INSTITUTO AVANÇADO DE ENSINO SUPERIOR DE BARREIRAS FACULDADE SÃO FRANCISCO DE BARREIRAS – FASB

CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA

JANAINA CORREIA PORTO

CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE C ICLISMO

BARREIRAS/BA 2018

JANAINA CORREIA PORTO

CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE C ICLISMO

Trabalho apresentado ao curso de Educação Física da faculdade São Francisco de Barreiras – FASB como requisito final para obtenção do título de Licenciado em Educação Física.

Orientador: Prof. Ms. Julio Francisco Kleinpaul.

BARREIRAS/BA 2018

Dedico este trabalho aos meus pais, meu marido, minhas filhas e amigos, sem os quais não teria chegado tão longe.

AGRADECIMENTOS

Agradeço primeiramente ao meu marido, que me socorreu nas horas que mais precisei, esteve presente na minha ausência sempre cuidando tão bem de nossas filhas, aguentando serenamente as minhas crises ficando em silêncio, me apoiando nos momentos mais difíceis e não me deixando desistir.

Agradeço as minhas amigas Kauane Reis e Gabriela Neres, que me ampararam nos momentos mais difíceis, surgiram como anjos iluminando a minha jornada e com muita dedicação e paciência me ensinaram a ter força para superar dia após dia. Vocês foram suporte, consolo, abrigo e sorrisos, obrigada!

As minhas filhas os meus mais sinceros agradecimentos, por terem compreendido tão serenamente as minhas ausências.

Agradeço aos meus pais, que me ensinaram os maiores valores da vida, não só nesse momento, mas em todos os momentos da vida se mantiveram ao meu lado. Agradeço ao meu irmão, que por muitas vezes deixou de lado os seus interesses próprios para suprir a minha ausência. A minha irmã pela alegria e espontaneidade. Samuel pelo apoio incondicional na luta pelos meus sonhos.

Agradeço ao meu orientador, pela paciência e confiança em mim depositada.

E por fim, agradeço aos meus colegas de classe que me acompanharam por toda essa jornada e de alguma maneira contribuíram para a realização desse sonho.

Eu tentei 99 vezes e falhei, mas na centésima tentativa eu consegui, nunca desista de seus objetivos mesmo que esses pareçam impossíveis, a próxima tentativa pode

ser a vitoriosa.

Albert Einstein

RESUMO

Esportes como o ciclismo exigem um gasto energético muito grande do atleta. Essa demanda é tão alta que os praticantes sentem necessidade muitas vezes de estratégias que os auxiliem, e é nessa busca que se deparam com suplementos que prometem ajudá-los a manter e/ou melhorar o seu desempenho. O presente estudo teve com o objetivo principal determinar os motivos e os principais tipos de suplementos nutricionais consumidos por atletas de ciclismo, na cidade de Barreiras, Bahia, bem como pontuar os principais motivos para o uso ou não de suplementação e de onde vêm as informações que os motivem a fazer tal uso. Para tanto, foram avaliados 40 ciclistas de ambos os gêneros. Verificou-se que 57,5% dos esportistas usavam suplementos nutricionais, a maioria (65,21%) dos esportistas relatou fazer uso dos suplementos objetivando a melhora de rendimento, seguido de melhora na recuperação (21,7%) e de melhora na respiração (13,04%). Os suplementos mais citados entre os participantes da pesquisa foram BCAA, ENDUROX e WHEY PROTEIN. Em relação a prescrição dos suplementos alimentares, 65,21% dos voluntários afirmam ter recebido prescrição de nutricionista ou médico, houve também uma parcela sendo orientada por professores de Educação Física (17,39%) não capacitados para tal, 8,69% relatam ter obtido orientação através de vendedores de lojas especializadas e 4,34% recebeu orientação de amigos. Quando questionados sobre ter alcançado o objetivo almejado a grande maioria (86,95%) afirma ter obtido um retorno positivo a partir do uso da suplementação, houve também os que dizem não terem alcançado nenhuma melhora (8,69%). Sendo assim, observou-se que o uso de suplementação é bastante comum entre os ciclistas da cidade de Barreiras, que por sua vez fazem o uso em busca dos mais diversos benefícios, que na maioria das vezes conseguem ser alcançados. No entanto, a utilização dos Suplementes Alimentares sem a orientação correta apareceu de maneira relativamente expressiva, na maioria das vezes feitas por professores de educação física, mostrando a necessidade de intervenções nesse aspecto.

Palavras-chave : ciclismo – suplementos – Educação Física

ABSTRACT

Sports like cycling require a very large energy expenditure of the athlete. This demand is so high that practitioners often need strategies that help them, and it is in this quest that they come up with supplements that promise to help them maintain and / or improve their performance. This research had the main objective to determine the reasons and main types of nutritional supplements consumed by cycling athletes in the city of Barreiras, Bahia, as well as to point out the main reasons for the use of supplementation and where the information to motivate them to make such use. For this purpose, 40 cyclists of both genders were evaluated. It was verified that 57.5% of athletes use or have already used nutritional supplements. The majority (65.21%) of athletes reported using supplements to improve performance, followed by improvement in recovery (21.7%) and improvement in respiration (13.04%). The most cited supplements among the study participants were BCAA, ENDUROX and WHEY PROTEIN. Regarding the prescription of dietary supplements, 65.21% of the volunteers claim to have received a prescription from a nutritionist or doctor, there was also a portion being directed by physical education teachers (17.39%) who were not able to do so, 8.69% reported obtained guidance through vendors of specialized stores and 4.34% received guidance from friends. When questioned about having achieved the desired goal the vast majority (86.95%) affirmed that they had a positive return from the use of supplementation, there were also those who said they had not achieved any improvement (8.69%). Thus, it was observed that the use of supplementation is quite common among cyclists in the city of Barreiras, who in turn make use of the most diverse benefits, which in most cases can be achieved. However, the use of Suplementes Alimentares without the correct orientation appeared in a relatively expressive way, most of the time made by physical education teachers, showing the need for interventions in this aspect. Keywords: cycling - supplements - Physical Education

LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS

ANVISA- Agência Nacional de Vigilância Sanitária

OMS- Organização Mundial da Saúde

UFMG- Universidade Federal de Minas Gerais

SAs- Suplementos Alimentares

SBME- Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte

LISTA DE QUADROS

QUADRO 1 ...................................................................................................26

QUADRO 2 ...................................................................................................33

QUADRO 3 ...................................................................................................34

LISTA DE GRÁFICOS

GRÁFICO 1 ...................................................................................................27

GRÁFICO 2 ...................................................................................................28

GRÁFICO 3 ...................................................................................................28

GRÁFICO 4 ...................................................................................................30

GRÁFICO 5 ...................................................................................................31

GRÁFICO 6 ...................................................................................................35

LISTA DE ESQUEMAS

ESQUEMA 1 ...................................................................................................31

ESQUEMA 2 ...................................................................................................33

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ................................................................................................... 13

1.1 PROBLEMA ................................................................................................. 14

1.2 OBJETIVOS ................................................................................................. 14

1.2.1 Objetivo Geral ....................................................................................... 14

1.2.2 Objetivos Específicos ........................................................................... 15

1.3 JUSTIFICATIVA ........................................................................................... 15

2 REFERENCIAL TEÓRICO ................................................................................. 16

2.1 HISTÓRICO E CONCEITO DO CICLISMO ................................................. 16

2.2 BENEFICIOS DO CICLISMO ....................................................................... 17

2.3 SUPLEMENTOS ALIMENTARES ................................................................ 18

2.4 SUPLEMENTOS ALIMENTARES E EXERCICIO FÍSICO ........................... 19

3 METODOLOGIA ................................................................................................. 23

3.1 TIPO DE PESQUISA .................................................................................... 23

3.2 DESCRIÇÃO DO LOCAL DE PESQUISA .................................................... 23

3.3 POPULAÇÃO ............................................................................................... 23

3.4 AMOSTRA ................................................................................................... 23

3.5 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS ................................................ 24

3.6 DESCRIÇÃO DA COLETA DE DADOS ....................................................... 24

3.7 DESCRIÇÃO DA ANÁLISE DE DADOS ...................................................... 25

3.8 CRITÉRIOS PARA INCLUSÃO E EXCLUSÃO DOS SUJEITOS ................. 25

3 RESULTADOS E DISCUSSÃO ......................................................................... 26

5 CONCLUSÃO ..................................................................................................... 38

REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 39

ANEXOS ................................................................................................................... 46

13

1 INTRODUÇÃO

A atividade física sempre foi grande aliada para a saúde em geral. Com a prática

regular do exercício físico consegue-se reduzir o risco de adquirir algumas doenças.

