Por dentro do IQ

Toda Mdia

- Annelise vai a encontro de cientistas laureados pelo Nobel- Micro e nanoencapasulamento para aplicao em alimentos

- Prmio Brasken-Abeq 2010: Mateus Godoy emplaca 2 lugar

- XVIII Semana da Qumica da UFRJ(WebTV UFRJ)

- Sua Givaudan aposta em aromas mais saudveis (ValoReconmico)

Defesas de Abril

Os 630 alunos matriculados este ano para os cursos e palestras oferecidos na XVIII Semana da Qumica foram um recorde. Felipe Fantuzzi, presidente da COSQ, explica ao INFORMATIVO IQ que o total de professores convidados, de fora da UFRJ, para cursos e palestras, tambm no ficou atrs: nove ao todo. - LEIA MAIS

E a XVIII Semana da Qumica teve um Nobel

Agenda

Monografias, dissertaes e teses. leia mais - pg 5

33 Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Qumica, em 28-31/5. Local: guas de Lindia (SP). Tema: Qumica nossa vida, nosso futuro. Informaes: www.sbq.org.br/33ra

4 Escola de Nanocincia e Nanotecnologia da UFRJ, em 26-30/7. Local: EQ/UFRJ. Informaes: www.eq.ufrj.br/eventos/4aenanociencia/index.html

XV Brazilian Meeting on Inorganic Chemistry (BMIC) , em 16-20/8. Local: Angra dos Reis. Informaes: www.proppi.uff.br/bmic/

50 Congresso Brasileiro de Qumica, em 10-14/10. Local: Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiab (MT). Tema central: Agroindstria, qualidade de vida e biomas brasileiros. Informaes: http://www.abq.org.br

Semana da Qumica chega maioridade Em 3/5, no auditrio Horcio Macedo, o Roxinho, comeou a XVIII edio da Semana de Qumica, organizada pelo In-stituto de Qumica da UFRJ (IQ-UFRJ). (PoRTal UFRJ)

Prmio Nobel encerra Sema-na da Qumica O Prof. Yuan Tseh Lee, prmio Nobel de Qumica em 1986, fez a Conferncia Magna, Dynamics of chemical reactions and photochemical process, em 7/5, no auditrio Horcio Macedo do CCMN. (PoRTal UFRJ)

Outros destaques:Ao ganhar a camisa de n 10 da Seleo Brasileira, o Prof. Lee perguntou: " a do Pel?"

Em trnsito - LEIA MAIS

Por dentro do IQE a XVIII Semana da Qumica teve um Nobel

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INFORMATIVO IQ - Dentre as novidades encontradas na XVIII Semana da Qumica existiram a inscrio on line, experimentos de bancada e apresentao de trabalhos pelos alunos, entre outros. As novidades agradaram?

Felipe Fantuzzi - Algumas delas, como a mostra dos trabalhos, ainda no despertaram o interesse dos alunos, que preferem participar apenas da Jornada de Inicia-o Cientfica da Universidade. Poderiam participar das duas, sem qualquer nus financeiro. Na parte dos experimentos, 70 alunos acompanharam estas atividades, nos trs dias em que foram oferecidas dois pela manh e um noite. Mas a pesquisa realizada pela COSQ apontou que todas as novidades foram do agrado de todos, sim. No entanto, a apresentao dos trabalhos pelos alunos precisa ser melhor divulgada.

IQ - Como foi a repercusso das atividades da Semana junto aos alunos das escolas tcnicas, futuros universitrios?

FF - A repercusso foi mui-to boa. Para divulgao usamos pginas de relacionamento como Orkut, Twiter e o Correio Eletrnico. Pudemos medir a quantidade de mensagens postadas nesses veculos, que foi bem alta. Acreditamos estar desempenhan-do um papel importante na formao destes alunos das Escolas

Tcnicas, futuros alunos da nossa Universidade. Dois membros da COSQ ingressaram no IQ trazidos pela Semana. Tradicionalmente, a Semana da Qumica tem um papel importante na divulgao do Instituto junto a esses alunos.

