INFORME N°2 MICROBIOLOGIA

8/15/2019 INFORME N°2 MICROBIOLOGIA

1/16

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAOFACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Escuela Profesional de Ingeniería Química

LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA

Profesora:

Ing. Herrera Sánchez Sonia

Integrantes:

Alejos Gallo Mariana Alean!ra Ca"rera #ernán!ez Al!o Leonar!o Cha$arr%a C&r!o$a Oli$er 'es(s Meza Sil$a )e!ro A"el

I. INTRODUCCIÓN

1

TINCION GRAM

!"#


2/16

Ac*+al,en*e la i!en*i-icaci&n !e las "ac*erias se realiza or ,e!io !e,/*o!os con$encionales0 "asa!os en las carac*er%s*icas -eno*%icas0 +es*o1+e s+ realizaci&n 2 cos*e los hace ,ás ase1+i"les. Los ,/*o!os

geno*%icos s+elen reser$arse ara las "ac*erias 1+e no se +e!eni!en*i-icar con ,/*o!os con$encionales.Los es1+e,as *ra!icionales !e i!en*i-icaci&n -eno*%ica "ac*eriana se "asanen las carac*er%s*icas o"ser$a"les !e las "ac*erias0 co,o ,or-olog%a0!esarrollo0 2 roie!a!es "io1+%,icas 2 ,e*a"&licas.El c+l*i$o0 c+an!o es -ac*i"le0 con*in+o sien!o el ,/*o!o !iagn&s*ico !eelecci&n3 er,i*e el aisla,ien*o !el ,icroorganis,o i,lica!o0 s+i!en*i-icaci&n0 el es*+!io !e sensi"ili!a! a los an*i,icro"ianos 2 -acili*a laalicaci&n !e ,arca!ores ei!e,iol&gicos. En el c+l*i$o es esencial lacorrec*a elecci&n !el ,e!io !e creci,ien*o 2 las con!iciones !e inc+"aci&n.

2


3/16

II. OB$ETI%O&

4. I!en*i-icar or el ,/*o!o !e *inci&n !e las "ac*erias Gra, osi*i$a 2Gra, nega*i$a

5. Co,arar 2 !i-erenciar en*re la "ac*eria Gra, osi*i$a 2 Gra,nega*i$a

III. MARCO TEÓRICO

3


4/16

Las "ac*erias son organis,os +nicel+lares ,icrosc&icos0 sin n(cleo ni cloro-ila01+e +e!en resen*arse !esn+!as o con +na cás+la gela*inosa0 aisla!as o engr+os 2 1+e +e!en *ener cilios o -lagelos.

La "ac*eria es el ,ás si,le 2 a"+n!an*e !e los

organis,os 2 +e!e $i$ir en *ierra0 ag+a0 ,a*eriaorgánica o en lan*as 2 ani,ales.

6ienen +na gran i,or*ancia en la na*+raleza0+es es*án resen*es en los ciclos na*+rales !elni*r&geno0 !el car"ono0 !el -&s-oro0 e*c. 2 +e!en*rans-or,ar s+s*ancias orgánicas en inorgánicas2 $ice$ersa.

Son *a,"i/n ,+2 i,or*an*es en las-er,en*aciones aro$echa!as or la in!+s*ria 2en la ro!+cci&n !e an*i"i&*icos.

Dese,e7an +n -ac*or i,or*an*e en la !es*r+cci&n !e lan*as 2 ani,ales,+er*os.

En e-ec*o0 'a ()*a en n+estro ,'aneta no e-)st)ra s)n /a0ter)as0 las c+aleser,i*en ,+chas !e las -+nciones esenciales !e los ecosis*e,as. Una "ac*eria !e*a,a7o *%ico es tan ,e1+e2a 1+e es 0o3,'eta3ente )n()s)/'e a 'a ()sta.

Las "ac*erias son ,+2 i,or*an*es ara el ser h+,ano0 *an*o ara "ien co,o ara,al0 !e"i!o a s+s e-ec*os 1+%,icos 2 al rol 1+e j+egan en !ise,inar en-er,e!a!es.