Dentre muitos benefícios que a atividade física nos traz citam-se alguns como:

promover o bem-estar psicológico, autoestima, redução do risco de desenvolver

doença cardíaca e melhora na disposição para tarefas diárias (SANTOS; FISHER,

2007; RIBEIRO; NASCIMENTO; LIBERALI, 2008).

O ciclismo está entre as atividades esportivas com maior número de praticantes

no mundo (SALAI et al., 1999) com substancial aumento na última década (ASPLUND;

ROSS, 2010).

Além de ser utilizada em competições, a bicicleta teve sua inserção entre os

meios de locomoção por ser um importante meio de transporte para milhões de

pessoas em diversas regiões do mundo (SALAI et al., 1999; SRINIVASAN;

BALASUBRAMANIAN, 2007).

Mais de 49 milhões de norte americanos utilizam a bicicleta mensalmente, dos

quais mais de 5 milhões pedalam pelo menos vinte dias no mês (ASPLUND; ROSS,

2010).

O ciclismo é um esporte que tem características particulares, dentro delas

podemos afirmar que a integração de vários itens define o atleta, fatores como

biomecânica do movimento, ergonomia, fisiologia e tecnologia de matérias são

características que juntas melhoram a eficiência do atleta (WINTER, 1990).

A busca pelo melhor condicionamento físico e pela manutenção da saúde tem

levado muitas pessoas à prática de várias modalidades de exercícios físicos em

academias e algumas vezes a procura de meios rápidos para alcançar seus objetivos,

como a utilização abusiva de suplementos (ROCHA; PEREIRA, 1998).

Os suplementos foram projetados para eliminar quaisquer deficiências possíveis

ou existentes na dieta. Eles asseguram ao indivíduo a obtenção de todos os nutrientes

necessários para se manter saudável (LINHARES; LIMA, 2006).

Os nutrientes por sua vez são classificados em diferentes grupos: os

macronutrientes representados pelos carboidratos, gorduras, proteínas e os

micronutrientes compostos pelas vitaminas e minerais (ALVES, 2005).

14

Entende-se que os suplementos devem ser utilizados quando houver

necessidade de suprir nutrientes que não estão sendo alcançadas pela alimentação

cotidiana, como é o caso de atletas profissionais, que são submetidos ao stress físico

geral, metabólico, bem como suas necessidades nutricionais (OLIVEIRA; ANDRADE,

2007).

Também segundo Linhares e Lima (2006), os suplementos também são

projetados para otimizar a performance humana em quaisquer níveis, isto é, desde um

atleta competitivo desejando ser campeão mundial no próximo ano, até um indivíduo

não atleta desejando longevidade e bem-estar.

O que acontece hoje é o comprometimento da saúde por meio do esporte que é

praticado de forma inadequada e, na maioria das vezes, sem orientação profissional.

Existem pessoas que tomam suplementos alimentares para que, em pouco tempo,

tenham a musculatura toda definida e acreditam que isto é ser saudável (BARRETO,

2003; LINHARES; LIMA, 2006).

Historicamente o homem tem buscado recursos que propiciem o aprimorar a

performance, tem buscado a suplementação alimentar como meio de atingir esse fim,

sem os indesejáveis efeitos colaterais das drogas (DANTAS,2005, p.361).

1.1 PROBLEMA

Por quais motivos os atletas praticantes do ciclismo fazem o uso de suplementos?

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo Geral

• Determinar os motivos e os principais tipos de suplementos nutricionais

consumidos por atletas de ciclismo

15

1.2.2 Objetivos Específicos

• Avaliar os motivos para o uso ou não de suplementos nutricionais em praticantes

de ciclismo;

• Determinar as fontes de informações sobre os suplementos por parte dos

praticantes do ciclismo;

• Identificar os principais tipos de suplementos nutricionais utilizados por

praticantes do ciclismo.

1.3 JUSTIFICATIVA

O ciclismo é uma modalidade de grande demanda energética por conta da

necessidade de força, velocidade e resistência. Os suplementos existem para

complementar alguns nutrientes e substâncias que eles não conseguem adquirir na

alimentação básica do dia a dia. Os suplementos alimentares priorizam aumentar o

tecido muscular, ofertar e produzir energia para o músculo, minimizar os efeitos da

fadiga, aumentar o alerta mental, reduzir a gordura corporal, diminuir a produção e

aceleração da remoção de metabólicos tóxicos do músculo (DANTAS, 2005, p.363).

Porém para ser eficiente a suplementação nutricional precisa suprir alguma carência

de certos nutrientes ou exercer efeito farmacológico-fisiológico sobre o processo

celular, como acredita Zeisel (2000) apud Aoki (2004, p.44). Nessa perspectiva o

presente estudo justifica-se pela necessidade de analisar o motivo que estimula a

ingestão nutricional dos atletas e relacioná-la com o consumo de suplementos.

16

2 REFERENCIAL TEÓRICO

2.1 HISTÓRICO E CONCEITO DO CICLISMO

A bicicleta tem data de criação em 2300 a.C., na China. Naquela época, não

possuía sistema de transmissão de forças como pedais, corrente, coroas e catracas.

Sua utilização era apenas para deslocamento em declives. Foi somente no ano de

1855, que os engenheiros franceses Michauc e Lallemente acrescentaram pedais à

bicicleta (CANDOTTI, 2003).

Ferreira (2017) reporta que o ciclismo profissional de estrada é um desporto de

resistência extrema, em que diversas variáveis incontroláveis como as condições

climatéricas, altitude, direção do vento podem influenciar a performance.

Leonardo Da Vinci (1452-1519) desenvolveu um sistema de roldanas que

auxiliou o desenvolvimento da tração das bicicletas até os dias atuais, no entanto foi o

Conde Méde de Sivrac da França que desenvolveu e construiu o primeiro veículo

movido a duas rodas, dando início efetivo à historia da bicicleta em 1790 (PEQUINI,

2000).

De acordo Webber (1988), desde sua origem, que se data no final do século

XIX, a bicicleta aparece como símbolo de progresso. Possibilitando aos indivíduos uma

nova forma de se mover, associando o seu uso com a liberdade.

O ciclismo aparece como uma forma extremamente popular de exercício usada

para condicionamento aeróbio, para esporte competitivo, bem como de modalidade,

reabilitação a terapia física. Durante a competição, o maior enfoque está no

rendimento, onde o atleta adota uma postura aerodinâmica a fim de minimizar a

resistência do ar e potencializar a produção de energia. Quando a bicicleta é utilizada

como exercício aeróbio o enfoque primário é o conforto, na segurança e na habilidade

para regular a carga e acomodar uma ampla escala de exigências individuais

(GREGOR, 2003).

Em 1869 foi realizada a primeira prova internacional de ciclismo, em Paris com

um percurso de 123 km (FROSI et al., 2011). Já no Brasil, o ciclismo começou a ser

praticado em 1892, quando foi construído o Velódromo Nacional no Rio de Janeiro

(FROSI et al., 2011).

17

De acordo com Rondinele (2017) o ciclismo é um esporte que envolve um atleta

e apenas um equipamento: a bicicleta. Pensando assim, é possível chamar de ciclismo

quaisquer modalidades que envolvam essas duas partes, como o ciclismo de estrada,

o ciclismo de pista, o mountain bike e o bmx.

Aproximadamente 30.000 a 35.000 (km) são pedalados por ano pelos ciclistas

profissionais, seja em treino ou em competições (LUCÍA et al., 2001).

2.2 BENEFÍCIOS DO CICLISMO

No que se diz respeito à saúde, o ciclismo traz indiscutíveis benefícios, como

um melhoramento fisiológico em, a coordenação motora, o equilíbrio e o

desenvolvimento da resistência. No entanto, a prática dessa modalidade resulta no

processo de fadiga: “A fadiga muscular pode ser definida como um conjunto de

alterações decorrentes do trabalho ou exercício prolongado, gerando incapacidade

funcional na manutenção de um nível esperado de força”. (DIEFENTHAELER; VAZ,

2008, p. 472).

A relação entre a prática de atividade física regular e a promoção da saúde e

prevenção de doenças está bastante evidenciada através de diversos estudos

realizados (PAFFEMBARGER Jr, 1986; NIEMAN, 1990).

