INSTALAÇÕES PROPRIEDADE LEITEIRA

Prof. Me.: Whelerson Luiz Vitro

Disciplina de BovinoculturaFEA – ANDRADINA – 30/05/2015

OBJETIVO DA ATIVIDADE LEITEIRA

�BEA; conforto térmico;

�Facilidade ao manejar os animais;

�Produtividade e saúde;

�Facilitar produção, conservação e distribuição do produto.

FUNÇÕES BÁSICAS:

� Prover um ambiente saudável e confortável para as

vacas;

� Prover uma condição de trabalho favorável e

confortável para o ordenhador;

� Possibilitar boa integração com os sistemas de

alimentação, ordenha e manejo de esterco;

� Obedecer os códigos sanitários vigentes;

� Ser economicamente viável.

LOCALIZAÇÃO

� Área ampla;

� Bem ventilada;

� Ensolarada;

� Fácil acesso;

� Livre de ventos frios;

� Boa drenagem;

� Relativamente distante de construçõesparticulares, para evitar possíveis problemascom doenças, moscas e odores;

� No local deve existir água de boa qualidade e energia elétrica.

DIMENSÃO DAS INSTALAÇÃO

� Devem ser número suficiente e bem dimensionadaspara alojar os animais jovens e adultos, em suasdiversas categorias, em função da evolução atual efutura do rebanho. Oferecer condições adequadaspara os animais serem bem manejados ealimentados.

� A recomendação que se faz, de acordo com o BEAé a seguinte:

�animais sob 2 ordenhas diárias: 300m;

�animais sob 3 ordenhas diárias: 200m.

�Evitar, na construção:

�Cantos;

� Corredores estreitos eafunilados;

�Degraus e pisos escorregadios.

�Melhorando a locomoção dosanimais e diminuindo os riscos detraumatismos, principalmente dosmembros e úbere.

BEM ESTAR ANIMAL� Conceito de BALDWIN (1979): o

ambiente animal é composto por fatores físicos tais como:

�Temperatura, luz, tipo de piso e ventilação;

�Sociais: presença ou ausência de outros animais, hierarquia e dominância, tamanho, composição do grupo;

�Manejo: dieta, sistemas de desmame, tipos de arraçoamento.

BEM ESTAR ANIMAL

� Na produção intensiva:

�Todo o ambiente (físico, biológico equímico) interfere no animal – quasesempre negativamente

�Ocasionando em perdas produtivas,que é compensadaeconomicamente pela altadensidade.

� Essa influência pode ser medida naprodução, no comportamento, navocalização, na saúde dos animais e nopróprio ambiente.

BEM ESTAR ANIMAL� Ambiente térmico – limita a produção.

� Grande desafio da produção animal:

�Produzir um alimento seguro, não abandonando as tecnologias,

�Manejos atualmente empregados para o efetivo controle da produção,

�Questões sanitárias do sistema produtivo, mínimo de estresse nos animais, sendo economicamente viável.

� Fundamental que se conheça muito bem o animal

�Oferecer um ambiente ideal de produção.

BEM ESTAR ANIMAL

� Segundo o Prof. Daniel Pereira,proporcionar o bem-estar aos animaisem produção não só atende as novasexigências dos mercados consumidores,mas também proporciona amaximização dos índices produtivos,reduzindo as perdas produtivas emaximizando os lucros.

INSTALAÇÕES

� Importante para sistemas confinados (free-stall)

INSTALAÇÕES

INSTALAÇÕES

� Estábulo.

� Sala de ordenha.

� Cercas.

� Balança.

� Cochos para sal.

� Embarcadouro.

ESTÁBULO� Deve possuir os seguintes componentes:

� curral de espera,

� sala de ordenha,

� bezerreiro,

� curral de alimentação,

� brete para manejo sanitário,

� embarcadouro,

� depósito de materiais,

� sala de manuseio de leite,

� cobertura do estábulo.

ANEXOS

� Tronco de contenção

� Lava – pés

� Pedilúvio.

CURRAL DE ESPERA

� Infra-estrutura destinada a recepção dos animaisvindos das pastagens (ou barracões doconfinamento), os quais permanecem nesse local,à espera da ordenha, sem acesso à alimentaçãosuplementar.

� Para manuseio de 20 animais adultos, o curral deespera deve ser de aproximadamente 8,10 x 5,80 m(47 m2). Preferencialmente, o piso deve ser deconcreto ou cimentado, garantindo maiordurabilidade.

SALA DE ORDENHA� Visa permitir que as vacas fiquem posicionadas num

único sentido, presas, ou não, através de canzis.

� Sua área depende do número de vacas em cadagrupo de ordenha,

� A recomendação é 2,50 m, sendo 1,70 ação atual étrabalhar com comprimento total de 2,40 a 1,80 m paradeposição do corpo do animal (vacas de 550 a 650 kg)e o restante para o movimento frontal da cabeça.

� O piso deve ser de concreto, cimentado ou de bloket,com um declive de 2%.

� Piso recoberto com areia (15 cm) ou serragem – diminuirocorrência de lesão no jarrete (pouco usado)

� Mais empregado – tapetes de borracha.

Sala de ordenha - espinha de peixe

Sala de ordenha - paralela

Sala de ordenha - rotatórias

Sistema de ordenha – Tie stall

BEZERREIRO

� Área coberta e que tenha duas baias (divisões):

�animais até 60 dias

�animais acima dessa idade.� Pela parte externa, a baia dos animais mais jovens deve ser

provida de:

�baldes para o fornecimento do leite, queservem, também, de bebedouro.

� o solo de cimento, sendo o piso dobezerreiro elevado, construído comsarrafos de madeira para permitir boadrenagem e ventilação.

