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Savoy Calheta Beach – “Savoy Green Spirit” Pág.2 de 15
Índice
ÂMBITO: ...................................................................................................................................................... 3
ESTRATÉGIA: .............................................................................................................................................. 3
CAPÍTULO I - INDICADORES AMBIENTAIS: ............................................................................................... 4
Resíduos: ..................................................................................................................................................... 4
Energia, água e gás: ............................................................................................................................... 5
Químicos copa/cozinha 2016 ............................................................................................................. 7
Químicos andares 2016 ......................................................................................................................... 8
Químicos piscinas 2016 ......................................................................................................................... 9
CAPÍTULO II - FORMAÇÃO DOS COLABORADORES: ............................................................................... 11
CAPÍTULO III - ENVOLVIMENTO DOS COLABORADORES E CLIENTES: ................................................. 12
CAPÍTULO IV - INTERAÇÃO COM A COMUNIDADE LOCAL, PROJETOS RELACIONADOS COM A
POLITICA DE GESTÃO/ PARCERIAS. ......................................................................................................... 13
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Âmbito:
Implementámos uma nova filosofia de gestão, onde foram definidos os objetivos
nas vertentes de eficiência, eficácia e qualidade, procurando reforçar o
relacionamento com os colaboradores e fornecedores, criando os princípios de uma
gestão sustentável e assumindo um compromisso de responsabilidade social.
Este Relatório de Sustentabilidade reforça o compromisso, em cumprir a nossa
política ambiental, procurando um equilíbrio entre a vertente social, económica e
ambiental e que permite a consolidação de uma gestão sustentável.
O presente relatório de sustentabilidade refere-se à atividade desenvolvida em
2016, dividido em três capítulos:
No primeiro, apresenta-se a análise dos resultados dos indicadores
ambientais – energia, resíduos, águas e químicos – objetivos estratégicos para 2016.
No segundo, formação e envolvimento dos colaboradores e clientes.
No terceiro, interação com a comunidade local, projetos relacionados com a
Política de Gestão/ Parcerias
Estratégia:
Envolver clientes, colaboradores, comunidade local e fornecedores, no
sentido de incentivar a melhoria do desempenho ambiental em todas as
suas atividades, produtos e serviços.
Reforçar as competências dos recursos humanos
Assegurar a sustentabilidade económico-financeira.
Figura 1 - Amigos do Parque
Ecológico
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ORD CIRC RESÍDUO COD. LER TOTAL
1 A 01 ORG 20 01 08 62.040 5.500 4.530 5.250 4.590 4.490 3.760 5.650 4.610 6.550 6.680 6.270 4.160
1.1 A 01 IND 20 03 01 54.590 2.920 4.730 3.340 3.100 4.130 3.950 5.320 8.370 4.560 4.810 5.030 4.330
2 A 02 VID 15 01 07 16.510 1.130 1.270 1.720 1.020 1.460 1.530 1.580 1.620 1.740 1.050 1.460 930
3 B 01 PLA, MET 15 01 06 8.580 440 540 540 720 860 600 680 850 750 1.050 790 760
4 B 02 PAP, CAR 15 01 01 15.740 1.090 1.510 1.550 2.630 1.760 1.390 880 1.320 850 1.130 940 690
PESO TO TA
L (KG )>>>157.460 11.080 12.580 12.400 12.060 12.700 11.230 14.110 16.770 14.450 14.720 14.490 10.870
IND+org 8.420 9.260 8.590 7.690 8.620 7.710 10.970 12.980 11.110 11.490 11.300 8.490
SETEMBRO OUTUBRO NOVEMBRO DEZEMBRO
REGISTO DE PESOS NO ANO DE 2016 (KG)
HOTEL SAVOY CALHETA BEACHJANEIRO FEVEREIRO MARÇO ABRIL MAIO JUNHO JULHO AGOSTO
Capítulo I - Indicadores ambientais:
Resíduos:
Gráfico 1 - Peso Resíduos Sólidos 2016
A qualidade da reciclagem, embora tenha melhorado, o nosso objetivo será de
reduzir a quantidade de lixo orgânico e indiferenciado.
