Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia...
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INTRODUÇÃO A DISCIPLINA DE
HIGIENE E PROFILAXIA ANIMAL
Prof. Fernando Bandeira
Abril de 2017
Universidade Federal de Pelotas
Faculdade de Veterinária/
Curso de Zootecnia
Dept° de Veterinária Preventiva
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PREÂMBULO…
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PREÂMBULO…
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PREÂMBULO…
Questionário sobre o perfil dos
Discentes
matriculados na disciplina de
Higiene e Profilaxia Animal
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QUESTIONÁRIO…
1. Qual a sua idade?
4. Você tem filho(s)?
2. Qual o seu gênero sexual?
3. Qual seu estado civil?
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QUESTIONÁRIO…
5. Você é fumante?
6. Qual a sua etnia?
7. Qual o seu município de origem?
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QUESTIONÁRIO…
8. Qual tipo de ensino médio você cursou?
Regular • Ensino médio
Profissionalizante
• Agricultura / Pecuária
• Área da Saúde
• Área Industrial
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QUESTIONÁRIO…
9. Além de Zootecnia, você atualmente
cursa outra faculdade? Qual?
10. Você é formado em outro curso
superior? Qual?
11. Além de cursar Zootecnia, você trabalha?
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QUESTIONÁRIO…
12. Você possui algum tipo de bolsa? Qual?
13. Você realiza algum estágio
atualmente? Onde?
14. Qual a sua área de atuação pretendida,
após a formatura?
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QUESTIONÁRIO…
15. Qual(is) disciplina(s) você já cursou que
tenha relação direta com Higiene e Profilaxia
Animal?
16. Quais assuntos você acredita que sejam tratados
na disciplina de Higiene e Profilaxia Animal?
17. Você já ouviu falar em Defesa Sanitaria Animal?
O que seria?
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QUESTIONÁRIO…
18. Quais os Programas Sanitários Oficiais do
Ministério da Agricultura?
19. O que são bactérias Gram-Positivas?
20. O que são cocos Gram-Negativos?
21. Um virus pode infectar uma bactéria?
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QUESTIONÁRIO…
22. O que são coliformes totais?
23. Qual tipo de microrganismos uma mosca pode
transmitir?
24 . O que são zoonoses?
25. A aftosa é uma doença que pode passar
dos animas para o ser humano?
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QUESTIONÁRIO…
26. O que significa vacinar um animal?
27. O que são parâmetros utilizados para
avaliar a qualidade microbiológica da
água de consume animal?
28. O que é mormo?
29. Qual é o virus que causa mastite?
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QUESTIONÁRIO…
30. O que é infecção alimentar?
31. Qual a importância do estudo dos vetores em
Higiene e Profilaxia Animal?
32. É indicado o uso de cresol nos locais em que
houve um surto de infecção viral em animais?
33. A fossa séptica biodigestora pode ser
usada em criação de suínos?
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QUESTIONÁRIO…
34. Quais categorias animais devem ser
vacinadas contra a tuberculose?
35. Quais os tipos de células sanguíneas estão
aumentadas em casos de infecção aguda nos
animais?
36. Como reconhecer um quadro de icterícia
nos animais de produção?
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AGORA…
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PLANO DE ENSINO…1. Identificação Código
1.1 Disciplina: Higiene e Profilaxia Animal 0520064
1.2 Unidade: Faculdade de Veterinária 500
1.3 Responsável: Dept. de Veterinária Preventiva 052
1.4 Curso(s) atendido(s)/semestre do curso:
Graduação em Zootecnia
1.5 Professor regente: Fernando da Silva Bandeira
1.6 Carga horária total: 51 1.8 Caráter:
( x ) obrigatória
( ) optativa
( ) outro (especificar):
1.9 Currículo:
( x ) semestral
( ) anual
Teórica: 2
Exercícios:
Prática: 1
EAD:
1.7 Créditos: 03
1.10 Local/horário
Sala 414 (Departamento de Zootecnia – FAEM) e Centro de Controle de
Zoonoses da UFPel, Campus Capão do Leão, Prédio 42 / 411;412 e 413.