BEZERREIRO

� Para proteção dos ventos fortes e chuvas:

�Cortina.

� Tanto o cocho de alimentação como obebedouro devem ficar preferencialmentedo lado externo do bezerreiro, para evitarcontaminação do alimento ou da água,tendo-se o cuidado de colocá-los fora doalcance das chuvas.

Bezerreiros – cuidado com estresse térmico

Bezerreiros

Bezerreiros

CURRAL DE ALIMENTAÇÃO

� É importante que parte desse curral seja

coberto com telha ou palha, para evitar

água nos cochos e para que os animais se

protejam do sol nas horas mais quentes do

dia.

CURRAL DE ALIMENTAÇÃO

� Vacas já ordenhadas e que serão

suplementadas, com alimento volumoso (capim

ou leguminosa de corte) ou com mistura

concentrada (protéico-energética).

� O comprimento dos cochos deve permitir um

espaço de 0,60 a 0,80 m para cada animal,

podendo ser construídos com alvenaria ou com

madeira.

Curral de alimentação – fazendeiro russo instalou TVs para as vacas - acreditando na aumenta da produção.

BRETE PARA MANEJO SANITÁRIO� Localizado no curral,

� É uma instalação para contenção dos animais nomanejo sanitário, permitindo a saída para a área externaao curral ou para o embarcadouro.

� Deve ser construído de madeira de lei, com piso depedra, e largura de 0,40 m na base e de 1,20 m na partesuperior.

� O comprimento deve comportar, no mínimo, 3 animaisadultos (aproximadamente 4,80 m).

� Em um dos lados do brete, deve ser localizada umabancada com 0,50 m de altura, para locomoção dooperador no manejo do rebanho.

� O brete deve ser localizado na parte interna do curral,em local coberto.

Um tipo de brete de fácil construção e bastante eficiente, para pequenas propriedades leiteiras.

EMBARCADOURO

� Grande utilidade:

� Permite o embarque e o desembarque deanimais, com segurança.

� Quando não utilizado com freqüência, pode serconstruído com madeira serrada ou não.

� Para maior durabilidade - madeira de boaqualidade.

� O piso pode ser de tábua, pedra batida oucimentado, devendo sua frente ficar a umaaltura de 1,0 a 1,20 m do nível do solo.

� É recomendável 1 m de largura.

� Deve ficar localizado no final do brete.

Embarcadouro para o gado.

DEPÓSITO DE MATERIAIS

� Compartimento isolado do restante do curral;

� Construído em alvenaria;

� Acesso pela sala de ordenha e pela área externa ao curral;

� O acesso externo deve ser utilizado para a entrada de materiais e para limpeza periódica do local;

� Deve ser forrado, pintado com cal e piso cimentado.

SALA DE MANUSEIO DO LEITE

� Instalação de recepção do leite;

� Materiais de ordenha (balança, baldes, toalhas, tamboresetc.), assim como o armário de medicamentos, resfriadoretc.

� Deve conter:

� Forro ;

� Balcão;

� Pia;

� Fonte de água, sendo a parede preferencialmenterevestida de louça (azulejada) e piso recoberto delajota.

� Ao término de cada ordenha individual, o leite é trazidopara essa sala e colocado, em tambor próprio, paracondicionamento (tanque de expansão).

COBERTURA DO ESTÁBULO

� Podem ser utilizados:

�telha canal,

�fibrocimento, zinco ou palha.

� Deixar uma abertura na parte superior dotelhado para saída de ar quente, diminuindo atemperatura no interior da instalação.

� A altura do pé direito deve ser de 2,70 a 3,00 m.

CERCAS

� Cercas convencionais:

� Investimento considerável numa propriedade agrícola e, por isso, devem ser construídas com material de boa qualidade, com moirões de madeira de lei, utilizando-se arame farpado ou liso.

� Sua altura pode variar de 1,30 a 1,70 m e os moirões distanciados de 2,5 m.

� Nas cercas periféricas ou em locais de contenção de bezerros, é recomendável o uso de 5 fios eqüidistantes em 0,27 m.

CERCAS

� Cercas elétricas:

� Muito utilizadas em propriedades leiteiras – baixo custo e facilidade de instalação e manutenção.

� São compostas de um eletrificador ligado a uma fonte de energia, que pode ser a rede elétrica ou uma placa solar que abastece constantemente uma bateria de 12 Volts.

� Vantagens das cercas elétricas, em relação às cercas convencionais:

� a redução dos investimentos e da mão-de-obra, e a facilidade de manutenção e deslocamento ou remoção.

� Os moirões podem ser distanciados de até 10 m e o número de fios de arame depende da categoria animal a ser contida

� Vaca com cria – 2 fios

� Vaca sem cria – 1 fio

Balança� Equipamento indispensável em qualquer propriedade com

exploração pecuária.

� Em pequenas propriedades, pode ser de menor capacidade, permitindo o controle de peso individual – quando ausente uso da fita.

� As balanças mais utilizadas são as mecânicas por causa do custo e da disponibilidade.

� oferecem mais benefícios, além de exigirem menores custos de implantação.

� Deve ser localizada, preferencialmente, na saída do brete, permitindo o acesso dos animais ao embarcadouro ou a sua volta ao curral.

Balança eletrônica :

COCHOS PARA SAL

� Material durável, pois o efeito corrosivo do sal mineraldanifica essa instalação, principalmente se forem utilizadospregos para a fixação das peças.

� Fixos ou removíveis, dependendo da estrutura dapropriedade.

� É importante evitar perdas por vento ou chuva.

� A altura deve permitir que os animais jovens tenham acessoao cocho.

Cocho para mineralização – dimensões segundo Pinto et al. (1999)