SEÇÃO DE FISIOLOGIA VEGETAL

Ilhéus-BA

2014

Centro de Pesquisas do Cacau - CEPEC

COMISSÃO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO

Ministro: Neri Geller

Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira - CeplacDiretor: Helinton José Rocha

Superintendência Regional da Bahia - SUEBASuperintendente: Juvenal Maynart Cunha

Centro de Pesquisas do Cacau-CepecChefe: Adonias de Castro Virgens Filho

Centro de Extenção-CenexChefe: Sérgio Murilo Correia Menezes

Seção de Fisiologia Vegetal - SefisGerente: Waldemar de Sousa Barretto

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APRESENTAÇÃO

A Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira - Ceplac, órgão

vinculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

(MAPA), atua em seis estados do Brasil: Bahia, Espírito Santo, Pará,

Amazonas, Rondônia e Mato Grosso, com a missão de promover o

desenvolvimento rural sustentável das regiões produtoras de cacau no

Brasil..Criada em 20 de fevereiro de 1957, com o propósito de revitalizar à

cacauicultura brasileira, a Ceplac vem acumulando inúmeras conquistas,

graça ao seu modelo de atuação integrada, com atividades de pesquisa e

extensão agrícola em uma única instituição.

Entrada da sede regional da Ceplac, km 22 rodovia Ilhéus/Itabuna

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EDIFÍCIO PRINCIPAL DO CENTRO DE PESQUISAS DO CACAU

LABORATÓRIOS E ADMINISTRAÇÃO

O Centro de Pesquisa do Cacau – Cepec é a principal base física de pesquisas agrícola da Ceplac, criado em 13-11-1963, com a missão de gerar, adaptar e validar tecnologias para modernização da cacaicultura e de outras atividades agrossilvopastoris, visando à elevação do padrão de vida das populações e a sustentabilidade dos agrossistemas cacaueiros da Bahia e outros estados.

O Cepec está situado no km 22 da rodovia Ilhéus/Itabuna, no município de Ilhéus onde se concentram campos experimentais, jardins clonais e um banco de germoplasma que reúne o maior acervo genético de cacau do mundo. O Centro é constituído por 14 Seções de Pesquisa: Fitopatologia, Entomologia, Solos e Nutrição de Plantas, Tecnologia e Engenharia Agrícola, Fomento da Produção, Recursos Ambientais, Genética, Socioeconomia, Informação e Documentação, Métodos Quantitativos e Informática, Programação e Acompanhamento, Núcleo de Apoio Administrativo, Estações Experimentais (10 estações) e Seção de Fisiologia Vegetal.

CENTRO DE PESQUISAS DO CACAU-CEPEC

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SEÇÃO DE FISIOLOGIA VEGETAL-SEFIS

A Sefis tem como finalidade realizar e apoiar pesquisas com o cacaueiro e outros cultivos economicamente importantes para a região cacaueira do sul da Bahia com ênfase em: relações dos cultivos com o ambiente, identificando parâmetros fisiológicos, bioquímicos e fenológicos e suas interações com crescimento, desenvolvimento e produção do cacaueiro. Também desenvolve pesquisas relacionadas a mecanismo de resistência do cacaueiro a fungos patogênicos, seleção de porta enxertos tolerantes aos estresses hídrico e nutricional e sistemas de produção alternativos a exemplo de sistemas agroflorestais.

Determinação da fotossíntese, respiração e transpiração em clones de cacaueiro submetidos a diversos fatores bióticos e abióticos, utilizando analisador de gases por infra vermelho (IRGA) modelo Li-cor 6400

2A Sefis, ocupa uma área física de 1.300 m distribuídas em laboratórios, recepção, beneficiamento de amostras, depósitos, salas técnicas, secretaria, digitação de dados e casas de vegetação. Conta atualmente com 32 servidores de nível médio/superior e estagiários bolsistas dos convênios CIEE, CNPQ, FAPESB, e FUNPAB como também estudantes de instituições de ensino médio e superior como IF Baiano, UESC, FTC, UNIME, e outras que juntas, viabilizam a realização de teses, dissertações, monografias, projetos de iniciação científica e estágio curricular e voluntário.

Medição do potencial hídrico, utilizando a bomba de pressão de Scholander.

Estudos das necessidades nutricionais dos clones de cacaueiro de alta produtividadepor meio do cultivo hidropônico.

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CULTURA DE TECIDOS

O laboratório de cultura de tecidos realiza estudos de transformação genética e conservação de espécies, utilizando embriogênese somática na produção de mudas clonais de cacaueiro e micropropagação visando à conservação in vitro da espécie, tanto por crescimento mínimo como por criopreservação.

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Geração de plântulas de cacaueiro através de embriogênese somática

Determinação de a área foliar, utilizando medidor automático de área.

Aplicação de sacarose como elicitor químico de resistência à vassoura de bruxa

utilizando injeção no tronco do cacaueiro.