Las "ac*erias er*enecen a la clase rocario*a !e"i!o a 1+e s+ n(cleo no es*áro!ea!o or +na ,e,"rana 2 consis*e !e +na sola ,ol/c+la !e ADN c+2a !i$isi&nes no8,i*&*ica.

En s+ e-ec*o "ene-icioso0 alg+nas "ac*erias ro!+cen an*i"i&*icos *ales co,oes*re*o,icina caaces !e c+rar en-er,e!a!es.

Análoga,en*e0 las "ac*erias son ,+2 i,or*an*es 2a 1+e con$ier*en ni*r&geno en+na -or,a (*il or cier*as ra%ces !e lan*as o ro$een el g+s*o in*enso en 2og+r*.

Las "ac*erias se +san en la ro!+cci&n !e áci!o ac/*ico 2 $inagre0 $ariosa,inoáci!os 2 enzi,as0 2 esecial,en*e en la -er,en*aci&n !e lac*osa a áci!olác*ico0 la c+al coag+la las ro*e%nas !e la leche0 2 se +san en la -a"ricaci&n !ecasi *o!os los 1+esos0 2og+r* 2 ro!+c*os si,ilares.

4


5/16

Ellas *a,"i/n a2+!an a la !esco,osici&n !e la ,a*eria orgánica ,+er*a. Ac*+al,en*e0 los ,/*o!os !e la ingenier%a gen/*ica son +sa!os ara ,ejorar los*ios !e "ac*erias con -ines co,erciales 2 ,+es*ran +na gran ro,esa -+*+ra.

En cos,/*icos0 ,+chos !e los ac*i$os0 *ales co,o ro*e%nas 2 /*i!os !e "ajo

eso ,olec+lar0 ingre!ien*es an*iarr+gas 2 an*ioi!an*es0 es*án sien!o crea!oscon el +so !e *ios esec%-icos ,ejora!os !e "ac*erias.

La ,a2or%a !e las "ac*erias +e!en clasi-icarse en *res ca*egor%as !e ac+er!o as+ res+es*a al o%geno gaseoso.

La "ac*eria aero"ia crece en la resencia !e o%geno 2 lo re1+iere ara s+con*in+o creci,ien*o 2 eis*encia.

O*ras "ac*erias son anaero"ias0 2 no +e!en *olerar el o%geno gaseoso.

El *ercer gr+o es el anaero"io -ac+l*a*i$o0 el c+al re-iere crecer en resencia !eo%geno0 a+n1+e +e!e hacerlo sin /l.

Morfo'oga 4 estr+0t+ra

Las "ac*erias son ,icroorganis,os ,ro0ar)ontes 9no oseen ,e,"rana n+clear or lo 1+e s+ ADN es*á li"re en la c/l+la: !e organizaci&n ,+2 sencilla.)er*enecen al reino )ro*is*a.

La c/l+la "ac*eriana cons*a !e;

C)to,'as3a 9*o!as son ci*olas,á*icas:. )resen*a +n asec*o $iscoso0 2 en s+zona cen*ral aarece +n n+0'eo)*e 1+e con*iene la ,a2or ar*e !el ADN"ac*eriano0 2 en alg+nas "ac*erias aarecen -rag,en*os circ+lares !e ADN conin-or,aci&n gen/*ica0 !isersos or el ci*olas,a; son los ,'as3)*os.

La ,e,"rana las,á*ica resen*a in$aginaciones0 1+e son los 3esoso3as0!on!e se enc+en*ran enzi,as 1+e in*er$ienen en la s%n*esis !e A6)0 2 losig,en*os -o*osin*/*icos en el caso !e "ac*erias -o*osin*/*icas.

En el ci*olas,a se enc+en*ran )n0'+s)ones !e !i$ersa na*+raleza 1+%,ica.