IQ - Qual o ensinamento obtido por vocs para a XIX Semana da Qumica, de 2011?

FF - O grande ensinamento que tudo possvel, at mesmo trazer um Nobel de Qumica para falar. A cada ano somos capazes de fazer um evento melhor do que o anterior. Por que no trazer para a prxima Semana algum professor de fora do Brasil para dar uma palestra ou um curso?

IQ - A COSQ soube apro-veitar a oportunidade, e cravou um gol de placa com a conferncia do Prof. Yuan Ts Lee. Como foi isto?

FF - O Prof. Lee veio dar uma conferncia na Academia Brasileira de Cincias, e sou-bemos disto atravs do Prof. Pierre Esteves. Da a idia de fazer uma carta-convite, oficial, ao pesquisador para dar uma conferncia durante a Semana. Na correspondncia, frisamos tratar-se de um evento organizado por alunos da Graduao. Dois membros da COSQ, e mais o Prof. Marco Antonio Chaer, foram at a ABC assistir palestra e entregar a carta. O Prof. Chaer tem trabalhos em qumica terica bastante prximos ao trabalho do Prof. Lee.

IQ - Na sua apresenta-o, o Prof. Lee sugeriu que a repr-esentao de uma determinada reao qumica se assemelhava ao percurso executado pelo jogador de beisebol em campo. O Prof. Lee um admirador do beisebol. O que voc acha da idia de se usar um determinado jogo para facilitar o entendimento na Cincia?

FF - totalmente vlido. Estas analogias so extremamente didticas para facilitar o enten-dimento do aluno. Se no for um jogo esportivo poder ser a msica, que tambm contribui para facilitar a prtica da atividade, melhorar a concentrao e ajudar na disciplina. Ou seja, vai ajudar no aprendizado como um todo. Eu toco baixo eltrico, violo e teclados. Estudo desde os meus dez anos. Mesmo estudando qumica, procuro encontrar tempo para treinar pelo menos uma vez por semana. Ajuda a relaxar. a minha fuga. Mas a principal contribuio clarear a mente: quando se est muito saturado de alguma coisa no se consegue mais avanar. melhor desligar um pouquinho, para retomar o problema mais adiante. A sugesto do Prof. Lee est correta.

Entrevista: Felipe Fantuzzi, 23 anos, presidente da Comisso Organizadora da XVIII Semana da Qumica e aluno do 9 perodo de Graduao do IQ

3A reunio em LindauEste encontro, criado em

1951, tem como proposta promover a troca de conhecimento entre as geraes mais jovens de pesquisadores e cientistas laureados com o prmio Nobel por meio de conferncias, palestras e discusses de pensamentos e idias, no s com respeito a temas atuais mas tambm sobre a pesquisa do futuro. De acordo com seus organizadores, deste modo que a transferncia de conhecimento vai ocorrer.

Este ano o Brasil enviar quatro pesquisadores - Adriana

Micro e nanoencapasulamento para aplicao em alimentos

Um dos grandes desafios do setor produtivo na rea de alimentos tem sido oferecer populao alimentos cujo valor nutritivo esteja preservado desde a colheita at a mesa do consumidor. Uma vez mesa, existe o risco de que as substncias destes alimentos notadamente as vitaminas, os carotenides, antocianinas, poli-fenis, isoflavonas, flavonides, cidos graxos insaturados, etc e tambm os aromas e o sabor possam ter se perdido por motivos diversos, comprometendo os seus benefcios para a sade do indivduo.

O microencapsulamento ou empacotamento destas substncias - tambm conhecidas como bioativas - em estruturas de dimenses micro e nanomtricas, tem sido uma estratgia de tecnologia inovadora, adotada para solucionar tais problemas. Estas estruturas so formadas por biopolmeros ou polmeros semi-sintticos (alginatos, amidos modificados, gelatina, casena, goma arbica, quitosana, xantana, etc.) e mais a substncia que se deseja encapsular. O empacotamento obtido por diferentes mtodos atravs da secagem da emulso formada

entre o biopolmero e a substncia bioativa, dos quais a atomizao e a liofilizao so os mais comuns. Os biopolmeros, por sua vez, atuamcomo material de parede

Fontes (UFPE), Cristiana Santos de Macedo (UFRJ, aluna da Prof. Lcia Previato) e Nelson Fagundes (UFRS), alm da Prof. Casellato. Para o encontro foram convidados cerca de 60 laureados com o Nobel, de vrios pases, entre os quais os norte-americanos Peter Agre (2003) e Martin Chalfie (2008), e o alemo Gerhard Ertl (2007).