1.11 Pré-requisito(s):
Não existe.
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PLANO DE ENSINO…
2. Docência
Pro
fesso
r(e
s)
2.1 Encargo didático semanal Teórica Prática Total
1. Fernando da Silva Bandeira 15 15 30
2. Fernanda de Rezende Pinto 15 15 30
3. Fabio Raphael Pascoti Bruhn 2 1 3
4. Helenice Gonzalez de Lima 2 1 3
2.2.Observações:
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PLANO DE ENSINO…
3. Ementa
Medidas de higiene relacionadas à produção animal,
conceitos de sanidade animal, agentes etiológicos das
principais doenças que afetam os rebanhos de interesse
econômico, medidas profiláticas aplicadas ao ambiente
produtivo, à água utilizada nas criações animais e ao alimento
de consumo humano e animal.
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PLANO DE ENSINO…
4. Objetivos
4.1. Gerais
Apresentar os conceitos básicos e aplicados envolvidos no estudo e
conhecimento das medidas preventivas adotadas em saúde animal, assim
como tópicos superficiais de importância nas ações com finalidades
curativas nos rebanhos de interesse econômico.
4.2. Específicos
Apresentar ao aluno conceitos básicos e aplicados referentes às medidas
de prevenção à saúde animal, saúde ambiental e saúde humana
relacionadas à produção animal, tais como controle de vetores e roedores,
manejo adequado de resíduos orgânicos animal e humano, controle da
qualidade da água utilizada na produção animal, medidas de higiene e
desinfecção utilizadas na produção animal e na obtenção de produtos de
origem animal (leite e carne e seus derivados), riscos à saúde animal e
humana relacionados aos alimentos de origem animal, principais doenças
que acometem animais de produção e sua relação com a saúde humana e
programas sanitários oficiais de controle de doenças animais.
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PLANO DE ENSINO…
5. Metodologia de ensino:
Teórico: As aulas teóricas serão ministradas na sala de aulas teóricas do
Departamento de Zootecnia (DZ) da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel –
UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow, slides e computador e
e/ou esquemas desenvolvidos no quadro verde e/ou leitura de material escrito
e questionário oferecidos pelo docente.
Prático: As aulas práticas serão ministradas na a) sala de aulas teóricas do
Departamento de Zootecnia da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel – UFPel,
com utilização de vídeos, e/ou b) Laboratório do Centro de Controle de
Zoonoses da UFPel, Campus Capão do Leão (na utilização desta infra-estrutura
de ensino é obrigatório o uso do avental, calça comprida e calçado fechado, e é
proibido o acesso de gêneros alimentícios ou bebidas ao recinto) e/ou c) em
Instituições de Pesquisa ou Ensino na forma de visita técnica (na utilização desta
infra-estrutura é obrigatório o uso de calçado fechado e calça comprida. Os
alunos devem estar cientes da existência do risco de ocorrer acidentes como
quedas e acidentes com animais peçonhentos, em se tratando de ambiente
aberto e área de pastagem).
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PLANO DE ENSINO…
6. Descrição do conteúdo/unidades (programa)
Teórico
1. Manifestação das doenças nos animais baseado em princípios de
multicausalidade: principais conceitos sobre epidemiologia,
multicausalidade de doenças, história natural da doença, forma de
ocorrência de doenças, medidas de frequência de uma doença na
população, processo epidêmico, cadeia epidemiológica.
2. Agentes biológicos das enfermidades animais: principais
características de bactérias, fungos, vírus relacionados à produção
animal.
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PLANO DE ENSINO…
6. Descrição do conteúdo/unidades (programa)
Teórico
3. Saneamento da água: importância da água para os seres vivos, ciclo
hidrológico, distribuição da água, água na produção animal, principais
agentes veiculados pela água, fontes de contaminação, qualidade
microbiológica e físico-química da água, métodos de coleta de água,
qualidade da água de consumo animal, fontes de água no meio rural,
tratamento da água, proteção de fontes de abastecimento, impactos da
criação animal na qualidade da água, pesquisa de indicadores de
contaminação microbiológica da água.