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LABORATÓRIO DE ANÁLISES DE TECIDOS VEGETAIS

O Laboratório de Análises de Tecidos Vegetais, vinculado à Seção de Fisiologia-Sefis, tem o objetivo de apoiar as atividades de pesquisas do Cepec e atender a demanda de agroindústrias, instituições de ensino, pesquisa e empresas rurais através da realização de análises físico-química em amostras de material de origem vegetal e animal: folha, caule, raiz, polpa de frutas, bebidas, geleias, doces, sorvetes, mel, licores, rações, e produtos derivados de cacau que tem como objetivo definir padrões de segurança alimentar, realizando os seguintes parâmetros: matéria seca, umidade total, resíduo mineral físico, macro e micro minerais, clorofila, carboidratos, acidez, ácido cianídrico, fenóis, proteína, aminoácidos, nitrato/nitrito, valor calórico, vitamina C, grau alcoólico, densidade aparente, extrato etéreo, óleos essenciais, matéria orgânica, carbono, pH, sólidos solúveis, lignina, teobromina, silício e outras.

As análises físico-químicas de alimentos e rações, servem de apoio à pesquisa, orientação às indústrias e informações requeridas para registro de produtos nos órgãos competentes.

A determinação do conteúdo de minerais em material de origem vegetal tem o objetivo de avaliar o estado nutricional das culturas, normalmente, a folha é a parte da planta utilizada na determinação desses elementos.

Através das análises foliares é possível avaliar o estado nutricional da planta e ajustar programas de fertilização de acordo com o teor de nutrientes encontrado nas folhas (órgão da planta encarregado da assimilação de carbono) na forma de carboidratos, cuja nutrição melhor representa o potencial produtivo da cultura.

Na determinação dos nutrientes ou minerais, alguns aspectos devem ser considerados para obter resultados confiáveis, a começar pela amostragem do tecido. Neste sentido, cada amostra deve ser coletada em planta da mesma cultivar e da mesma idade que represente a média da população. Devem ser escolhidas apenas folhas inteiras e sadias. Nas áreas em que houve no solo e pulverização da planta nos últimos 30 dias não deve haver coleta de folhas.

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No cacaueiro deve-se coletar a terceira folha a partir do ápice de um lançamento recém-amadurecido, a meia altura da copa da planta no período do verão (dezembro a janeiro), evitando-se a fase de lançamento. Devem-se coletar quatro folhas por planta (uma em cada quadrante), percorrendo-se toda a área de uma gleba homogênea, num total de 10 cacaueiros por amostra composta. As folhas deverão ser acondicionadas em saco de papel e remetidas ao laboratório para análise.

A diagnose foliar é uma técnica complementar à análise de solo e seu objetivo é otimizar o uso de fertilizante e melhorar o estado nutricional da planta afim de aumentar a produtividade da lavoura.

As amostras recebidas no laboratório são examinadas quanto ao acondicionamento, identificação, quantidade, contaminação, tempo de coleta e a integridade da mesma.

Devem ser rejeitadas as amostras que não atendam os pré-requisitos necessários para garantir a precisão das análises e confiabilidade dos resultados. Neste caso deve-se orientar o interessado para coletar novas amostras.

Estando a amostra em conformidade deve-se fazer o registro em formulário próprio com dados cadastrais do experimento, propriedade ou agroindústria, tipo de análises, data da coleta e data do recebimento, dando-se lhe um número sequencial próprio do laboratório.

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Uma cópia da solicitação da análise é entregue ao solicitante uma vez registrado a amostra no laboratório.

Quando se tratar da análise de alimentos para registro deve-se preencher no formulário o CNPJ, razão social, nome fantasia, endereço, telefone e correio eletrônico do solicitante.

O resultado ou laudo será entregue diretamente ao pesquisador ou produtor responsável. No caso de produtor e agroindústria, o resultado ou laudo será entregue mediante apresentação de comprovante de efetivação dos custos conforme a tabela de preços (http://www.ceplac.gov.br/serviços/tab_preços.htm.) estabelecida pela portaria no 198 de 19 de agosto de 2010, excetuando-se a cobrança para aqueles produtores tipificados como agricultores familiares.

O prazo para a execução das análises e emissão do resultado ou laudo é de aproximadamente 15 úteis.

Orientação inicial a estagiários, enfatizando as normas, segurança, protocolo e

o escopo do Laboratório.

Equipamento utilizado como suporte destinado a dosagem de extrato etéreo e

óleos essenciais

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Técnicos e estagiários realizando análises rotineiras

Vista parcial do Laboratório com os técnicos realizando atividades laboratoriais

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Os elementos minerais determinados nos tecidos vegetais são macros: Nitrogênio Fósforo, Potássio, Cálcio e Magnésio e os micros: Ferro, Zinco, Cobre, Enxofre, Boro e Manganês.