Para que um individuo deixe de ser considerado sedentário e atingir a faixa dos

moderadamente ativos, reduzindo os riscos de doenças crônico-degenerativas, ele

deve gastar cerca de 1.500 a 2.500 kcal em atividades físicas por semana. A orientação

é para que as pessoas se exercitem no mínimo por 30 minutos todos os dias ou na

maior parte dos dias da semana, numa intensidade moderada. (XAVIER; DELLA

GIUSTINA; CARMINATTI, 2010)

Segundo o estudo realizado por Costa e Oliveira (2010) fica claro que os atletas

dessa referida modalidade apresentam um domínio fisiológico intenso, assim como

melhoram sua mobilidade e potencia corporal. O que só fortalece a ideia de que a

utilização do ciclismo colabora na promoção da saúde.

O impacto que a bicicleta proporciona na saúde tem sido objeto de vários

estudos que identificaram benefícios para a circulação e tónus muscular dos membros

inferiores, redução da probabilidade de obesidade, das doenças do coração, da

diabetes e de alguns tipos de cancro, diminuição do stresse, ansiedade e depressão

18

(MCCORMICK, 2006; PUCHER; DIJKSTRA, 2003; WHO, 2000; WHO, 2007; WHO,

2010; BASSETT et al., 2008; KELLY, 2014; FRANK et al., 2004; WEN; RISSEL, 2008).

No que diz respeito ao ciclismo de estrada, é necessário que haja um

desempenho elevado numa grande variedade de percursos e situações competitivas.

Sendo assim, a performance no ciclismo em cada um dos terrenos é parcialmente

determinada pelas características morfológicas individuais (massa corporal, altura,

superfície corporal, áreas frontais e índice de massa corporal) (FERREIRA, 2017).

2.3 SUPLEMENTOS ALIMENTARES

Suplementos nutricionais são alimentos que servem para complementar com

calorias e ou nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, nos casos em que sua

ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente, ou quando a dieta requer

suplementação (Resolução CFN n° 380/2005).

A história dos suplementos alimentares teve início no Brasil em meados de 1986,

quando dois empreendedores tiveram o interesse de se engajar no mercado de

nutrição esportiva, já que os suplementos alimentares americanos importados para o

Brasil, eram em sua maioria clandestinos. Os empreendedores, um administrador e

outro do ramo da nutrição, criaram o primeiro suplemento alimentar da América Latina,

baseado em proteína animal sendo este registrado de Proten 80 (REVISTA

SUPLEMENTAÇÃO, 2014).

Lancha Junior (2008) define a suplementação nutricional como o consumo

pontual de um nutriente, com o objetivo de alcançar determinado efeito, sendo que,

este supera a ingestão diária recomendada de diversos nutrientes.

A atividade física, o desempenho, bem como a recuperação após exercícios são

melhorados quando há uma nutrição adequada. Escolher de forma correta os

alimentos, fluídos e os complementos alimentares, assim como consumi-los no horário

certo, garantem saúde e desempenho (AMERICAN COLLEGE OF SPORTS

MEDICINE, 2000 apud HIRSCHBRUCH; CARVALHO, 2002).

Qualquer mecanismo, substância ou fenômeno, com efeito, fisiológico,

nutricional ou farmacológico, que melhore a performance (ALVES, 2002) e o

19

desempenho de um atleta nas atividades físicas esportivas é conhecido como recurso

ergogênico (SANTOS; SANTOS, 2002; MALFATTI, 2008).

Os recursos ergogênicos nutricionais servem para aumentar o tecido muscular

(ALVES, 2002), oferecer energia para o músculo e melhorar a taxa de produção de

energia na musculatura (SANTOS; SANTOS, 2002; MALFATTI, 2008).

Segundo a portaria da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) n° 222

de 24 de Março de 1998, os alimentos especialmente formulados e elaborados para

praticantes de atividade física, incluem formulações contendo aminoácidos oriundos da

hidrólise de proteínas, aminoácidos essenciais quando utilizados em suplementação

para alcançar alto valor biológico e aminoácidos de cadeia ramificada, desde que estes

não apresentem ação terapêutica ou tóxica.

Os suplementos alimentares são por sua vez produzidos principalmente fora do

Brasil e podem conter ingredientes que não são seguros para o consumo como

alimentos ou substâncias com propriedades terapêuticas. O uso destes tem sido

relacionado na literatura científica a danos graves à saúde do consumidor, tais como:

dependência, efeitos hepatotóxicos, disfunções metabólicas, alterações do sistema

nervoso, insuficiência renal, alterações cardíacas e até mesmo a morte (ANVISA,

2013).

2.4 SUPLEMENTOS ALIMENTARES E EXERCICIO FÍSICO

O exercício, dependendo da intensidade e duração, é capaz de utilizar de

maneira muito rápida os estoques de glicogênio muscular, podendo levar à depleção e

conseqüente fadiga (RANKIN, 2001).

Para conseguir manter os estoques elevados de glicogênio muscular e de

substrato energético durante a atividade física, a dieta deve ser rica em carboidratos

nos períodos que antecedem a competição ou treino (em torno de 65% do total de

calorias) (WHO; FAO, 1995; ZIEGLER et al., 2001)

Silva e Marins (2013) em seus trabalhos relatam que mesmo observando-se um

aumento no consumo de suplementos alimentares, não é observado um aumento no

conhecimento adquirido sobre eles. E que, quando o alvo são os atletas, público que é

quem deveria ter mais instrução devido à grande busca por estas substâncias, fica mais

20

evidente a falta de informação e de acompanhamento, quanto ao uso correto de

suplementos.

Existe uma relação direta entre a ingestão alimentar do atleta e seu desempenho

na prática esportiva, sendo fundamental que as necessidades de nutrientes e energia

sejam satisfeitas (JEUKENDRUP, 2017). A dieta ideal é a que fornece substratos

energéticos para o pleno desenvolvimento do potencial do atleta (GUERRA, 2004).

A associação de uma nutrição adequada e do treinamento físico possibilita, além

de melhoras expressivas nos parâmetros de saúde, melhora também o desempenho e

rendimento esportivo dos indivíduos (NICASTRO et al., 2008; CORTEZ, 2011),

Segundo Vieira (2011), os suplementos alimentares quando utilizados na hora

correta e na quantidade certa podem ajudar na manutenção das fibras musculares e

recuperação de energia, antes, durante e pós treinamento. No entanto se o uso for

utilizado de maneira exagerada, podem acarretar problemas no organismo. Os

principais suplementos usados são à base de carboidratos, proteínas, aminoácidos e

creatina, existem outros que também podem ser usados, como, vitaminas, minerais e

bebidas hidroeletrolíticas.

Os atletas necessitam de auxilio para alcançar seus objetivos nutricionais,

principalmente durante treinos intensos (NOGUEIRA; COSTA, 2004; GOMES et al.,

2009; RUSSELL et al., 2013).

Quando as necessidades impostas pelo organismo de macro e micronutrientes

não são atingidas pelo consumo de alimentos, uma estratégia a ser utilizada é a

prescrição de Suplementos Alimentares (SAs) (ALVES, 2002).

Características como, sexo, idade e a genética do atleta, bem como suas condições de

treinamento, além dos aspectos psicológicos e ambientais, influenciam diretamente na

abordagem de uma alimentação considerada adequada (ROSSI; TIRAPEGUI, 1999).

Em estudo realizado no ano de 2006, nos Jogos Sul-Americanos, foram

avaliados 234 atletas de 25 esportes distintos, distribuídos entre os 13 países

participantes. Na amostra avaliada, 117 atletas (50%) relataram uso de suplementos,

sendo que 93 (42,47%) consumiam vitaminas, 51 (23,28%) sais minerais, 44 (20,09%)

aminoácidos e 31 (14,15%) isotônicos e carboidratos (DE ROSE et al., 2006).

A utilização de ergogênicos de maneira intensa não significa que vão ocorrer

ótimos resultados (MARQUES et al., 2003)

21

O problema do consumo de suplementos ou complementos nutricionais sem

orientação está na quebra deste equilíbrio qualitativo de macro e micronutrientes. Por

exemplo, normalmente se observa um elevado consumo de fontes protéicas na forma

de BCAA ou When Protein o que pode à longo prazo trazer problemas renais (LEITE

et al., 2015).

Em ciclistas, a rotina de treinamento físico induz alterações consideráveis nas

necessidades nutricionais. De acordo com estudos, jovens ciclistas consomem

quantidades insuficientes de carboidrato (CHO), e quantidades excessivas de lipídeos

e proteínas (SÁNCHEZ; SÁNCHEZ, 2007).