4. Destinação adequada de resíduos sólidos e líquidos: impactos dos
resíduos da produção animal no ambiente, na saúde animal e na saúde
humana, decomposição aeróbia e anaeróbia da matéria orgânica,
composição dos dejetos animais, principais tecnologias para tratamento
de dejeto animal, esterqueiras, compostagem, lagoa de estabilização e
seus diferentes tipos, biodigestor, fossa biodigestora, resíduos sólidos no
meio rural, reciclagem, produtos químicos e sua destinação.
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PLANO DE ENSINO…
6. Descrição do conteúdo/unidades (programa)
Teórico
5. Higienização de ambientes e locais de produção: higiene no processo
produtivo, limpeza e desinfeção, aplicações da higiene, esterilização, tipos de
esterilização, programa de limpeza e desinfecção, processos físicos e
químicos de controle de microrganismos na produção animal, escolha
adequada de desinfetantes, métodos de aplicação de desinfetantes,
principais desinfetantes químicos utilizados na produção animal e suas
aplicações práticas, noções de biosseguridade em criação animal.
6. Principais vetores e parasitas de interesse em rebanhos: relação entre
indivíduos no ambiente, ação do parasita no hospedeiro, principais
ectoparasitas, pulgas, piolhos, moscas adultas, larvas de moscas, tipos de
miíases, carrapatos, endoparasitas, helmintos, importância do parasitismo na
produção animal, noções básicas de controle de vetores e parasitas, medidas
de higiene no ambiente de produção animal para controle de vetores e
parasitas.
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PLANO DE ENSINO…
6. Descrição do conteúdo/unidades (programa)
Teórico
7. Controle de roedores: roedores sinantrópicos, importância econômica, de
saúde animal e saúde pública, principais espécies e suas características,
medidas de controle de roedores na área rural.
8. Conhecimento básico de farmacologia e de toxiinfecções alimentares
humanas e animais: conceitos básicos, vias de administração, principais
princípios ativos, ação dos principais princípios ativos, toxiinfecções
bacterianas, cadeia epidemiológica de toxiinfecções, importância em saúde
e econômica, medidas de prevenção e controle de toxiinfecções alimentares.
9. Aspectos epidemiológicos relativos à prevenção de doenças em criações
animais e Programas sanitários oficiais: conceitos básicos, cadeia
epidemiológica, principais medidas preventivas e profiláticas e de controle
das doenças: brucelose, raiva, tuberculose, leptospirose, apresentação dos
principais programas sanitários oficiais.