Aps a reunio, a pes-quisadora cumprir programa de visitas tcnicas a diversos centros de pesquisa na prpria Alemanha, finalizando na Universidade de Heidelberg. (Leia Mais)

A Prof. Annelise Casellato participar em 27/6 a 4/7 do tradicional encontro, The Nobel Laureate Meetings at Lindau 2010, na Alemanha. Este evento, que este ano tem carter interdisciplinar, rene jovens pesquisadores de vrios pases no s da rea de qumica, mas tambm de medicina, fsica e fisiologia todos indicados por suas respectivas Academias de Cincias, atravs de um processo de seleo. No seu trabalho, a Prof. Casellato pretende sintetizar compostos que consigam mimetizar uma enzima capaz de degradar pesticidas organofosforados.

The Nobel Laureate Metting at Lindau - Educating, Inspiring, Connecting Scientific Generations since 1951.

Pesquisadora do IQ vai a encontro de cientistas laureados pelo Nobel

Scanning electron micrographs showing the outer structure of CAP 100 microcapsules. Bar = 5 m.

4capaz de proteger o elemento encapsulado, permitindo tambm a liberao de seu contedo ou ncleo de forma controlada (drug delivery) no organismo, no tempo e no local corretos. Esta tecnologia usada tambm para mascarar ou conferir cor, sabor e aroma aos alimentos.

Micro e nanoencapsula-mento de substncias bioativas a principal linha de pesquisa da Prof. Maria Helena Miguez Rocha Leo, professora do Programa de Cincia de Alimentos/IQ e vinculada Escola de Qumica/UFRJ, que desde 1999 estuda microencapsulamento. Detentora, em 2009, da bolsa do CNPq de produtividade em C/T e Inovao, ela soma no seu currculo quatro patentes depositadas no INPI, uma tambm nos Estados Unidos todas vinculadas a teses de alunos do Programa de Ps Graduao em Cincia de Alimentos do IQ, e com participao da UFF e do CBPF. A pesquisadora iniciou h pouco parcerias com o INT e EMBRAPA para desenvolver trabalhos voltados para a obteno de frutas microencapsuladas.

Inicialmente restrita s indstrias de cosmticos e farmacutica, a tcnica do microencapsulamento tem des-pertado tambm o interesse do setor de alimentos, na medida em que ela preserva as substncias bioativas. A Profa. Maria Helena acredita que o micro e nanoencapsulamentos ajudaro a expandir a produo de alimentos funcionais, enriquecidos, forti-ficados e mais durveis.

Os trabalhosForam vrios, sob diferentes

estratgias. Um dos ltimos foi Desenvolvimento de nano-cpsulas de alginato de zinco para fortificao de alimentos, tese de doutorado da aluna Carla Pires Boga, defendida ano passado. O zinco um micronutriente, identificado como uma das defi-cincias nutricionais mundiais pela Organizao Mundial de Sade, em relatrio de 2000.

A Lactoferrina micro-encapsulada uma protena contida no leite e importante no transporte do ferro no organismo humano, mas destruda no processamento industrial de

fabricao do leite em p - foi o tema de outra tese de doutorado, da aluna Luciana Helena Maia e defendida em 2004.

Alguns trabalhos produ-ziram patentes, como o de Priscilla Vanessa Finotelli, tese de doutorado defendida em 2006 tratando da produo e caracterizao de microcpsulas de alginato com nanopartculas magnticas para a liberao controlada de insulina em implantes subdrmicos. O pedido de patente foi depositado no INPI e nos Estados Unidos.