Nitrogênio (N): Importante no metabolismo das plantas como integrante de compostos orgânicos estruturais. Está presente nos cloroplastos como constituinte da molécula de clorofila, enzimas, vitaminas, hormônios, alcaloides e outros compostos relacionados aos mais importantes processos fisiológicos que ocorrem nas plantas, tais como fotossíntese, respiração, crescimento, desenvolvimento dos órgãos da planta, assim como absorção de nutrientes e água.

Carência: Clorose nas folhas, redução do tamanho das folhas e da planta como um todo, apresentando necrose a partir da extremidade do limbo, ocorre principalmente em cacauais sombreados ou invadidos por ervas daninhas.

Preparo e beneficiamento de amostras

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Fósforo (P). Elemento importante nos processos energéticos das plantas

e para a conversão da energia luminosa e química durante a fotossíntese,

responsável também pela modificação das atividades de varias enzimas e

atua no crescimento vegetal, floração e formação de sementes.

Carência: Desfolhamento acentuado a começar pelas folhas mais velhas

preservando a cor verde normal.

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Determinação de fósforo utilizando espectrofotômetro digital.

Potássio (K): Elemento importante na regulação e funcionamento dos

estômatos através de alterações da turgidez das células. Importante na

estabilidade de proteínas, relações osmóticas e síntese de carboidratos.

Carência: Ocorre clorose seguida de necrose nas margens das folhas,

inicialmente nas folhas mais velhas, ocorre em seguida sua queda

prematura, a floração atrasa e ocorre diminuição no tamanho dos frutos e

área verde foliar, afetando a fotossíntese, por conseguinte, o metabolismo

geral da planta.

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Determinação de potássio utilizando fotômetro de chama digital

Cálcio (Ca): Uma das principais funções do cálcio é na estrutura da planta como integrante da parede celular; regula o transporte de outros nutrientes dentro da planta.

Carência: Necrose nas folhas mais novas e da gema apical, havendo queda prematura das folhas, afeta os pontos de crescimentos da raiz e a germinação de grãos.

Magnésio (Mg): Entre as principais funções deste mineral nas plantas destaca-se a sua participação na clorofila e em atividades enzimáticas.

Carência: Clorose nas folhas velhas, geralmente acompanhada de necrose formando ilhas de tecidos mortos entre as nervuras.

Ferro (Fe): É necessário para a fotossíntese; é cofator de várias enzimas e elemento importante na cadeia de transporte de elétrons.

Carência: Presença de estreita faixa verde ao redor das nervuras, inicialmente nas folhas mais novas.

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Estudante da UESC em nível de doutorado realizando análise de minerais em folha de cacaueiro de experimento em casa de vegetação relacionado a sua tese.

Zinco (Zn): Participa da síntese de aminoácido precursor do hormônio de crescimento AIA (ácido indolacético).

Carência: Afeta acentuadamente o crescimento de ramos e de folhas, havendo formação de alongamento e estreitamento das folhas, clorose em pequenas manchas entre as nervuras secundaria.

Cobre (Cu): Importante pelo seu envolvimento em vários processos enzimáticos, fotossíntese e na produção de grãos e da lignina das paredes celulares.

Carência: Folhas novas de tamanho reduzido, nervura secundária em menor número e com distâncias irregulares convergindo para a parte apical.

Enxofre (S): Essencial na síntese de cloroplastos; faz parte da molécula de vários compostos orgânicos, participa da estrutura das proteínas, está presente na estrutura da vitamina B1.

Carência: Clorose em todas as folhas novas, porém sem redução de tamanho, nervuras às vezes mais pálidas que o limbo.

Boro (B): É importante para a germinação do grão de pólen, formação de flores, frutos e raízes.

Carência: ocorre nos tecidos em crescimento devido à baixa mobilidade deste elemento, provocando morte de ponteiros e deformação de folhas e frutos provocando desorganização nos vasos condutores do floema.

Manganês (Mn): Sua função mais importante está relacionada com os processos de oxido-redução e a participação do desdobramento da molécula de água e na evolução do O no sistema fotossintético. As 2

plantas possuem uma proteína contendo Mn, a manganina. Acelera a germinação e aumenta a resistência das plantas ao déficit hídrico, beneficiando o sistema radicular.

Carência: Presença de mancha clorótica entre as nervuras das folhas novas superiores, e uma parte do tecido ao redor delas com coloração verde.

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Digitação de dados laboratoriais e emissão de laudos ou resultados

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Determinação de carboidratos, utilizando o método de antrona descrito por HEANES (1982)

Ministério da Agricultura, Pecuária

e Abastecimento

Seção de Fisiologia Vegetal - Sefis

Km 22, Rod. Ilhéus - Itabuna

Ilhéus, Bahia.

Caixa Postal 07, Itabuna, Bahia. 45.600-970Fone: 73 3214-3236-3237

www.ceplac.gov.brsefis@ceplac.gov.br

CEPECCentro de Pesquisas do Cacau

CENEXCentro de Extensão

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