M+chas "ac*erias +e!en resen*ar f'age'os general,en*e r%gi!os0 i,lan*a!os

en la ,e,"rana ,e!ian*e +n 0or,5s0+'o /asa'. )+e!en oseer *a,"i/n f)3/r)as o ,)') ,+2 n+,erosos 2 cor*os0 1+e +e!en ser$ir co,o elos se+alesara el aso !e ADN !e +na c/l+la a o*ra

)oseen ARN 2 r)/oso3as carac*er%s*icos0 ara la s%n*esis !e ro*e%nas.

Pare* 0e'+'ar 0 1+e es r%gi!a 2 con ,ol/c+las ecl+si$as !e "ac*erias.

5


6/16

•


7/16

"ac*erias0 2 es a1+% !on!e se reconocen las "ac*erias 1+e se han *o,a!o; si la

"ac*eria conser$a el *in*e0 es +na Gra, osi*i$a0 las c+ales oseen +na are! ,ás

gr+esa cons*i*+i!a or $arias !ecenas !e caas !e !i$ersos co,onen*es

ro*eicos3 en el caso !e 1+e el *in*e no se ,an*enga0 la "ac*eria es +na Gra,

nega*i$a0 la c+al osee +na are! !e +na co,osici&n !i-eren*e. La -+nci&n"iol&gica 1+e osee /s*a */cnica es la !e -a"ricar an*i"i&*icos esec%-icos ara

esas "ac*erias.

a) Alimentación

El /i*o e$ol+*i$o !e las "ac*erias se !e"e en ar*e a s+ (ersat)')*a* 3eta/6')0a.6o!os los ,ecanis,os osi"les !e o"*enci&n !e ,a*eria 2 energ%a o!e,osencon*rarlos en las "ac*erias.

Seg(n la f+ente *e 0ar/ono 1+e +*ilizan0 los seres $i$os se !i$i!enen a+t6trofos0 c+2a rincial -+en*e !e car"ono es el CO50 27eter6trofos c+an!os+ -+en*e !e car"ono es ,a*eria orgánica.

)or o*ra ar*e seg(n la f+ente *e energa0 los organis,os o seres $i$os +e!enser fot6trofos0 c+2a rincial -+en*e !e energ%a es la l+z0 2 1+)3)6trofos0 c+2a-+en*e !e energ%a es +n co,+es*o 1+%,ico 1+e se oi!a.

A*en!ien!o a las an*eriores ca*egor%as0 en*re las "ac*erias o!e,os encon*rar lassig+ien*es -or,as0 co,o +e!e areciarse en el es1+e,a;

4. Las "ac*erias 1+)3)o7eter6trofas0 +*ilizan +n co,+es*o 1+%,ico co,o -+en*e!e car"ono0 2 a s+ $ez0 es*e ,is,o co,+es*o es la -+en*e !e energ%a. La ,a2or ar*e !e las "ac*erias c+l*i$a!as en la"ora*orios 2 las "ac*erias a*&genas son !ees*e gr+o.

5. Las "ac*erias 1+)3)oa+t6trofas0 +*ilizan co,+es*os inorgánicos re!+ci!osco,o -+en*e !e energ%a 2 el CO5 co,o -+en*e !e car"ono. Co,o0 or eje,lo0 N)tro/a0ter 0 T7)o/a0)''+s.

. Las "ac*erias fotoa+t6trofas0 +*ilizan la l+z co,o -+en*e !e energ%a 2 elCO5 co,o -+en*e !e car"ono.


8/16

b) Reproducción de las bacterias

General,en*e las "ac*erias se rero!+cen or /),art)0)6n0 co,o se $e en elsig+ien*e es1+e,a;

6ras la !+licaci&n !el ADN0 1+e es*á !irigi!a or la ADN8oli,erasa 1+e seenc+en*ra en los ,esoso,as0 la are! "ac*eriana crece has*a -or,ar +n *a"i1+e*rans$ersal seara!or !e las !os n+e$as "ac*erias.

8


9/16

)ero a!e,ás !e es*e *io !e re,ro*+00)6n ase-+a'0 las"ac*erias oseen +nos ,ecanis,os !e re,ro*+00)6nse-+a' o ,arase-+a'0 ,e!ian*e los c+ales se in*erca,"ian-rag,en*os !e ADN.

