Irdes Regina – Molhos caseiros práticos e fáceis de fazer

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6 Molhos Caseiros

Deliciosos E Fáceis De Fazer

Por Irdes Regina

Isenção de Responsabilidade

Todas as receitas contidas neste Ebook são provenientes das minhas

experiências pessoais na cozinha ao longo de vários anos.

Este trabalho é o resultado de anos de trabalho em vários estilos da

gastronomia, de estudos e experiências com alimentação saudável,

para criar essas receitas de qualidade e acredite, as técnicas e

métodos que uso aqui são simples, fáceis e altamente efetivas. Eu não

me responsabilizo por seus erros.

Sua situação e/ou condição particular pode não se adequar

perfeitamente aos métodos e técnicas ensinados neste Ebook. Assim,

você deverá utilizar e ajustar as informações deste Ebook de acordo

com sua situação e necessidades.

Direitos Autorais

Este guia está protegido por leis de direitos autorais. Todos os direitos

sobre o guia são reservados. Você não tem permissão para vender este

guia nem para copiar/reproduzir o conteúdo do guia em sites, blogs,

jornais ou quaisquer outros veículos de distribuição e mídia. Qualquer

tipo de violação dos direitos autorais estará sujeita a ações legais.

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Sumário

Molho de tomate cereja com ervas colhidas na hora.............................. 5

Molho de tomate cereja com ervas colhidas na hora.............................. 6

Vinagrete de Morango ...................................................................................... 7

Molho refrescante de cheiro verde, hortelã e água de coco ................ 8

Molho de Ervas e azeite .................................................................................... 9

Molho de iogurte com ervas aromáticas ................................................... 10

Saiba mais sobre meus trabalhos nas minhas redes sociais. .................... 10

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Molho de tomate cereja com ervas colhidas na hora

Você vai precisar de:

6 Tomates cereja

2 galhinhos manjericão

2 galhinhos salsinha/cebolinha verde

3 colheres (sopa) azeite

1/2 Xícara suco de laranja

1 Limão (raspas e suco)

Sal e pimenta do reino gosto

Modo de preparar

Rendimento

6 porções

Coloque todos os

ingredientes no

liquidificador e bata até

ficar cremoso e

suculento.

Ideal para servir

Salada de grão-de-

bico, berinjela,

abobrinha grelhada,

folhas verdes, carnes

grelhadas.

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Molho de abacate com manjericão e cebolinha

Você vai precisar de:

1/2 unidade abacate grande

2 colheres (sopa) azeite de oliva

½ cebola

2 galhinhos de manjericão

6 folhas de cebolinha com a parte branca

1 limão espremido

Modo de preparar

Rendimento

4 porções

Pique numa tábua o

manjericão, a cebolinha e a

cebola e pique até ficar bem

fino. Ponha o abacate numa

tigela e acrescente os temperos

picados, o azeite, o limão e o

sal, pegue uma faca e vá

cortando o abacate até ficar

com pedaços bem pequenos.

Em seguida mexa com uma

colher para ficar cremoso. Se

quiser pode adicionar um

pouco de páprica picante ou

pimenta do reino. Ideal para servir

Servir com mix de folhas,

salada de legumes, crakers

integrais, frango grelhado

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Vinagrete de Morango

Você vai precisar de:

8 morangos grandes maduros

1/2 cebola picada

4 colheres de azeite

1 punhado de manjericão

10 folhas de cebolinha

5 colheres de sopa de vinagre de maçã

sal a gosto

Modo de preparar

Em uma tábua de carne pique os

temperos bem finos. Coloque numa

tigela. Em seguida pique os

morangos em cubinhos e misture

o vinagre, azeite e o sal. Prove e corrija.

Separe uma pequena quantidade, bata no

liquidificador até ficar cremoso e misture

este creme com o morango picado. Deixe na

geladeira até a hora de servir.

Rendimento

4 porções

Ideal para servir

Este molho é bem refrescante e pode ser

servido com uma deliciosa salada de

acelga com maçã, alface americana

com rúcula, peixe e filé de peito

grelhado.

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Molho refrescante de cheiro verde, hortelã e água

de coco

Você vai precisar de

10 folhas de cebolinha verde com a parte branca

3 galhos de hortelã

3 galhos de salsinha

1 punhado de rúcula

½ cebola picadinha

¼ de xícara de água de coco fresca com a polpa

4 colheres de azeite

1 limão espremido e com as raspas

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar

Pique bem fino as folhinhas

com a pimenta biquinho e a

polpa, acrescente a água

de coco, o azeite, o suco e

as raspas do limão, o sal e

misture tudo muito bem.

Prove e corrija os temperos.

se necessário. Leve para a

geladeira até a hora de

servir. Ideal para servir

Fica perfeito com salada de

abobrinha e berinjela

grelhada e mix de folhas.

Rendimento

6 porções

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Molho de Ervas e azeite

Você irá precisar de

5 folhas de cebolinha verde com a parte

branca

5 galhos de salsinha

5 galhos de alho japonês

2 galhos de hortelã

2 galhinhos de tomilho fresco

½ cebola roxa picada

1 limão espremido com as raspas

4 colheres de azeite

sal a gosto

1 pimenta dedo de moça cortadas bem finas

sem as sementes (opcional)

Modo de fazer

Coloque todas as ervas aromáticas,

a cebola na tábua de cortar.

Pique com a faca até ficar bem

picadinho ou use um processador

de alimentos ou liquidificador no

pulsar.

Coloque num vidro o suco de

limão, o azeite, sal, e a pimenta

dedo de moça e agite até misturar

tudo muito bem. Leve à geladeira

até a hora de servir.

Ideal para servir

Sirva com salada de folhas,

tomate, ou abobrinha

grelhada, salada de macarrão,

de legumes quentes... Rendimento

6 porções

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Molho de iogurte com ervas aromáticas

Você vai precisar de

1 pote de iogurte desnatado

3 colheres de mostarda amarela

sal e pimenta do reino a gosto

2 galhinhos de salsa

5 folhas de rúcula

1 galhinho de erva doce

5 folhas de cebolinha verde

2 colheres (sopa) azeite extra virgem

suco e raspas de 1 limão bem suculento

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e

guarde na geladeira até a

hora de servir.

Ideal para servir

Bata tudo no liquidificador e

guarde na geladeira até a

hora de servir.

Rendimento

6 porções

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