Os praticantes de atividade física necessitam atender as suas necessidades

nutricionais de acordo com a atividade que praticam, a intensidade, freqüência e

duração, no entanto ainda existem muitas controvérsias sobre as necessidades

nutricionais específicas (HIRSCHBRUCH; CARVALHO, 2002)

È necessário ressaltar que alguns tipos de suplementos, quando são mal

administrados, podem apresentar efeito contrário ao objetivo desejado. Ao invés de

proporcionarem efeitos ergogênicos, podem levar ao efeito ergolítico, que consiste na

diminuição da performance. Ressalta-se que o suplemento não deve ser administrado

como um substituto da refeição tradicional diária. Portanto, uma alimentação

balanceada é requisito fundamental para a saúde e o sucesso da qualidade de vida.

(TEIXEIRA, 2008).

É fundamental que exista uma alimentação adequada durante os períodos de

treinamento, pré-competição e competição, não apenas para maximizar o

desempenho, mas também para permitir a recuperação plena e a manutenção da

saúde (GOMES et al., 2009).

A utilização de suplementos ergogênicos é sem dúvida um fato que vem

crescendo a cada dia mais. Diariamente, diferentes produtos são apresentados pelo

mercado com a promessa de aumentar a massa muscular, “queimar” excesso de

gordura corporal e aumentar o desempenho. A quantidade usada e o tempo de

suplementação, são fatores que devem ser considerados (TIRAPEGUI, 2005).

As necessidades nutricionais para o desempenho atlético incluem a ingestão de

calorias e micronutrientes suficientes, a hidratação adequada, e atenção aos horários

das refeições (COTUGNA et al., 2005).

22

No estudo feito por Vieira (2011) que tem como tema: Uso de suplemento alimentar

por praticantes de diferentes atividades nas academias de ginástica e musculação da

zona central da cidade de Criciúma - SC, apontou que a maioria dos entrevistados

utilizam os suplementos alimentares com o objetivo de atingir a hipertrofia, seguido de

estética e rendimento.

Para os praticantes recreacionais, um estudo revela que esse consumo está

relacionado à preocupação com a busca de alimentação adequada e ideal ao tipo de

treinamento, porém frequentemente os hábitos alimentares não são feitos de maneira

adequada e, por vezes, a alimentação regrada e natural é substituída pela

suplementação, para que os objetivos sejam alcançados em menor tempo. Outro fator

apontado seria a influência social e da mídia. (PAMPLONA; KAZAPI, 2004)

A indicação dos suplementos alimentares é de responsabilidade dos

nutricionistas. No entanto, apenas 20,5% das prescrições emergem destes

profissionais. Ocorre que entre 27,5% a 43,0% das indicações são provenientes de

educadores físicos, os quais não possuem habilitação para este tipo de procedimento,

conforme a Lei Federal número 9696 e Conselho Nacional de Saúde (NOGUEIRA et

al., 2013).

23

3 METODOLOGIA

3.1 TIPO DE PESQUISA

Tratou-se de um estudo descritivo com abordagem quantitativa. Segundo Gil

(2002) a pesquisa descritiva tem como objetivo descrever as características de

determinada população ou fenômeno ou o estabelecimento de relações entre variáveis.

A pesquisa quantitativa se centra na objetividade. Influenciada pelo positivismo,

considera que a realidade só pode ser compreendida com base na análise de dados

brutos, recolhidos com o auxílio de instrumentos padronizados e neutros. (FONSECA

2002, p. 20)

3.2 DESCRIÇÃO DO LOCAL DE PESQUISA

A pesquisa foi realizada no ponto de encontro principal dos ciclistas voluntários,

na Praça Castro Alves (Praça das Corujas), localizada no centro da cidade de Barreiras,

oeste da Bahia.

3.3 POPULAÇÃO

A população do estudo constituiu-se de 150 ciclistas, de ambos os sexos,

participantes da equipe de pedalada COYOTES BIKES, que residem na cidade de

Barreiras, Bahia.

3.4 AMOSTRA

O grupo que constituiu o presente estudo foi composto de 20 homens e 20

mulheres, praticantes do ciclismo na cidade de Barreiras, que concordaram

24

voluntariamente em participar da pesquisa, levando em consideração os critérios de

inclusão e exclusão pré-estabelecidos. A seleção se deu pelo critério de aderência.

3.5 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS

Para a investigação acerca da utilização de suplementos alimentares por

praticantes do ciclismo foi utilizado um questionário adaptado de Silveira et al. (2011)

com 16 perguntas objetivas e subjetivas (ANEXO I).

3.6 DESCRIÇÃO DA COLETA DE DADOS

Neste estudo foram cumpridos os princípios éticos para realização de pesquisas

com seres humanos previstos na Resolução 4662 do Ministério da Saúde do Brasil,

além do atendimento a legislação vigente.

O projeto de pesquisa passou pela apreciação e a aprovação no Comitê de ética

em Pesquisa CEP/FASB. Após a aprovação do projeto com o número de CAAE

82576217.1.0000.5026 (ANEXO VI), deu-se inicio aos contatos com os indivíduos de

que compuseram o grupo de estudo, sendo definida data e horário para explicar todos

os procedimentos da pesquisa. Na data determinada foram esclarecidos os objetivos

da pesquisa e aqueles que aceitaram participar voluntariamente da pesquisa

assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido TCLE (ANEXO II). Os

indivíduos foram esclarecidos sobre o sigilo das informações e que os dados ficaram

sob responsabilidade dos pesquisadores e que os mesmos não serão identificados em

nenhum momento.

A coleta de dados foi realizada na Praça Castro Alves, os participantes foram

encaminhados para o interior do Palácio das Artes que por sua vez situa-se no centro

da referida praça. A coleta de dados foi feita em um prazo de 1 semana. A mesma foi

realizada individualmente para cada sujeito e com a presença apenas do pesquisador

responsável pelo projeto, garantindo maior sigilo e privacidade das informações

coletadas.

25

3.7 DESCRIÇÃO DA ANÁLISE DE DADOS

Os dados foram submetidos à estatística descritiva (média e desvio padrão) e apresentados em forma tabelas e gráficos.

3.8 CRITÉRIOS PARA INCLUSÃO E EXCLUSÃO DOS SUJEITOS Foram inclusos no presente estudo:

• Praticantes com idade igual ou superior aos 15 anos;

• Praticantes de ambos os sexo;

• Que pratiquem o ciclismo a mais de 6 meses;

• Os praticantes do ciclismo que moram na cidade de Barreiras – BA;

• Concordarem em participar do estudo;

• Assinarem o TCLE.

Não houve nenhum voluntário que se encaixasse em algum critério de

exclusão, sendo assim todos participaram da pesquisa.

26

3 RESULTADOS E DISCUSSÃO

A seguir estão dispostos, na forma de quadros, gráficos e esquemas os

resultados obtidos após aplicação do questionário aos voluntários do presente estudo.

Quadro 1 : Valores percentuais das variáveis descritivas sexo, faixa etária e turno em

que pratica o ciclismo.

Variáveis (%) SEXO

Feminino: (n=20) 50 Masculino: (n=20) 50

FAIXA ETÁRIA

15 a 18 anos: (n=0) 0 19 a 29 anos: (n=11) 27,5 30 a 49 anos: (n=25) 62,5

Acima de 50 anos (n=4) 10

TURNO QUE PRATICA

Matutino (n=27) 67,5 Vespertino (n=7) 17,5 Noturno: (n=6) 15

n= 40 voluntários

O estudo realizado por Soares (2014), que pesquisou sobre o uso de

suplementos alimentares em praticantes de musculação de uma academia em Porto

Alegre vem ao encontro da presente pesquisa tendo em seus voluntários a maioria

com faixa etária média de 26 anos.

Segundo Oliveira (2017), os treinos no período da manhã são mais

proveitosos e seu ritmo será bem melhor, pois seu corpo está descansado, o que

concorda com os dados obtidos na presente pesquisa, que por sua vez mostra uma

maior escolha pelo turno da manhã para prática do ciclismo.

Gráfico 1 - Respostas sobre a duração do exercício.

27

Fonte: dados da pesquisa

De acordo com os voluntários a sua maioria pratica no mínimo 1 hora por dia

de ciclismo, seguido de praticantes que fazem a pedalada durante 2 horas. Segundo

a Revista Online Unimed (2016) a prática de atividade de intensidade a moderada é

indicada por pelo menos 30 minutos na maior parte dos dias, sendo três vezes por

semana o mínimo. Segundo a OMS (2014) pessoas pouco ativas têm entre 20% a

30% mais risco de morte quando são comparadas com aquelas que praticam pelo

menos 30 minutos de atividade física moderada na maioria dos dias da semana.

Carvalho e Mara (2010) pontuam em seus estudos que deve-se levar em

consideração alguns fatores, como por exemplo, a duração da atividades de até uma

hora: somente a reposição de água é suficiente para suprir as necessidade hídricas

e prevenir a desidratação na prática de atividade física por este período. Nessa

situação, a reposição de carboidrato e sódio não é recomendada.

