Introdução aos Agentes Autónomos (UD1) Introdução IST- 2004/2005.
INTRODUÇÃO:
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INTRODUÇÃO:Digestão: Compreende os processos químicos e físicos que são responsáveis pela transformação do alimento em seus nutrientes, e os mecanismos de transporte até as células do intestino.
Absorção: Envolve os processos químicos e físicos relacionados com o transporte dos nutrientes pela membrana do intestino e seu transporte até a circulação sangüínea ou linfática.
Tabela 01: Capacidade (em volume) das diferentes partes do aparelho digestório das
principais espécies domésticas:Espéci
e Parte do TGI Capacidade Relativa (%)
Capacidade Absoluta (l)
Equinos
Estômago 8,5 17,96Intestino Delgado 30,2 63,82
Ceco 15,9 33,54Grande Cólon 38,4 81,25
Pequeno Cólon 7,0 14,77
Total 100,0 211,34
Bovinos
Estômagos 70,8 252,50Intestino Delgado 18,5 66,00
Ceco 2,8 9,90Cólon e Reto 7,9 28,00
Total 100,0 356,40
Ovino eCaprinos
Rúmen 52,9 23,40Retículo 4,5 2,00Omaso 2,0 0,90
Abomaso 7,5 3,30Intestino Delgado 20,4 9,00
Ceco 2,3 1,00Cólon e Reto 10,4 4,60
Total 100,0 44,20
Suínos
Estômago 34,3 8,00
Intestino Delgado 39,4 9,20
Ceco 6,6 1,55
Cólon e Reto 19,7 4,60
Total 100,0 23,35
Aves
Papo ou Inglúvio 52,72 126 g
Moela 5,86 14 g
Intestinos 41,42 99 g
Total 100,00 239 g
Fonte: ANDRIGUETTO et al. (1982).
Tabela 02: Comparação entre ruminantes e monogástricos
Monogástricos Ruminantes
Digestão
Enzimática CarboidratosMonossacarídios Proteínas » aminoácidos
Microbiana e Enzimática CarboidratosÁcidos graxos voláteisProteína » NH3+C-C-C
PesquisaPorte menor Ciclo mais curto
AlimentosCompetitivo com homem Aproveita resíduos não
utilizados pelo homem
Desenvolvimento genético
Alto, muito especializado
Bovino de leite: alto Bovino de corte: médioCaprinos/ovinos: médio a alto
Tecnologia Avançada, produção em nível empresarial
Muita improvisação, existem casos de pouca tecnologia
COMPONENTES DO TRATO ALIMENTAR DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS:
RUMINANTES: boca estômago composto: rúmen, retículo, omaso e abomaso intestino delgado: duodeno, jejuno, íleo intestino grosso: ceco, cólon, reto
SUÍNOS, EQUINOS, CÃOS, GATOS E COELHOS: boca esôfago estômago intestino delgado: duodeno, jejuno, íleo intestino grosso: ceco, cólon, reto
AVES: bico esôfago papo ou inglúvio estômago químico (pró-ventrículo) estômago mecânico (moela) intestino delgado: duodeno, jejuno, íleo intestino grosso: cecos, cólon, reto
PROCESSOS DIGESTIVOS:a) BOCA:
· preensão· mastigação · salivação · digestão inicial de amido, açúcares solúveis e ésteres
b) ESÔFAGO:· transporte de alimentos · papo » funções: 1) controle do fluxo alimentar;
2) umedecimento dos alimentos
c) ESTÔMAGO: digestão microbiana – rumen (ácidos graxos voláteis) digestão química–abomaso e estômago não-ruminantes ação de HCl e pepsina (estômago do suíno e
proventrículo das aves) ação mecânica (moela)
INTESTINO DELGADO: Duodeno:
• local de neutralização do pH ácido do suco gástrico • desembocam no duodeno, o canal colédoco (fígado e vesícula biliar) e o duto pancreático (pâncreas) • ação da enteroquinase, ativando o tripsinogênio e todas as outras enzimas pancreáticas• algumas peptidases da membrana dos enterócitos podem agir sobre tri e di-peptídeos.