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PLANO DE ENSINO…
6. Descrição do conteúdo/unidades (programa)
Prático
1. Pesquisa dos principais indicadores microbiológicos qualidade da água.
2. Principais tecnologias de tratamento de resíduo orgânico animal.
3. Noções básicas de manejo sanitário de bovinos de leite.
4. Noções básicas de obtenção higiênica do leite.
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PLANO DE ENSINO…
7. Cronograma de execução
Semana Data Tópico abordado Prática/teórica
1a 27/04/2017
Apresentação da disciplina / introdução
ao estudo das ciências envolvidas no
contexto de higiene e profilaxia animal
P/T
2a 04/05/2017Multicausalidade na ocorrência de
doenças nos animais de produçãoP/T
3a 11/05/2017Agentes biológicos envolvidos em
agravos à saúde animalP/T
4a 18/05/2017Manejo de resíduos orgânicos no meio
ruralP/T
5a 25/05/2017Controle de Vetores e parasitas de
interesse em rebanhosP/T
6a 1°/06/2017
Aspectos de importância em Produtos
de Origem Animal com reflexo na saúde
humana
P/T
7a 08/06/2017 Primeira avaliação escrita P/T
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PLANO DE ENSINO…
7. Cronograma de execução
Semana Data Tópico abordado Prática/teórica
8a 15/06/2017 Feriado de Corpus Christi -
9a 22/6/2017 Controle de roedores sinantrópicos P/T
10a 29/6/2017 Saneamento da água – primeira parte P/T
11a 06/7/2017 Saneamento da água – segunda parte -
12a 13/7/2017 Desinfecção e desinfetantes P/T
13a 20/7/2017Higiene dos alimentos utilizados na
produção animal / Visita técnica ETBP/T
14a 27/7/2017
Aspectos epidemiológicos relativos à
prevenção de doenças em criações
animais
P/T
15a 03/08/2017 Progrmas sanitários oficiais P/T
16a 10/08/2017 Segunda avaliação escrita P/T
17a 17/08/2017Avaliação escrita repositiva (segunda
chamada)-
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PLANO DE ENSINO…
8. Atividades discentes
Os discentes, após a exposição teórica dos assuntos e discussões
pertinentes ao tema, terão a oportunidade de comprovar com
atividades práticas o conhecimento adquirido. Adicionalmente, serão
estimulados a procurarem informações sobre o tema e trazê-las para
divulgação e socialização dos assuntos de interesse na disciplina. As
visitas técnicas serão momentos de troca de conhecimentos e
observação do local de trabalho, com a realidade e os desafios aos
futuros profissionais, servindo também para estabelecer a relação,
entre os conhecimentos acadêmicos e sua aplicação dentro do
contexto prático da profissão.
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PLANO DE ENSINO…
9. Critérios de avaliação
Os critérios que serão observados na avaliação dos alunos serão: 1)
Participação nas atividades teóricas e/ou práticas da disciplina; 2)
Frequência às atividades oferecidas pela docência da disciplina; 3)
Desempenho pessoal e do grupo frente aos conteúdos ministrados.
Na verificação dos critérios de avaliação, a frequência será observada
através das assinaturas nas listas de frequência passadas em cada atividade.
Será aprovado o aluno que tiver frequência mínima de 75% (setenta e cinco
por cento) nas aulas e obtiver nota final semestral igual ou superior a 7,0
(sete). A frequência poderá ser acompanhada por publicações expostas no
Centro de Controle de Zoonoses da UFPel (Prédio n. 42, campus Capão do
Leão), juntamente com as notas das avaliações escritas. O aluno que superar
os 25% (vinte e cinco por cento) de faltas será considerado INFREQUENTE e
poderá realizar todas as atividades da disciplina, exceto o EXAME FINAL. A
infrequência resulta na reprovação na disciplina. Os critérios de avaliação
subjetiva como a participação aluno, desempenho pessoal e da turma nas
atividades didáticas será utilizado como um referencial para a elaboração
das próprias atividades didáticas e para a sua respectiva avaliação por meio
de avaliações escritas (provas escritas).
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PLANO DE ENSINO…
9. Critérios de avaliação
Na avaliação do desempenho individual dos alunos frente ao
conteúdo teórico e prático ministrado em sala de aula serão realizadas
duas (02) avaliações escritas (provas escritas). Estas serão realizadas em