15

11

9

4

1

DURAÇÃO DO EXERCÍCIO

Até 1 hora

Até 2 horas

Até 3 horas

Até 4 horas

Até 5 horas

28

Gráfico 2 - Tempo de prática da modalidade.

Fonte: dados da pesquisa

A análise dos dados referentes ao tempo de prática do ciclismo apontou que a

maioria pratica o esporte há até 1 ano, seguido de pessoas que praticam há mais de 5

anos. A relação entre saúde e prática de atividade física é tida como positiva pelos

pesquisadores da área. Estudos confirmam que essa prática atua na prevenção de

doenças, assim como na manutenção e recuperação da saúde do indivíduo em todas

as faixas etárias. (FERREIRA et al., 2015).

Gráfico 3 - Objetivo que os levam a praticar o ciclismo.

Fonte: dados da pesquisa

Dos 40 voluntários que responderam o questionário, 18 deles apontam a

qualidade de vida como fator determinante para a prática do ciclismo, dado esse que

13

872

10

TEMPO DE PRÁTICA

Até 1 ano

Até 2 anos

Até 3 anos

Até 4 anos

Mais de 5 anos

18

3

14

4

1

OBJETIVO

Qualidade de vida

Emaecimento

Condicionamento Físico

Lazer

Hipertrofia

29

vem ao encontro dos dados obtidos pelo estudo feito por Jardim e Fundão (2014) que

investigava fatores motivacionais entre os praticantes de treinamento funcional em

Camburi, que aponta 90% dos seus voluntários também tem como objetivo a saúde e

qualidade de vida.

Tais dados também vão ao encontro do verificado no estudo de Fujita, Silva e

Navarro (2010) que investigava o Consumo de suplementos alimentares entre

educadores físicos da cidade de São Paulo, onde o principal objetivo era qualidade de

vida, seguido de desempenho.

A investigação feita por Samulski e Noce (2000), que visava analisar o conceito

de saúde de alunos, professores e funcionários da comunidade da UFMG

(Universidade Federal de Minas Gerais) bem como verificar o nível de importância dos

motivos para a prática regular de atividade física, apresentou que os 574 indivíduos

voluntários da pesquisa tinham como principal motivo o “prazer pela atividade física”

como fator determinante para a prática de atividade física.

No estudo proposto por Mendes (Mendes, 2013) em que investigava os Tipos

de suplementos mais utilizados por praticantes de musculação, de uma academia da

cidade de Criciúma - SC, 31% dos voluntários entrevistados apontaram o interesse

pela estética, saúde e hipertrofia. Outros 18% relataram interesse por ganho de força

e resistência física.

Segundo Moreno-Jiménez e Castro (2005), o conceito atual de Qualidade de

Vida (QV) pode ser definido como bem-estar físico, mental e social, que considera a

consciência pessoal do indivíduo sobre sua saúde, atendendo suas exigências

culturais, sistemas de valores, metas, expectativas e preocupações próprias.

Os praticantes de atividades esportivas exercem estas atividades pelos mais

diversos motivos, no entanto, também são motivados por métodos e situações

distintos. Um dos motivos que afetam diretamente o desempenho e a participação, é a

motivação. As forças de cada motivo influenciam e são influenciados pela maneira de

perceber o mundo, nas coisas em que pensamos e nas ações em que nos

empenhamos (WEINBERG; GOULD 2001).

De acordo com Barbanti (1986), o condicionamento físico traz vários benefícios,

sendo eles: diminuição do risco de lesões, diminuição do tempo necessário para

reabilitação, conservação do aprendizado das tarefas motoras que foram adquiridas e

30

conservação da ligação efetiva entre o atleta e seu esporte por meio da execução

destas tarefas motoras de forma correta.

Gráfico 4 - Possível uso de suplementos alimentares.

Fonte: dados da pesquisa

Em seus estudos, Gomes et al. (2008) afirmam que o uso de suplementos tem

sido crescente não apenas com finalidade de melhora de performance em atletas, mas

também de praticantes de atividade recreativas, que podem ser caracterizadas como

atividades sem finalidade competitiva.

Uma grande parcela dos praticantes de atividades físicas não tem a necessidade

de um suporte nutricional adicional, pois são passiveis de serem alcançadas através

da alimentação (CARVALHO, 2003)

Na amostra pesquisada durante o estudo de Ferreira e Rocha (2011) que

investigava o uso de suplementos alimentares entre frequentadores de uma academia

da Ceilândia Sul, DF a porcentagem de pessoas que não fazem o uso de suplementos

é maior (71,15%) do que as que utilizam algum tipo (28,85), divergindo dos dados

encontrados nessa pesquisa.

Gráfico 5 - Necessidade de fazer uso de suplementos alimentares.

23

17

Você já fez uso de algum tipo de suplemento?

SIM

NÃO

31

Fonte: dados da pesquisa

A busca do “corpo perfeito” e da melhoria da performance dos esportes tem feito

com que algumas pessoas adotem estratégias extremamente radicais nem sempre

associadas à promoção da saúde. Do ponto de vista alimentar, destaca-se o

surgimento de diversas “dietas milagrosas” bem como o crescimento do consumo de

suplementos nutricionais (SCHNEIDER; MACHADO, 2006).

Em um estudo realizado na cidade de Porto Alegre no estado do Rio Grande do

Sul por (FAYH et al., 2012), objetivando analisar o consumo de suplementos

alimentares nas academias da cidade entrevistaram 316 sujeitos de 22 academias.

Observaram que 29% dos participantes usavam suplementos alimentares.

ESQUEMA 1 - Suplementos mais utilizados pelos voluntários da pesquisa.

Fonte: dados da pesquisa

Nos estudos feitos por Cherundulo e Levine (1999) eles avaliaram o uso de

suplementos por atletas da 3ª divisão de uma universidade, nos EUA (Estados Unidos

23

17

Sente necessidade de fazer uso de suplemento??

SIM

NÃO

SUP

LEM

ENTO

S M

AIS

C

ITA

DO

S

BCCA 67%

WHEY PROTEIN 13%

ENDUROX 10%

32

da América), os produtos mais consumidos foram bebidas esportivas (84%), vitamina

C (56%) e multivitaminas (45%). Já Baumgratz (2013) baseado em sua pesquisa

apontou que 32% dos sujeitos entrevistados faziam uso de Whey Protein, e 21%

usavam aminoácidos de cadeia ramificada

Dados obtidos por Araújo e Soares (1999) revelaram que o suplemento mais

utilizado pelos desportistas foi à base de proteínas e aminoácidos (27%). De acordo

com Vargas et al. (2015) na sua pesquisa os suplementos mais utilizados pelos

entrevistados voluntários foram os ricos em proteína (ex: whey protein, albumina,

barras de proteínas), representando 51,61%.

De acordo com o estudo realizado por Miarka et al. (2011), 30,76% dos

voluntários apontavam um maior uso de suplementos protéicos e aminoácidos.

Durante o estudo de Hirschbruch, Fisberg e Mochizuki (2008) que visava relatar

o consumo de suplementos por jovens frequentadores de academias de ginástica em

São Paulo, os resultados sobre o questionamento do suplemento mais consumido

apontam a bebida esportiva (isotônico) com objetivo de hidratação; as mulheres

consumiram mais bebida esportiva (61%) e vitaminas e minerais (73%); todos os

homens consumiram bebidas de recuperação, gel de carboidrato, BCAA e creatina; e

muitos consumiram aminoácidos (94%), proteínas (61%), maltodextrina (87%),

hipercalóricos (81%) e queimadores de gordura (66%).

Quadro 2 - Periodicidade do uso dos suplementos alimentares e há quanto tempo utiliza.

Variáveis (%) PERIDIOCIDADE QUE FAZ USO DOS SUPLEMENTOS

Diária (n=12) 52,17 1 vez na semana (n=0) 0

2 a 3 vezes na semana (n=9) 39,13 Quando sente necessidade

(n=2) 8,69

USA HÁ QUANTO TEMPO?

Até 1 ano (n=10) 62,5 Até 2 anos (n=5) 21,73

Mais de 3 anos (n=8) 34,78 Fonte: dados da pesquisa

33

Os dados encontrados referentes ao tempo de uso dos suplementos

encontrados na presente pesquisa vêm ao encontro dos obtidos por Goston (2008) em

que mostra que grande parte dos entrevistados (62,5%) declarou consumir

suplementos há menos de um ano.