Jejuno:• principal local de digestão e absorção dos nutrientes • no jejuno agem as principais enzimas:
digestoras de macromoléculas: tripsina, quimiotripsina, lipases, amilase, etc.enzimas de membrana: di e tripeptidases, dissacaridases, nucleases, etc. enzimas intra-enterócitos: realizam o rompimento final e o início de algumas reações metabólicas.
Íleo:• local onde ocorre uma pequena taxa de absorção (principalmente minerais e vitaminas) • absorção dos sais biliares (circuito enterohepático) • existe alguma contaminação por microorganismos do
intestino grosso
INTESTINO GROSSO:• local da digestão microbiana (ceco) • absorção de ácidos graxos voláteis (principalmente em suínos adultos, eqüinos e coelhos)
Tabela 03: Principais enzimas digestivas. enzima local de
produção substrato produto
boca:
amilase salivar glândulas salivares
amido maltose
estômago:
pepsina estômago,piloro e duodeno
proteínas polipeptídeos intestino delgado:
amilase pâncreas amido maltose
lipase pâncreas tri e diglicerídeos di e monoglicerídiosfosfolipase a2 pâncreas fosfolipídeos glicerol, H3PO4 ácidos graxos, bases colesterol
livrecolesterol esterase pâncreas ésteres de
colesterol colesterol livre
tripsina pâncreas proteínas e polipeptídeos
peptídeos e aminoácidos
maltase borda em escova maltose glicose
sacarase (invertase)
borda em escova sacarose glicose e frutose
lactase borda em escova lactose glicose e galactose
aminopeptidases
borda em escova polipeptídeos peptídeos
dipeptidases borda em escova dipeptídeos aminoácidos
Fonte: OLIVEIRA et al., (1982).
Aula 03 - Nutrientes: Água INTRODUÇÃO: ÁGUA - Principal componente quantitativo do organismo FONTES DE ÁGUA:
ÁGUA DE BEBIDA ÁGUA DOS ALIMENTOS ÁGUA METABÓLICA - proteínas - 56g/100g; carboidratos - 45g/100g; lipídios - 119g/100g
FUNÇÕES: Solvente
Termorregulação Composição dos líquidos orgânicos Participa dos processo de transporte e absorção Lubrificação (líquido sinovial) Proteção - tecido nervoso - fluido cerebroespinhal Transporte do som (ouvidos) Processo da visão
PERDAS DE ÁGUA: Excreção renal Exceção fecal Evaporação Respiração Sudorese Ex.: suínos com 75 kg perdem1 kg de vapor de água/dia marrãs com 182 kg perdem 2,32 kg de vapor de água/dia FATORES QUE ALTERAM O CONSUMO DE ÁGUA: Temperatura ambiental Tipos de bebedouro Alimentação farelada, peletizada ou triturada -
restrita ou à vontade Nível de minerais na dieta
Tabela 01: Consumo de água esperado pelas principais espécies domésticas.
Espécie Consumo esperado (litros / dia)
Bovino de Corte 22 – 66
Bovino de Leite 38 – 110Caprinos e
Ovinos 4 – 15
Equinos 30 – 45
Suínos 11 – 19
Galinhas 0,2 - 0,4
Perus 0,4 - 0,6
Fonte: POND et al. (1995)
Tabela 02: Número de bebedouros necessários para suínos.
Tipo4 - 42 kg de peso 12 - 30 kg de peso
Ração controlada
Ração á vontade
Ração controlada
Ração á vontade
Taça 12 : 1 10 : 1 12 : 1 10 : 1
Cano 6 : 1 4 : 1 5 : 1 5 : 1Chupeta 8 : 1 5 : 1 6 : 1 6 : 1
Fonte: FEIJÓ (1992)
Tabela 03: Consumo aproximado de água por suíno.
Idade/fase (dias) Peso corporal aprox. (kg)
Consumo de água (l/dia)
Até 55 dias 5-30 2,8
55-95 30-50 8
95-156 50-85 12
157-230 85-110 20
Marrãs 150 16
Fêmeas gestantes 180 22
Fêmeas lactantes 180 27
Cachaços 180 20
Fonte: MILLER et al. (1991)
Observações:
Consumo de água: = 0,149 + (3,053 * kg alimento seco ingerido por dia)
Consumo de água:
= 0,149 + (2,230 * kg alimento seco ingerido por dia) + (0,367 * kg peso vivo)