horário regular de aula ou, em caso excepcional, em horário extra com o
acordo geral dos discentes registrado em documento devidamente
assinado pelos mesmos e com o aceite da Coordenação do Colegiado
de Curso. Neste modelo de avaliação escrita serão utilizadas questões
descritivas, testes de múltipla escolha. O tempo de duração da avaliação
escrita será determinado pelo corpo docente. Cada avaliação escrita
terá valor ente 0 (zero) e 10,0 (dez). As avaliações escritas irão abranger
o conteúdo abordado nas aulas teóricas e práticas imediatamente
anteriores à data de realização da avaliação, sendo que a segunda
avaliação escrita não é de caráter acumulativo. A média semestral (MS)
será calculada da seguinte maneira:
MS = [Avaliação escrita 01 + Avaliação escrita 02] / 2
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PLANO DE ENSINO…
9. Critérios de avaliação
Será facultado ao(s) alunos(s) que não comparecer(em) a uma das
avaliações escritas, por razões devidamente justificadas ao Colegiado
de Curso da Zootecnia, na forma da legislação vigente (Resolução N°
14/2010 do COCEPE), a realização de uma avaliação escrita de
reposição (Segunda Chamada) que será realizada ao final do semestre
(17ª semana). Esta avaliação terá valor entre 0 (zero) a 10,0 (dez) e
abrangerá o conteúdo referente à avaliação escrita não realizada. Após a
publicação das notas, o aluno terá 48 horas úteis para solicitar vistas à
prova. Após ter sido atendido em sua solicitação de vistas, e havendo
desconformidade, o aluno terá novo prazo de 48 horas úteis para
entregar o pedido de revisão de prova, obedecendo a Resolução N°
04/95 do COCEPE. O exame final será em forma de avaliação escrita de
caráter acumulativo, com data de realização disponibilizada pelo
Colegiado do Curso de Zootecnia. Os casos omissos neste Plano de
Ensino serão previamente resolvidos entre os discentes e o professor
Regente, respeitando a partir desta etapa as devidas tramitações
previstas no Regimento e Estatuto da Universidade Federal de Pelotas
(incluindo sua regulamentação complementar e alterações
complementares) e na Legislação Federal atinente ao tema.
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PLANO DE ENSINO…
10. Bibliografia
10.1. Básica
BLOOD, D. C. Clinica veterinária. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1991.
1263 p.
CÔRTEZ, J. A. Epidemiologia conceitos e princípios fundamentais. Varela, São
Paulo, 1993. 227p.
COSTA, M.A.G. Poluição ambiental: Herança para gerações futuras. Orium,
Santa Maria, 2004. 256 p.
GUENTHER, R. Controle sanitário dos Alimentos. Atheneu, Rio de Janeiro, 3ª
Edição. 2005.
KOBIYAMA, M. Recursos Hídricos e saneamento. Organic Trading, Curitiba,
2008. 160 p.
PEREIRA NETO, J.T. Manual de Compostagem - Processo de baixo custo. Belo
Horizonte: UNICEF, 1996. 56 p.
QUINN, P. J.; MARKEY, B.K.; CARTER, M. E.; DONNELLY, W. J. ; LEONARD, F. C.
Microbiologia Veterinária e Doenças Infecciosas. ARTMED, Porto Alegre, 2005,
512p.
TOMA, B.; DUFOUR, B. SANAA, M.; BENET, J.; SHAW, A.; MOUTOU, F.; LUZÂ, A.
Epidemiologia aplicada à luta colectiva contra as principais doenças animais
transmissíveis. Fundação Calouste Gulbenkian, Lisboa, 2004. 676p.
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PLANO DE ENSINO…
10. Bibliografia
10.2. Complementar
BRASIL. Fundação Nacional de Saúde. Manual de controle de roedores. Brasília:
Ministério da Saúde, Fundação Nacional de Saúde, 2002. 132p. Disponível em:
http://portal.saude.gov.br/portal/arquivos/pdf/manual_roedores.pdf
BRASIL. Fundação Nacional de Saúde. Manual de saneamento. 3. ed. rev. Brasília:
Fundação Nacional de Saúde, 2006. 408 p. Disponível em:
http://www.funasa.gov.br/Web%20Funasa/pub/pdf/Mnl%20Saneamento.pdf
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Vigilância e controle
da qualidade da água para consumo humano. Brasília: Ministério da Saúde, 2006. 212
p. – (Série B. Textos Básicos de Saúde). Disponível em:
http://portal.saude.gov.br/portal/arquivos/pdf/vigilancia_controle_qualidade_agua.
DOMINGUES, P. F.; LANGONI, H.; FERREIRA JÚNIOR, R. S. Manejo Sanitário Animal.
EPUB, Rio de Janeiro, 2001. 216p.
DÜRR, J.W. Como produzir leite de alta qualidade. SENAR: Brasília, 2005, 28 p.