RESÍDUO 20 01 08 - Resíduos biodegradáveis de cozinhas e cantinas (D15)
RESÍDUO 15 01 07 - Embalagens de Vidro(R13)
RESÍDUO 15 01 06 - Mistura de Embalagens (R13) RESÍDUO 15 01 01 - Embalagens de papel e cartão (R13) RESÍDUO 15 01 02 - Embalagens de plástico (R13) RESÍDUO 20 03 01 - Outros resíduos urbanos equiparados, incluindo misturas de resíduos (D15) RESÍDUO 20 03 99 - Resíduos urbanos e equiparados não anteriormente especificados (D15) (para consultar códigos LER e códigos de eliminação - Portaria nº209/2004 de 3 de Março)
Tabela 1 - Registo de Pesos 2016
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Tabela 3 - Consumos água da rede pública
Tabela 4 – Consumos de Gás
Jan. 12.33 11.85 12.44 11.77
Fev. 12.29 11.12 10.78 11.78
Mar. 10.84 13.26 11.70 10.92
Abr. 12.26 12.72 11.96 11.33
Mai. 11.74 13.14 14.38 11.00
Jun. 10.85 12.92 12.40 11.99
Jul. 9.60 12.67 11.95 10.24
Ago. 10.97 13.16 11.06 10.12
Set. 15.91 14.15 12.96 13.79
Out. 13.45 12.93 12.63 12.60
Nov. 14.83 13.17 10.57 12.89
Dez. 12.27 15.59 12.82 12.67
2015 2016
Consumo de energia eléctrica kW/hosp
2013 2014Mês.
12.14 11.76Média
Mensal12.28 13.05
Jan. 0.35 0.30 0.33 0.35
Fev. 0.32 0.29 0.30 0.37
Mar. 0.28 0.38 0.31 0.32
Abr. 0.38 0.28 0.30 0.28
Mai. 0.35 0.35 0.39 0.33
Jun. 0.34 0.45 0.38 0.35
Jul. 0.31 0.37 0.39 0.33
Ago. 0.36 0.36 0.36 0.38
Set. 0.37 0.34 0.37 0.34
Out. 0.31 0.34 0.35 0.34
Nov. 0.35 0.35 0.30 0.35
Dez. 0.31 0.39 0.34 0.36
Consumo água da rede pública m3/hosp
2014 2015 2016
0.34Média
Mensal0.35 0.34
2013
0.34
Mês
Jan. 4.91 4.57 4.56 4.38
Fev. 4.62 4.46 3.91 4.67
Mar. 4.95 5.14 4.30 4.54
Abr. 4.78 4.86 4.44 4.92
Mai. 4.73 4.69 5.00 4.42
Jun. 4.23 4.62 4.18 3.90
Jul. 3.57 4.16 3.76 3.63
Ago. 3.58 3.85 3.61 3.69
Set. 4.20 4.00 3.98 3.79
Out. 3.91 3.88 4.12 3.66
Nov. 4.37 4.36 3.83 4.26
Dez. 4.68 5.68 4.61 4.28
Consumo de gás propano Kg/hosp
4.19
2014 2015 2016
4.184.38 4.52
2013Mês
Média
Mensal
Energia, água e gás:
Tabela 2 - Consumos de energia elétrica Gráfico 2 – Consumos Energia Elétrica
Gráfico 3 - Consumos Água Publica
Gráfico 4 - Consumos de Gás
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Mês2013 2014 2015 2016
Jan. 7546 8206 7269 7582
Fev. 7721 7801 7748 6906
Mar. 7847 7089 7569 7889
Abr. 7751 7175 7200 7082
Mai. 7876 7653 6312 7864
Jun. 8610 8188 7705 8285
Jul. 10774 9595 9484 8994
Ago. 11144 10214 10602 9527
Set. 8356 8613 8383 8517
Out. 8794 9185 8137 8536
Nov. 7490 7894 8645 7413
Dez. 7532 6046 7050 6828
Total
Mensal101441 97659 96104 95423
Guest in House
As reduções apresentadas nos consumos, devem-se às seguintes ações corretivas:
1. Acão de sensibilização aos nossos clientes e colaboradores – Sinaléticas
informativas em “ como reduzir consumos e ajudar o ambiente”.
2. Substituição de lâmpadas por leds em todas as áreas do Hotel.
3. Não aquecer a piscina sempre que esteja a chover ou em condições
adversas, causou uma redução considerável no consumo de gás.
4. Foi efetuada redução no caudal da água das torneiras e chuveiros, sendo
atualmente:
4.1. Torneiras = 6L / m3
4.2. Chuveiros = 10L / m3
5. Foram efetuadas ações de formação aos colaboradores.
6. Equipamentos substituídos por outros com menor consumo energético.
Tabela 5 - Tabela de gás / energia
Tabela 6 - Guest in House
Gráfico 5 - Resumo gás + Energia / Hospede
Gráfico 6 - Guest in House
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2016
Mês Total p/mês Nº Guests Valor Médio por Cliente (Kg/Lt)
Janeiro 642 7582 0.085
Fevereiro 460 6906 0.067
Março 646 7889 0.082
Abril 614 7082 0.087
Maio 648 7864 0.082
Junho 828 8285 0.100
Julho 767 8994 0.085
Agosto 687 9527 0.072
Setembro 934 8517 0.110
Outubro 617 8536 0.072
Novembro 581 7413 0.078
Dezembro 601 4634 0.130
MÉDIA 669 7769 0.087
COPA/COZINHA - SAVOY CALHETA BEACH
Químicos copa/cozinha 2016
Gráfico 7 - Químicos Copa / Cozinha
Tabela 7 – Descritivo de Químicos Copa / Cozinha
Tabela 8 - Resumo anual químicos copa / cozinha
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Químicos andares 2016
Gráfico 8 - Químicos quartos / andares
Tabela 9 - Descritivo Químicos Andares 2016
Tabela 10 - Resumo químicos quartos / andares
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UnidTOTAIS FORNECIDOS
P/PRODUTOS
RJPLRJPP220810 Q-QUAT 20 25Kg 25 1 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 25 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 50
RJPPCC104011 RJPPCC104011 1 0 0 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 4 4 1 1 1 1 1 1 0 0 11
RJPAQU01426 PASTILHAS PHENOL RED RAPID ( POOLTESTER ) PH 5 0 0 2 10 0 0 0 0 0 0 0 0 1 5 1 5 0 0 0 0 1 0 0 0 20
RJPPCC104011 R-SDIC RAPID 25KG 25 0 0 2 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 50 2 50 2 50 0 0 0 0 200
RJPAQU01424PASTILHAS DPD Nº 1 RAPID ( POOLTESTER) CLORO/BROMO1 2 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 6
RJPPCC01040113 R-MULTI ACTION P/200 25Kg 25 2 50 2 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 25 1 25 0 0 150
RJPPIP002 FLOCULANTE 25 Kg 25 1 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 25 0 0 1 25 0 625 0 0 700
102 114 0 0 0 0 33 85 51 101 651 0TOTAL POR MÊS
SETEMBROJUNHO OUTUBROAGOSTO NOVEMBROABRIL JULHOMAIOJANEIRO DEZEMBROPISCINA FEVEREIRO MARÇO
Químicos piscinas 2016
Tabela 11 - Descritivo de químicos piscinas
Tabela 12 - Resumo químicos piscinas
Gráfico 9 - Químicos Piscinas
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O hotel está consciente que o uso excessivo ou impróprio de químicos em geral
pode ter impactos negativos na saúde do ser humano e do ambiente, pois pode
causar poluição e contaminação do meio envolvente.
Contactámos durante este ano os nossos fornecedores, questionando se os
produtos que estes utilizam/ fornecem continham algum dos agentes químicos
referidos na lista do programa ao que todos responderam que não utilizavam
produtos com esses componentes.
Os fornecedores auscultados foram nomeadamente:
Extreminio – Pest Control
RJP- Fornecedor de produtos de higiene e limpeza
Adicionalmente foi sensibilizado os vários utilizadores de produtos de higiene e
limpeza nas suas tarefas quotidianas, do método de utilização racional dos químicos
nas diferentes áreas do Hotel, com o intuito de garantir que estes apenas o utilizam
quando necessário, da forma correta e assim reduzir a utilização dos mesmos e
como tal o respetivo impacto ambiental.
Perante este contexto Empresa decidiu dar continuidade aos seguintes objetivos:
Usar somente químicos de baixo impacto ambiental, de preferência amigos
do ambiente
Dar prioridade á compra de produtos da Região
Quando necessário comprar equipamentos eletrónicos de baixo consumo
energético
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Capítulo II - Formação dos colaboradores:
É fundamental a formação contínua dos nossos colaboradores e assim garantir a
sustentabilidade ambiental no nosso Hotel.
Figura 4 - Entrega diplomas secção cozinha
Figura 3 – Entrega diplomas na secção
recção
Figura 2 – Entrega diplomas secção restaurantes
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Capítulo III - Envolvimento dos colaboradores e
clientes:
A Caminhada Solidária envolveu colaboradores e hóspedes do Grupo Savoy
Figura 5 - Caminhada solidaria
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Capítulo IV - Interação com a comunidade local,
projetos relacionados com a política de gestão/
parcerias.
Figura 7 -Sócios da Associação Amigos do Parque
Ecológico do Funchal
Figura 6 - Associação Amigos do Parque Ecologico do
Funchal
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A Quercus, A Associação de Deficientes da Madeira, entre outras
Associações locais, são associações de caracter comunitário, às quais nos
associámos e somos parceiros, com o intuito de colaborar com a comunidade
local.
Figura 9 - Parceria com " O Tampinhas"
Figura 8 - Galardão pela parceria prestada
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No que respeita a doações, durante 2016 foram
efetuados donativos em géneros às seguintes
instituições:
1. Núcleo de Lares e Residências apoiadas da
Direção de Serviços de Reabilitação Psicossocial e
Profissional de Pessoas com deficiência;
2. Centro da mãe.
Os donativos foram em géneros, nomeadamente
roupa de cama, roupa de casa de banho, toalhas de
piscina, roupões e copos de vidro.
Figura 10 – Associação Centro da Mãe