As necessidades nutricionais podem ser calculadas através de protocolos

apropriados, sendo estimadas por meio de tabelas. Devem ser levados em

consideração a modalidade esportiva praticada, a fase de treinamento, o calendário de

competições e os objetivos da equipe técnica em relação ao desempenho, dados

referentes ao metabolismo basal, demanda energética (HERNANDEZ; NAHAS, 2011).

Para se fazer uso de um determinado suplemento alimentar é extremamente

importante que a pessoa procure um médico ou um nutricionista especializado para se

saber a dosagem e qual o suplemento ideal para sua necessidade (MATOS; LIBERALI,

2008 apud READER’S DIGEST, 2001).

34

Esquema 2 - Motivação que levou os ciclistas a fazer uso dos suplementos.

Fonte: dados da pesquisa

A motivação pode ser caracterizada como uma força impulsionadora em direção

a um objetivo, sendo um fator psicológico muito estudado no esporte, pois identifica

diversos fatores relacionados à prática de exercícios físicos (BALBINOTTI, 2009).

Em um estudo realizado com 292 atletas de atletismo, natação e triátlon, os

motivos que mais apareceram para o consumo de suplementos nutricionais foram:

acelerar a recuperação (63,8%), alcançar melhor desempenho desportivo (61,3%), ter

mais energia (61,3%), permanecer saudável (45%), prevenir/tratar doença ou lesões

(30,0%), aumentar a concentração (17,5) (SOUSA, 2008).

Entende-se então que os suplementos devem apenas ser utilizados quando as

necessidades de nutrientes não estão sendo alcançadas pela alimentação cotidiana,

como é o caso de atletas profissionais, que são submetidos ao stress físico, metabólico,

bem como suas necessidades nutricionais (OLIVEIRA; ANDRADE, 2007).

As vitaminas e minerais são encontradas na suplementação de atletas, esses

micronutrientes desempenham um papel de suma importante referente a produção de

energia, como síntese da hemoglobina, manutenção da massa óssea, função auto-

imune e proteção dos tecidos contra danos oxidativos (GUERRA; SOARES; BURINI,

2001).

MO

TIV

AÇ

ÃO

Melhora de rendimento

65,21%

Melhora na recuperação

21,73%

Melhora na respiração

13,04%

35

Quadro 3 - Obtenção do efeito desejado, há existência de outro beneficio e o

surgimento de algum problema em decorrência do uso de suplementos alimentares.

Variáveis (%) OBTEVE EFEITO DESEJADO

SIM (n=20) 86,95 NÃO (n=2) 8,69

AINDA NÃO (n=1) 4,34 OBTEVE ALGUM OUTRO BENEFICIO?

SIM (n=16) 69,56 NÃO (n=7) 30,47

APRESENTOU ALGUM PROBLEMA EM

DECORRÊNCIA DO USO?

SIM (n=0) 0 NÃO (n=23) 100

Fonte: dados da pesquisa

A ingestão excessiva de proteínas e aminoácidos, na forma de alimentos ou

suplementos parece estar associada a efeitos maléficos à saúde, tais como cetose,

gota, sobrecarga renal, aumento da gordura corporal, desidratação, excreção urinária

de cálcio e perda de massa óssea (ARAÚJO et al., 2002).

No estudo feito por Goston (2008) mais da metade dos esportistas (55%) dos

voluntários da pesquisa relatou ter obtido o resultado desejado com o uso de

suplementos.

Os suplementos não devem ser administrados como substitutos de uma dieta

saudável, pois algumas evidências sugerem que sujeitos consomem menos nutrientes

provenientes de alimentos do que aqueles que não usam suplementação (ALVES,

2003).

Quanto ao retorno positivo em relação ao uso dos suplementos nutricionais,

Miarka et al. (2007) afirmam que a maioria dos produtos consumidos não possui

benefícios cientificamente comprovados e que existem controvérsias sobre seus

efeitos a longo prazo, sabendo somente que a ingestão excessiva de alguns pode

induzir a interação entre eles causando efeitos adversos na absorção e metabolização.

36

Gráfico 6 - Orientação para o uso dos suplementos

Fonte: dados da pesquisa

Durante a análise de dados observou-se que 16 dos voluntários que fazem ou

já fizeram uso de suplementos recebeu orientação de algum médico ou nutricionista,

em seguida aparece um numero de 4 atletas que receberam orientação de professor

de educação física, 2 voluntários foram orientados por vendedores de lojas

especializadas e 1 afirma ter recebido essas informações através de amigos.

Santos e Santos (2002) relataram em sua pesquisa que entre os usuários de

suplementos, 33% receberam a indicação dos professores de Educação Física. Os

autores avaliaram a atitude como antiética, levando em consideração que estes

profissionais estariam exercendo prática profissional irregular, já que não possuem

habilitação técnica para tal procedimento.

Sobre isso Garcia (2003) relata que o que vem sendo observado em diversas

academias é que o uso indiscriminado destes suplementos é em grande parte

influenciado por instrutores ou professores, atingindo 31% dos praticantes de

exercícios físicos, não havendo, na maioria dos casos, a orientação por nutricionistas

ou médicos esportistas.

A Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva – SBME (2003) chamou a atenção

para o uso abusivo de suplementos e drogas comercializados nos ambientes de prática

de exercícios físicos.

20

3

HOUVE ALGUMA ORIENTAÇÃO PARA O USO DOS SUPLEMENTOS?

SIM

NÃO

37

No Brasil, seis estudos (ROCHA; PEREIRA, 1998; ARAÚJO; SOARES, 1999;

HIRSHBRUCH; LAJOLO; PEREIRA, 2003; SCHNEIDER; MACHADO, 2006;

FERREIRA et al., 2007; HIRCHBRUCH; FISBERG; MOCHIZUKI, 2008) envolvendo

desportistas de academias mostraram consumo de 24% a 40% de algum tipo de

suplemento nutricional, e em sua maioria sem qualquer indicação médica e de um

nutricionista.

Foi observado por Balluz et al. (2000) que os usuários combinam dois ou mais

produtos estabelecendo suas próprias dosagens, sem pensarem nos possíveis efeitos

adversos de tal prática. Já no estudo de Araújo, Andreolo e Silva (2002) tem resultados

semelhantes quando se trata de indicação do uso de suplementos, nos dois casos a

incidência maior de indicação é feita por um nutricionista

No estudo feito por Goston (2008) em que pesquisava prevalência do uso de

suplementos nutricionais entre praticantes de atividade física em academias de Belo

Horizonte e fatores associados; mais da metade dos esportistas (55%) utilizou

suplementos sem nenhuma indicação de profissional especializado, ou seja, por auto-

prescrição ou indicação de amigo(a), vendedor, propagandas ou outras fontes.

38

5 CONCLUSÃO

O ciclismo está em seu momento de ascensão, atraindo cada vez mais adeptos,

sendo assim, maneiras de aperfeiçoar os resultados também surgem na mesma

proporção. Os Suplementos nutricionais aparecem nas suas mais variadas formas, e

por sua vez tem sido a algo recorrente no meio esportivo, não só pelos atletas, como

também por aqueles que buscam no esporte um meio de garantir a saúde e o bem-

estar. No entanto o seu uso deve ser feito de maneira responsável, em doses corretas

e principalmente a partir de orientação do profissional habilitado para exercer tal

função.

Observou-se também a necessidade de incentivar o atleta em ter uma

alimentação saudável e equilibrada, obtendo dessa maneira os nutrientes necessários

a partir da sua própria alimentação, utilizando os suplementos apenas se o praticante

não consiga por meio da dieta o objetivo desejado.

Dessa maneira, são vários os motivos que levam o atleta a fazer uso da

suplementação alimentar, dentro as citadas, as que mais aparecem são a melhora no

rendimento, melhora na respiração e melhora na recuperação. Os SAs mais citados

como utilizados pelos voluntários foram o BCAA, WHEY PROTEIN E ENDUREXOX.

Uma preocupação levantada no estudo foi a prescrição da suplementação, que

somadas aparecem com 30,42% dos voluntários afirmando terem recebido orientação

quanto qual suplemento usar, bem como os seus benefícios por professores de

educação física, vendedores de lojas especializadas e por amigos. Sendo assim,

podemos afirmar que o uso de suplementos alimentares é relativamente grande e que

segundo os voluntários, colabora na melhora de alguns aspectos ligados a prática do

ciclismo.

Espera-se que a utilização de SAs pelos praticantes do ciclismo seja cada vez

mais explorada, bem como seus benefícios e possíveis malefícios, enriquecendo a

literatura a respeito, que ainda é precária.