Disponível em: http://www.seag.es.gov.br/wp-content/uploads/2008/05/861.pdf
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PLANO DE ENSINO…
10. Bibliografia
10.2. Complementar
BRASIL. Fundação Nacional de Saúde. Manual de controle de roedores. Brasília: Ministério
da Saúde, Fundação Nacional de Saúde, 2002. 132p. Disponível em:
http://portal.saude.gov.br/portal/arquivos/pdf/manual_roedores.pdf
BRASIL. Fundação Nacional de Saúde. Manual de saneamento. 3. ed. rev. Brasília: Fundação
Nacional de Saúde, 2006. 408 p. Disponível em:
http://www.funasa.gov.br/Web%20Funasa/pub/pdf/Mnl%20Saneamento.pdf
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Vigilância e controle da
qualidade da água para consumo humano. Brasília: Ministério da Saúde, 2006. 212
pEMBRAPA. Formas de garantir água nas secas. ABC da Agricultura Familiar, 13. 1ª Ed.
Embrapa Informação Tecnológica; Embrapa Semi-Árido. – Brasília, DF: Embrapa
Informação Tecnológica, 2006. 49 p. Disponível em:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/121186/1/00079220.pdf
EMBRAPA. Adubação alternativa. ABC da Agricultura Familiar, 7. 1ª Ed. Brasília, DF:
Embrapa Informação Tecnológica, 2006. 30 p. Disponível em:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/100051/1/00078700.pdf
Tecnologia Social. Fossa Séptica Biodigestora. Saúde e Renda no Campo. Brasília: Fundação
Banco do Brasil, 2010. Disponível em:
http://www.fbb.org.br/data/files/BD/A2/39/CB/4205A31009818793BD983EA8/Cartilha%
20Fossas%20Septicas%20Biodigestoras.pdf
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PLANO DE ENSINO…
10. Bibliografia
Sites:
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária:
http://www.embrapa.br/
EMATER-RS: http://www.emater.tche.br/site/
Ministério da Saúde: www.saude.gov.br Ministério da Saúde – Fundação
Nacional da Saúde: http://www.funasa.gov.br/site/
Organização Internacional de Epizootias: www.oie.int
Prefeitura Municipal de Pelotas – Serviço Autônomo de Saneamento de
Pelotas: http://www.pelotas.rs.gov.br/sanep/
Prefeitura Municipal de Pelotas – Secretaria Municipal de Saúde de
Pelotas - Vigiágua: http://www.pelotas.rs.gov.br/vigiagua/
Prefeitura Municipal de Pelotas – Secretaria Municipal de Saúde de
Pelotas – Centro de Controle de Zoonoses:
http://www.pelotas.rs.gov.br/centro_zoonoses/default.htm.
![Page 37: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/37.jpg)
O QUE ESTUDAR EM HIGIENE E PROFILAXIA ANIMAL?
![Page 38: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/38.jpg)
COMO ESTUDAR HIGIENE E PROFILAXIA ANIMAL?
![Page 39: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/39.jpg)
MATERIAL DE APOIO NO ESTUDODE HIGIENE E PROFILAXIA
ANIMAL…
![Page 40: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/40.jpg)
MATERIAL DE APOIO NO ESTUDODE HIGIENE E PROFILAXIA
ANIMAL…
![Page 41: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/41.jpg)
MATERIAL DE APOIO NO ESTUDODE HIGIENE E PROFILAXIA
ANIMAL…
www.agricultura.gov.br
![Page 42: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/42.jpg)
MATERIAL DE APOIO NO ESTUDODE HIGIENE E PROFILAXIA
ANIMAL…
www.oie.int
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MATERIAL DE APOIO NO ESTUDODE HIGIENE E PROFILAXIA
ANIMAL…
![Page 44: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/44.jpg)
MATERIAL DE APOIO NO ESTUDODE HIGIENE E PROFILAXIA
ANIMAL…
![Page 45: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/45.jpg)
VAMOS INICIAR O ASSUNTO? HIGIENE E PROFILAXIA ANIMAL…
Saúdeanimal
Melhoramentogenético
Alimentaçãoadequada
![Page 46: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/46.jpg)
VAMOS INICIAR O ASSUNTO? HIGIENE E PROFILAXIA ANIMAL…
Considerações e quem sabe
um conceito…
![Page 47: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/47.jpg)
AS ATIVIDADES ECONÔMICAS E O AGRONEGÓCIO…
33%
Participação
no PIB
![Page 48: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/48.jpg)
AS ATIVIDADES ECONÔMICAS E O AGRONEGÓCIO…
37%
Geração de
empregos
![Page 49: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/49.jpg)
AS ATIVIDADES ECONÔMICAS E O AGRONEGÓCIO…
Participação em 47% das
exportações brasileiras
![Page 50: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/50.jpg)
Os rebanhos brasileiros...