Es*a rero!+cci&n se+al o arase+al0 +e!e realizarseor transfor3a0)6n0 or 0on8+ga0)6n o or trans*+00)6n.

4.8 TRAN&FORMACIÓN; Consis*e en el in*erca,"iogen/*ico ro!+ci!o c+an!o +na "ac*eria es caaz !e ca*ar -rag,en*os !e ADN0!e o*ra "ac*eria 1+e se enc+en*ran !isersos en el ,e!io !on!e $i$e.

5.8 CON$UGACIÓN; En es*e roceso0 +na "ac*eria !ona!ora #B *rans,i*e a*ra$/s !e +n +en*e o ili0 +n -rag,en*o !e ADN0 a o*ra "ac*eria rece*ora #8. La"ac*eria 1+e se lla,a #B osee +n ,'as3)*o0 a!e,ás !el cro,oso,a "ac*eriano.

.8 TRAN&DUCCIÓN: En es*e caso la *rans-erencia !e ADN !e +na "ac*eria a o*rase realiza a *ra$/s !e +n ()r+s /a0ter)6fago0 1+e se co,or*a co,o +n (e0tor )nter3e*)ar)o en*re las !os "ac*erias.

9


10/16

a0 el $ir+s se acola a la "ac*eria

".0 el $ir+s ro,e la are! "ac*eriana

c0 el $ir+s in2ec*a s+ ADN

c) Clasificación de las bacterias

La i!en*i-icaci&n !e las "ac*erias es *an*o ,ás recisa c+an*o ,a2or es el n(,ero!e cri*erios +*iliza!os. Es*a i!en*i-icaci&n se realiza so"re la "ase !e ,o!elos0agr+a!os en -a,ilias 2 esecies en la clasi-icaci&n "ac*eriol&gica.

Las "ac*erias se re(nen en once &r!enes;

8 Las e+"ac*eriales0 es-/ricas o "acilares0 1+e co,ren!en casi *o!as las"ac*erias a*&genas 2 las -or,as -o*&*ro-as.

8 Las se+!o,ona!ales0 or!en !i$i!i!o en !iez -a,ilias en*re las 1+e ca"e ci*ar las Pse+*o3onae 2 las &,)r)''a0ae.

8 Las esiro1+e*ales 9*reone,as0 le*osiras:.

8 Las ac*ino,ice*ales 9,ico"ac*erias0 ac*ino,ice*es:.

8 Las rice**siales.

8 Las ,icolas,ales.

8 Las cla,i!o"ac*eriales.

8 Las hi-o,icro"iales.

8 Las "eggia*oales.

10


11/16

8 Las cario-anales.

8 Las ,io"ac*eriales.

d) Relaciones entre la bacteria y su huésped

Cier*as "ac*erias $i$en in!een!ien*es !e o*ros seres $i$os. O*ras son arási*as.)+e!en $i$ir en si,"iosis con s+ h+/se! a2+!án!ose ,+*+a,en*e o co,oco,ensales 9sin "ene-icio:. )+e!en ser a*&genas0 es !ecir0 $i$ir !e s+ h+/se!.

La $ir+lencia es la a*i*+! !e +n ,icroorganis,o ara ,+l*ilicarse en los *eji!os!e s+ h+/se! 9crean!o en ellos al*eraciones:. Es*a $ir+lencia +e!e es*ar a*en+a!a 9"ase !el rinciio !e la $ac+naci&n: o eal*a!a 9aso !e +n s+je*o ao*ro:. La $ir+lencia +e!e ser -ija!a or lio-ilizaci&n. )arece ser -+nci&n !el

h+/se! 9*erreno: 2 !el en*orno 9con!iciones cli,á*icas:. La +er*a !e en*ra!a !ela in-ecci&n *iene ig+al,en*e +n ael consi!era"le en la $ir+lencia !el ger,en.

El o!er a*&geno es la caaci!a! !e +n ger,en !e i,lan*arse en +n h+/se! 2!e crear *ras*ornos en /l.

