Iogurte x Bebida láctea

 A variedade de iogurtes ou bebidas lácteas que surgem no mercado

é crescente. Muitos são os sabores, propriedades, teor de gordura,

teor de açúcar... que deixa muitos consumidores con!usos com

relação ao que estão realmente ingerindo. A"nal, qual a di!erença

entre iogurte e bebida láctea#

$rimeiro é importante ressaltar que um ou outro alimento não

necessariamente é pre%udicial & saúde por si s', no entanto a !alta de

con(ecimento pode nos levar a comprar um alimento que não o

dese%ado.

termo bebida láctea se re!ere & mistura do leite )que pode ser

integral, desnatado ou parcialmente desnatado, por exemplo* com o

soro do leite. Além de leite e soro do leite a bebida láctea pode ou

não conter gordura vegetal adicionada, leite !ermentado, !ermentos

lácteos e outros produtos aliment+cios como polpa de !rutas e mel. A

base láctea do produto deve corresponder a pelo menos - do total

do alimento.

 /á , o iogurte é o leite )integral, semi ou desnatado* 0 cultivo

de bactérias lácticas espec+"cas, obtendo a sua consist1ncia pela

!ermentação causada por essas bactérias, podendo ou não ser

acrescido de polpa de !ruta.