Efetivo do rebanho nacional de animais de grande
porte em 2007, segundo categorias
Adaptado de IBGE, 2013
Categoria Animal N° cabeças
Bovinos 199.752.014
Bubalinos 1.131.986
Equino 5.602.053
Asinino 1.163.316
Muar 1.343.279
Total 208.992.648
AS ATIVIDADES ECONÔMICAS E O AGRONEGÓCIO…
![Page 51: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/51.jpg)
Os rebanhos brasileiros...
Efetivo do rebanho nacional de animais de médio
porte em 2007, segundo categorias
Adaptado de IBGE, 2013
Categoria Animal N° cabeças
Suíno 35.945.015
Caprino 9.450.015
Ovino 16.239.455
Total 61.634.782
AS ATIVIDADES ECONÔMICAS E O AGRONEGÓCIO…
![Page 52: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/52.jpg)
Os rebanhos brasileiros...
Efetivo do rebanho nacional de animais de pequeno
porte em 2007, segundo categorias
Adaptado de IBGE, 2013
Categoria Animal N° cabeças
Galos, frangos, frangas e
pintos
930.040.524
Galinhas 197.618.060
Codornas 7.586.732
Coelhos 290.662
Total 1.135.535.985
AS ATIVIDADES ECONÔMICAS E O AGRONEGÓCIO…
![Page 53: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/53.jpg)
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS...
Atividade curativa
Atividade preventiva
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Variável Limpeza e desinfecção
regular, após cada lote
Limpeza
irregular
Sem limpeza
Ganho de peso diário (g) 628 610 535
Conversão alimentar 3,19 3,28 3,36
Mortalidade (%) 2,08 2,61 3,50
Índice econômico +21,0 +0,1 -20,0
Resultados obtidos com um programa de limpeza e desinfecção em 700 criações de suínos para abate
Fonte: Male, 1979 ; citado por Sobestiansky, 1987.
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS...
![Page 55: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/55.jpg)
Ainda hoje... (hoje mesmo!!)
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS...
![Page 56: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/56.jpg)
Uma questão de ordem prática...
Mastite: o que é? (em primeiro lugar)
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS...
![Page 57: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/57.jpg)
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS – QUESTÃO DE
ESCLARECIMENTO...
![Page 58: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/58.jpg)
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS – QUESTÃO DE
ESCLARECIMENTO...
Clínica
Subclínica
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Uma questão de ordem prática...
Mastite: o que é? (em primeiro lugar)
Reflexo: perdas de 770kg de leite/vaca/ano
Prejuízo: US$ 90,00 a US$ 250,00 vaca/ano
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS...
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Uma questão de ordem prática! (ainda a mastite)...
Mastite: o que é? (em primeiro lugar)
Reflexo: perdas de 770kg de leite/vaca/ano
Prejuízo: US$ 90,00 a US$ 250,00 vaca/ano
Costa et al. (1998) – São Paulo / Minas Gerais n=2.224 animais
Custo com prevenção: R$ 18,11 vaca/ano
Perdas pela mastite: R$ 320,00 vaca/ano
Custo com prevenção: R$ 1.185,67 rebanho/ano
Perdas pela mastite: R$ 21.278,87 rebanho/ano
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS...