A Profa. Maria Helena de opinio que a tecnologia das nanocpsulas vem gerando materiais com novas propriedades cada vez mais complexas e de potencial aplicao na indstria de alimentos. Para isto, diz ser imprescindvel o conhecimento das propriedades fsicas, fsico-qumicas, qumicas e biolgicas dos biopolmeros e de suas misturas. Do mesmo modo que o conhecimento das in-teraes moleculares parede/ncleo fundamental para se obter micro e nanocpsulas ntegras, homogneas e com baixa disperso de tamanho da partcula, acrescenta.

Prmio Braskem Abeq 2010: Mateus Godoy emplaca 2 lugar

Tendo como tema o aproveitamento de resduos da produo de biodiesel, como a torta de mamona e de pinho manso, o aluno Mateus Gomes de Godoy, do Programa de Cincias de Alimentos do IQ obteve o segundo lugar no Prmio de Ps-Graduao Braskem-Abeq 2010. O trabalho,

Produo de lipase microbiana e destoxificao simultnea de rejeitos agroindustriais, teve a orientao das professoras Denise Guimares Freire (Laboratrio de Biotecnologia Microbiana/IQ) e Olga Lima Tavares Machado (UENF). Nele, o aluno estudou a produo de lipases microbiana em

rejeitos de mamona e pinho manso e elaborou testes de anlise biolgica da ricina (composto txico presente na mamona), validando, desta forma, a eficincia do processo de destoxificao do rejeito por fungos filamentosos.

Mateus Godoy, 25 anos, que em 2007 e 2008 recebeu, respec-

Licenciatura em Qumica- O uso do computador no ensino. Autor : Bruno Corra Pereira. Orientador : Ricardo Cunha Michel. Em 30/4.

- Aplicao de rejeitos, casca de alho, como produtos para prticas de corroso no Ensino Mdio/Tcnico. Autora: Fer-nanda Baleixo Silva. Orienta-dora: Eliane DElia. Em 5/4.

TRABALHOS DEFENDIDOS EM ABRIL

Mestrado- Desenvo lv imento por planejamento fatorial e vali-dao de metodologia analtica utilizando extrao em fase s-lida e cromatografia lquida de alta eficincia na quantificao de campeeritrina em Uncaria guianensis (Rubiaceae). Autor : Djavan da Paixo. Orientadora: Lgia Maria Marino Valente. Programa em Qumica. Em 30/4.

- Utilizao da tcnica de f luorescncia no estudo do leo diesel. Autora: Michelle da Silva Gama. Orientadores: David Ernest Nicodem e Nanci

Camara de Lucas Garden. Programa em Qumica. Em 19/4.

- Sntese, caracterizao e ava l i ao de ca ta l i s adores de nibio para produo de biodiesel. Autora: ria Almeida Lea l Bassan . Or ientadores : Elizabeth Roditi Lachter e Arnaldo da Costa Faro Jnior. Programa em Qumica. Em 13/4.

- Caracterizao qumica de g as leos u l t r a -pesados por cromatografia gasosa bidi-mensional abrangente acoplada espectrometria de massas por tempo de vo. Autora: Brbara Marini Fernandez vila. Orientadora: Dbora de Almeida Azevedo. Em 7/4.

- Estudo de catal isadores contendo xidos de vandio, magnsio e a lumnio: efei to do teor de vandio. Autor : Thiago Crispim da Si lva. Orientador : Marcelo Maciel Pereira . Programa em Qu-mica. Em 5/4.

Doutorado

- Efeitos do extrato aquoso dos frutos de Syagrus coronata (Licuri) e do leo essencial das folhas de Croton cajucara (Sacaca) em tripanossomatdeos e na modulao da interao paras i ta -c lu la hospedeira . Au to r : I g o r de A lme i r a Rodrigues. Orientadoras: Celuta Sales Alviano e Maria de Socorro Rosa R. De Carvalho. Programa em Cincia de Alimentos. Em 15/4.

- Proteoma diferencial do plasma de pacientes com glioblastoma recidivo e de clulas A172 em resposta ao lcool perlico. Autora: Juliana de Saldanha da Gama Fischer Carvalho. Orientadores: Gilberto Barbosa Domont e Maria da Glria da Costa Carvalho. Programa em Bioqumica. Em 9/4.