39

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44

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SOUSA, Monica Vera Cruz de. Uso de suplementos nutricionais em desportistas portugueses de alto nível das modalidades de atleti smo, natação e triatlo . 2008.

45

Trabalho de Investigação. Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Universidade do Porto, 2008.

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TEIXEIRA, Cauê Vazquez La Scala; GUEDES JR, Dilmar Pinto. Musculação perguntas e respostas: as 50 dúvidas mais frequente s nas academias . São Paulo: Phorte, 2010.

TIRAPEGUI, Julio. Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física . São Paulo: Atheneu, 2005. 350p.

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VIEIRA, Paola de Assis. USO DE SUPLEMENTO ALIMENTAR POR PRATICANTES DE DIFERENTES ATIVIDADES NAS ACADEMIAS DE GINÁSTICA E MUSCULAÇÃO DA ZONA CENTRAL DA CIDADE DE CRICIÚMA-SC . 2011. 46 f. Monografia (Especialização) - Curso de EducaÇÃo FÍsica, Universidade do Extremo Sul Catarinense - Unesc, CriciÚma, 2011. Cap. 2011.

WEINBERG, R, S e GOULD, D. Fundamentos da psicologia do esporte e do exercício . 2. ed Porto Alegre: Artmed, 2001.

WINTER, D.A. Biomechanics & motor control of human movement Lavo isier , p. 253-321. 1990.

XAVIER, Giselle Noceti Ammon; DELLA GIUSTINA, Milton; CARMINATTI, Lorival José. PROMOVENDO O USO DA BICICLETA PARA UMA VIDA MAIS

46

SAUDÁVEL. 2010. 7 f. Tese (Doutorado) - Curso de EducaÇÃo FÍsica, Udesc, Florianopolis, 2010.

ANEXOS

47

ANEXO I - QUESTIONÁRIO UTILIZADO PARA COLETA DE DADOS (Adaptado de SILVEIRA et al., 2011).

1- IDADE:

( ) 15 a 18 anos

( ) 19 a 29 anos

( ) 30 a 49 anos

( ) Acima de 50 anos

2- SEXO

( ) MASCULINO

( ) FEMININO

3- TURNO DA PRÁTICA ESPORTIVA

( ) MATUTINO

( ) VESPERTINO

( ) NOTURNO

4- DURAÇÃO DO EXERCICIO

_________________________

5- TEMPO DA PRÁTICA

48

_________________________

6- OBJETIVO

_________________________

7- VOCÊ JÁ FEZ USO DE ALGUM TIPO DE SUPLEMENTO?

( ) SIM

( ) NÃO

PORQUÊ? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8- VOCÊ SENTE NECESSIDADE/VONTADE DE FAZER USO DE ALGUM SUPLEMENTO?

( ) SIM

( ) NÃO

PORQUÊ?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

9- QUAIS OS PRODUTOS QUE VOCÊ USA/USOU?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

10- USA/USOU EM QUAL PERIDIOCIDADE?

( ) DIÁRIA

49

( ) 1 VEZ NA SEMANA

( ) 2 A 3 VEZES NA SEMANA

( ) APENAS QUANDO SENTE NECESSIDADE

11- USA HÁ QUANTO TEMPO?

_______________________________________________________________

12- O QUE TE MOTIVOU A FAZER USO?

_______________________________________________________________

13- VOCÊ OBTEVE O EFEITO DESEJADO?

( ) SIM

( ) NÃO

( ) AINDA NÃO

14- VOCÊ OBTEVE ALGUM OUTRO BENEFICIO?

( ) SIM

( ) NÃO

QUAL? _____________________________________________________________

15- VOCÊ APRESENTOU ALGUM PROBLEMA DEVIDO O USO?

( ) SIM

( ) NÃO

QUAL? _____________________________________________________________

50

16- VOCÊ RECEBEU ALGUMA ORIENTAÇÃO PARA USO DO PRODUTO/SUPLEMENTO?

( ) SIM

( ) NÃO

DE QUEM? _________________________________________________________

51

ANEXO II – TCLE

Comitê de Ética em Pesquisa – CEP

TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO

“CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO”

Instituição dos pesquisadores: Faculdade São Franci sco de Barreiras - FASB Professor orientador/Pesquisador responsável: Julio Francisco Kleinpaul. Projeto aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade São Francisco de

Barreiras/FASB, com o CAAE _________em ___/___/___, telefone 3613-8854, e-mail

cepfasb@fasb.edu.br.

• Este documento que você está lendo é chamado de Termo de Consentimento

Livre e Esclarecido (TCLE). Ele contém explicações sobre o estudo que você

está sendo convidado a participar.

• Antes de decidir se deseja participar (de livre e espontânea vontade) você

deverá ler e compreender todo o conteúdo. Ao final, caso decida participar, você

será solicitado a assiná-lo e receberá uma cópia do mesmo.

• Antes de assinar faça perguntas sobre tudo o que não tiver entendido bem. A

equipe deste estudo responderá às suas perguntas a qualquer momento (antes,

durante e após o estudo).

• O/ (a) Sr (a) é convidado a participar do estudo CONSUMO DE

SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO que se

justifica por analisar o motivo que estimula a ingestão nutricional dos atletas e

relacioná-la com o consumo de suplementos. Cujos objetivos específicos são:

Avaliar os motivos para o uso ou não de suplementos nutricionais em praticantes

de ciclismo; Determinar as fontes de informações sobre os suplementos por

52

parte dos praticantes do ciclismo; Identificar os principais tipos de suplementos

nutricionais utilizados por praticantes do ciclismo.

• Sua participação é voluntária, não remunerada e não haverá nenhuma

outra forma de envolvimento ou comprometimento neste estudo, para tanto,

necessitamos que responda o questionário em anexo.

• A pesquisa será feita na praça Castro Alves, nos dias 25 a 28 de março

de 2018. A mesma será realizada individualmente para cada sujeito e com a

presença apenas do pesquisador responsável pelo projeto. O tempo aproximado

para a realização da avalição será de 15 minutos para cada avaliado. Serão

resguardados aos participantes o caráter confidencial e a privacidade,

respeitando o anonimato dos mesmos e o sigilo das informações coletadas. Os

registros serão transcritos, não haverá necessidade de filmagem ou gravações.

• A coleta dos dados se dará por meio de um questionário.

• Este estudo possui riscos como constrangimento ou frustrações, bem

como cansaço ou aborrecimento, que são inerentes ao procedimento proposto.

Para minimizar estes riscos haverá sempre o acompanhamento de um avaliador

garantindo a segurança necessária na aplicação do questionário. Caso ocorra

algum dos riscos previstos no momento da coleta de dados, o voluntário seria

encaminhado para o centro de atendimento mais próximo para atendimento

público especializado (HOSPITAL DO OESTE E CLÍNICA ESCOLA DA FASB).

A coleta dessas informações poderá alertá-la sobre algumas informações muitas

vezes desconhecidas sobre o uso de suplementes alimentares.

• Caso este procedimento gere algum tipo de constrangimento, você não

precisa realizá-lo.

• Sua participação é voluntária e caso queira se retirar em qualquer etapa

da pesquisa não haverá nenhum dano ou prejuízo, e para isso basta entrar em

contato com um dos pesquisadores responsáveis.

• Conforme previsto pelas normas brasileiras de pesquisa (Resolução

466/12) que regulamenta sobrea participação com seres humanos, você não

receberá nenhum tipo de compensação financeira pela sua participação neste

estudo.

53

• Os seus dados serão manuseados somente pelos pesquisadores e não

será permitido o acesso de outras pessoas. O material com suas informações

(questionário) ficará guardado sob a responsabilidade do pesquisador Julio

Francisco Kleinpaul, com a garantia de manutenção do sigilo e confidencialidade

em arquivo, físico ou digital, sob sua guarda e responsabilidade, por um período

de 5 anos após o término da pesquisa.

• O/ (a) Sr. (a) tem acesso a qualquer etapa do estudo, bem como aos

profissionais responsáveis pela pesquisa para esclarecimento de eventuais

dúvidas. O principal investigador desta pesquisa é o Prof. Ms. Julio Francisco

Kleinpaul, que pode ser encontrado no endereço Rua: Br 135, Km 01, nº 2.341,

Bairro Boa Sorte, Cep: 47805-270, Barreiras –BA, tel: (77) 3613-8854.

• Se o(a) Sr. (a) tiver alguma consideração ou dúvida sobre a Ética da Pesquisa,

entre em contato com o Comitê de Ética em Pesquisa (CEP), localizado na Rua:

Br 135, Km 01, nº 2.341, Bairro Boa Sorte, Cep: 47805-270, Barreiras –BA,

Prédio II, 1º andar. Fone: (77) 3613 -8854, E-mail: cepfasb@fasb.edu.br.

