missão continental, exigência do Cristo ressuscitado. Se assim não aconte- cer não é Páscoa/passagem; mas, apenas, representação de atos festi- vos de passadas e saudosas lem- branças de séculos antigos e procla- mação memorial de fatos longín- quos. É preciso que corramos e anunciemos, principalmente, que a grande novidade da Páscoa está em sermos novos e corajosos portado- res da destruição da barreira do mal merecida pela paixão, morte e ressurreição de Jesus Cristo na suavidade do Mistério Pascal. A certeza de que a vítima é a grande vencedora leva-nos a um perene “aleluia” que deve brotar de nossos festivos corações. TIRANDO DÚVIDAS LITÚRGICAS Mons. João Alves Guedes Professor de Liturgia, escritor e Assessor de Liturgia do Regional Leste I da CNBB Livro de Monsenhor Guedes é traduzido para o espanhol Depois de ter sido lançado em Italiano com o nome de "LA DOMENICA", o livro do Monsenhor Guedes "DOMINGO: Nascimen- to de uma nova cria- ção" acaba de ser tra- duzido para o espa- nhol, em Bogotá - Colômbia, pela livraria SAN PABLO. Mais de 90 pessoas são crismadas na Basílica Nossa Senhora Auxiliadora Com muita alegria, no sábado do dia 25/04, a paróquia Nossa Senhora Auxiliadora foi marcada pela forte presença do Espírito Santo de Deus na Santa Missa da Confirma- ção de 91 jovens e adultos (62 da paróquia, 24 do Colégio Salesiano de Santa Rosa, 04 do Colégio Salesiano da RO e 01 da paróquia Nossa Senhora das Neves) completando, assim, a recepção dos Sacramentos da Iniciação Cristã. Dom José Francisco Resende Dias, Arcebispo da Arquidiocese de Niterói, presidiu a Celebração Euca- rística concelebrada pelos padres: Antônio José Ricardo, Pedro José Trindade, Fabiano Ribeiro e Bruno Guimarães e participação do Diácono Eduardo. Atentos à homilia do Arcebis- po, os paroquianos, padrinhos e crismados acompanharam uma celebração liturgicamente rica e muito bem organizada pelos Cate- quistas. Todos se emocionaram em vários momentos durante a Santa Missa, entre eles, o da Unção com o óleodoSanto Crisma. Por Bete Iane (Pascom) Foto: Bete Iane (Pascom)
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N CITERI ATLICO8
Quando o nosso organismoreage de forma diferente algumaprotena presente na comida pode-mos afirmar que estamos diante deum quadro de alergia alimentar.
Em contato com o agenteagressor, o nosso organismo criaum processo inflamatrio, produ-zindo desta forma quantidadesexcessivas de anticorpos, do tipoIgE. As reaes mais frequentesacontecem na pele e se manifestamcomo prurido, manchas vermelhaspelo corpo e um inchao das partesmoles, conhecido como angiode-ma, alm da anafilaxia. Aindapodem ocorrer vmitos, dor abdo-minal e diarreia ou sintomas respi-ratrios tais como coceira no nariz,espirro, tosse, falta de ar e chiadono peito.
importante ressaltar queexiste uma diferena entre alergia eintolerncia alimentar, o tipo deresposta queoorganismotem quan-do est em contato com o alimento.Na alergia podemos dizer que aresposta imunolgica imediata, jna intolerncia o organismo notem enzimas necessrias para acorreta digesto dos alimentos.
E o que o leite, o ovo, os frutosdo mar, crustceos e moluscos, oamendoim e o trigo tm em comum?So estes os alimentos consideradosmaisalergnicos!
No leite, encontramos a pro-tena casena, responsvel por 90%dos casos de alergia alimentar,
principalmente em crianas,porm a mesma tende a desapare-cer com o avanar da idade. Nestafaixa etria, a falta do leite podecausar um dficit nutricional declcio, podendo afetar ossos e den-tes, por isso importante a inges-to de alimentos como o tofu e obrcolis, ricos neste mineral, almde uma suplementao, quandonecessria.
Quanto ao ovo, o processoalrgico desencadeado por causade suas protenas: a ovoalbumina e aovomucide, ambas presentes naclara. Os frutos do mar, crustceos emoluscos produzem um processoalrgico frequente em adultos,sendo o agente responsvel pelosmesmosa tropomiosina.
O amendoim um alimentorico em protena. A cada 100g deste,27g so de protena e a aflatoxinapresente neste alimento respons-vel pelo desencadeamento do pro-cesso alrgico. J no trigo, a alergiano est relacionada ao glten e sim gliadina. Os celacos que apre-sentam intolerncia aoglten.