Dicho o!er a*&geno es*á liga!o a !os ca+sas;

8 La ,ro*+00)6n *e 'es)ones en 'os te8)*os ,e!ian*e cons*i*+2en*es !e la"ac*eria0 co,o +e!en ser enzi,as 1+e ella ecre*a 2 1+e a*acan *eji!os $ecinos0o ro!+c*os *&icos ro$enien*es !el ,e*a"olis,o "ac*eriano.

9 La ,ro*+00)6n *e to-)nas. Se +e!e *ra*ar !e *oinas ro*eicas 9eo*oinasecre*a!as or la "ac*eria0 *ransor*a!as a *ra$/s !e la sangre 2 1+e ac*(an a!is*ancia so"re &rganos sensi"les: o !e *oinas gl+coro*eicas 9en!o*oinas:0es*as (l*i,as ac*+an!o (nica,en*e en el ,o,en*o !e la !es*r+cci&n !e la "ac*eria2 +!ien!o ser resonsa"les !e cho1+es in-ecciosos en el c+rso !e se*ice,iasro$oca!as or g/r,enes gramnegativos en el ,o,en*o en 1+e la *oina es"r+*al,en*e li"era!a.

A es*as agresiones ,icro"ianas0 el organis,o oone reacciones !e-ensi$asliga!as a rocesos !e in,+ni!a!0 ,ien*ras 1+e el con-lic*o h+/se!8"ac*eria se*ra!+ce or ,ani-es*aciones cl%nicas 2 "iol&gicas !e la en-er,e!a! in-ecciosa.

Uso *e 'as /a0ter)as en 'a te0no'oga 4 'a )n*+str)a

M+chas in!+s*rias !een!en en ar*e o en*era,en*e !e la acci&n "ac*eriana. Gran

can*i!a! !e s+s*ancias 1+%,icas i,or*an*es co,o alcohol e*%lico0 áci!o

11

https://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol_et%C3%ADlicohttps://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_ac%C3%A9ticohttps://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol_et%C3%ADlicohttps://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_ac%C3%A9tico


12/16

ac/*ico0 alcohol "+*%lico 2 ace*ona son ro!+ci!as or "ac*erias esec%-icas.

6a,"i/n se e,lean "ac*erias ara el c+ra!o !e *a"aco0 el c+r*i!o

!e c+eros0 ca+cho0 algo!&n0 e*c. Las "ac*erias 9a ,en+!o Lactobacillus: j+n*o

con le$a!+ras 2 ,ohos0 se han +*iliza!o !+ran*e ,iles !e a7os ara la rearaci&n

!e ali,en*os -er,en*a!os *ales co,o 1+eso0 ,an*e1+illa0 enc+r*i!os0 salsa !esoja0 ch+cr+*0 $inagre0 $ino 2 2og+r .

Las "ac*erias *ienen +na caaci!a! no*a"le ara !egra!ar +na gran $arie!a! !e

co,+es*os orgánicos0 or lo 1+e se +*ilizan en el recicla!o !e "as+ra 2

en "iorre,e!iaci&n. Las "ac*erias caaces !e !egra!ar los hi!rocar"+ros son !e

+so -rec+en*e en la li,ieza !e los $er*i!os !e e*r&leo. As% or eje,lo0 !es+/s

!el $er*i!o !el e*rolero Eon Val!ez en 4?0 en alg+nas la2as !e Alasa se

+saron -er*ilizan*es con o"je*o !e ro,o$er el creci,ien*o !e es*as "ac*erias

na*+rales. Es*os es-+erzos -+eron e-icaces en las la2as en las 1+e la caa

!e e*r&leo no era !e,asia!o esesa. Las "ac*erias *a,"i/n se +*ilizan ara la

"iorre,e!iaci&n !e "as+ras *&icas in!+s*riales. En la in!+s*ria 1+%,ica0 las

"ac*erias son +*iliza!as en la s%n*esis !e ro!+c*os

1+%,icos enan*io,/rica,en*e +ros ara +so -ar,ac/+*ico o agro1+%,ico.