![Page 61: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/61.jpg)
Enfoque populacional
Enfoque individual
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA E
OS NOVOS TEMPOS...
![Page 62: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/62.jpg)
Fases da Saúde Animal Preventiva
(segundo Schwabe, 1984)
Fase de
ações locaisFase Militar
Fase de Polícia
Sanitária Animal
Fase de CampanhasFase de Vigilâncias e
Ações Coletivas
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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Fase de Ações Locais...
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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Fase de Ações Locais...
1a Tática: Tratamento médico, cirúrgico e obstétrico (individual).
2a Tática: Quarentena.
3a Tática: Sacrifício de animais enfermos.
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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Fase militar...
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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Fase militar...
4a Tática:
Melhoria na organização de infra-estrutura dos serviços
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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Fase de polícia sanitária animal...
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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5a Tática:Higiene
6a Tática:Controle sobre o abate de animais
Fase de polícia sanitária animal...
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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Fase de campanha de ações coletivas...
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
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7aTática: Prevenção e controle das enfermidades (métodos populacionais de diagnóstico)
8a Tática: Imunização e terapia em escala populacional
9a Tática: Procedimentos em ecologia aplicados a vetores
Fase de campanha de ações coletivas...
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Fase de vigilância de ações coletivas...
“Revolução Epidemiológica”
HIGIENE, PROFILAXIA, ZOOTECNIA, OS NOVOS
E OS VELHOS TEMPOS...
![Page 72: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/72.jpg)
HIGIENE, PROFILAXIA E ZOOTECNIA –
FALANDO EM EPIDEMIOLOGIA...
Como uma doença é disseminada em uma população?
![Page 73: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/73.jpg)
Fonte de
infecção
Vias de
eliminação
Vias de
transmissão
Porta(s) de
entrada
Hospedeiro
suscetível
HIGIENE, PROFILAXIA E ZOOTECNIA –
FALANDO EM EPIDEMIOLOGIA...
![Page 74: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/74.jpg)
Fonte de
infecção
Vias de
eliminação
Vias de
transmissão
Porta(s) de
entrada
Hospedeiro
suscetível
Cadeia
epidemiológica
HIGIENE, PROFILAXIA E ZOOTECNIA –
FALANDO EM EPIDEMIOLOGIA...
![Page 75: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/75.jpg)
HIGIENE, PROFILAXIA E ZOOTECNIA – ANTES
DE CONTINUARMOS, UMA QUESTÃO...
“Estado de completo bem estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doenças.” (OMS)
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“Viver é estar submetido a agentesem um meio ambiente, é estar na contigüidade do patogênico,
é estar em equilíbrio diante da probabilidade da doença.“
HIGIENE, PROFILAXIA E ZOOTECNIA – ANTES
DE CONTINUARMOS, UMA QUESTÃO...
![Page 77: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/77.jpg)
HIGIENE, PROFILAXIA E ZOOTECNIA – VAMOS
INCLUIR O AMBIENTE?
Tríade epidemiológia
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HIGIENE, PROFILAXIA E ZOOTECNIA – VAMOS
INCLUIR O AMBIENTE?
O Saneamento está preocupado em manter ou modificar o ambiente, com
a finalidade de promover saúde.
![Page 79: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/79.jpg)
SANEAMENTO E ZOOTECNIA
saneamento
![Page 80: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/80.jpg)
ATIVIDADES DE EXTENSÃO...
![Page 81: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/81.jpg)
MUITO OBRIGADO E UM ÓTIMO DIA!
![Page 82: Introdução a disciplina de HigiEne e profilaxia animalwp.ufpel.edu.br/ccz/files/2016/03/Introducao-a-disciplina.pdf · UFPel de forma expositiva com a utilização de datashow,](https://reader030.fdocumentos.tips/reader030/viewer/2022021520/5be485d709d3f233038d6ad9/html5/thumbnails/82.jpg)
Introdução a disciplina de Higiene e Profilaxia Animal
Prof. Fernando Bandeirahttp://wp.ufpel.edu.br/ccz/[email protected]