5tivamente, os Prmios Petrobras de Tecnologia e Inventor (ambos da Petrobras), explica que a diferena entre estes trabalhos premiados e o atual est no fato de que se conseguiu otimizar a produo de lipase no rejeito de mamona. Em

relao destoxificao, foram criados os testes de anlise biolgica em clulas animais. Ele explica: Geralmente, a ricina detectada por mtodos tradicionais que levam em conta apenas a presena ou no desta protena. Porm, muitas

vezes, ela pode estar presente na sua forma inativa, no sendo mais txica ou ainda no ser detectada pelos mtodos convencionais de quantificao, e estar presente em dose suficiente para causar danos celulares.

Diretora: Cssia Curan Turci (cassia@iq.ufrj.br); Vice-Diretor: Joab Trajano Silva (joab@iq.ufrj.br)

ExPEDIENTEInformativo IQ

Informativo eletrnico de responsabilidade da Direo do Instituto de Qumica da UFRJ

Jornalista responsvel: Christina Miguez (MTb 13.058). Estagirio em Programao Visual: Caio Ferreira (Escola de Comunicao/UFRJ).Envie suas dvidas, colaboraes, informes, pautas e sugestes para o INFORMATIVO IQ atravs do e-mail: chmiguez@iq.ufrj.br Instituto de Qumica prdio do

CT Bloco A - 7 andar. Ilha da Cidade Universitria Cidade Universitria CEP 21.941-590. Tel.: (21) 2562-7261.

O INFORMATIVO IQ no se responsabiliza pelo contedo dos links externos indicados, na medida em que os conceitos e as opinies emitidas no representam conceitos e opinies dos editores e da direo do Instituto de Qumica da UFRJ.

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Em Trnsito- Pierre Moth Esteves (DQO) e Marcelo Maciel Pereira (DQI), em 8-26/4. Para a Universidade de Barcelona (Esp.) para trabalhos em colaborao na rea de caracterizao de materiais nanoestruturados com os Professores Narcis Homs e Pilar Ramrez de la Piscina. Em seguida, para a Universidade de Estrasburgo (Fr.) para prosseguir colaborao cientfica de muitos anos com os Professores Jean Sommer e Benoit Louis na rea de qumica de carboctions.

- Gilberto B. Domont (DBq), em 10-13/5. Para a reunio anual do Board de editores do Journal of Proteome Research que ocorreu em Washington. A publicao pertence American Chemical Society.

- Arnaldo da Costa Faro Jnior (DFQ), em 29/5-6/6. Para o 9th Novel Gas Conversion Symposium - NGCS9, em Lyon (Frana). Apresentar os trabalhos Experimental evidence for the formation of alkyl-gallium species during propane aromatization reactions Victor de Oliveira Rodrigues e Arnaldo C. Faro Jr; e A comparison between copper and nickel-based catalysts obtained from hydrotalcite-like precursors for WGSR - E. Meza, L. A. Palacio, A. Faro, T.F. Silva, J. Mansur e M.C. Rangel.

- Annelise Casellato e Marciela Scarpellini (DQI), em 22-26/6. Para a 10th European Biological Inorganic Chemistry Conference

e o 60th Meeting of Nobel Prizes, em Thessaloniki (Grcia). A Prof. Casellato apresentar o trabalho, Bioinspired manganese complex with potential environmental application - Rayane G. Brando, Maurcio Lanznaster, Marciela Scarpellini, Bernardo L. Rodrigues, Jackson A.L.C. Resende, Ademir Neves e Annelise Casellato; e a Prof. Scarpellini, Synthesis, characterization and reactivity of a novel tetrahedral manganese (II) complex towards cyclohexane oxidation - Michelle C.P. Pereira, Lidiane C. Castro, Tatiana L. Fernndez, Elizabeth T. Souza, Lorenzo C. Visentin, Bernardo L. Rodrigues, Antonio S. Mangrich, Roberto Marchiori, Annelise Casellato e Marciela Scarpellini.