O tratamento adequado serprescrito aps a avaliao comple-ta da histria alimentar, exames etestes alrgicos para definir a aler-gia ou intolerncia alimentar. Almdisso, importante que a pessoaevite o consumo do alimento quelhe causa a alergia, no esquecendotambm de olhar o rtulo dos ali-mentos industrializados.
SADE
Conhea os alimentos que mais
causam alergia alimentar
Juliana Montesso
Nutricionista Mestre em Sade [email protected]
E a Pscoa?A Pscoa est a revigorando
nossas foras, iluminando nossoperegrinar e lembrando que somospassageiros da terra para o cu,caminhantes do Reino e inquilinosde moradas terrenas possuindo jaqui o endereo certo da glriafutura.
A Pscoa a sada para umavida nova com toda a pujana deJesus Ressuscitado. Nossa vidatriunfa e nos impulsiona para forados recalques, azedumes, raivas,murmuraes, preconceitos, pre-guias, vaidades, prepotncias,desamores e tantas misrias tristesdo passado. hora do adeus aopessimismo e aos tumultos interio-res que so receitas negativas, por-tadores de srias complicaes emtodas as vertentes do nosso cami-nhar terreno.
A Pscoa a ausncia da cul-tura da morte e a presena da per-petuao da vida em nosso corao
e, a exemplo do tmulo vazio, trans-mite sinais vitais de alegria, cora-gem, otimismo, esperana, comotambm de lutas. Afinal, a presenado tmulo vazio era a certeza deque o corpo sem vida do Senhor noestava ali. O corao humano,fechado e abastecido de misrias,jamais comunica vida; a morte,dessa forma, haveria de continuarno pdio.
A Pscoa hoje , exatamente, aderrota da morte, sinalizada pelopecado e o fortalecimento da vidacom Deus e com os irmos.
A Pscoa vida constante emque se dispensa o muito falar e pro-clama o reinado da ao com umtestemunho dirio de novos cris-tos, novas pessoas, nova Igreja,novos hbitos, nova mentalidade,deixando emergir a obrigao quetodos temos de ser discpulos emissionrios em busca da missocontinental, exigncia do Cristo
ressuscitado. Se assim no aconte-cer no Pscoa/passagem; mas,apenas, representao de atos festi-vos de passadas e saudosas lem-branas de sculos antigos e procla-mao memorial de fatos longn-quos.
preciso que corramos eanunciemos, principalmente, que agrande novidade da Pscoa est emsermos novos e corajosos portado-res da destruio da barreira domal merecida pela paixo, morte eressurreio de Jesus Cristo nasuavidade do Mistrio Pascal.
A certeza de que a vtima agrande vencedora leva-nos a umperene aleluia que deve brotar denossos festivos coraes.
TIRANDO DVIDAS LITRGICAS
Mons. Joo
Alves GuedesProfessor de Liturgia,
escritor e Assessor deLiturgia do Regional
Leste I da CNBB
Livro deMonsenhorGuedes traduzidopara oespanhol
Depois de ter sidol a n a d o e m I t a l i a n oc o m o n o m e d e " L ADOMENICA", o livro doM o n s e n h o r G u e d e s"DOMINGO: Nascimen-to de uma nova cria-o" acaba de ser tra-d u z i d o p a ra o e s p a-n h o l , e m B o g o t -Colmbia, pela livrariaSAN PABLO.
Mais de 90 pessoas so crismadas naBaslica Nossa Senhora Auxiliadora
Com muita alegria, no sbadodo dia 25/04, a parquia NossaSenhora Auxiliadora foi marcadapela forte presena do Esprito Santode Deus na Santa Missa da Confirma-o de 91 jovens e adultos (62 daparquia, 24 do Colgio Salesiano deSanta Rosa, 04 do Colgio Salesianoda RO e 01 da parquia NossaSenhora das Neves) completando,assim, a recepo dos Sacramentosda Iniciao Crist.
Dom Jos Francisco ResendeDias, Arcebispo da Arquidiocese deNiteri, presidiu a Celebrao Euca-rstica concelebrada pelos padres:Antnio Jos Ricardo, Pedro JosTrindade, Fabiano Ribeiro e BrunoGuimares e participao do Dicono
Eduardo.
Atentos homilia do Arcebis-po, os paroquianos, padrinhos ecrismados acompanharam umacelebrao liturgicamente rica e
muito bem organizada pelos Cate-quistas. Todos se emocionaram emvrios momentos durante a SantaMissa, entre eles, o da Uno com oleodoSanto Crisma.
Por Bete Iane (Pascom)
Foto: Bete Iane (Pascom)