Las "ac*erias *a,"i/n +e!en ser +*iliza!as ara el con*rol "iol&gico

!e arási*os en s+s*i*+ci&n !e los es*ici!as. Es*o i,lica co,(n,en*e a la

esecie Bacillus thuringiensis 9*a,"i/n lla,a!o


13/16

Desin-ec*a,os la laca 2 *a,"i/n el asa !e sie,"ra oni/n!olo al ,echeroal rojo $i$o.

Echar +na go*a !e alcohol8 ace*ona0 arala$ar la ,+es*ra.

13

Muestra 2Muestra 1

Coge,os la ,+es*ra con el asa !esie,"ra 2 l+ego le agrega,os +na go*a!e ag+a !es*ila!a.

Echar 4 go*a !e az+l $iole*a or +nin*er$alo !e +n ,in+*o0 l+ego asare,os aenj+agarlo con ag+a ara "ajar el *ono.

Echar +na go*a !e sa-ranina or +n in*er$alo !e +n ,in+*o.

+na o*a !e sa-ranina or +n


14/16

Enj+agarlo con ag+a 2 or +l*i,o !ejarlo secar ara o!er analizar la ,+es*ra.

Ree*i,os los ,is,os asos ara la seg+n!a ,+es*ra.

%. ANALI&I& DE LO& RE&ULTADO& ; CONCLU&IONE&:

14


15/16

En la -ig+ra 4 2 50 se +e!e areciar GRAM )OSI6IVOS. Es*a "ac*eria se o"ser$a !e color VIOLE6A 2a 1+e en elroceso !e *inci&n !on!e se le agrego los !i-eren*es coloran*es0 1+e!aron *e7i!as.

Es*as "ac*erias resen*an es*e color 2a 1+e la en$ol*+ra cel+lar !e las "ac*eriasGra,8osi*i$as c+"ren la ,e,"rana ci*olas,á*ica 2 +na are! cel+lar co,+es*aor +na gr+esa caa !e e*i!oglicano0 1+e ro!ea a la an*erior. La are! cel+lar se +ne a la ,e,"rana ci*olas,á*ica ,e!ian*e ,ol/c+las !e áci!o lio*eicoico.

La caa !e e*i!oglicano le roorciona +na gran resis*encia a es*as "ac*erias 2

es la resonsa"le !e re*ener el *in*e !+ran*e la *inci&n !e Gra,al oseer +na gran roorci&n !e es*e ol%,ero co,lejo 9,+re%na: la c+al nola hace s+sce*i"les a la acci&n !el sol$en*e orgánico0 sino 1+e es*eac*(a !eshi!ra*an!o los oros cerrán!olos0 lo 1+e i,i!e 1+e +e!a escaarse elco,lejo cris*al $iole*a0 2 ,an*enien!o la coloraci&n az+l8$iolácea.

CONCLU&IONE&

4. La *incion gra, es +na *ecnica -+n!a,en*al a la hora !el es*+!io !e"ac*erias 2 ,icroorganis,os0 2a 1+e seg(n el co,or*a,ien*o -ren*e a!icha *ecnica 0 -+e osi"le !i-erenciar los gr+os !e "ac*erias !e"i!o alcolor 1+e a!1+irian en s+ ,en"rana.

5. Me!ian*e la *inci&n !e Gra,0 se logr& i!en*i-icar las "ac*eriasGra, osi*i$as 2 Gra, nega*i$as gracias al color 1+e *ornan !es+/s !eser *e7i!as 3 en el caso !e las "ac*erias Gra, osi*i$as se *i7en !e$iole*a9 es*o se !e"e a 1+e gracias a 1+e con*ienen +na are! gr+esa!e e*i!oglicano: Lo con*rario oc+rre con el caso !e las Gra,nega*i$as0 las c+ales oseen +na are! !elga!a con ,enos can*i!a!!e e*i!oglicano .

%I. BIBLIOGRAFIA

15


16/16

4. 9ME6ODOLOGIA > ME6ODO 6INCION GRAM:h**s;es.Fiie!ia.orgFii6inci

C

INFORME N°2 MICROBIOLOGIA

Documents

Transcript of INFORME N°2 MICROBIOLOGIA