• Os resultados deste trabalho poderão ser apresentados em encontros ou

revistas científicas, entretanto, ele mostrará apenas os resultados obtidos como

um todo, sem revelar seu nome, instituição a qual pertence ou qualquer

informação que esteja relacionada com sua privacidade.

Eu,___________________________________________________________, RG

________________, após receber uma explicação completa dos objetivos do estudo e

dos procedimentos envolvidos, concordo voluntariamente em fazer parte deste estudo.

Barreiras, _____ de _____________________ de _______

________________________________________________________

Participante da Pesquisa

_________________________________________________________ Assinatura da testemunha (por extenso)

_______________________________________________________

54

Pesquisador responsável Julio Francisco Kleinpaul, telefone (77) 3613-8854.

__________________________________________________

Pesquisadora auxiliar Janaina Correia Porto, telefone (77) 999740075

Faculdade São Francisco de Barreiras, Prédio II, Barreiras-BA – Fone: (77) 3613.8854

www.fasb.edu.br – cepfasb@fasb.edu.br

55

ANEXO III- TERMO DE ASSENTIMENTO

“CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO”

Instituição dos pesquisadores: Faculdade São Franci sco de Barreiras - FASB Professor orientador/Pesquisador responsável: Julio Francisco Kleinpaul. Projeto aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade São Francisco de

Barreiras/FASB, com o CAAE _________em ___/___/___, telefone 3613-8854, e-mail

cepfasb@fasb.edu.br.

• Este documento que você está lendo é chamado de Termo de Consentimento Livre

e Esclarecido (TCLE). Ele contém explicações sobre o estudo que você está sendo

convidado a participar.

• Antes de decidir se deseja participar (de livre e espontânea vontade) você deverá

ler e compreender todo o conteúdo. Ao final, caso decida participar, você será

solicitado a assiná-lo e receberá uma cópia do mesmo.

• Antes de assinar faça perguntas sobre tudo o que não tiver entendido bem. A

equipe deste estudo responderá às suas perguntas a qualquer momento (antes,

durante e após o estudo).

• O/ (a) Sr (a) é convidado a participar do estudo CONSUMO DE SUPLEMENTOS

ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO que se justifica por analisar o

motivo que estimula a ingestão nutricional dos atletas e relacioná-la com o

consumo de suplementos. Cujos objetivos específicos são: Avaliar os motivos para

o uso ou não de suplementos nutricionais em praticantes de ciclismo; Determinar

as fontes de informações sobre os suplementos por parte dos praticantes do

ciclismo; Identificar os principais tipos de suplementos nutricionais utilizados por

praticantes do ciclismo.

56

• Sua participação é voluntária, não remunerada e não haverá nenhuma outra

forma de envolvimento ou comprometimento neste estudo, para tanto,

necessitamos que responda o questionário em anexo.

• A pesquisa será feita na praça Castro Alves, nos dias 25 a 28 de março de 2018.

A mesma será realizada individualmente para cada sujeito e com a presença

apenas do pesquisador responsável pelo projeto. O tempo aproximado para a

realização da avalição será de 15 minutos para cada avaliado. Serão resguardados

aos participantes o caráter confidencial e a privacidade, respeitando o anonimato

dos mesmos e o sigilo das informações coletadas. Os registros serão transcritos,

não haverá necessidade de filmagem ou gravações.

• A coleta dos dados se dará por meio de um questionário.

• Este estudo possui riscos como constrangimento ou frustrações, bem como

cansaço ou aborrecimento, que são inerentes ao procedimento proposto. Para

minimizar estes riscos haverá sempre o acompanhamento de um avaliador

garantindo a segurança necessária na aplicação do questionário. Caso ocorra

algum dos riscos previstos no momento da coleta de dados, o voluntário seria

encaminhado para o centro de atendimento mais próximo para atendimento público

especializado (HOSPITAL DO OESTE E CLÍNICA ESCOLA DA FASB). A coleta

dessas informações poderá alertá-la sobre algumas informações muitas vezes

desconhecidas sobre o uso de suplementes alimentares.

• Caso este procedimento gere algum tipo de constrangimento, você não precisa

realizá-lo.

• Sua participação é voluntária e caso queira se retirar em qualquer etapa da

pesquisa não haverá nenhum dano ou prejuízo, e para isso basta entrar em contato

com um dos pesquisadores responsáveis.

• Conforme previsto pelas normas brasileiras de pesquisa (Resolução 466/12) que

regulamenta sobrea participação com seres humanos, você não receberá nenhum

tipo de compensação financeira pela sua participação neste estudo.

• Os seus dados serão manuseados somente pelos pesquisadores e não será

permitido o acesso de outras pessoas. O material com suas informações

(questionário) ficará guardado sob a responsabilidade do pesquisador Julio

Francisco Kleinpaul, com a garantia de manutenção do sigilo e confidencialidade

57

em arquivo, físico ou digital, sob sua guarda e responsabilidade, por um período

de 5 anos após o término da pesquisa.

• O/ (a) Sr. (a) tem acesso a qualquer etapa do estudo, bem como aos profissionais

responsáveis pela pesquisa para esclarecimento de eventuais dúvidas. O principal

investigador desta pesquisa é o Prof. Ms. Julio Francisco Kleinpaul, que pode ser

encontrado no endereço Rua: Br 135, Km 01, nº 2.341, Bairro Boa Sorte, Cep:

47805-270, Barreiras –BA, tel: (77) 3613-8854.

• Se o(a) Sr. (a) tiver alguma consideração ou dúvida sobre a Ética da Pesquisa,

entre em contato com o Comitê de Ética em Pesquisa (CEP), localizado na Rua:

Br 135, Km 01, nº 2.341, Bairro Boa Sorte, Cep: 47805-270, Barreiras –BA, Prédio

II, 1º andar. Fone: (77) 3613 -8854, E-mail: cepfasb@fasb.edu.br.

• Os resultados deste trabalho poderão ser apresentados em encontros ou revistas

científicas, entretanto, ele mostrará apenas os resultados obtidos como um todo,

sem revelar seu nome, instituição a qual pertence ou qualquer informação que

esteja relacionada com sua privacidade.

Eu,___________________________________________________________, RG

___________após receber uma explicação completa dos objetivos do estudo e dos

procedimentos envolvidos, concordo voluntariamente em fazer parte desta

pesquisa. Sei que a qualquer momento poderei solicitar novas informações, e o

meu responsável poderá modificar a decisão de participar se assim o desejar.

Tendo o consentimento do meu responsável já assinado, declaro que concordo em

participar dessa pesquisa. Recebi uma cópia deste termo de assentimento e me foi

dada a oportunidade de ler e esclarecer as minhas dúvidas.

Barreiras, _____ de _____________________ de _______

________________________________________________________

Assinatura do menor

_______________________________________________________

Pesquisador responsável Julio Francisco Kleinpaul, telefone (77) 3613-8854.

__________________________________________________

Pesquisadora auxiliar Janaina Correia Porto, telefone (77) 999740075

5

ANEXO IV- DISPENSA DE CARTA DE ACEITE INSTITUCIONAL

Venho por meio desta requerer ao Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos

a liberação da exigência do Carta de Aceite Institucional, do projeto intitulado:

“CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE C ICLISMO”,

devido ao(s) motivo(s) relacionado(s) a seguir: A coleta de dados será feita de maneira

independente, o local escolhido para aplicar as medidas e os testes propostos nesse

projeto é um local público de acesso irrestrito a todos, dessa maneira não será

necessária a utilização da mesma.

Barreiras, 10 de novembro de 2017

___________________________________

Assinatura do pesquisador responsável

6

ANEXO V - CURRICULO LATTES Janaina Correia Porto

• Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/8511876515394166 • Última atualização do currículo em 30/11/2017

Possui ensino-medio-segundo-grau pelo COLEGIO ESTADUAL PROFESSOR ALEXANDRE LEAL COSTA(2003). Tem experiência na área de Educação Física. (Texto gerado automaticamente pela aplicação CVLattes)

Identificação

Nome

Janaina Correia Porto

Nome em citações bibliográficas

PORTO, J. C.

Formação acadêmica/titulação

2015

Graduação em andamento em EDUCAÇÃO FISÍCA.

FACULDADE SAO FRACICO DE BARREIRAS, FASB, Brasil.

2000 - 2003

Ensino Médio (2º grau).

COLEGIO ESTADUAL PROFESSOR ALEXANDRE LEAL COSTA, CEPALC, Brasil.

Áreas de atuação

1.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física.

7